為什麼這篇適合紅燒的魚鄉民發文收入到精華區：因為在適合紅燒的魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nanayo77 ()看板cookclub標題[問題] 哪些魚適合紅燒？時間Fri Apr 8...
適合紅燒的魚 在 周子妍?輕盈寶寶? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 12:07:01
台北 #百年老店 ⛳️插旗成功💪🏻常常忙完都已經過了用餐時間⏰ 發現 #兩喜號 下午時段沒有休息耶！真是太適合我了😘 #平價 #美味 #高cp值 #有冷氣 好舒服😌 #養生人蔘雞湯 💰60 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 在台北市，通常雞湯都要💰120以上，兩喜號不只便宜，還能吃到肉質鮮嫩的小雞腿🍗雞翅 ...
清明節祭祖時煮了道紅燒魚
家人都反應有股土腥味
為了避免土味我還捨棄吳郭魚選了較貴的紅尼羅呢！
為了下次的端午祭祖
各位能推薦比較適合的魚種嗎？ 感激不盡！
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推 yuurei: 肚子裡的血水去乾淨就不會有味道了04/08 13:25
我有洗乾淨捏推 nuga: 我很喜歡紅燒吳郭魚耶，我嚐不出土味XD04/08 13:30
推 roromsu: 紅尼羅其實是改良過的吳郭魚@@有人說紅吳郭04/08 13:49
我是後來估狗過才知道XD→ roromsu: 虱目魚紅燒還蠻好吃的，最後放點九層塔提味04/08 13:50
→ jody893011: 紅尼羅也是吳郭魚的一種壓04/08 13:58
→ jody893011: 鰆魚類的都適合 鯛類的也不錯04/08 14:02
筆記推 dabbyding: 魚品質好 紅燒基本上不會有怪味吧04/08 14:31
→ OrzOGC: 只要新鮮的魚,不管怎麼做都行吧04/08 14:36
推 bluesnow258: 其實是要找對攤販買魚04/08 14:44
我還特地挑生意最好的魚攤...唉→ bluesnow258: 要挑新鮮的海水魚04/08 14:45
筆記→ mrschiu: 就是有腥味土味才要紅燒把味道蓋過去不然清蒸水煮會更好04/08 15:47
※ 編輯: nanayo77 (175.111.36.136), 04/08/2016 16:15:01→ OrzOGC: 現在我都衝漁港,挑剛從船上下貨活跳跳的現殺04/08 16:21
離家裡最近的漁港，也要一小時車程（眼神死）→ OrzOGC: 魚攤的魚啊...愈來愈不信認了...04/08 16:23
推 jody893011: 魚攤要熟系的才買的好04/08 16:54
推 msa8529: 黃魚 雖然目前大多是養殖的 但黃魚紅燒特別好吃04/08 18:50
推 EVASUKA: 好像沒有不能紅燒的魚種吧??連安康曼波鯊魚這些都可以 04/09 09:59
→ EVASUKA: 鮪魚鮭魚比較少但也可以...04/09 10:00
推 ace68102: 馬頭跟紅目鰱紅燒都很好吃04/09 19:51
推 vcfor3: 同樓上，另外也可試試海吳郭紅燒 04/09 23:11
→ daredwolf: 淡水藻類及他種微生物會製造Geosmin，Geosmin會進到魚04/10 01:55
→ daredwolf: 體內，也就是臭土味的來源，清內臟也沒用，選新鮮的海04/10 01:55
→ daredwolf: 水魚就可以了 04/10 01:55
謝謝大家的建議，下次我會買海魚※ 編輯: nanayo77 (175.111.36.136), 04/10/2016 07:38:56
推 kevin700904: 海水的，養殖的怎麼就是怪味 04/10 16:08
→ kevin700904: 這是我排斥吳郭魚的原因 04/10 16:08
→ kevin700904: 對了，還有小時候聽過吳郭魚的鬼話，怕怕 04/10 16:09
是小學時最紅的"魚肉好吃嗎？"推 butadon: 軟肉系列的魚比較適合，因為久煮不怕他太硬。04/10 17:17
※ 編輯: nanayo77 (175.111.36.136), 04/11/2016 08:59:27推 lhsieh: 烏魚,不過還要等至少半年 04/12 08:04