夏日容易食慾不振，就想吃清爽順口的食物，像是Ｑ彈又沒負擔的蒟蒻就很合適。蒟蒻又稱魔芋，為天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。曾被世界衛生組織認定為世界十大保健食品之一，在全球皆風行。

當中主要成分是葡甘聚露醣，是一種半纖維素，屬於水溶性多醣，能在水中形成高黏稠溶液，遇水膨脹，體積可增加到原來的20到100倍，所以吃蒟蒻才會讓人有飽足感，低熱量又能滿足口腹之慾，這次就與你分享「5個吃蒟蒻的優點」！

❶高纖排穢好順暢
因富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，加速有害物質排出體外，並有助改善並預防便秘發生

❷明亮保水好膚質
改善便秘困擾，膚色暗沈、面皰也能獲得緩解，加上蒟蒻含有「細胞間脂質」（Ceramide）的天然保濕成分，能協助維持保水力，打造水潤年輕美肌

❸養護血管好健康
葡甘露聚醣具抑制人體對膽固醇的吸收利用，而黏液蛋白則可減少體內膽固醇的堆積，所以適量食用，對於心血管保健有正向幫助

❹補鈣鞏固好骨本
蒟蒻是很好的鈣質來源，當經過胃消化時，胃酸能將鈣質溶出，供小腸吸收。一個 250 公克的蒟蒻塊約能提供 108 毫克的鈣，相當於半杯牛奶的含鈣量，對不喝牛奶或其他乳製品的人來說，是另一個補給方案

❺血糖穩定好平衡
葡甘露聚醣是屬於水溶性膳食纖維，它溶解後形成的膠凝體，能在腸壁上形成一層保護膜，減緩食物在消化道中的流動速度，延長腸胃道內食物的滯留時間，進而減緩血糖上升。蒟蒻的熱量幾乎是0，食用後既能滿足胃腸飽足感的需求，還能減少熱量攝入，特別是有助糖友控糖控體重。此外，蒟蒻也可促進胰島素分泌，改善糖尿病相關症狀

⚫️⚪️黑蒟蒻與白蒟蒻
用蒟蒻粉做出來的蒟蒻塊是白色的，至於黑蒟蒻則多運用海藻粉末混合，或跟著魔芋皮一起做出來的蒟蒻塊。在日本西部多為黑色，日本東北地方則因非產地，大多是用粉做出來的白蒟蒻塊。蒟蒻塊上會有黑色斑點，主要是帶有原本魔芋皮所致

⚫️⚪️蒟蒻停看聽！
⏩甲狀腺功能低下患者需避免使用，因葡甘露聚醣可能導致降低甲狀腺荷爾蒙的作用

⏩腸胃耗弱者勿吃過量，易出現消化不良、胃脹和胃痛情況，建議每次食用份量不超過50公克

⏩當心蒟蒻加工食品所隱藏的糖分與熱量，特別是零食，例如蒟蒻果凍，蒟蒻本身無味，多數都會加入調味劑以增加風味，其連帶的熱量與負擔就會出現

⏩勿完全代替主食，若人體醣類攝取不足，會致暈眩、精神不濟，四肢無力、皮膚粗糙、掉髮，注意力無法集中、視力模糊。因此，蒟蒻不可取代主食，做輔食為宜

⏩蒟蒻具獨特的味道，這味道來自於蒟蒻本身的草酸鈣和用來凝固用的氫氧化鈣。燒開熱水，放入切好的蒟蒻塊，川燙2分鐘即可，但要注意，如果加熱太久，口感會變硬

⏩食用時，切記細嚼慢嚥，特別是年長者和幼童，才可避免可能引發阻塞食道或氣管之風險。當發現因異物噎住引發呼吸困難時，建議第一時間施行哈姆立克急救，協助其將異物排除，恢復呼吸暢通

#凱鈞有食力
#5個吃蒟蒻的優點

今天中午在 華人健康網 直播的主題是「減肥不能不吃澱粉！2招吃對醣更好瘦」

📌很多人在減重的時候都對碳水化合物避而遠之，有些人甚至完全不吃。其實這個觀念是錯誤的❌！適量攝取碳水化合物反而對減重有一定的幫助。重點在於類型的挑選和份量的拿捏😉

