[爆卦]酪梨洋蔥沙拉是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇酪梨洋蔥沙拉鄉民發文沒有被收入到精華區:在酪梨洋蔥沙拉這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 酪梨洋蔥沙拉產品中有367篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單 稗田良平料理長,已經自由了。 當然不是說他人身曾被拘束,或者思想曾被禁錮。他的自由,是一種自信,廚藝上的如魚得水,任何食材、任何風味,都無法限制他,也都能為他所應用。出自其手的料理成果,掌握了食材的最佳狀態,訴說著對於味道的深刻理解;無論日式西式台式中式,任何「式...

 同時也有46部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,墨西哥夾餅 (Taco) 佐莎莎醬 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:12份 準備時間...

  • 酪梨洋蔥沙拉 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-25 22:43:54
    有 1,203 人按讚

    #食況轉播 #祥雲龍吟九月菜單

    稗田良平料理長,已經自由了。

    當然不是說他人身曾被拘束,或者思想曾被禁錮。他的自由,是一種自信,廚藝上的如魚得水,任何食材、任何風味,都無法限制他,也都能為他所應用。出自其手的料理成果,掌握了食材的最佳狀態,訴說著對於味道的深刻理解;無論日式西式台式中式,任何「式」的初始設定,都能被他烙印上稗田良平,標記著祥雲龍吟。

    一道酪梨就是這番昂揚宣言。在祥雲龍吟,食材向來無分貴賤,稗田料理長愛用的地瓜葉就是一例,不過看到酪梨,還是感覺新奇,且其構成是如此簡約:二塊厚切酪梨塊浸泡過煙燻醬油,上頭分別擺放新鮮的龍蝦肉、胭脂蝦肉,以及茗荷細絲。

    以筷子夾起,彷彿品嚐握壽司一般,一口吞沒酪梨與蝦肉,竟也有壽司料在舌上散開的錯覺。好鮮!輕微咀嚼後瀰漫開的,是膏滑似奶油的酪梨油脂,蘊含醬香與鮮鹹,另有甜脆Q嫩在躍動,那是龍蝦肉、胭脂蝦肉,茗荷的薑香忽隱忽現,清亮高亢。換作家庭場景,這就是一道酪梨鮮蝦沙拉,但在祥雲龍吟,這是一道精準鋒利的開胃菜,徹底展現酪梨的美味。

    會席料理必有的生魚片(造り),在祥雲龍吟也無拘無束了。稗田料理長早就擺脫生魚片的形制,以「魚料理」來看待生魚片,那麼我眼前這道以刺蔥和紫洋蔥點綴、淋上發酵番茄醬汁的冷盤,就像是西餐廳裡常見的「薄切生魚」(carpaccio)了,石斑、鯖魚、紅喉、鰹魚,切得偏厚,紅喉表皮經過火炙,飄散燻香。四種魚,單吃美味,和辛香料吃開胃,刺蔥捎來了台灣山林的野香,發酵番茄醬汁的亮鮮、手指檸檬嗶嗶波波的酸味,都偏離了日本料理原本的調味邏輯,然而出現在祥雲龍吟,仍一貫優美,合情合理。

    鰻魚竟成了薯條一般的酥脆點心!好似夜市裡長長粗粗的脆薯,咬下去才知是細細嫩嫩的魚肉,外殼非常鬆脆,輕盈如薄紗,沾染鹹甜的鰻魚骨醬汁,勾起人對烤鰻魚的記憶,蘸上清新涼爽的小黃瓜醬汁吃,又是一道嶄新的料理。鰻魚變得非常討喜可人!

    蒸刺鯧也令人驚喜--我嚐到了中菜的風味。小小隻的刺鯧,身上披滿了龍吟自家製酸白菜,底下清澈的高湯,是魚骨、金華火腿與馬告的傑作,自家製湯葉滑滑嫩嫩,飽吸鮮美。酸白菜、魚高湯,已有酸菜白肉鍋的調調,湯汁裡沉沉的鮮鹹,又訴說著時間的風乾,令人聯想到粵菜的上湯。這比上湯當然清淺多了,而正是這份清淡的優雅,保持著日本料理的本色,又這所有的聯想與轉換,也是如此自然。

    主菜之前的清口料理,是花蓮來的西瓜,甜美多汁無庸置疑,卻是薄透的金華火腿,起了伊比利火腿的作用。又一次轉化。果甜與鹹鮮交織,不可能不好吃,另外添上的檸檬汁,更帶來香氛與酸味,這細節依舊很棒。

