為什麼這篇適合 用蒸的 菜鄉民發文收入到精華區：因為在適合 用蒸的 菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者maywalk (海風)看板cookclub標題[問題] 請推薦適合蒸的蔬菜/豆類料理時間Thu...
適合 用蒸的 菜 在 娜塔 Nata Instagram 的最佳貼文
2021-10-01 00:31:32
很適合搭配運動的一套標準減醣餐 注意看喔，是有認真運動的情況下適合搭配的吃法👍 自製豆腐漢堡排配花椰米+蒸地瓜 豆腐漢堡排對於配餐是非常方便又好吃的，有空可以多存放一些備用 📍做法在 @nata912 限時動態精選的「娜塔食譜2021」內有連結 網路上常有一些教學不太正確或講解不夠清楚的方式，...
身為有嫩嬰和兩歲兒的職業婦女
要開瓦斯煮飯變得很困難
（兩歲兒巴在廚房門口哭喊，快把護欄拆了
嫩嬰在地墊上罵罵號）
為此砸大錢入手了水波爐Xp5t
目前計畫是這樣的
電子鍋預約煮好飯
電鍋煮湯（事先熬高湯分裝，當天加入不同蔬菜下電鍋蒸）
利用水波爐上烤下蒸功能
主菜放水波爐上層架烤網烤
（魚片、雞肉、豬排都先醃好，輪流出場，當天早上拿到冷藏退冰）
下層放蔬菜、蒸蛋蒸
回家花五分鐘通通放進爐子就可以去陪小孩，四十分後就可以開飯了！
但我現在缺乏
上層烤網下還能放什麼
&下層菜的靈感
試過上層烤網上放雞腿排或魚片
烤網下鋪滿杏鮑菇絲，接肉油脂還滿搭
但除了菇類、椒類還能放什麼？
我家先生和大寶也不吃秋葵、茄子、苦瓜、甜椒類.......
下層菜試過
高麗菜和菇類淋鵝油香蔥下去蒸
深綠色蔬菜似乎不適合放下層用蒸的？
醬燒豆腐...覺得還是沒有平底鍋炒的入味，豆腐也無法有脆皮
蒸蛋......不知道有沒有其他變化
因為上層已經有主菜了（我兒肉喜歡用煎烤的）
希望水波爐下層是能做出第三道菜如蔬菜、豆腐、蛋等等，因為我現在是連開火炒個青菜
都無法......想徵求靈感～～
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→ xheath: 烤箱可以燉菜 普羅旺斯燉菜 10/15 23:34
推 zolimo: 用微波功能，很多綠色蔬菜都能用，微波完拌調料不用5分鐘 10/16 03:02
→ zolimo: （我都微空心菜）。烤物下可放根莖類（豆薯、地瓜、紅蘿 10/16 03:02
→ zolimo: 蔔、馬玲薯、玉米、絲瓜、菇類）你看國外烤雞下面放什麼通 10/16 03:02
→ zolimo: 常都可以 10/16 03:02
推 Siriusmii: 瓜類或燉煮類？ 黃瓜鑲肉或燉白菜之類的 10/16 05:10
→ Siriusmii: 菇類也可以 10/16 05:11
推 yuurei: 我覺得妳還需要其他工具，不然一個工具的口味吃久了會膩 10/16 09:15
推 Kukuxumusu: 離題但除了菇類其實烤櫛瓜也可以 10/16 16:29
推 eveno: 芥蘭 10/16 16:43
推 Madelaine: 茭白筍、玉米筍，其實高麗菜也可以微波烹煮，有醬好辦 10/16 19:36
→ Madelaine: 事 10/16 19:36
推 mosuni971: 花椰菜 10/16 20:47
推 yoyufaye: 深綠色蔬菜用蒸的只想到花椰菜和蘆筍，但是40分鐘好像也 10/16 21:58
→ yoyufaye: 有點太久... 10/16 21:58
推 xulu0: 白蘿蔔 10/16 22:16
→ zolimo: 如果你有過蒸飯箱的年代，絕對不會拿綠色蔬菜蒸40分鐘... 10/17 01:10
推 blackjuan: 芋頭啊！！超好吃 10/20 05:04
推 arashy: 烤網下可以鋪洋蔥、南瓜、帶殻筊白筍、帶殻玉米筍，以上 10/21 23:18
→ arashy: 除了洋蔥也都可用蒸的 10/21 23:18
→ arashy: 蒸花椰菜要提早拿出來 10/21 23:20
推 crysannie: 高麗菜、白菜。加一湯匙水，柴魚或薑下去蒸，也可以放 10/23 18:23
→ crysannie: 蛤蠣。不過肯定沒有炒的好吃 10/23 18:23
→ crysannie: 蒸好再調味。不然乾脆涼拌或吃沙拉 10/23 18:24