「我們並不是為了要給別人一個教訓才離開，我們離開是因為我們終於學到了教訓。」
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年紀越來越大，朋友就越來越少，這可能是每個人都會遇到的現象。大部分會如此的理由，不外乎是因為有了感情、家庭、小孩，沒有多餘的時間可以再分給朋友了。
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但是像我沒有家庭也沒有小孩，我還是沒選擇跟太多朋友保持交集，這是為什麼？
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因為我常常會選擇離開。
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除了本身能力的關係，我可以看到比一般人更長遠的事情以外，最主要的是「因為這樣對我自己比較好」。
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我上課常常會舉的一個例子，被家暴的女生往往無法逃離家暴她的伴侶，因為她在潛意識裡太習慣每天被暴力以對，以致於潛意識對於不被家暴這檔事是不熟悉的。潛意識的功能之一是維持現狀，只要你不死的話，潛意識就會認為目前的生存方式是正確的。既然被家暴不會死，不被家暴的人生聽起來很不熟悉、也可能很危險，那就還是回到每天被家暴的日子好了，畢竟那對潛意識來說，很著有很熟悉又弔詭的「安全感」。
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備註：「被家暴的無限迴圈」概念可以延伸到為什麼你財務狀況一直都很不好、感情方面一直都沒人愛、工作一直都不順、一天到晚都在生病等，是一樣的潛意識覺得這樣對你比較好的作祟機制。
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我對於負面人的容忍度是很低的。年紀小一點的朋友我還可以勉強接受，畢竟她們人生還有的歷練，但是年紀大的我就不會客氣了，一旦「負面人警報」響起，腳底抹油趕快閃是最好的選擇。嗯，工作上還好啦，畢竟你有付我錢，而且我可以處理掉那些負面能量，這邊指的是每天生活會遇到的人們。
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什麼時候你才會離開呢？天底下沒有放不下的杯子，只有杯子夠不夠燙的問題而已。當杯子夠燙時，你也就不得不放下杯子了。
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人生也一樣，夠痛了就會知道要放下。因為過去人生的種種教訓，我對這種感覺已經非常的靈敏且有警覺性。我現在選擇的是我想過對我比較好的人生，而不是比較安全的人生。
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所以負面人出現的時候，我只會選擇離開。不是因為我的離開會給對方一個教訓（雖然很多時候也是會），而是我已經得到了我的教訓了。繼續留著難道是要等死嗎？噢不了，我ok你先死吧。
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如果你的人生還沒到達這樣的境界，那麼恭喜你，你可能還很年輕，然後也恭喜你，人生恐怕還有更多的苦難要受，直到你懂我在說什麼為止。
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本文很適合搭配劉德華《一生一次》
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＃希望一生一次一個人走到底可不可以不要理由
＃管他愛人還是朋友管他歡喜還是憂
＃跟著心裡的節奏擺開一切再從頭
＃讓我一生一次一個人走面對自己的傷口
＃人生如酒千般滋味今夜讓我喝個夠
＃一個人走
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＃幹洩漏年齡
＃沒啦這是小時候我爸唱給我聽的歌
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＃你不傷我我不傷你
＃受傷不走是傻子
＃你或許是個S
＃但我絕對不是個M

