【姆士流廚房】
今天跟我很喜歡的 好侍北海道白醬合作
在台灣 大家可能不太熟悉白醬塊怎麼用
其實用來煮義大利麵非常方便 濃郁又好吃
這次 我要用它來分享2道料理
一個燉飯 一個焗飯
來試試 我相信你一定會喜歡
上菜囉～～

#姆士流【日式白醬燉飯x日式白醬焗飯】Tips
材料：好侍北海道白醬塊2塊、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯2顆、肉桂葉2片、去骨雞腿1隻、白飯2碗、、起司絲1杯、花椰菜、咖哩粉、夾鏈袋

1. 去骨雞腿排，雞皮朝下入鍋煎香，至雞油出來

2. 馬鈴薯蒸熟，切丁，備用

3. 煎雞皮同時，將紅蘿蔔塊入鍋

4. 雞腿排煎出雞油後，取出切塊；鍋內留下紅蘿蔔，放入洋蔥、馬鈴薯、切好的雞肉塊與雞油一起拌炒

5. 加入些許熱水，蓋鍋蓋悶煮

6. 花椰菜入另一鍋汆燙，燙好後放入炒鍋裡一起燉煮

7. 白醬塊切成小片狀，關火，放入鍋內拌勻，加入2片肉桂

8. 加入少許牛奶，組裝，#日式白醬燉飯 完成

《加碼再一道》
1. 未吃完的白醬燉菜，加入咖哩粉拌勻

2. 淋在白飯上，加入起司絲，放入烤箱220度／5分鐘，#日式白醬焗飯 完成

【看影片抽獎品】
📣 活動期間 ｜即日起～12/14
📣 活動辦法 ｜在留言處回答問題
1. 詹姆士放入白醬塊烹煮前，做了什麼動作？
A. 加入牛奶 B. 關火

2. 詹姆士將白醬放入夾鏈袋後，如何方便保存以及後續料理呢？
A. 盡量壓扁 B. 揉成球狀
#留言範例格式：1.A、2.B

📣活動獎品 ｜抽出 10 名得獎者，贈送「好侍 北海道白醬料理(奶油)」
＊本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據，限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加

＊得獎名單於 12/18 公佈，得獎者請 12/25 中午12點半前私訊聯絡方式，逾時視同自動放棄唷~

＊得獎者僅限本人領獎，不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為，否則取消得獎資格。

＊House好侍官網：www.housefoods.com.tw

＊佛蒙特<咖哩殿堂>粉絲團：https://www.facebook.com/house.curry.tw/

＊好侍<北海道白醬料理 奶油>購買連結：https://reurl.cc/WEA9x

🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH

🍳掌廚鍋具：https://goo.gl/HPE4hX

【姆士流廚房】
今天跟我很喜歡的 好侍北海道白醬合作
在台灣 大家可能不太熟悉白醬塊怎麼用
其實用來煮義大利麵非常方便 濃郁又好吃
這次 我要用它來分享2道料理
一個燉飯 一個焗飯
來試試 我相信你一定會喜歡
上菜囉～～

#姆士流【日式白醬燉飯x日式白醬焗飯】Tips
材料：好侍北海道白醬塊2塊、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1根、馬鈴薯2顆、肉桂葉2片、去骨雞腿1隻、白飯2碗、、起司絲1杯、花椰菜、咖哩粉、夾鏈袋

