嗨～放羊的艾小姐來了～（跪）
本來今天預訂要開賣軟骨肉的，
但因為盪僧嫂（小氣鬼）我本人
想再跟廠商多爭取一點優惠，
所以就決定再拖延個兩天左右，
請大家多多包涵。

今晚就先來聊聊明晚即將開團，
也是我個人目前唯一最愛最敢喝，
十分難得的一款日本青森蘋果醋。

我對醋有多麼厭惡身邊的親朋都知道，
每次出門吃飯只要看到醋（調味料），
本人都會下意識推到離我最遠的地方。

加了醋的料理基本上我很少碰，
果醋類我則多是連聞都覺得怕。

上次開永禎的醋我也很老實說，
他們家的果醋我連聞都不敢聞，
所以就是只建議喝過的，
或者真的很敢喝果醋的再嘗試。
（當時看我外甥女喝得那麼開心我都快嚇死了）

而這款日本青森蘋果醋，是我之前去內湖貴婦超市逛時，路過熱情的試吃阿姨被叫住才停留下腳步，本來一看是果醋我立馬想飄走，但阿姨說這個醋真的很好喝，不然先聞聞看也好，再加上超市裡沒幾個客人，同樣做過試吃人員的我於心不忍，便先拿來聞一聞。

結果一聞，ㄟ～不錯耶！這蘋果醋酸香得剛剛好，一點也不嗆。小啜一口，我的老天鵝，當時感覺不誇張，對我內心的衝擊感覺就像得知彗星可能要撞上地球那麼大！

要知道對一個恐醋資歷超過20年的人來說，竟然能碰上一款讓我「喜歡」，而且「非常喜歡」的果醋，是多麼難能可貴的一件事！

因此當時我很豪氣的直接買了四罐（貴婦超市兩罐特價999元，比我們團購價貴多了！），還順便把櫃上所有系列商品（金萬醬油、菜籽油、壽喜燒醬）也都買了。

這也是為什麼後來有網友問我能否開某某（他家）果醋團時，我第一個想到的就是請平台去洽談這支日本青森蘋果醋！

這款蘋果醋可以用來兌水喝、搭配氣泡水，或拿來醃漬小菜，但坦白說我覺得拿去醃漬小菜太可惜了，單單純純兌水跟搭氣泡水喝最好！

比例上兌水的話我偏好「醋：水」抓「1:3-1:3.5」；氣泡飲的話可以泡得淡一點，「醋：氣泡水」抓「1:3.5-1:4」，或甚至 1:5也可以。

如果您跟我一樣極度不愛喝果醋，但又覺得喝果醋對身體好處多多想要試試看的話，這款日本青森蘋果醋，拜託您們務必試試看，我自己沒在客氣直接就是下 16罐，因為本人一週就能喝掉一罐，然後我姐也超愛！

另外有件很殘酷的事情要跟各位報告，這次全系列的商品，也都是「限量的」，蘋果醋就只有一千罐（984罐才對，因為16罐我買走了），會同時在粉專與社團開跑。

其它品項大概也都只有2-300罐，所以如果想買的朋友，麻煩一樣設定鬧鐘，明天（9/30）晚上 20:00。

更多細節我明天會再發文分享，昨天打了BNT到現在還是有點疲憊，總之日本青森蘋果醋請各位務必要搶，因為真的太太太太太太太太順口好喝了啦！

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寧化府山西老陳醋
山西人愛食醋是眾所皆知，在1978年對華北五個城市所做的一個每人每年的食醋量的調查中，天津市為5.1斤，石家莊市8斤，北京市8.4斤，呼和浩特市10斤，山西的太原市竟然高達18斤。前兩年甚至有個新聞，說是在山西太谷縣第二中學的食堂裡面，放著一個飲水機，不過裡面裝並不是水，而竟然是醋。根據校方的說法，之所以將醋放在飲水機裡，是因為醋作為日常調味品的用量非常大，使用飲水機來裝醋的話，用起來就更方便衛生了。

之前談魚香肉絲時，我們談過其滋汁中所用之醋以四川保寧醋為佳。以產地四川閬中市保寧鎮命名，麩皮、小麥、大米、糯米為原料，輔以砂仁、麥芽、元楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等香料的色澤黑紫，酸味濃厚的保寧醋素有「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。與酸度最高價格最貴的唯一北方醋代表山西老陳醋、以香聞名而微甜的江蘇鎮江香醋、以及以糯米為原料並以紅麴米為糖化發酵劑的酸中帶甘醇香爽口的福建永春老醋，並稱中國四大名醋。