咪咪與我 Part 1 相遇

在電視上說過很多，我與咪咪的故事，這次從不同的角度來看，我們的交往過程，雖然我曾說過我當兵在他家附近時她才一歲⋯

回到十幾年意氣風發的時候，一連開了四五家店，從居酒屋到夜店，雖然最後都收掉了，但這些投資讓我賠了一切，卻得到了人生最珍貴的禮物

當天是我開夜店的海尼根之夜，啤酒喝到飽，想必都是一堆大學生年輕人，我照常的西裝筆挺，站在吧台看著今晚的狀況，吧台指著一個女大生跟我說「欸那女的是來鬧場的吧？」

我往那方向看去，一個穿著黑色皮外套，是跟艾薇兒一樣想跟全世界說（我很酷，別煩我）的style，卻不點半杯酒，又佔了最好的吧台位子，一位青澀的女孩

為了清位子，我走了過去，「小姐，第一次來玩嗎？」她嬰兒肥的臉酷酷的說「我朋友來當DJ，我跟我女朋友一起來聽他播歌」

「那你來我店不喝酒嗎？」
「我不愛喝酒」

後來我才發現，她根本不是不愛喝，而是根本不會喝

當時我們也不是能被挑釁的咖

一轉身，跟吧台要了七杯 b52 shot，排一排後，看著咪咪說「那這些酒都我請，我們來猜拳，很簡單，輸的喝一杯，妳行嗎？」

她也不能被激的人，立馬說好來啊！

可能她不知道，這一句好啊，就是她這輩子最重要的決定，命運就是要讓妳人生這樣走，怪不得別人

這晚，咪咪連輸了七拳剪刀石頭布，機率是2的7次方，128分之1的機率

正當她醉的一塌糊塗時，她的好朋友提議不然我們去吃清粥小菜吧，我們就去了小李子，我還記得是門口左邊第一張桌子，當下咪咪根本吃不下，還跑到了二樓廁所大吐特吐，回來時睫毛都飛了，我還在忍住笑意時，她朋友突然冒一句說「欸我走了好好照顧她」

看著吐著很慘，像不得志的暗黑搖滾歌手的咪咪，我說「我送妳回家吧」

她說「我家在淡水最裡面」

然後，我犯了這輩子最好的錯誤

我把她送回了我家，然後
這輩子，我所有的家都變成了她家

隔天送她坐捷運上學，然後開保時捷911接她下課，第一次約會吃飯，我們吃的是基隆夜市天香號滷肉飯，看她吃的津津有味，跟以往的約會對象完全不同，（然後她還加點了肉羹）

送她回去後，我不禁納悶，這酷酷嬰兒肥，小我17歲的大二女生，到底跟我有任何一點合拍或適合交往的地方嗎？

接下來幾星期，沒有簡訊電話，彷彿我跟她都覺得這段關係（或許連關係都稱不上）到底是什麼？

但愛情這東西就是，你越不相信，它越縈繞不去，在你心裡迴盪不已

當時快到年底了，也是我們夜店最熱鬧的時刻，那傻子般一樣的女孩，不停在我心裡浮現，我們卻無法確認彼此的心意

於是我傳了簡訊給她

「跨年12/31號晚上，如果想在一起，就過來吧，我在店裡等妳」

然後，她給我已讀不回

到了12/31，當晚很忙，人滿到馬路上，我看了手錶，已經十一點五十五分了，差五分鐘倒數，店裡DJ放了Katy Perry的Fireworks，我心想，應該是個自作多情的一段吧，拿起杯子要跟陌生人乾杯時，一個人拍了我肩膀⋯

「等很久吧？抱歉抱歉，信義區101這裡好難擠進來，不好意思讓你等那麼久」

「沒關係妳來就⋯」

還來不及說完

「⋯5、4、3、2、1⋯」

101跨年倒數的煙火那樣燦爛，但我完全沒看到

因為我眼裡心裡只想到妳

新年倒數那一個吻，我知道，吻下去，就是一輩子了

但是，我願意

願意用這一輩子，痛苦歡喜，只要妳

然而，就像一切愛情故事，相遇，總是最美好的一個章節，考驗，從現在才開始

但是，有101煙火當背景的擁吻，不會有比這更浪漫的開端了

（未完待續）

｛觀玲老師推好物｝ 每個星期一，都會特別營造一下居家氛圍，因為防疫期間～我還是抱著上下班的工作節奏，所以也有星期一症候群😅！今天是MIT東方香氛品牌「 家香Jia Shiang」的開箱！

