🐵
請大家推介澳門好味酸辣粉🙏🏻
想睇介紹好野食請直接skip左呢個post
勝誠
三粒字：失望‼️伏
酸辣粉湯底 已叫中辣
點知黎到不香不辣不酸🤦🏻‍♀️
水煮毛血旺
黎到一大陣臭豆腐味
個汁無辣椒無花椒
個湯淨係得個色🛑
最有味係肥腸
最後雞絲涼皮
無味無道 淨係食到清新青瓜味同少少醋的酸味☠️
去到邊都會試試佢個辣椒油
忽出黎見到乾爭爭，無油水都知奶野💀
食落去益左😖
全部都係個人意見，大家可以親身體驗一下😺
📍地址📍
澳門看台街泉碧花園第二座
#macaufood #macaufoodie
@ 勝誠咖啡室

<辣野好選擇>🌶#fafafoodblog旺角
傷心酸辣粉 其實都食過好幾次 今次終於得閒講下
唔好太在意人地環境 因為通常茶記格局 但都尚算舒服 👍🏻 食物質素唔錯 都幾有辣椒香 😃

🍴重慶辣子雞 🌶🐤 128 蚊
炒得好出色既辣子雞 雞肉連埋骨 切成碎粒一齊炒 好香脆 雞味有保留之餘仲滲入左辣子味 仲有花生 辣椒 蒜頭等 正😃🐖

🍴皇牌二人 水煮套餐 238 蚊🌶
有三行abc選

🍴水煮龍脷魚 🌶🐟
大大碗 醬汁偏紅 調色唔錯 入面材料豐富 好多芽菜 苣蒻 辣椒 胡子 魚肉好多 好嫩滑 盡吸辣汁 好食👍🏻😃

🍴皇牌口水雞🌶🐤
口水雞係凍食既 雞肉都唔少 夠肥味 醬汁偏辣同濃味 雞肉嫩滑 好入味 仲有d花生葱花調味 唔錯👍🏻😍

🍴手撕包菜🍀
撕包菜本身都係好爽口既菜 口感有d似椰菜 用辣椒炒夠哂惹味 又新鮮👍🏻

🍴酸辣粉 🍜
酸辣粉 湯底好緊要 呢味湯底酸辣度適中 粉係類似薯粉嗰類 🌶 夠爽口同煙靱 有d豬肉碎 葱花 花生調味 都幾好食😃

🍴重慶炸醬涼麵 🌶🍜
大大碗涼麵 冇湯得醬 炸醬肉味juicy 🐖 仲有炒過既花生 葱花 夠香 麵係比較黏稠嗰d . 凍凍地甘食 連埋辣醬 唔錯

Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#傷心酸辣粉
旺角砵蘭街215 號朗晴坊 1 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog旺角
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講起旺角嘅街頭小食，點數都會數到旦王，除左酸辣粉，仲有腸粉、魚蛋、燒賣、魚肉湯等小食。店外有兩張高枱，旁邊亦都有個鋪位可供堂食，一律係企位。食酸辣粉又真係好難一路行一路食，有企位我都心滿意足啦😎
價錢方面，以旺區黎講，都唔算貴喇，不過黎得又點會剩係食碗酸辣粉，夾夾埋埋都夠至經坐低食餐飯架喇。

🔸正宗重慶酸辣粉 $23
我知，喺大陸食幾蚊，呢度香港嘛。
辣度有五級，可以加錢配其他餸，例如芝士丸+$8、肥腸+$10。
酸辣粉湯底唔夠熱，由於男朋友唔係好食得辣，所以只係點左少辣，對我黎講，就唔係好夠😉

配料都算大方，以榨菜為主，其餘有肉碎、花生。（我走左香菜）
薯粉比較腍身，彈牙講唔上，好在份量適中。

🔸小食三拼 $22/腸粉、燒賣、魚蛋
齋食酸辣粉又點夠？
見到呢個三拼都唔算貴，點左一份。
腸粉三條左右、魚蛋6粒、燒賣4粒，基本上都係普通野，唯魚蛋真係唔好食👎

🔸泡椒雞中翼 $24/4隻
作為雞翼控，唔能夠錯過任何能夠食雞翼嘅機會。估唔到呢份雞翼幾好食😋
通常好多凍雞翼都比較硬身~呢份有少少驚喜，雞翼嘅肉唔會太硬，溫度適中，唔係雪到冰凍嗰種，而且幾入味，我就幾鐘意。

當然啦，三樣小食都已經食左幾十蚊，味道唔係好突出，僅夠過口癮~
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旦王
地址：旺角弼街72號地舖

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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川

#安九吃鍋 泰滾防疫4人餐🍲 📍台北/台中

宅家防疫，來場舌尖暹羅遊
朝思暮想的酸辣濃郁泰好吃

♡防疫四人套餐 $1,399
內含鍋底(招牌冬蔭功/椰奶雞/綠咖哩3選1)+
去骨鮮牛肉盤+梅花豬肉盤+蔬菜盤+菇類拼盤+
綜合海鮮盤+綜合火鍋料盤+泰拳蝦餅+
主食(媽媽麵/泰式米飯2選1)

