孕婦飲食及下廚需知

懷孕後，便著手看看懷孕的飲食注意事項。中西醫的角度不同。先說說西醫角度，他們主要從營養角度出發，需要戒口的食物亦不多。他們主張多吃不同種類的食物，以吸取不同營養。

碳水化合物可選些維他命及纖維較高的食物，例如糙米、麥片、蕃薯，都比白飯、飯麵、麵包的營養價值高。每天最好吃至少兩種不同顏色的疏菜。每天都需要吃水果及適量肉類。雞蛋可多吃，煮法以拾蛋營養最好。奶類製品亦需多喝，其中牛奶的鈣質比豆漿多很多，若不能喝牛奶，可選加了鈣的豆漿或食用鈣片。我因為我本身體型較瘦，所以我每天都會飲媽咪奶粉。在後期亦會飲鈣x寶。至於體型適中的媽媽，不一定要飲媽咪奶粉，因為當中的熱量和糖份都較高，若要飲，需選一些較低脂低糖的配方。另外我亦有吃福x福孕婦補充品，以免營養不足。後期我亦有飲鴻X堂的滴雞精。

在懷孕頭3個月，需多吸取葉酸，以助腦部發展。高葉酸的食物有西蘭花菠菜、蘆筍等。若怕吸引不夠，也可吃葉酸補充品。當時我亦有叫婦產科醫生開葉酸給我，以免日常吸收不足。 懷孕初期亦需多吸收維他命B，例如吃綠色蔬菜、堅果、奶類製品、雞蛋等。

懷孕中期需多吸取蛋白質， 例如白肉、雞蛋、牛奶等，以助寶寶器官發展。中期亦需多吸收維他命C，以助寶寶細胞發展。最好每天吃至少一份高維他命C的水果，例如奇異果、橙等。

懷孕後期需多吸收DHA、鐵質及鈣質，以促進腦部、血及骨骼發展，令寶寶正常生長。深海魚有豐富的DHA，若怕有重金屬，可吃藻油丸補充DHA。富鐵質食品有波菜、牛肉等。另外，最好每天吃至少三份奶類製品。我腸胃不太好，後期亦有吃life spxxx 益生菌，以促進腸臟健康。

懷孕期間，有些食物切記不要吃。包括未煮熟的食物，例如生肉、生蛋刺身等。一些食物亦很容易有李斯特菌，例如軟雪糕、未經清毒的芝士、沙律、煙三文魚等。其他食物有時嘴饞也可以吃，但這些就記得要避免！我曾在孕期到了西餐廳，吃了沙律，之後非常肚痛！幸好醫生說沒什麼大礙，不然便後悔莫及了。

至於中醫角度，則要視乎體質而定。在懷孕初期不要吃太涼的食物，例如冬瓜。也不要吃蝦蟹，因為會濕熱。不要吃木瓜、薏米、生渣、蘆薈等容易滑胎的食物。我個人覺得在懷孕初期要小心些，但到了中後期較穩定時，一段體質的孕婦，什麼也吃少少，只要不是餐餐吃，應該沒問題的。

下廚方面，有人建議孕婦不要下廚，因為吸入太多油煙不好，及擔心孕婦弄傷自己。不過因為沒有人有空幫我煮，所以我一直都有下廚。我每次下廚都會打開窗及抽氣扇，以保持空氣流通。自己煮較衛生及健康。

謝謝閱畢！

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①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗

可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y


②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人

可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
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油脂大不同
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碳水化合物
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圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ


③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動

可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg


④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定

可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv

⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制

可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
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可參考：
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⑦運動這樣做！
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✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃

可參考：
居家肌力訓練
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居家入門有氧HIIT
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運動前怎麼吃
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運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
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"身邊有沒有朋友試過想不起同事姓名？記不起昨天吃的食物 ? 他可能以為自己只是善忘，但其實有機會已患上阿茲海默症（俗稱：老人癡呆）。網上流傳很多圖片聲稱可以測試阿茲海默症，但真的有用？今次全民自測為大家實測一下！
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201103/MFMWFHVLUREKVNVEWSK4MRGNGE/

現時，香港每10個長者當中，約有1個患上認知障礙症。一直以來，醫學界都努力尋找預防認知障礙的方法。有本地及外國大學的研究均指出，大腦退化的風險跟日常飲食習慣有關。
瑪麗醫院精神科名譽顧問醫生陳偉智表示，2017年由中文大學精神科學系領導的一份研究結果顯示，每天進食3份蔬菜加2份水果的長者，患上認知障礙症的風險比其他人低25%。而2015年美國RUSH University醫學中心發表的研究發現，MIND Diet （中文名為麥得飲食或心智飲食）有效延緩大腦退化及認知功能衰退的速度，或可減低認知障礙症的風險達53%。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20191003/45MXFLVVHF2GE6BYN4JNM2R6XQ/

有研究顯示，認知障礙症跟日常飲食習慣有關。現時，坊間推出了林林總總的保健食品，聲稱可預防腦退化，究竟效用有幾高呢？瑪麗醫院精神科名譽顧問醫生陳偉智為我們逐一拆解。
陳偉智醫生解釋，認知障礙症是指我們後天整體的智力退化，有點像發燒。「我們每個人都試過發燒，但背後的原因是不一樣的。認知障礙症可由不同疾病引致，最常見是阿茲海默氏症，此外，有部份是由於利維體認知障礙症、額顳葉認知障礙症。也有些是因爲維他命B12不足、葉酸不足。不過，有不少研究發現，如果直接補充維他命B12及葉酸，對預防認知障礙並無效用。」
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影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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｜4大常見補腦食品 單一食用未必work
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