    主菜是祥雲龍吟的招牌乳鴿,已經變換過不知多少種作法了,而這晚,是幾近完美的純粹。乳鴿的烹調非常好!熟度一流、質地超群!鴿胸炭烤,鴿腿酥炸,而我要特別講鴿胸,肉質真的太美了,精確的三分熟,血色均勻而不淌血,肉的每一根纖維都彈嫩多汁,皮又超級輕脆,每一口都是至高愉悅。調味僅僅是鹽,也不僅如此,令我感覺美味的要素,還有一上桌就冉冉飄香的迷迭香,在炭與鴿骨之間燻烤,直到我們完食這道菜都濃郁芬芳。

    每每令人期待的釜飯,也有點出人意表:是滷豬五花、梅子與烏魚子的組合,滷好的豬五花切成薄片,拌開來就與飯融合,紅燒的醬汁帶點焦糖感,鹹鹹香香,非常涮嘴,也讓常吃紅燒肉配白飯的我,備感親切。

    做出只有在台灣才能吃到的日本料理,祥雲龍吟與稗田料理長早就達成了,而疫情降級後的這餐,祥雲龍吟團隊展現的絕佳狀態,令人欣喜。這晚非常愉悅與滿足。

  • 酪梨洋蔥沙拉 在 每日無肉日 。 Facebook 的精選貼文

    2021-09-25 11:45:01
    有 2 人按讚

    🇹🇼 Taichung, Taiwan

    Sogo後方澳式早午餐店 #葷素餐廳
    幸運 剛好坐在窗邊座位
    當天有點陰天 不然陽光灑進來一定很愜意(好拍)

    ▫️史朵兒諾曼 蛋奶素含五辛洋蔥
    一入口是初榨橄欖油香
    酪梨沙拉鋪在酸麵包上
    海鹽&胡椒調味 羅勒提味 整體清爽

    vegan 可選擇 ▫️ 紅配綠 - 酪梨與牛番茄

    @jugglercafe

    Juggler cafe
    地址:台中市西區華美街498巷4號

    一起分享素食,一起 #每日無肉日

    #台灣#台中#台中美食#西區素食#西區美食#早午餐#早餐#素食#蛋奶素#五辛素#vegetarian

  • 酪梨洋蔥沙拉 在 CMTFood美食旅遊 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-23 21:40:48
    有 7 人按讚

    📍高雄-前鎮區
    「一日之初」
    ✔️森林獵人 $238👍推
    主廚秘藏限量料理(不定時供應)。
    滑蛋、燻火腿、綜合菇、酪梨醬、老酸種麵包。
    主廚秘藏限量料理都有附英式紅茶或濃湯二選一、甜品、可更換飲料折抵價格。
    非常特別的料理,底層的酸種麵包上面放上火腿、滑蛋以及滿滿的菇菇,麵包非常酥脆,整體的層次非常豐富、潤口好吃😋!
    ✔️鮮嫩煙燻鮭魚焗蕃茄 $268
    裡面有煙燻鮭魚、香嫩滑蛋、綜合生菜、焗牛蕃茄、馬芝拉起司、鄉村麵包。
    法式創意早午餐都有附英式紅茶或是濃湯二選一,可更換飲料折價☕️。
    好大一片麵包,上面鋪上蛋與鮭魚超級漂亮的,旁邊還附上許多漂亮新鮮的蔬菜,除了有生菜之外還有地瓜、水果、南瓜,蕃茄使用焗烤的方式也很誘人😍。
    帶有一點奶酥口味的麵包甜甜的,綿密不乾澀,最上乘的鮭魚真的熟度很剛好,再撒上黑胡椒粉整體很搭喔🐟!
    ✔️大力士牛肉帕尼尼 $158
    燻牛肉切片,焦糖洋蔥、牛蕃茄、切達起司、馬芝拉起司。
    三明治餐點系列都有附搖搖沙拉、小點心、甜品、英式紅茶,可更換飲料折價。
    帕尼尼烤到非常美麗的金黃色澤,裡面是滿滿的牛肉片與起司很澎湃,沙拉醬和沙拉一起放在小罐子裡面,吃之前搖一搖,醬汁均勻分布,好玩又好吃🥗。
    吐司外酥內軟,充滿起司和燻牛肉的香氣🍞~
    ✔️主廚特調 $140👍推
    今天的主廚特調是芒果果昔,這杯也太美了吧!很像雲朵的造型,最上層是很香很濃郁的無糖優格,中間的芒果果昔香醇,純粹、好喝🥭。
    ✔️經典拿鐵 $85
    拿鐵的漸層很漂亮,在上層還有奶泡。
    🔸老闆到澳洲所學,回來將好吃的澳洲早午餐帶給大家💓🦘,從環境到餐點品質都很不錯,早午餐好選擇!
    📷 @yc__0414 .
    —————————————
    🗺806高雄市前鎮區二聖二路279號
    🚇鄰近高雄市立愛群國民小學
    ⏰週四至週二:08:00-16:00
    (週三公休)
    ☎️07-5363230
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    🔍#CMT吃高雄
    🔍#CMT吃前鎮
    —————————————
    #高雄美食 #一日之初 #早午餐 #三明治 #帕尼尼 #高雄餐廳 #popdaily高雄 #yummyday #高雄早午餐 #人氣美食 #美食 #平價美食 #點心 #甜點 #下午茶 #美食推薦 #餐廳 #咖啡 #咖啡廳 #台灣美食 #台灣 #銅板美食 #food #eeeeats #foodporn #foodgasm #foodie

