為什麼這篇醬油紅燒魚鄉民發文收入到精華區：因為在醬油紅燒魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pattyg (佩蒂)看板cookclub標題[問題] 紅燒魚要加醬油還是醬油膏?時間Fri A...
醬油紅燒魚 在 ［ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ］ Instagram 的精選貼文
2021-09-17 11:45:45
《家庭式味道台灣菜❣️》 | 之前去開荃灣donki 見到呢間食台灣菜好似幾唔錯 疫情之下去唔到台灣 唯有間唔中食下台灣菜頂下條癮🤥 餐廳嘅裝修比較簡約 有落地玻璃 比較開揚 都算幾闊落 餐廳提供好多款式嘅台灣小菜 基本嘅鹽酥雞 牛肉麵 拌麵 去到少見啲嘅藥膳排骨 鳳梨蝦球 芋頭米粉湯都有🥰 ...
其實我一直有很大的疑問
因為我習慣煮紅燒魚的時候，是加醬油
可是醬油比較會死鹹，所以我會加一點冰糖
可是我婆婆每次煮都加醬油膏
公公是比較愛吃我煮的
但其實我婆婆一直說醬油膏不 會死鹹(有帶甜)
其實我不敢吃我婆婆煮的魚
所以我也不知道味道到底怎樣
想問一下大家，像我這種方式，跟我婆婆那種方式
煮出來的味道會差不多嘛??
還是差很多?
大家都習慣用哪種方式???
大家覺得哪種方式煮出來比較好吃??
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◆ From: 111.246.182.234
→ mrschiu:如果買好一點的醬油味道一定比醬油膏好的… 04/19 16:43
→ mrschiu:你婆婆的方法比較不用加東加西比較簡單操作… 04/19 16:45
→ CuTeHebe:醬油膏就跟醬油加冰糖一樣 差不多 都是為了不死鹹 04/19 16:47
→ CuTeHebe:所以看自己喜歡的味道是怎樣就怎樣煮 04/19 16:48
看來是我自己想太多，因為我本來是想說，用冰糖讓醬油不死鹹
但是也不會吃起來像糖醋魚一樣甜甜的
想說醬油膏"可能"會甜甜的!!!
哈哈!!看來是我自己想太多~那以後用醬油膏就好了!
※ 編輯: pattyg 來自: 111.246.182.234 (04/19 16:51)
→ forfly:就吃一回看看婆婆煮的，各家的媽媽味不同 04/19 17:06
→ mrschiu:醬油加味霖也不錯… 04/19 17:42
推 catkung:用醬油膏比較不死鹹，省了加糖的麻煩，可以試看看喔 04/19 17:47
推 jeffrey70717:我煮紅燒類的醬油油膏都會加醬油有醬香油膏提供甜味 04/19 17:49
→ dacapo:醬油膏OK啦 我以前煎魚也會拿來搭配醬油 04/19 18:22
推 cloudwind:兩種都可以看想要哪種味道。 04/19 19:29
推 ps20012001:試過味才知道 吃過超鹹的醬油膏 跟甘甜的醬油.. 04/19 20:21
→ dtmsimon:我偷懶就用醬油膏~ 04/19 21:10
推 meisterhaft:我家習慣用醬油+糖 04/19 21:17
→ cherylcat:我用醬油+甘樹子 04/20 01:52
推 danyy93:買西螺做的蔭油或蔭油膏就對了啦，超屌!! 04/20 02:36
→ cuteterisa:為什麼不敢吃婆婆煮的 人家用心煮 也嘗嘗看 哪裡不同 04/20 08:27
→ pattyg:因為內臟都沒清乾淨，也都沒什麼沖水，都是魚鱗！ 04/20 09:14
→ pattyg:所以才不太敢吃！所以呵呵！ 04/20 09:15
推 imsulabe:你們家都自己殺魚喔? 市場買不是都會幫殺好? 04/20 13:39
推 tellmewhy77:市場的魚鱗跟內臟大多不會去得很乾淨~ 得自己在清一下 04/20 14:55
→ tellmewhy77:我們家是這樣啦~每次市場買殺好的回來還是要整理一下 04/20 14:55