🔎而且品牌總監說，觀玲老師的粉絲💓九折、九折💓、九折💓：https://reurl.cc/j8eY7L

「家香 Jia Shiang 」以茶葉香出發 ，搭配來自鶯歌的陶瓷容器，設計成非常優雅又有內涵的蠟燭與擴香，說真的！難得遇上好適合我家風格的容器，簡單俐落的外型好美，而且擴香本人就是陶瓷花瓶，蠟燭也是真正的茶杯，用完之後都能永續使用。

「茶香擴香-檀檀鐵觀音（NT1,680)」除了一般擴香棒，還附了花朵型擴香棒，更有花瓶的裝飾效果，而且香氛採用填充式，用多少裝多少很方便（因為我家的味道常常會改變），瓶器造型很復古，很像是孔子的家會出現的東西🤣！也很像日本溫酒瓶。（擴香成分為複方精油）

「茶香蠟燭 - 檀檀鐵觀音(NT1,980)」採用天然大豆蠟，可以燃燒72小時，使用蠟燭的方法就是～只要表面都融化就可以先吹掉了，味道整個會持續擴散，這樣可以用更久，而且這個杯子底下還有蓋印章，整個讓人好想收集其他的味道。

前調：柚香、甜橙、鐵觀音茶
中調：紅茶、茉莉
後調：麝香、雪松、檀木

基本上茶香我都喜歡，但選擇鐵觀音是因為它還加了檀木，我熱愛木質調，今天先使用蠟燭，味道非常乾淨，沒有化學香料的濃厚感，清清淡淡～但去陽台透透氣再進入房內，會感覺到滿室茶香，而且是清新乾淨的茶香，完全沒有雜味！就算不點燃也很香。

另外還有翠綠容器的「萬花四季春」，白色容器的「金萱烏龍麝香」，這三種味道都還有茶香精油！來逛逛吧：觀玲老師的粉絲💓九折、九折💓、九折💓喔：https://reurl.cc/j8eY7L

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你們做夢過嗎？你們有夢到未來的自己是不是會因為做了一個開民宿的夢就馬上去租了民宿就開始把這個夢實現下去嗎？
墾丁牧羊人與海民宿Shepherd And Sea老闆小安就是做這樣的夢，讓他從北部三天內搬下來成為這民宿的老闆。
跟他見面後一開始聽到他這樣說，其實他被我白眼🤣什麼詭異的概念開的啦！感覺唬我捏。但他很認真說，好吧~相信他！

❤Hannah's room tour❤
藍天帶著白色棉花糖的雲朵配上這獨棟面海包大海的可愛純白地中海風格的建築，我覺得有偽出國到小希臘的feel唷！
一樓門口進去是兩張雙人床，往裡走到第二個空間是很有特色的客廳，再來是可愛蛋型浴缸的藍白浴室，抬頭有透明玻璃窗，白天陽光照進來超棒，浴室跟客廳的隔牆走一個地中海波浪型設計，有點夢幻感！

客廳還有書籍跟一些桌遊，能跟朋友來點娛樂活動，話說很棒的是很歡迎帶寵物住宿，是寵物友善民宿，到墾丁不用把寵物寄宿在寵物住宿旅館中，直接帶牠們一起來看海吹風，親子來住宿也超適合，這麼棒的民宿怎能不告訴你們。

二樓是鋪著草皮有著南洋風大圓椅的小露台，而且看藍天與大海超清楚的，心情會特好欸。
話說晚上跟朋友們在這吃東西喝喝酒，聽著海風微醺唱首歌🤣是否太Enjoy。

隔天一早我們還在房間外面空間野餐，完全不怕會曬到太陽，還能跟朋友享受野餐氛圍，一起聊天吃東西，老闆小安也被我拉來一起野餐，不止帥完全很有親和力，他有教學衝浪，想學衝浪也可問他唷。

民宿對面的步道前可停車，離恆春市區約15分鐘車程，買東西不算遠，而且離海生館好近，地點頗好的。

你們在安排墾丁之旅嗎？那千萬不能錯過這一家民宿，因為訂房真的炸裂難，你們快點收藏分享吧！

小安~~記得我的滿滿九重葛哦！
🤣一直唸我是不是九重葛種子代言人🤣

Shepherd' House好灣-牧羊人與海
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我們足足講了三個月的新冠病毒，我都覺得我長得跟病毒有點像了，這周琪斐大放送終於要談一個跟肺炎不相關的主題「水資源」。

