為什麼這篇醃 雞肉 義大 利 麵鄉民發文收入到精華區：因為在醃 雞肉 義大 利 麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pqpq ( )看板cookclub標題[食譜] 青醬煙燻雞肉義大利麵時間Sat Oct 9 ...
醃 雞肉 義大 利 麵 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 09:46:00
位於板橋林家花園旁的晨禔 kitchen，他們的早午餐有一款是用蛋盒裝的，超級可愛的擺盤，之前看到就超想吃的，還有賣義大利麵、燉飯、漢堡，餐點價格約在300元以下，店內裝明亮溫馨，位子不多記得要先預約喔~ #晨禔G蛋盒 $300 我是被這個餐盒吸引來吃得，超級豐盛的早午餐盒，裡面有半顆奇異果、花椰...
雞胸肉除了做舒肥、香煎之外，還能用煙燻紅椒粉來醃，
兩面煎5～7分鐘，煎出來口感很嫩很多汁、一點都不柴
煙燻紅椒的香氣也滲透進肉裡了
搭配自己打的青醬，現打出來很清香～
醃燻雞胸肉配上現打青醬，這個組合意外的match!
★ ★ 本日菜單【 青 醬 煙 燻 雞 肉 義 大 利 麵 】★ ★
食材:
去皮雞胸肉 300克
九層塔 一包
義大利麵 1~2人份
松子 30克
蒜頭 3粒
橄欖油 少許
帕馬森起司粉 少許
黑胡椒 少許
煙燻紅椒粉 少許
奧勒岡葉 少許
鹽 少許
把材料備齊，將雞胸肉洗淨擦乾，雙面都抹上橄欖油、煙燻紅椒粉、
鹽、黑胡椒、奧勒岡葉，放在旁邊醃一下
在鍋中倒入少許油，用中小火把雞胸肉煎至雙面金黃，大約5分鐘
將煎好的雞胸肉切片備用，
在鍋中倒入松子，不加油，用小火慢慢煎至稍微焦黃即可取出
在食物調理機中放入九層塔葉、剛剛烤過的松子、起司粉、鹽、蒜頭，
打致微碎、再加入橄欖油繼續絞打（這步驟橄欖油用量不用省～），
另一邊可以開始煮義大利麵
打到差不多呈現這樣（不用打到泥狀，會少了口感～）
將煮好的義大利麵取出，放入盆子中，倒入剛剛打好的青醬，
可以再加一些橄欖油將青醬和麵條拌均勻
用盤子盛裝青醬義大利麵、放上煎好的煙燻雞胸肉
（煎的剛剛好，一點都不柴，超級嫩～）、撒上帕馬森起司粉，
一頓簡單又好吃的午餐完成了！
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推 nerda: 請問松子哪裡買 10/13 11:58
→ Tissa0509: 青醬真的自己做比較好 之前買過超市的味道跟想像中差好 10/13 17:10
→ Tissa0509: 多 10/13 17:10