🔎更多防疫食記點 #安九防疫

疫情期間在家吃鍋是唯一的確幸了
帶湯底回家任加愛吃的料超級滿足

一開蓋，檸檬與蝦交織的香氣撲鼻
映入眼簾是開胃的紅湯混乳白濃湯
入口是酸爽的辣底蘊是溫潤的奶香
幾乎能與菜品/肉品/鍋料完美融合

增添酸辣風味卻不搶食材之香
煮久了即使加上海鮮也不鹹膩
仍然清爽可口安九家人都超愛

｜招牌冬蔭功鍋底｜
與法國普羅旺斯魚湯、
中國魚翅湯並列世界三大名湯
冬蔭功是泰式不可少的酸辣主秀
南薑/酸子/香茅/酸檸檬/魚露與蝦
海鮮冬蔭功的酸辣層次與檸檬香
解膩/暖胃/開脾是安九下的註解

敢吃辣和酸的朋友不妨試試看
泰滾的冬蔭功椰奶成分加的多
酸味和辣味都算有層次不過火
且當底整場吃起來都不膩很推

｜牛&豬肉盤｜
套餐提供的肉品並不多但有質量
牛肉油花多接近小排柔滑又多汁
豬肉則比較Q彈有自然的鮮甜味

｜綜合海鮮盤｜
內含曼波魚皮、鯛魚片、
蛤蜊、草蝦4種海鮮
安九一直都是膠原控
Q彈如蒟蒻般的曼波魚皮
完全就是珍品口感超享受
全品項都跟鍋底非常搭配
完全無腥鮮甜酸辣吃的到

｜蔬菜&菇類｜
2種食材都算非常豐盛用心
蔬菜除了常見的淺色蔬菜
也有水蓮/花椰菜等深色菜
菇類有香菇/鴻喜菇/杏鮑菇/
金針菇/秀珍菇等多種品項
用心指數真的100分

｜綜合火鍋料盤｜
手工花枝丸、3秒鈴鐺捲、
黃金丸、魚丸、魚豆腐
樣樣有品質安九特別愛花芝丸
生時底部鋪墊紅蘿蔔坐墊可愛
熟食Q彈好吃花枝塊給的大方

｜附餐｜
熱食蝦餅和4種主食
確保大家可以吃飽飽
蝦餅外皮酥脆而內餡
熱騰騰蝦肉與漿彈牙
沾酸辣醬秒有道地感

🎉安九粉絲好康報🎉
1. 疫期外帶4人套餐，送泰奶塔一座
2. 當月壽星單點消費滿$2000 ( 套餐不適用 )
即可獲得「幾歲就送幾隻蝦」的優惠
3. 免下車服務

🔎更多防疫食記
請點 #安九防疫

🔎更多火鍋食記
請點 #安九吃鍋

泰滾𝙍𝙤𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙖𝙞 @rolling_thai98
📍台北忠孝店
🏠 台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
📞 02 2751-5333
🕐 12:00-20:00

📍台北南京店
🏠 台北市中山區南京東路二段
📞 02 2500-7333
🕐 12:00-20:00

📍台中崇德店
🏠 台中市北屯區崇德路三段75號
📞 02 2422-3399
🕐 12:00-20:00

目前限自取，無外送唷
📞訂餐專線
忠孝店 : 02-2751-5333
南京店 : 02-2500-7333
崇德店 : 04-2422-3399

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日出康城 商場 the lohas
而家商場第3期開幕,多了戲院和冰場
餐廳也由只有大家樂變到有29間

選擇多了很多,大約8點見到呢間仍然要排隊
而且係商場唯一泰式餐廳,門口睇餐牌幾吸引
所以拎飛等位大約10分鐘就有位
呢度有好多款泰式主菜,咁今晚想試佢河粉
店員推薦龍蝦湯河,原隻上十分吸引
所以一人一碗湯河,加個小食就夠食

火車頭雜錦船河 $78
食到有肥牛,扎肉片,貢丸,豆卜,魚片
湯底明顯用豬血打成,少少漿身杰身
食落香味突出,慢慢食到少少辣勁滲出黎
河粉係幼身,好吸湯,仲有一大堆金不換
估唔到78蚊份量咁多仲味道唔錯,驚喜

河粉身偏幼,少少難夾,湯夠出色
札肉無煎過,豬皮夠脆,豆卜飽滿

小食拼盤 $78

泰式春卷,蝦餅,鳳凰丸
春卷應該是素餡,香脆 蝦餅彈牙 炸得夠脆口

冬蔭龍蝦船河 $138
其實唔貴,一碗普通河都78蚊,比多60蚊有龍蝦
仲要唔係半隻係一隻

仲未計仲有蜆同小墨魚仔同魚蛋
龍蝦用上原隻波士頓龍蝦
見到肉色有光澤,夠白身,肉質彈牙
淨係食龍蝦都值呢個價
仲未計其實佢都係一碗冬蔭功湯
一個價錢,三種食法,湯河,湯,龍蝦

龍蝦十分彈牙,加埋酸辣既湯底
味道更加突出
冬蔭功湯底豬骨及雞骨，香茅、南薑、青檸葉、指天椒等香料熬製，酸辣開胃
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#炸蝦餅 #龍蝦 #亞泰 #AHAYA
#ahaya.hk @ahayahk @ahaya.hk
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