  • 酪梨洋蔥沙拉 在 有口福 Youtube 的精選貼文

    2021-08-16 18:00:09

    墨西哥夾餅 (Taco) 佐莎莎醬

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    份量:12份
    準備時間:25分鐘
    烘焙時間:25分鐘
    難易度:簡單

    所需材料:
    500 g 牛絞肉
    2 湯匙油
    1 顆紅洋蔥
    2 瓣大蒜
    2 根墨西哥辣椒
    5 - 6 顆番茄
    1 茶匙鹽
    1/2 茶匙粗顆黑胡椒粉
    1 茶匙紅椒粉
    1/2 茶匙孜然粉

    莎莎醬部份:
    1 罐去皮切丁的罐裝番茄
    2 根蔥
    1/2 顆紅洋蔥
    1 根墨西哥辣椒
    2 湯匙香菜
    1 瓣大蒜
    2 湯匙萊姆汁
    1/2 茶匙糖

    黑胡椒粉

    此外:
    4 片墨西哥玉米餅 (直徑25 cm)
    2 片墨西哥玉米餅 (直徑20 cm)
    2 個玻璃碗 (直徑12 cm及直徑14 cm)
    烤箱適用平底鍋 (直徑32 cm)
    2 顆紅洋蔥
    150 g 切達起司

    配料:
    香菜
    酪梨
    酸奶油

    作法:
    1. 將平底鍋加熱後放入絞肉炒至棕色後,加入切好的洋蔥丁、墨西哥辣椒末、蒜末、紅椒粉、鹽、孜然粉和黑胡椒粉。最後加入番茄丁,將所有食材拌勻後,在鍋中用小火煮約10分鐘。
    2. 從4片較大的直徑25 cm墨西哥玉米餅中,的每片切出3個圓形。請使用較直徑12 cm的玻璃碗,蓋在墨西哥玉米餅上輔助切割。
    3. 將炒好的肉醬填入切好的玉米餅稍微折起,然後把它們放在一個烤箱適用的平底鍋裡,排成一個環狀。
    4. 將切達起司絲和紅洋蔥丁均勻地撒在肉醬玉米餅上。
    5. 在平底鍋中間放入直徑14 cm的大玻璃碗,然後將剩下的2片墨西哥玉米餅相疉放在碗上。用小玻璃碗壓在墨西哥玉米餅上,讓墨西哥玉米餅呈現碗的形狀。
    6. 將所有東西放入180°C的烤箱中烘烤15 分鐘。
    7. 對於莎莎醬部份,請將罐裝番茄丁和切好的蔥末、紅洋蔥丁、蒜末、香菜末、糖、鹽、黑胡椒粉和萊姆汁放入碗中混合均勻。在上桌之前,將莎莎醬冷藏保存在冰箱裡。
    8. 烤好後,取下兩個玻璃碗。然後將莎莎醬倒入玉米餅碗中,就可以上菜了。

    喜歡可食用的玉米餅碗的點子嗎?這裡還有一道連碗都可以吃的酪梨雞胸肉沙拉。
    所需食材:
    沙拉部分:
    2 塊雞胸肉
    6 片培根
    2 顆酪梨  
    1 根煮熟的玉米 
    2 湯匙細香蔥
    1 湯匙蒔蘿
    酸奶油
    香菜

    醬料部分:
    1 顆檸檬
    4 湯匙油  

    黒胡椒粉 

    可食用碗部分:

    2 片墨西哥玉米餅
    100 g 切達起司

    作法:
    1.) 雞胸肉切成雞丁,放入鍋中炒熟。炒好後,起鍋放入碗中。
    2.) 培根煎成酥脆褐色,然後切成小塊,加入放有雞胸肉丁的碗。
    3.) 酪梨去皮去籽切丁,一樣放入碗中。
    4.) 將預煮好的玉米垂直放在防滑砧板上,用手指將其固定住。然後用一把鋒利的刀子,小心的將玉米粒從上到下切開。然後將其切成小塊,放入碗中。
    5.) 細香蔥切末,一樣放入碗中。
    6.) 將檸檬平放在工作台上來回滾動,然後用牙籤刺檸檬的上端,利用這個洞,將檸檬汁擠進一個單獨的容器裡。接著加入4湯匙的油、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻,和蒔蘿一起到入沙拉碗裡。
    7.) 拿出另一個耐熱玻璃碗,裡面塗些油。放入一片墨西哥玉米餅,然後是切達起司,最後是第二片墨西哥玉米餅。放進175度烤箱烤7分鐘。之後,待其冷卻後,就可以倒入沙拉了!
    8.)在炎熱的天氣裡,即使沒胃口,也會忍不住吃上幾口。