大家別那麼害怕碳水化合物嘛 它好處可多著呢！
1⃣是身體所有細胞的主要能量來源，1g可產生4大卡。
2⃣當醣類攝取不足無法提供熱量時，飲食中和體內的蛋白質就會被分解來當作能量來源，因此足夠的醣類具有✔節省蛋白質的功用。
3⃣提供大腦能量，促進學習與記憶，不想變笨還是要吃一點澱粉啦😂
4⃣乳糖和膳食纖維都有助於維持腸道健康，幫助糞便💩排出哦！

💄stylish by Nini Y. Makeup Studio / 整體造型

今天中午在 華人健康網 直播的主題是「減肥不能不吃澱粉！2招吃對醣更好瘦」

📌很多人在減重的時候都對碳水化合物避而遠之，有些人甚至完全不吃。其實這個觀念是錯誤的❌！適量攝取碳水化合物反而對減重有一定的幫助。重點在於類型的挑選和份量的拿捏😉

大家別那麼害怕碳水化合物嘛 它好處可多著呢！
1⃣是身體所有細胞的主要能量來源，1g可產生4大卡。
2⃣當醣類攝取不足無法提供熱量時，飲食中和體內的蛋白質就會被分解來當作能量來源，因此足夠的醣類具有✔節省蛋白質的功用。
3⃣提供大腦能量，促進學習與記憶，不想變笨還是要吃一點澱粉啦😂
4⃣乳糖和膳食纖維都有助於維持腸道健康，幫助糞便💩排出哦！

💄stylish by Nini Y. Makeup Studio / 整體造型

Hello我是楊允兒UNA 👋🏻
Instagram: https://www.instagram.com/_una28/
不知道大家會不會有種觀念
覺得高蛋白飲只有健身的人才能喝？
其實並不是這樣的！
不管你是運動員、學生、上班族、家庭主婦
甚至是想減肥的朋友們
你都可以喝！
#乳清蛋白 ＃高蛋白 ＃果果堅果
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
由於現代人生活忙碌
常常會處在蛋白質攝取不足的情況之下
但不論是細胞的修復或者生長
我們的身體都是非常需要蛋白質的！
那乳清蛋白/高蛋白的存在
就是幫我們方便快速的補足我們每日不足的蛋白質

而且想減肥的人也特別建議多補充蛋白質
因為蛋白質是三大營養素中飽足感最高的！
當你攝取了足量的蛋白質
自然就會減少其他熱量的攝取而達到減重的效果！

但是每家高蛋白飲的口感其實都差滿多的
今天特別跟卜先生一起
為大家開箱乳清蛋白界的新星品牌: @果果堅果
我只能說跟之前我喝過的其他品牌比
真的很濃稠！ 而且不誇張好喝！
這邊就不多做介紹～你們就自己看影片吧❤️

❗️貼心提醒：
由於燕麥奶的主要成分是由燕麥製成
還是屬於醣類食品
並無法拿來取代牛奶的鈣質跟蛋白質喔！
(我是為了要養肌膚啦！)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
✨ 果果堅果折扣碼✨
身為寵粉魔人(自己講)
這次當然也有幫大家爭取到優惠的折扣！
別忘了購買時輸入我的折扣碼：GOUNA95 享有95折都優惠喔！
(沒有使用期限也沒有使用限制喔！）
Thanks For Watching!

🎵 Music by Brooks - Boop Boop - https://thmatc.co/?l=2C6FC1C2
🎵 Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=5E8A6CF5
🎵 Music by The Millennial Club - complicated/overrated - https://thmatc.co/?l=E2E679A4
💌 [email protected]

早安健康網站: https://www.edh.tw/
早安健康FB:https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan

現代人工時長、外食族居多，忙碌的生活讓許多人在下班後沒有時間運動、外食族普遍營養攝取不均衡，導至越來越多年輕人肌力不足，而肌力退化的下一步就是肌少症。

想要預防肌少症很簡單：多增加肌力運動，而且要多吃蛋白質。蛋白質具有提供熱量、修復組織、調節生理機能，更能增加新陳代謝、增加肌肉等等，是培養肌力不可或缺的黃金營養素 。

