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在 醃雞翅配方產品中有60篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅比家的日式餐桌(西式的也有啦),也在其Facebook貼文中提到, 胡椒烤雞翅 上星期做了這個烤雞翅,烤出來的味道雖然與我一開始想要的不大一樣,但還是非常好吃,皮酥極了,配啤酒很過癮,趁還有印象時趕緊把配方寫下來。 我現在幾乎所有肉類都在有機超市買急凍處理、真空包裝的,當然一方面也是疫情的關係,有幾個月沒上市場,只能養成新的購物習慣,二來是,這樣的肉類,不論是牛...
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅呼言亂語,也在其Youtube影片中提到,不定時更新❤️ 訂閱訂閱我!記得開啟小鈴鐺 🌟氣炸韓式炸雞🌟 小雞腿雞翅先用牛奶+胡椒粉冰冰箱醃製60分鐘 醃好後均勻沾取木薯粉 等待約10-15分反潮後表面塗上食用油 送入氣炸鍋炸160度10分鐘 翻面後再炸160度10分鐘 最後200度6分鐘 使雞腿酥脆 沾醬煮滾後 炸好的小雞腿均勻沾醬即可❤...
「醃雞翅配方」的推薦目錄
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醃雞翅配方 在 強生與小吠?台中美食吃貨c̥ͦo̥ͦu̥ͦp̥ͦl̥ͦe̥ͦ Instagram 的精選貼文
2021-09-10 03:52:57
▸FOND訪 韓國傳統豆腐鍋◂ 熱愛韓式美食的我們前陣子發現老虎城Tiger City新開了一家 #FOND訪 韓國傳統豆腐鍋,和燒肉風間、醴本韓國正統燒肉都是同個餐飲體系,說什麼也要衝一下呀! . FOND訪內用共有六樣小菜可無限續,口味很到味,也都是我們去首爾玩時常吃到的小菜種類,菜色則是會不定...
醃雞翅配方 在 吃貨老咪???? Instagram 的最佳解答
2021-08-16 10:35:32
高雄終於有魔王雞排~總部在台中,使用台灣在地飼養的溫體雞肉、現點現炸,獨家中藥配方充份按摩醃製的雞排,肉很嫩,無腥味,皮是傳統的地瓜粉很香脆,可以說是近期最喜歡的雞排!!! 現炸的雞翅咬開爆汁很嫩😍 還點了蘿蔔糕跟米血,炸功很棒不會油膩,剛好位於美麗島站圓環咖啡廳前廣場可以坐著享用,聽著音樂非常愜意...
醃雞翅配方 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-08-03 12:57:28
★用咖哩飯做4種美食★ (右滑第2頁➡️) ✅【超簡單|咖哩炒飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 白飯—2碗 鑫鑫腸—2根 洋蔥—1/4顆 玉米粒—2大匙 蒜頭—1瓣 ●調味料1 咖哩粉—1大匙 ●or調味料2 紅辣椒粉—1大匙 印度綜合香料—1茶匙 薑黃粉—1茶匙 匈牙利紅椒粉—1/2茶匙 ...
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醃雞翅配方 在 呼言亂語 Youtube 的最佳貼文
2021-08-12 19:00:13不定時更新❤️ 訂閱訂閱我!記得開啟小鈴鐺
🌟氣炸韓式炸雞🌟
小雞腿雞翅先用牛奶+胡椒粉冰冰箱醃製60分鐘
醃好後均勻沾取木薯粉
等待約10-15分反潮後表面塗上食用油
送入氣炸鍋炸160度10分鐘
翻面後再炸160度10分鐘
最後200度6分鐘 使雞腿酥脆
沾醬煮滾後 炸好的小雞腿均勻沾醬即可❤️
✨沾醬配方✨
韓式辣醬1匙 (怕辣可加少一些)
醬油1/2匙
蜂蜜2匙
番茄醬1匙
水2匙
蒜末15g
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醃雞翅配方 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
2021-06-12 19:00:26【蠔香蠔辣豆腐三層肉】下飯居家料理輕鬆做!
今天推薦給各位家中必備,
「李錦記舊庄特級蠔油」
簡單哥從小就看到這支蠔油在家中,
到現在也是我的料理常備品之一!
不管是醃、炒、滷、拌、蒸,
各種料理方式都非常適合!
真蠔油的鮮味能夠讓食材的風味大大提升!
誠心推薦給各位啊!