這次的肺炎疫情點燃了全球石油戰火、引爆糧食危機，但其實「水資源」比兩個還要更早成為國際間的主要戰場，正所謂「石油誠可貴，糧食價更高。若為水源故，兩者皆可拋。」我覺得我的中文越來越好了，還落韻文耶。

最近一次的國際水資源爭議，就發生中國跟中南半島各國分享的湄公河。上個月美國氣候學家就抓包，中國在湄公河上游蓋了11座水壩，把原本該流到中南半島的水攔光光，導致下游的泰國、寮國、柬埔寨和越南河域，水位暴跌1公尺，創下50年來最低水位。

住在島國的我們可能很難想像，河流必須跟鄰居公家用，鄰居多糾紛就多，例如歐洲第二大河「多瑙河」就一口氣流經10國，1992年，匈牙利和它的鄰居前捷克斯洛伐克，就因為水壩建設問題而鬧上國際法院，最後很難得地，以理性和法學解決糾紛。但萬一你的鄰居是胖虎，你跟他講道理，他回你的是拳頭，這事就難了。這次中國就被發現，在湄公河上游一口氣蓋11座水壩，用來儲水、進行水力發電，這一直備受爭議，因為這水壩到底攔住多少水，外界只能觀落陰；下游的國家有多少水用，也只能看中國臉色，「朕不給的，你不能搶！」你想想啊，你家明明有自來水管，但水龍頭卻放在胖虎家，你想洗澡還得去拜託他多給你一點水，結果他只給你一湯匙，還說「我已經盡力了」。

像這樣的鄰居你會不會很想把他巴下去？一定會嘛，但是在我們講到各國為了水資源巴來巴去之前，我們先來瞭解地球上的水資源到底有多珍貴。

地理老師說過，地表不是有75%被水覆蓋嗎？到處都是水，怎麼還會缺水？其實這些水，有高達97.5%是不能利用的鹹水，包括海洋還有像死海這種鹹湖或鹽井、鹽田，只有大約2.5%是淡水，但其中又有七成藏在冰山、冰河裡，看的到吃不到，我們實際上「可能」使用的淡水，只有區區0.8%。為什麼說「可能」呢？因為這0.8%裡面，有九成是需要相當技術才能抽取的地下水，另外一成才是河川湖泊等的地表水，以及卡在凍土層和大氣中的水源，覺得數據太多很複雜沒關係，打個比方，你把家裡浴缸裝滿水，再拿個漱口杯往浴缸裡撈，浴缸裡的水就像地球上的水，但只有杯子裡的可以拿來飲用、發展農耕和工業，還必須全人類共享，這只是比喻而已喔！小朋友千萬不要真的去放一缸水，你真的要，記得說是凱莉教的。

好，截至2020年，世界上大概有78億人，足足是100年前的四倍多。一天下來，我們就要用掉100億噸的淡水，相當400萬座游泳池的水，400萬座是多少？啊，總之就是很多啦！

根據「世界資源研究所」的數據，這張地圖中的深色區域，就是目前面臨極高缺水壓力的國家和地區。是不是很多，用人口來看是八億多人都缺水，我知道你在找台灣，台灣是灰色的，什麼意思呢，無數據的意思。為什麼無數據？你去問聯合國啊！聯合國還估計，到了2025年，也就是五年以後，情況就會惡化到，分佈在50國的全球26億人口，都將面臨水資源短缺問題。水資源已經那麼緊張了，還不是所有地方的水都保證乾淨無虞，而根據台灣的BFF，世界衛生組織WHO的資料，發生在開發中國家的疾病，有80%與水有關。人不健康，國家就一定窮，而且世世代代無法翻身。