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  • 酪梨洋蔥沙拉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文

    2021-08-12 20:30:20

    ◆MASA頻道訂閱↓
    http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
    ◆食譜↓
    雞蛋沙拉有很多種類
    不一定只有雞蛋跟美乃滋做
    這次我有做料比較多的沙拉
    煎到金黃色之後倒入一點
    白酒的香香蝦子
    還有搭配華潤嫩嫩的酪梨
    口感&口味非常豐富
    直接裝載盤子上當下酒菜
    還是做成三明治都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

    蝦仁酪梨雞蛋沙拉迷你熱狗/えび&アボカド&たまごのミニドッグ
    [6個份]
    蝦仁 Prawns—6片
    酪梨 Avocado—1個
    水煮雞蛋 Boiled egg—2個
    洋蔥 Onion-1/4個
    美乃滋 Mayonnaise—2大匙
    煉乳 Condensed milk—1/2小匙
    鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
    白酒 White wine—1大匙
    餐包 Butter rolls—6個

    *料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
    *料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
    請各位事先諒解。m( _ _ )m

    *歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com

    ●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
    ●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
    ●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
    ●BGM:
     甘茶の音楽工房
    MusMus
    OtoLogic
     ポケットサウンド
     PremiumBeat:
      -Studio Le Bus
      -Joe Sacco
      -Kyon
      -Smithereens
    ●素材:いらすとや

    #MASA
    #三明治
    #蝦子
    #雞蛋
    #酪梨

  • 酪梨洋蔥沙拉 在 有口福 Youtube 的精選貼文

    2021-06-22 18:00:00

    一次烤出多種口味的餐包 - 好料多到滿出來!

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    https://bit.ly/2vCwfMy

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    份量:每種口味4-6份
    準備時間:40分鐘
    烘焙時間:35分鐘
    全部所需時間:75分鐘
    等待時間:約60分鐘發酵時間
    難易度:中等

    所需材料:
    麵團部份:
    900 ml 溫水
    1,600 g 麵粉
    14 g 酵母粉
    4 茶匙鹽
    油,用來刷烤盤
    牛奶,用來刷麵團

    餡料部份:
    肉丸子、番茄醬及帕馬森起司
    手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球
    牛肉塊、辣醬及烤彩椒
    奶油奶酪、墨西哥辣椒、切達起司絲及麵包粉
    雞排、火腿、埃丹起司(切成小塊)
    墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲

    作法:
    1. 將酵母粉倒入碗中,加入溫水溶解。將鹽和麵粉混合後,加入酵母水。 用手混合成光滑的麵團後, 用乾淨的布蓋住。將麵團放在密閉、溫暖的烤箱中發酵30分鐘。麵團的體積應該會發酵到雙倍大。
    2. 將麵團揉成24個小球,放在刷上油的烤盤上。用乾淨布蓋住烤盤,讓麵團再發酵30分鐘。
    3. 在烤箱裡放一碗水。在麵團刷上牛奶後,放入上下火240°C的烤箱烤20分鐘。烤好後讓麵包冷卻。
    4. 用冰淇淋勺在所有24個小餐包上挖洞,把中間的麵包取出來。
    5. 在第一排小餐包的洞裡,依序放入肉丸子、番茄醬和帕馬森起司。
    第二排依序放入手撕雞肉、烤肉醬及迷你莫扎瑞拉起司球。
    再來是牛肉、辣醬及烤彩椒。
    然後是奶油乳酪、墨西哥辣椒、切達起司及麵包粉。
    另一排放入雞排、火腿及埃丹起司。
    最後是墨西哥辣肉醬、莎莎醬及莫扎瑞拉起司絲。然後將烤盤放入上下火180 °C的烤箱中烤15分鐘。
    6. 將烤盤從烤箱中取出後,並在上面放上下面配料:
    在肉丸子排放沙拉和小番茄
    在手撕雞肉排放切碎的羅勒
    在牛肉排放紅洋蔥
    在奶油奶酪排放墨西哥辣椒
    在雞排上放的是切碎的香菜
    墨西哥辣肉醬排放的是切碎的酪梨、番茄和少許法式酸奶油

    如果不想自己烤餐包,用吐司烤的4種口味的派對小點,也是非常好的選擇。詳細食譜請看:https://youtu.be/VDezRaGCXwg

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