👇現在李錦記在各大通路皆有優惠 👇
李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升),送完為止
#Lee Kum Kee 李錦記台灣
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(今日份量:4 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉辣豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉李錦記舊庄特級蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘
① 三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
② 熱鍋下油,加入豆腐煎至金黃瀝起
③ 原鍋下油,加入三層肉拌炒
④ 加入紫洋蔥、蔥段拌炒後,加入冰糖、辣豆瓣醬
⑤ 加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後,加入水、板豆腐
⑥ 煮滾後轉中小火煨煮15分鐘,加入蔥、辣椒
#三層肉 #五花肉 #下飯料理 #李錦記
#家常料理 #蠔油 #簡單哥
#李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創
#一匙入味家常好菜 #不加防腐劑
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🥰更多美味蠔油食譜🥰
李錦記官網:https://lihi1.com/AHq9N
李錦記愛料理平台:https://icook.hk/users/leekumkee -
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2021-03-18 12:00:05#鳳梨雞翅 滿滿的鳳梨酸甜味搭上雞翅只有讚啦!
開胃菜這道真的非常適合喔! 可以支持台灣鳳梨又可以讓餐桌更豐富
這道菜其實不難,主要是醃漬的時候要等待半小時時間
之後再酸甜的部分就看個人的調配方式,沒有一定的量喔
鳳梨拌著雞翅這樣吃,酸甜的醬汁加上雞翅酥脆的香嫩口感
真的會讓人一口接一口,我兒子已經指定要這道當便當菜了哈哈!
✅食材:雞翅一斤、鳳梨半顆、檸檬汁、香油、糖、鹽、蒜頭、洋蔥
✅雞翅醃製:五香粉、糖、鹽、蒜頭皆少許
✅粉漿:中筋麵粉兩勺、水少許、蛋一顆
▶雞翅醃漬的調味料皆不用太多,五香粉、糖、醬油、蒜頭皆少量就可
▶抓均勻後請靜置半小時吸收醃料的味道
▶中筋麵粉兩勺加入水與蛋抓成泥狀,與雞翅一同拌勻
▶粉漿會建議加入一湯匙油,可避免下鍋後黏在一起
▶之後下油鍋時油溫不要過高,避免內部炸不熟
▶將雞翅炸熟以後可先起鍋,另開一鍋炒鳳梨調味
▶將蒜頭少許、三分之一的洋蔥放入鍋中,炒上香氣
▶將鳳梨加入,並加入一些水分後等待鳳梨與水滾
▶之後調整適量調味(糖、鹽),另勾芡可依照個人喜好酌量添加
▶勾芡以後把香油適量倒入鍋中,另外加入少許檸檬汁
▶在最後測試味道的時候建議火關起來,比較不會有燒焦疑慮
▶最後加入雞翅一同拌均勻後即可上桌
醃雞翅配方 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳貼文
胡椒烤雞翅
上星期做了這個烤雞翅,烤出來的味道雖然與我一開始想要的不大一樣,但還是非常好吃,皮酥極了,配啤酒很過癮,趁還有印象時趕緊把配方寫下來。
我現在幾乎所有肉類都在有機超市買急凍處理、真空包裝的,當然一方面也是疫情的關係,有幾個月沒上市場,只能養成新的購物習慣,二來是,這樣的肉類,不論是牛肉、豬肉或雞肉,有拿到各種認證、以安全的品管下處理的肉類,老實說還是比較安心,而且包裝乾乾淨淨,也容易收納。
雞翅當然也是,買回來先連外包裝一起泡水解凍,徹底退凍後再醃。我原本是想做名古屋風炸雞的口味,但因為擅自多加了一樣調味料,以致於味道的走向完全不同。
準備一個密封袋或密封盒,放入十支雞翅中段、海鹽、大量的黑胡椒、大量的白胡椒、醬油一匙半、味醂一匙、蜂蜜少許、烏斯特醋半匙,與一瓣大蒜磨泥,全部統統倒進裝了雞翅的密封袋中,擠出空氣拉上夾鍊,用手從密封袋外部搓一搓,然後放進冰箱冷藏半天讓它入味。
我覺得重點在於胡椒粉要多,黑白都要,兩者份量差不多一樣;至於我覺得加了就讓味道走向不同的調味料是烏斯特醋,可以省略,就會比較接近名古屋風的炸雞。
醃漬半天後,以200度烤10-12分鐘,時間還是要看雞翅大小而定,如果是白肉雞,當然比較快,但如果是土雞或仿土雞就要多烤幾分鐘。原則上烤到全體金黃酥脆就差不多了,如果用的是阿拉丁烤箱,真的是滿快的,而且皮超酥,不輸用炸的喔。
好的,中秋烤肉季即將到來,今年很可能無法外出烤肉,但在家用烤箱烤肉總是可以的,大家試試看噢,明後天再來分享用阿拉丁烤蔬菜。阿拉丁烤箱的團購還在熱烈進行中,有興趣的朋友請來看看囉,我把連結放在留言。
醃雞翅配方 在 簡單哥 Facebook 的最佳貼文
自製【烤肉醬x烤雞翅】在家用烤箱一樣超好吃!超秘訣醬汁,通通教給你!