那麼到底為什麼我們會缺水缺成這樣？

每天一睜開眼睛，洗臉刷牙就要用水，每個人平均每天需要喝3公升的水，但這是在你當阿宅，不動也不流汗的情況下。其他還包括上廁所、洗頭洗澡洗衣服，還有最近大家為了防疫勤洗手，都需要用水。根據自來水公司的數據，全台每人每日用水量，大約280公升，差不多是一個標準浴缸的滿水量。

地球上75%到90%的淡水，都流進農牧業，每生產1公斤的穀物，就要大約1000公升的水，以台灣來說，會有四成的灌溉水，回流成地下水，但也不是每個地方的地下水都能被抽取利用。

至於畜牧業更驚人，拿牛肉為例，每生產1公斤的牛排，需要耗費1萬5400公升的水。以一頭美國牛為例，平均需要養3年才能進屠宰場，3年來會吃1300公斤的穀物，而這些穀物又需要水去灌溉，加上牛本人要喝水，牧場和屠宰場也需要用水清洗，所以一頭肉牛從出生到變成200公斤的肉排，總共要用掉310萬公升的水。看到這裡，我決定每個月少吃一份牛排。

大約有一到兩成的淡水，用在工業。紡織業是農牧業以外，最喝水的行業，從退漿、精練、漂白到絲光，以及幾乎所有的染料都要用到水。冬天穿羊毛衫很暖對吧，不過每生產一磅的羊毛（454g），也就是差不多一件羊毛衫的量，平均就要消耗130公升的水，也就是你去超市買2公升裝的可樂，要買65瓶。而我們夏天愛穿吸汗舒適的棉布，耗水量更是其他種類的三倍。汽車製造也是耗水大宗，每生產一輛汽車大約需要15萬公升的水。

但是水不是可以回收再利用嗎？的確，但不是百分之百都適合回收，而且也不是所有國家都有這個技術回收工業廢水。至於農牧業，你是要農作物和牛羊再把水吐出來重複利用嗎，不然幾年前很流行尿療法……你先去試試，再回來告訴我效果怎麼樣。

總之呢，人類用掉的淡水，有九成是一去不復返的。

所以水真的很珍貴，那不夠用怎麼辦呢？各國第一個反應，應該是大家省點用吧？不是。是趕快去搶。

很多在河流上游的國家就築起了水壩，標準的肥水不落外人田，結果當然就是外人拿著飛機大炮來討了。除了我們剛剛講到的湄公河，世界上的五大河流域，也就是非洲的尼羅河、印度半島的恆河、印度河、中東的幼發拉底河以及美國的科羅拉多河，都已經出現嚴重的水資源競爭，今天因為時間限制，我們只講兩個。

首先我們來看兩河流域。兩河流域指的就是幼發拉底河跟底格里斯河，我小時候為了背這兩條河的名字，不知吃了多少棍子，對啦，我那個年代就是早餐配體罰。總而言之，這兩河源頭在土耳其，流過敘利亞、伊拉克，擦過伊朗後，注入波斯灣，下游的美索不達米亞平原，是古文明搖籃，周杰倫的歌聽過吧？這幾個國家都聲稱他們擁有河流的使用權，但偏偏四國需求量遠超過兩河水量。

一開始伊拉克和敘利亞，蓋了很多水利設施，沒想到上游土耳其的水利設施後來居上，攔截掉幼發拉底河一半的水量，部分敘利亞的水利工程，甚至因此淪為蚊子設施，毫無作用。像1990年土耳其「阿塔圖克」大壩蓄水期間，就導致幼發拉底河直接斷流了整整9天，但土耳其是北約成員，敘利亞只能在心裡罵髒話。

接下來我們來看，位於非洲的世界最長河「尼羅河。尼羅河流經10個國家，但各國為了怎麼用水吵了幾十年，甚至差點打起來。早在1929年殖民時期，英國和埃及簽訂「尼羅河條約」，規定沿岸國家不能做出任何讓水量減少的行為，只有最下游以農立國的埃及，可以全權使用河水，不過後來其他國家覺得不公平，他們也想用尼羅河灌溉發電啊，就多次向埃及抗議條約不公，各國多年來紛爭不斷。到了2011年，主要支流「藍尼羅河」的發源地衣索比亞，開始興建大壩用來發電，這讓下游的蘇丹和埃及氣炸了，後來是美國出面調停，才讓這三國有望在今年達成協議。

