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[爆卦]醬油分級是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇醬油分級鄉民發文沒有被收入到精華區：在醬油分級這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 醬油分級產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過2,949的網紅我是捷勝 Jason - 體弱多病先生，也在其Facebook貼文中提到， 《醬油百百種，4 招教你挑選好醬油》 目前可醬油分成 : 釀造醬油、速釀醬油、與前兩者的混合醬油 速釀醬油、又稱化學醬油，利用鹽酸將大豆暴力水解。 會喪失原有風味、營養成分也破壞殆盡。 勢必再添加人工甘味劑與著色劑。 還有可能含有致癌物「單氯丙二醇」，這才是化學醬油最堪慮的地方。 而目...

　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，#龜甲萬 #醬油 這個故事原本出自一個單純的想法「醬油從哪裡來？」在查找資料的過程中我發覺到了更有趣的這段「龜甲萬傳奇」，想不到家喻戶曉的牌子竟然是如此老字號的招牌，而且也領先世界的國際級先驅公司。從日本戰國時期一路至今的發展實在讓我大感興趣，相信你們一定也會喜歡這個故事～ ===========...

「醬油分級」的推薦目錄

醬油分級 在 貝果嚼勁分級記錄簿? Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 15:12:32

內餡被我捏好扁💔(麵體頑強好難掰開🤤) @a_bowl__ #抹茶海鹽花生乳酪 NT.65 #冷吃貝果 跟第一次吃的感覺一樣 超·嚼· 麵體緊實度8-9分 手牙要用力扯咬斷開 咬感很厚超Q嚼 內圈核心柔嫩紮實 濕度適中 🦷嚼勁分級5度的#嚼迷系 - 抹茶麵體上灑了粗粒海鹽，一開袋抹茶香就幽薰入...

醬油分級 在 914cooking Instagram 的最佳貼文

2021-02-01 22:25:12

914cooking x 卡馬龍春節豪華海鮮饗宴開團🦞春節補貨團就是現在 過年前漁獲量最充足也最新鮮的檔期🦐 黑貓宅急便低溫冷凍宅配 不用出門去市場賣場人擠人 在家就能收貨好方便 大家快點一起買起來🛒（點我ig首頁有連結🔗） . 這次有為大家搭配好的春節海鮮免運組合 其中我個人最推薦的是「財運鯧龍蝦...

醬油分級 在 貝果嚼勁分級記錄簿? Instagram 的最讚貼文

2021-09-10 23:16:03

這是半顆 分食的快樂勝過肚子油油～🎶感謝 @cafecatlee 😍 @a_bowl__ #多多蔓越莓乳酪夾心 NT.120 蔓越莓🇯🇵クランベリー🇰🇷크랜베리 #冷吃貝果 外側有厚層Q嚼皮😍烤到上色有焦香😍 麵體組織緊緻厚實 濕度適中 回彈速 手牙都可小拉扯 咬感密實微嚼 🦷嚼勁分...

  • 我是捷勝 Jason - 體弱多病先生

    醬油分級 在 我是捷勝 Jason - 體弱多病先生 Facebook 的最佳解答

    2017-02-09 17:05:00
    有 32 人按讚

    《醬油百百種，4 招教你挑選好醬油》

    目前可醬油分成 : 釀造醬油、速釀醬油、與前兩者的混合醬油

    速釀醬油、又稱化學醬油，利用鹽酸將大豆暴力水解。

    會喪失原有風味、營養成分也破壞殆盡。

    勢必再添加人工甘味劑與著色劑。

    還有可能含有致癌物「單氯丙二醇」，這才是化學醬油最堪慮的地方。

    而目前國家標準並非限定零檢出，而是含量在0.4 ppm以下即可。

    消費者該如何才能避免買到、吃到有問題的化學醬油？

    👇《弱病先生》以下分享自己挑選好醬油的 4 個簡單方法👇

    1️⃣ 包裝標示100%純釀造

    如果醬油標示 100% 純釀造，就代表沒有混合其他化學醬油。

    但大前提是廠商沒有說謊、廣告不實。

    因為目前並沒有一套完整的法規，來規定醬油的商品標示。

    補充 : 如果標示為「全豆醬油」，表示全由黃豆、黑豆製成，營養成分也比較高。
    目前市售醬油通常會使用大豆、小麥、麩質混合製成醬油。

    2️⃣ 醬油分級 : 甲 > 乙 >丙級

    目前國家標準 CNS 423 醬油「必須」標示甲、乙、丙三級。

    是以醬油中總氮量、胺基態氮、無鹽可溶性固形物的含量去區分。

    三者含量越高，代表釀造醬油品質越好，最高為甲級品。

    通常，廠商只會報喜不報憂。乙、丙級品以下通常都不會標示。

    但是甲級品的醬油不代表就是完全 100%純釀造；

    因為即使是化學醬油，也可以用人工添加物來調整胺基酸的比例，讓它符合甲級標準。

    乙、丙級品也不代表一定就是化學醬油。(知名的屏X大就是乙級品，但為純釀造醬油)

    所以還是需要配合以下其他方法來辦別醬油好壞。

    3️⃣ 成分越簡單、單純越好

    養成好習慣，買東西前花一分鐘看看背面的成分表。

    如果內容物含「胺基酸液」或「大豆酸水解液」等類似字樣

    你就很非常可能買到的是「化學醬油」或「混合醬油」。

    4️⃣ 紅色八角形 100% 純釀造 LOGO

    認明外包裝有台灣釀造公會所核發的

    「紅色八角形 100% 純釀造」 標章

    就可以保證買到的是純釀造的醬油。

    但也別一竿子打翻一船人、無標示就非純釀造。

    沒加入台灣釀造公會的小廠商，可能就不會有此標章。

    👆以上4個方法就可以簡單分辨出 100% 純釀造醬油👆

    但不代表沒有「食品添加物」

    但不代表沒有「食品添加物」

    但不代表沒有「食品添加物」

    許多廠商為了讓醬油的色、香、味攻頂，

    經常會「合法」添加自家的秘密武器、商業配方。

    但回家吃飯、就是想要家人吃得天然健康，

    誠心的建議各位還是挑選「零添加」的純釀造醬油。

    不然你和家人真的就跟餐餐外食沒什麼兩樣了 !

    [投票]你家的醬油是哪一瓶
    >>https://goo.gl/yeo2PV

    [第1 集]千年認證，安全可靠的「豆油」
    >>https://goo.gl/EyC5VO

    下集預告>>市售醬油常用的食品添加物

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