「今年在家烤肉毫無頭緒不知道怎麼辦嗎?」
「烤肉醬自己做最安心!」
「兩種秘密配方讓你成為烤肉大師!」
(今日份量:2人份-醬料可醃製20隻雞翅)
🥣需要準備的材料🥣
🍗〖主食〗🍗
👉雞翅 6支
👉醬油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
-
🇯🇵〖日式烤肉醬〗🇯🇵
👉醬油 3.5大匙
👉米酒 2大匙
👉糖 1.5大匙
👉蜂蜜 1大匙
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g
-
🇹🇼〖中式烤肉醬〗🇹🇼
👉五香粉 1/4小匙
👉醬油 1.5大匙
👉番茄醬 3.5大匙
👉麥芽 2大匙
👉糖 1大匙
👉水 少許
👉薑泥 5g
👉蒜泥 15g
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將雞翅劃刀,加入鹽巴、胡椒、醬油、米酒、油拌勻
②將雞翅擺上烤盤,放入烤箱約十分鐘
③日式醬料放入薑泥及蒜泥、醬油、糖、米酒
④煮滾醬汁,滾後開小火慢煮至濃稠靜置
⑤中式醬料放入番茄醬、麥芽、糖、醬油、五香粉、水
⑥攪拌後加入薑泥及蒜泥,並小火煮至濃稠
⑦將蜂蜜倒入放涼的日式醬料中拌勻
⑧將醬料刷上雞翅,再入烤箱約3-5分鐘上色
#自製烤肉醬
#烤雞翅
#中秋節
#烤肉
#烤肉醬
#居家料理
#快速出好菜
#簡單料理
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#十三香2ways #滷13香雞翅 #烤13香雞翅
不知道13香雞翅是怎樣紅起來的,這半年全聯13香雞翅的大紅,costco也是,便利店也賣。
雖然買回來的13香雞翅已醃得入味,但肉雞的雞翅就是欠彈性,還是要土雞的雞翅才有肉味及咬勁。
13香那裡買呢? 五月三級瘋狂網購食材時,我「相中」一家香料品牌~#味旅SpiceJourney。
為什麼選味旅而不是超市品牌呢?
原因很多,日後有機會再深入。
最主要原因,他有非常多類型的香料,一般的品牌會偏重某個地區,歐系、印度系、東南亞系、日系、中式,味旅相對涵蓋很廣,覺得專業,可以一站買齊。
最主要是他有賣山奈粉(我上次用衣架吊雞的文章有提到),及很多樣的花椒,
我竟然一次買了$1400,裡面包含13香滷包。!
一包才幾十到一百的,我竟可以買到免運!!
最近又加買了新的調味鹽,其中一種也是13香粉。
我把2種13香放面前聞,成份是一樣的,只是滷包裡香料是切小塊,粉就是磨成粉的。
滷包的味道帶著清新感,13香粉比較嗆一點。2種的中藥味不會過重。
我以前很討厭五香粉的,我形容為有那個「中藥味」。像排骨酥,肉燥飯,如果五香料喧賓奪主,我都不愛吃。
五香讓我討厭的原因應是八角,而13香加了多8重香料,就平衡了八角的味兒。
品牌的調味師決定自家的配方,所以同是13香好了,每個品牌出來的味道一定有差異。
🤔13香到底是什麼?
我從 #味旅 網站轉載的~
【十三香前段】 – 基底香
前段以八角及花椒為基底,除了提升氣味的底韻及深度,同時加深口感的豐富性。
【十三香中段】 – 勁道香
中段以小茴、肉桂以及白芷為香氣擔當,以甘味緩之使得十三香各種香料彼此間搭配得更好,濃厚香氣撲鼻不突兀。
【十三香後段】 – 層次香
以七種香料為後段加深層次,分別為丁香、砂仁、良姜、山奈、草果、荳蔻,層疊的香氣更加引人入勝。
從市場買的三節翅,剁成2節翅去滷,留下小雞腿先醃再來烤。
總的來說,2種都好吃。
滷的是先煮熟再泡著滷汁入味,不用先醃;
但如果同樣用4小時來說,我覺得 #醃完再烤比泡滷汁會更快入味呢。
滷的雞翅 #肉質又比烤的滑嫩。 滷的13香雞翅,#香料味道比較柔和。
滷完的滷汁,又可以 #重覆繼續滷豆干。
但滷包適合一次做一鍋,如果幾隻雞翅少量的話,當然要用13香粉了。
超市也有其他的13香調味醬賣,成份很多化學名稱。
我選味旅也是因為成份純天然,香料就是要用得好才夠香啊!
一個字:香!