要如何有效攝取蛋白質呢？讓運動營養師楊承樺告訴你，不同運動強度的族群該如何正確吃！

針對大家的運動強度不一，每個人應該都要有不同的運動飲食搭配。以下示範輕鬆運動與認真運動族群的飲食菜單。

「輕鬆運動族」

(1). 飲食菜單：
「輕鬆運動-前」
輕鬆運動時醣類使用不高，可以選擇較低醣的「墨西哥雞肉豆腐握沙拉」（營養成分：蛋白質11.6g，熱量215卡）與「麻婆蒸蛋」。（營養成分：蛋白質7.8g，熱量96卡）

「輕鬆運動-後」
雖然輕鬆運動但對運動初心者仍有少量損傷產生！因此運動後同樣記得需要補充蛋白質，而冷冷的季節來碗熱呼呼的雞湯營養又舒服，因此建議可以吃「香菇雞燉湯」（營養成分：蛋白質15.1g，熱量167卡）

(2). 2款在家也能做的輕鬆運動
上半身：上斜伏地挺身。若上肢肌力較不足者，可先改從靠牆較小斜度開始會較容易開始循序漸進，等到肌力進步後可改成桌邊，斜度增加，挑戰度增加。10~20下休息60~30秒再繼續，完成2~4組，能力更好者可進階為地板跪姿伏地挺身，循序漸進到標準式伏地挺身。

下半身：分腿蹲。初期肌力、穩定能力較不足者，可扶牆或桌邊增加穩定下進行。一邊4~10下，休息60~10秒再換對側重複動作與次數，左右腳完成後算完一組，每次作2~4組。能力進步者可改為不扶牆或桌邊來進行運動。

「認真運動族」

(1). 飲食菜單：
「認真運動-前」
如果今天運動比較認真投入，就需要足夠的優質澱粉及蛋白質，建議可以吃「大口塔香烤雞五穀米飯糰」（營養成分：蛋白質12.5g，熱量434卡）搭配「蒸蛋湯」（營養成分：蛋白質11.9g，熱量135卡）

「認真運動-後」
根據今年最新，集合數十篇論文分析的「重訓後最佳增肌蛋白質攝取量」研究建議，重訓後攝取每公斤體重0.31g優質蛋白質足以滿足重訓後立即修復的最大化。

選擇1. 建議可以在運動後搭配「茶碗蒸」（營養成分：蛋白質7.5g，熱量81卡）與「健身G肉餐盒」，優質雞胸、雞蛋、烤豆腐搭配強化蛋白質修復的紅藜薑黃飯。針對高強度重訓朋友訓練後3小時建議再次補充蛋白質持續修復。（營養成分：蛋白質26.4g，熱量446卡）

選擇2.在認真運動後盡快於30分鐘內，補充優質蛋白與澱粉是修復身體與避免囤積脂肪最重要的一餐！可以選擇有飽足感又清爽微辛提味的「香烤豆腐雞肉義大利麵」！（營養成分：蛋白質22.7g，熱量429卡）

記得，想維持健康，就要多動多吃蛋白質，到全家便利商店選購外食也能吃的均衡健康！

【相關影片】

先重訓再有氧效率高！醫師傳授訓練訣竅︱史考特醫師
https://youtu.be/kUZlLdoDu6o

下背痛，怎麼練核心又不傷腰？來練「半捲躺」更好上手
https://youtu.be/8O-kyam_CCg

【相關文章】

高CP值運動飲食組合！豆漿+香蕉防抽筋、補充電解質
https://www.edh.tw/article/10442

每餐蛋白質攝取有上限？醫師：這樣吃增肌肉效率才最好
https://www.edh.tw/article/20233

#楊承樺 #營養師 #蛋白質

米飯麵食完全不吃，只吃蔬菜水果、蛋奶魚肉豆類等食物能不能瘦？當然能瘦，而且是簡單的減肥方法，醫學文獻對這種減肥方法做過很多研究，這就是所謂的「限糖飲食」減肥法，限制醣類就會增加蛋白質和脂肪的攝取，所以也有人稱為「高蛋白減肥法」，如果嚴格實行使脂肪大量分解，尿中會出現脂肪燃燒的產物「酮體」，也稱為「生酮飲食」減肥法。醫學文獻都證實這種減肥方法有效。但是有人擔心會影響肝腎功能而反對。事實上，短期實行一個月對於健康的人是沒有健康疑慮的，但是超過三個月這樣減肥，可能有幾個問題：第一、膳食纖維不足，第二、增加肝腎的負擔所以，建議短期實行，長期應該各種減肥法交互運用。