以上的四大名醋為地方名醋，至於陳醋、香醋、米醋等，則是陳醋適合搭配麵食、香醋適合佐蟹和涼拌或配小籠包、米醋熱菜涼菜都可以用、用蒸餾過的酒發酵製成的白醋則是口味單薄而酸味較淡。

我這次買的寧化府山西醋可說是中國醋的活化石。而位於山西省太原市南部的清徐縣，則因為在西漢時就出現商業性的釀醋作坊；北魏時期的釀醋技藝又由液態發酵改為固態發酵，而成了當之無愧的中國醋都。

到了1368年，清源縣(後來的清徐縣)「美和居」醯坊結合當時的工藝發明了燻蒸法，使釀出的醋色呈醬紅色，口味不但醇厚，而且酸香撲鼻，官府遂以其醋薦於寧化王府。明洪武十年（1377年），朱元璋的孫子寧化王朱濟煥在太原創建醋坊「益源慶」，專門釀製宮廷食醋，於是山西陳醋就成了朱元璋之孫寧化王朱濟煥的王府貢品。明初朝廷更是大力推動對山西地區的釀醋食醋風俗的普及具有重要意義。已有600多年歷史的寧化府老陳醋的名稱也是這樣來的。

在明清時期，山西各地都有醋坊，僅清徐就有寶源坊、順泰號、同泰慶等醋坊。現在留存下的很多名醋企業，都可以追溯到明清晉商。明清晉商以晉中地區商人為主，帶出去的便多是晉中特產老陳醋。創始於明朝初年的「益源慶」，以府為醋名，俗稱寧化府醋，在寧化府醋廠現存一具當年蒸料用的鐵甄，上面鑄有「嘉慶二十二年七月吉日成造」字樣，可見早在1817年益源慶醋已是官禮陳醋，行銷京、津、滬、西安等地。

上文有提到醯坊二字，其實醋古稱醯。《周禮》中就已經有「醯人掌共醯物」的記載了。北魏時的《齊民要術》中，則共記述了二十二種製醋方法。而外地人將山西人稱為「老西兒」，這「西」就是古字「醯」的諧音。

不過，究竟為什麼山西人那麼愛食醋呢？則有著以下幾種說法。

其中一說是因為黃土高原向來多鹽鹼地。飲用水偏鹼性，所以老百姓只能儘量多吃醋了！這個說法似乎有點牽強。不過另外一個說法則與山西的飲食習慣為大量麵食為主有關。的確，不管是餃子蘸醋或是麵裡加點醋都更能開胃。不過更重要的，也許與山西人也愛吃莜麵等不好消化的粗糧的愛好有關，而有了老陳醋的畫龍點睛，就更能夠打開食客的味蕾了。

最後，我們來看看山西老陳醋和其它的醋到底有何不同。

老陳醋的原料主要是高粱、小麥、黑苦蕎。釀製過程有五個關鍵步驟，分別是蒸、酵、燻、淋、陳。而且會加入高粱殼、小麥皮、大米殼和酒精一起發酵，增加鬆軟程度、並且增加其營養成份。發酵好的原料被分成兩個部份，一部份被放入水池中形成醋酸汁，另一部份入大鍋翻炒成醋醅，要翻炒六天六夜炒到變得焦黑燻成黑醅，而這就成了老陳醋香氣與色澤的來源。而在第一步用水浸泡醋酸汁後，第二步與加八角、花椒、桂皮 . . .等香料一起蒸沸、第三步融入黑醅之中便可出醋。此時的醋嘗起來雖然嗆，但卻不酸，此乃新醋。新醋要抽入有160公分高的桶子中來透過日曬夜露來增加濃度。

新醋的度數約5.7(五印醋的酸度為3.25)，但老陳醋的度數必須在六以上，所以必須經過兩年的日曬夜露。先通過陳放至少一年的時間，讓醋中的雜質沉澱，多餘的水份則通過蒸發或結冰析出，使醋的濃度越高。這個原理是因為醋結不了冰，但水能結冰，在醋中所含的水份結冰之後，將之撈去，剩下的就是老陳醋。經過冬日撈冰，夏日曬走水份後(夏「伏曬」、冬「撈冰」)，老陳醋的酸度就會漸漸達到6度以上，這樣的酸度使得老陳醋自身能防腐抑菌，因此能夠長期保存，並且擁有酸、香、甜、綿、鮮的特點。

