為什麼這篇酸菜排骨湯鄉民發文收入到精華區：因為在酸菜排骨湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者agwoof986 (攝氏零度C義？)看板cookclub標題[問題] 酸菜湯小問題時間Tue ...
酸菜排骨湯 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最佳解答
2021-09-15 15:21:06
Some snapshots of my home cooking. Nothing fancy, nothing showing off, just a simple record that I can feed myself. Can’t say I’ve mastered cooking sk...
請問一下，目前想做酸菜湯，
手邊只有醃酸菜，
已經變深色那種，
就是不是白菜的酸菜，
這樣拿來煮湯會好吃嗎？謝謝
還是用炒的比較好吃？
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推 Celestine: 酸菜鴨架湯 酸菜蚵仔湯 參考一下 03/12 13:17
推 beautyptt: 一般是鴨肉 排骨也可以，酸菜很吸油 03/12 13:29
→ ChungLi5566: 配五花肉片也可以 切厚一點 03/12 13:56
→ shamanlin: 煮湯好，前期處理法你可以參考王剛影片酸菜魚那邊 03/12 15:29
→ shamanlin: 但這種酸菜務必要配骨湯才合 03/12 15:33
推 optimistdog: 酸菜排骨湯好喝啊，不過芥菜酸菜醃的好不好是重點， 03/12 16:15
→ optimistdog: 有的只會鹹 03/12 16:15
→ optimistdog: 要好好保存不然會變成梅乾菜的味道 03/12 16:16
→ lovelystella: 酸菜跟雞湯煮也很好吃。我這買不到鴨子，我都買雞 03/12 18:38
→ lovelystella: 肉跟酸菜(鹹菜)煮湯，都好喝。 03/12 18:38
推 Miahh: 你說的是芥菜做的酸菜嗎？我都用這種做酸菜豬肚湯，很讚啊 03/12 21:12
→ supa64: 你買的這種可以煮湯，記得少許糖去帶酸就好不用太多，有 03/13 11:40
→ supa64: 葉子也可以用來煮 03/13 11:40
→ dcggj2394: 酸菜豬肚湯，供你參考 03/13 12:20
推 sunlinsg: 配五花很下飯 03/13 21:37
→ agwoof986: 謝謝 03/14 13:38