雞尾講雞年
新春大吉！祝各位健康！今年適逢屬雞，丁酉年。
老友問：生肖之雞是公雞還是母雞？按中國農業社會的思維，此生肖必為雄雞的了。看，畫出來的新年畫，皆是雄壯的公雞。英文也譯做Year of Rooster。
中外古今，人們對公雞特別『有感情』，又特別尊重牠。中國人傳統上以公雞象徵：『信用』！民無信不立。為什麼公雞代表『信用』？因為牠司晨，每天早上，太陽伯伯準備光照大地前，雄雞例必報曉，這是牠的天職，胸中有否氣量，雄雞都要啼，高聲啼，為農業社會報時，十分準確。這責任似小實大，似稀鬆實嚴肅。中國人固有守時習慣，重諾之習慣，雞便是信用之象徵也。（祝不守時、不重諾諸君雞年改好積習！）
西漢時，韓嬰頌『雞有五德』：文武勇仁信。借雞來歌頌儒家的五種德行，我們末必同意牽強附會，然而，信用，做人須有誠信，則是普世價值了。
中國古代速遞，早有了，叫『雞毛信』，飛馳送到目的地也。
中西文化的公雞，都有驅邪的作用！這是從牠生活習慣聯想起的。一切邪惡，必不能見光，夜，黑暗罩遍天地，有利邪惡活動，一旦太陽出來，溫暖並且光明，帶來新的希望。驅逐黑暗，古人以為全賴雄雞叫醒大地呀！從而，雄雞便代表『正氣（而家叫正能量）』，中國某一小數民族神判乃用雄雞焉。法術治邪，亦有用『雞血』，巫術有用『斬雞頭』為咒誓。
外國吸血鬼都怕雞啼，天光太陽光一到，乜鬼都死呀！
外國屋頂，有一物曰『風信』，上面多用一雄雞，很神氣地站立。風吹動時，風信東南西北的指示標，即會隨風向，指示正在吹什麼方向的風了。那只雄雞，一來神氣，二來作兜風之用。暗地裡，雄雞又有『守護神』的作用。
外國聚會，必有雞尾酒招呼，雞尾酒 cocktail乃直譯。何以叫雞尾？非鴨尾鵝尾呢？這名堂源出於美國。1919至1933年，美國立法禁酒！製酒、販酒都犯法。那時，洒吧酒保發明了溝酒，將很多酒類混合成一種飲料，加入水份，果汁，甜水等。有說，某酒保在奉酒時，杯子上加了一撮雞毛為裝飾，此後，人人效法，故名之『cocktail』雞尾酒焉。
也有一說：出於法文conquetier。總之，這名堂已有幾百年歷史了。於今，凡是混在一起的，皆稱『雞尾』，如愛滋病之混合藥物療法，謂之『雞尾療法』。
香港人醒目，亦有『雞尾包』增慶。五十年代，香港仍是小小轉口港，居民大多窮困，吃剩的食物不浪費。鼓油西餐館將吃剩的奶油，加糖混和一起，再入爐焗過，成為另一種麵包，無以名之，以混合多種材料做成，因叫『雞尾包』，非夾入雞之尾巴也。
粵人常用『雞』字。『雞』稱女性服務者，由『妓』轉音過來，無傷『雞』之本意。
其他如『銀雞』（哨子），『執死雞』（找到便宣），『辣雞』（焊接器）多不勝數了。

芙蓉鎮是一座具有兩千年歷史的古鎮，也是一個山城，原名王村， 位於酉水之陽，距縣城48公里。原為西漢酉陽縣治所，因得酉水舟楫之便，上通川黔，下達洞庭，自古為永順通商口岸，素有“楚蜀通津”之稱。據史書記載，在清朝乾隆、嘉慶、道光年間芙蓉鎮的店鋪就有560餘家，每日騾馬千餘、商賈雲集，一派繁榮景象，享有酉陽雄鎮、湘西“四大名鎮”、“小南京”之美譽。現位於湖南省湘西土家族苗族自治州永順縣。在湘西，芙蓉鎮與龍山裡耶鎮，瀘溪浦市鎮，花垣茶峒鎮在歷史上並稱“四大名鎮”，是國家認定的歷史文化古鎮之一。1986年，著名導演謝晉獨具慧眼，在這裡拍攝了電影《芙蓉鎮》，隨著電影《芙蓉鎮》播出成功，旅遊業逐步興起，2007年，王村正式更名為芙蓉鎮。而時而出現的古鎮米豆腐，拾級而上的石板街，更是把人拉入了劉曉慶與姜文主演的《芙蓉鎮》電影場景裡，別有一番風味。芙蓉鎮不僅是一個具有悠久歷史的千年古鎮，也是融自然景色與古樸的民族風情為一體的旅遊勝地，又是猛洞河風景區的門戶、一個尋幽訪古的最佳景點。正像陳運和《芙蓉鎮》所說：“湘西口音滿背簍 猛洞河古老風韻流”。四周是青山綠水，鎮區內是曲折幽深的大街小巷，臨水依依的土家吊腳木樓以及青石板鋪就的五裡長街，處處透析著淳厚古樸的土家族民風民俗，讓遊人至此讚不絕口，留連忘返。