#寧化府山西老陳醋

#想告別蛋黃酥迎向清盈的親辜們看過來

中秋月餅蛋黃酥烤肉文旦吃的差不多可以告一個段落囉，請勇敢揮手跟他們說明年再見，從現在起，咱們要好好地正視這陣子大吃大喝放縱的事實。以我多年經驗，每年中秋大概都會多個三斤以表示我們對嫦娥的重視，沒關係～過去的就讓它過去，現在開始我們就跟著歐美那些窈窕的女模們喝起 #康普茶。
#好萊塢女明星都喝Kombucha維持窈窕

若還不知道康普茶(Kombucha)是什麼東西的親辜，你該打屁股了噢！現在各大超商皆賣瘋，什麼葡萄王惜惜都來咖一角，代表它擁有龐大的市場。姐素有神農之稱，便利超商新上架飲品絕對逃不過我法眼，試過幾個品牌的康普茶，大致口感都不錯，唯獨太甜讓我不能接受。所以，被我挖到 #日研專科妖精康普茶，一喝我就屌住了，這陣子幫你們試百草的結果就是～排便順暢！！！
#這點我倒是挺樂意的
#整個人清盈心情也美麗

#講一堆還沒跟你們說什麼是康普茶？
本草綱目記載(我瞎扯的啦)：「康普茶是⼀種發酵飲品，透過糖、茶和SCOBY (酵⺟菌、乳酸菌、醋酸菌的共⽣菌)發酵⽽成。發酵過程中，共生菌會以糖和茶作為養分進⾏發酵，產⽣⼆氧化碳、酒精、醋酸和營養等物質，因此讓康普茶同時具有芬芳的茶味及發酵後的酸甜風味。」

#喝康普茶有什麼好處？
康普茶在發酵過程會產出許多營養素，能幫助促進新陳代謝、幫助消化使排便順暢以及微酸口感帶來好心情。
#早上喝一杯真的蠻順暢的

#日研專科 專家指出康普茶的好壞，茶葉是靈魂關鍵。他們研究世界各地的紅茶茶葉後發現，台灣阿里山生產的小葉種全發酵紅茶，才是世界等級的紅茶，雖然成本貴了點，但製成的康普茶風味甘甜、不澀口又富含天然茶香與果香，喝過都讚嘆不已，只能說妖精康普茶真的不是普通級妖精，根本是能制伏眾生的高級妖精啊！
每天只要一包妖精康普茶，倒入200-300cc的冷水中喇一喇，想要喝濃喝淡可以自己調整，想喝冰的就在加點冰塊就完成了。
#姐約大家一起你們要跟上不要到時候再問我怎麼看不出中秋大吃了噢
#不管喝了能不能鏟我就是要跟好萊塢女星腳步走就對了
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———🥡【以下是產品詳細資訊】🥡———
▲含蛋奶▲含五辛▲含麩質
(產品本身不含蛋或奶，但因含乳糖，依法規須標示含蛋奶成分。)

●品名:韓式炸醬麵
成分:麵粉、水、洋葱、黃豆、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、甲基纖維素、 麥芽糊精、大豆油、辣椒、大豆及小麥發酵物、糖、黑糖、醋酸澱粉、蒜、 鹽、羥丙基磷酸二澱粉、小麥蛋白粉、澱粉、抽出物(酵母、大麥麥芽)、香料、豌豆蛋白、米蛋白、乳酸鈉液、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甘胺酸、DL-丙胺酸、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、香菇粉、琉珀酸二鈉、乳糖、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、乙醯化己二酸二澱粉、乳酸、醋酸鈉 (無水)、DL-蘋果酸、玉米糖膠、焦糖色素、芝麻油、甜味劑-甘草萃、八角粉、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸聚合甘油酯、抗氧化劑-混合濃縮生育醇
※本產品含過敏原大豆、含麩質之穀物、牛奶、芝麻
※本產品為植物五辛素

●品名:泰式打拋燴飯
成分:米、水、洋葱、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、蕃茄、蕃茄汁、九層塔、辣椒、大豆蛋白、大豆油、醬油、醬油膏、蒜、醋酸澱粉、鹽、糖、醋、 檸檬汁、香菇粉、菜籽油、麥芽糊精、乳糖、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、卵磷脂、檸檬酸、檸檬酸鈉、麻瘋柑葉、澱粉、辣椒粉、 椰漿粉、甲基纖維素、抽出物(酵母、大麥麥芽)、甘胺酸、琥珀酸二鈉、DL-丙胺酸、檸檬酸鉀、香料、豌豆蛋白、米蛋白、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、酪蛋白鈣
※本產品含過敏原大豆、牛奶、椰子、含麩質之穀物
※本產品為植物五辛素

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