1. 去骨雞腿排，雞皮朝下入鍋煎香，至雞油出來

2. 馬鈴薯蒸熟，切丁，備用

3. 煎雞皮同時，將紅蘿蔔塊入鍋

4. 雞腿排煎出雞油後，取出切塊；鍋內留下紅蘿蔔，放入洋蔥、馬鈴薯、切好的雞肉塊與雞油一起拌炒

5. 加入些許熱水，蓋鍋蓋悶煮

6. 花椰菜入另一鍋汆燙，燙好後放入炒鍋裡一起燉煮

7. 白醬塊切成小片狀，關火，放入鍋內拌勻，加入2片肉桂

8. 加入少許牛奶，組裝，#日式白醬燉飯 完成

《加碼再一道》
1. 未吃完的白醬燉菜，加入咖哩粉拌勻

2. 淋在白飯上，加入起司絲，放入烤箱220度／5分鐘，#日式白醬焗飯 完成

【看影片抽獎品】
📣 活動期間 ｜即日起～12/14
📣 活動辦法 ｜在留言處回答問題
1. 詹姆士放入白醬塊烹煮前，做了什麼動作？
A. 加入牛奶 B. 關火

2. 詹姆士將白醬放入夾鏈袋後，如何方便保存以及後續料理呢？
A. 盡量壓扁 B. 揉成球狀
#留言範例格式：1.A、2.B

📣活動獎品 ｜抽出 10 名得獎者，贈送「好侍 北海道白醬料理(奶油)」
＊本活動將以參與活動者之FB ID作為公布依據，限設籍於台灣、金門、澎湖、馬祖者參加

＊得獎名單於 12/18 公佈，得獎者請 12/25 中午12點半前私訊聯絡方式，逾時視同自動放棄唷~

＊得獎者僅限本人領獎，不得有冒名、代領、轉讓或頂替之行為，否則取消得獎資格。

＊House好侍官網：www.housefoods.com.tw

＊佛蒙特<咖哩殿堂>粉絲團：https://www.facebook.com/house.curry.tw/

＊好侍<北海道白醬料理 奶油>購買連結：https://reurl.cc/WEA9x

🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH

🍳掌廚鍋具：https://goo.gl/HPE4hX

不只有蕃茄味的-＃蕃茄肉醬義大麵

我的紅醬不一樣喔 XD

我們都熟知義大利麵比較概略的分法
大致上有紅醬、白醬、青醬、橄欖油清炒
這是在台灣大家比較耳熟能詳的
也是一般家裡的媽媽比較能自我料理的

我之前也分享過青醬和橄欖油清炒的作法
附上連結:

青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs

蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0

這次我做的是紅醬
其實我覺得蕃茄肉醬可以多做一點
分裝在保鮮盒後再放到冷凍庫
一個星期內都還可以食用
對於很多上班的煮婦是比較節省時間的

但是有兩點我建議大家
在看完影片之後可以自己再試試
（或是下次有機會我會再拍一次影片）
跟大家分享

我建議大家可以用（7：3）的牛肉加豬肉
而且可以將混合肉先煎過
這樣會比較香

而這次我是多加了巴薩米可醋和蕃茄乾
如果你家裡沒有 其實不加也可以
但是你知道的
加了這兩樣調味料
真的會有畫龍點睛的「風味感」
下次有機會做紅醬時真的是要試試看

再來還有一點
我在煮番茄紅醬時
我會加上手邊有的一些乾燥香草
一起去混搭試試不同的調味料煮出來的效果
我其實蠻建議大家大膽的去「玩味道」
我發現這是在料理烹飪中一種特別的趣味

而且我喜歡在煮紅醬的時候多煮一點時間
讓許多的番茄還有香草之間的味道融合在一起
所以通常我的蕃茄紅醬味道不會是只有蕃茄味
而是會有不同層次的香味
而且醬汁也是比較濃稠的

『我不喜歡紅醬裡只吃得到酸酸的味道』
老劉在拍攝的時候對料理難得有意見

『我也不喜歡蕃茄紅醬裡面
只吃得到強烈的蕃茄味』
我邊說邊加香料

可能我們都希望可以吃到不同層次的口感吧！

-

從我們倆人的對話裡
不難知道食物在我們之間
扮演著多麼重要的情感連結
（不然拍了半天都不知道要說什麼XD）

今天的番茄肉醬義大利麵
其實用鳥巢麵（寬麵）條也不錯
可以在麵上掛上濃稠的醬汁
讓你口口都到味

✽今天影片的最後有「大爆走」✽
記得一定要打開聲音喔！

我跟老劉說「今天影片太長了」

✽老劉回答
「覺得太長就不要看」
幹嘛假裝瀟灑啊！XXD✽

✽食譜✽
1. 番茄100g川燙去皮、切丁
2. 洋蔥半顆切丁、蒜頭切丁、蕃茄乾切碎
3. 炒香洋蔥、蒜頭、蕃茄丁、蕃茄乾
4. 倒入番茄泥400g、絞肉360g
5. 加入地中海綜合辛香料10g、羅勒10g、洋香菜5g、西班牙煙燻紅椒粉5g、巴薩米可醋10g、鹽3g、糖5g
6. 小火慢煮15分鐘
7. 起鍋後加入羅勒葉即完成

✽哪裡買？✽

＃乾燥香料的部分都可以在一般的大賣場買到
＃巴薩米可醋大賣場也有
＃蕃茄乾我用的是O&CO的品牌
＃自己大膽嘗試新的香草調味
＃爆香時想加上一些奶油也可以
＃最後麵上面加些cheese也順口
＃蕃茄紅醬也是萬用醬
＃可以加肉丸子、雞肉、海鮮都很搭

Thanks for watching
＃還是要叮嚀大家歡迎幫我們 ＃按讚 ＃分享出去喔！
＃記得在粉絲頁設定 ＃搶先看 喔！
阿嬌生活廚房感謝您XD