但是在1950年到2000年，世界上發生1800多起關於水的國際衝突，這還不包括國內衝突或家庭紛爭，平均一年有36個水資源的衝突。這中間除了剛剛提到的國家級搶水大戰，同一國的也在搶。包括奈及利亞、馬利和肯亞，都發生過農人和牧民，搶水互殺的慘劇。不少戰亂事件，也把摧毀供水設施當作戰略，沒水活命的一方，當然就只能乖乖束手就擒，包括2006年以色列和真主黨的戰爭，以及2018年衣索比亞的族群衝突，都用上了這一個狠招。

除了人口爆炸，導致水資源長年供不應求，未來還有一大隱患，那就是氣候變遷。暖化會直接導致乾旱，缺水的地方更多，這個問題已經是現在進行式，還會導致冰川和冰帽消融，咦？融光了不是很好嗎？這樣就人人有水用啦！但這等於是預支未來的水，等全部消融後大家都沒得用！

水資源匱乏將會影響到國家的生存與發展，最後很容易訴諸武力，來捍衛水的主權與安全。聯合國早在1972年就警告，繼石油危機後，下一個就是「水危機」。照理來說，水資源應該要國際共享，各國政府合作解決水荒，但老實說，如果你只拿到一杯水，你會願意分鄰居半杯嗎？

今天琪斐大放送的關鍵字是#全球搶水戰　#拳頭護水權　#暖化加劇水荒

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*2019 Flavour Blaster泡泡煙槍面世
https://www.youtube.com/watch?v=_TX2_TX21rU

*2016 全新可食用泡泡煙教學
https://www.youtube.com/watch?v=lQIlTo1P9rc
謝謝支持

*教學備忘
頗具爭議話題既處理方法
1/ 點解要將雞尾酒既香氣同飲品分開展示
2/ 泡泡既肥皂水可否食用

先分享處理方法
泡泡係早前睇到法國調酒師，Mr.Laurent Greco 運用乾冰，將乾冰放晌瓶子裡面，再把chanel香水噴晌上面，然後再放水倒入讓乾冰冒出有香味既氣體，之後再用喉管，沾上小許肥皂水。用毛巾蓋晌冒煙既瓶子，再用喉管去收集，將氣泡吹晌空杯子上面。

因為乾冰唔係每一個bar都有容易搵到既材料，所以我地拍攝短片時候就考慮運用需改用一個即時可以將空氣噴出來既工具。

Cream whipper氣壓太強，唔太適合，之後決定選用煙鎗取而代之。

至於肥皂水方面，據Laurent Greco所說佢可以做出edible soap，即可食用。 拍攝團隊有另外一種睇法，認為既然是用兩個杯字分開香味的感受及味道的感受。只要肥皂水係無害無毒都可行。因為要做到可食用肥皂水既成份，要更多既處理。我地就用玩具店比小朋友玩既無害無毒肥皂水去處理。
希望以最簡單最低成本方法去達至效果。

補充
＊14/2 最近亦看到日本Mr.Hojo San使用蛋白更直接便宜方法，同時亦可放在杯上＊

另外觀點係將雞尾酒畫面同玩味性注入調酒元素，呢一點就有比較合理解釋有關香氣同味道分開處理既疑問。

最後，每一杯作品，即使同一技術，調酒重點應該在於注入個人想法同構思，"I am what I am"創作既時候，係聽住一位已經離開80年代香港巨星既一首歌曲。

[I am what I am]
30ml Brokers Gin
10ml Monin Rose Syrup
30ml Campari

Shake well all ingredients, fine strain into a old-fashioned glass with ice

有問題？隨時去我地Facebook搵我地啦！:D

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