隋唐時期，瑤族主要分佈在今天的湖南大部、廣西東北部和廣東北部山區。所謂“南嶺無山不有瑤”的俗語大體上概括了瑤民當時山居的特點。唐末五代時期，湖南資江中下游，以及湘、黔之間的五溪地區，仍有較多的瑤族居住。宋代，瑤族雖然主要分佈在湖南境內，但已有一定數量向兩廣北部深入。元代，迫於戰爭的壓力，瑤族不得不大量南遷，不斷地深入兩廣腹地。到了明代，兩廣成為瑤族的主要分佈區。明末清初，部分瑤族又從兩廣向雲貴遷徙，這時，瑤族遍及南方六省，基本上形成了今天的分佈局面，具有“大分散、小聚居”的特點。明中葉以後，部分瑤族由廣西、雲南進入越南、老撾、泰國等東南亞國家，成為他國居民。第二次支那戰爭期間，部分瑤族因受戰爭影響轉移到泰國難民營避難，後被聯合國難民署以難民身份安置在歐美諸國。瑤族或徭族、傜族，是亞洲的一個民族，其歷史比較悠久。有研究認為：瑤族起源於古代東夷部落，與九黎族關係密切，尊奉先祖蚩尤、盤瓠。2010年中國的瑤族人口為285.3萬，62.1%在廣西。瑤族跨境而居，在越南、寮國、泰國北部也分佈一些。是越南的54個民族之一。越南瑤族人口超過62萬，是越南第9大民族。東南亞國家排華年代裡，部分瑤族人還飄洋過海移民到美國、加拿大、墨西哥、法國等地。瑤族民風比較淳樸而強悍。由於常受歷代統治者的驅除和歧視，一般在山區居住，因此有「無山不成瑤」之說。分支眾多，語言差異大，有勉語、布努語、拉珈語等多種。80年代創製了瑤文，用拉丁字母拼寫勉語優勉土語。通用漢語。很多人能同時操壯語、苗語等語言。擺手舞是土家族古老的傳統舞蹈，主要流傳在鄂、湘、渝、黔交界的酉水河和烏江流域，共有四節。現在恩施土家族苗族自治州有改編的新版擺手舞，更易於學習和傳承。擺手舞它分大擺手和小擺手兩種。它集舞蹈藝術與體育健身於一體，反映土家人的生產生活。如狩獵活動和摹擬禽獸姿態。包括“趕猴子”、“拖野雞尾巴”、“犀牛望月”、“磨鷹閃翅”、“跳蛤蟆”等十多個動作。列中國第一批國家級非物質文化遺產名錄。繡球舞是一種壯族民間歌舞，盛行於廣西西南部地區。繡球舞在歌圩中進行，是歌圩進入高潮的表現，一般是對歌到了情投意合時，姑娘裁歌載舞，將自己親手精心繡制的花球，拋向意中人。小夥子接到繡球後，如感到滿意，就在球上紮一手帕，也載歌裁舞地又將球拋給姑娘。然後唱約公歌，相約到清靜的地方去談情說愛，或約定日期地點再表達深情厚意。歌圩源於氏族部落時代的祭祀性歌舞活動，但進入社會發展後期，這種祭祀性活動逐漸演變成以民眾間的交流為主，並且多著重於歌唱活動而淡化舞的色彩，久而久之便形成了群體性的歌圩活動。明朝後歌圩有了進一步發展，並定期地於固定地點舉行。歌圩一般出現在較大的壯族聚居區，以三四月間為最盛，其中農曆三月初三是壯族的傳統歌節。秋季舉辦的歌圩多為八九月中秋時進行。歌圩活動一般持續三五天，地點有固定的圩場、坡地等，也有不固定的場所如空地、山坡上等。歌圩的基本內容包括固定的祭祀儀式、青年男女們進行交往所需要的倚歌擇配對唱、賽歌賞歌、拋繡球、搶花炮和師公戲、採茶、壯劇等。火把節是彝組的傳統節日。在農曆六月二十四舉行行，節期為二三天。彝族認為過火把節是要長出的穀穗像火把一樣粗壯。後人以此祭火驅家中田中鬼邪，以保人畜平安。節慶期間，各族男女青年點燃松木製成的火把，到村寨田間活動，邊走邊把松香撒向火把照天祈年，除穢求吉；或唱歌、跳舞、賽馬、鬥牛、摔跤；或舉行盛大的篝火晚會，徹夜狂歡。現在，人們還利用集會歡聚之機，進行社交或情人相會，並在節日開展商貿活動。火把節的三天三夜，都各具特色，每個晚上吃過晚晚飯，首先由某一家開始點燃火把，然後就爭先恐後地燃起火把往村外走，人們唱起火把歌，歌聲隨著火把的漫延響徹山谷。隨後按約定俗成的方向又形成一條火龍來到公共娛樂場地，他們將火把集中起來燃成一堆大火，全寨人圍著火堆，快樂地跳舞遊戲。同時有關火把節的音樂有一首基本是人人都耳熟能詳的，那就是七月火把節，每當啊來來喲、啊來來喲的旋律響起，我就能感覺的到火把節那種狂熱的氣氛和火一樣的激情。簸箕舞，是一種朝鮮族舞蹈，朝鮮族是一個能歌善舞的民族，在中國盛唐（西元618-西元907）時期，朝鮮族的高麗樂被列為著名的十部伎之一。朝鮮族的舞蹈具有上千年的歷史，其中就有簸箕舞。簸箕是朝鮮人民以前主要選用糧食的利用道具。朝鮮族簸箕舞的簸箕長為52公分，寬50公分，簸箕舞以幽雅柔和的旋律和歡樂的旋律組成兩種舞段，通過迎接日出的姑娘們仰望太陽的姿態，在歡快的旋律中，展現重新拿起簸箕的姑娘們爭先恐後簸箕的畫面。舞蹈利用簸箕為道具，有特色地形象出簸簸箕，旋轉等動作，明顯突出了舞蹈的民族特色。現屬吉林省延邊州級非物質文化遺產。