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[爆卦]酸菜五花肉湯是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇酸菜五花肉湯鄉民發文收入到精華區：因為在酸菜五花肉湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dadala (dadala)看板cookclub標題[問題] 五花肉可以用來煮湯嗎? (冏)時...

作者dadala (dadala)
看板cookclub
標題[問題] 五花肉可以用來煮湯嗎? (冏)
時間Thu Jun 21 12:16:44 2012

今天去菜市場買肉, 把五花肉看成排骨， @_@
老闆切下去之後不好意思開口換。
原本打算煮苦瓜排骨湯的，
這下.....可以用五花肉煮苦瓜湯嗎??

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 120.113.71.43
推 winered:可以啊 我常常這樣(配皇帝豆or竹筍) 再撈起來切片當一道菜 06/21 12:20
→ Tchieh:可以阿，還是會很香的，但油會多一點點。肉切大塊一點，要 06/21 12:28
→ Tchieh:過沸水（加薑片、蔥段、一瓶蓋米酒）去腥再煮會好一點。 06/21 12:28
→ Tchieh:多花點時間熬湯，肉就像1F推薦的撈出來切片沾蒜泥香菜醬油 06/21 12:29
→ Tchieh:下飯到不行~ 會多一道很棒的菜。 06/21 12:29
推 LaPass:湯會比較油 06/21 12:35
推 nntz:煮筍子湯會非常鮮甜~~~如果加一片豬皮,會更讚! 06/21 12:41
推 bluesky2:酸菜五花肉湯 很常見阿! 06/21 13:18
→ bluesky2:就五花肉先稍微炒一下 加入薑片 酸菜 拌炒 之後加一點酒 06/21 13:20
→ bluesky2:加水煮滾 調味(不要太鹹 酸菜有鹹了) 煮個20分鐘就很棒了 06/21 13:20
→ bluesky2:酸菜安全一點的話 可以先過一下熱水 避免雜質和太鹹! 06/21 13:22
→ bluesky2:忘了說五花肉要切片....不好切的話 可以先煮熟再切 06/21 13:23
推 sayuri007:泡菜五花肉湯也很好喝喔! 06/21 13:34
→ mrschiu:可以的..燉久了拿出來切片就是所謂的切仔料.. 06/21 15:10
→ dadala:昨天用來煮苦瓜湯, 真的很油 ~"~ 06/22 10:52
→ dadala:只能說,下次買菜要先看清楚 06/22 10:52

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