某天有事到處奔波，不知不覺就錯過了午餐直奔晚餐時間，想到三級即將結束，餐廳很多外帶的優惠勢必就要結束了，於是終於下定決心訂了我觀望很久的義式蔬食餐廳外帶（我極少選自取，因為除了開車停車麻煩之外，我很堅持要洗澡後食物剛好抵達五分鐘都不能放 😂）
其實這家蔬食餐廳約莫20年前我在新店吃過，算是台灣比較早期的蔬食餐廳先鋒吧～我熱愛蔬食，菜單看了我每樣都想點，最後刪刪減減點了紅醬焗烤通心麵跟法式焗花椰 ❤️ 其實我家這邊Uber Eats也有外送，但除了要加外送費，單價還比較高，加上現在自取有八折優惠，零零總總加起來，盪酸如我還是決定自取 😂
我還算好時間加點了炸物，因為怕蔬食份量不多吃了會有空虛感，且太多天沒吃辣我是會枯萎的 😂 結果份量出乎我意料的多，完全吃不完，剩超多的莫非我一夜之間變成小鳥胃了（憂心）

🏠 入口鬆餅 Pancake Zookoo
407台中市西屯區漢成六街51號
☎️04-2315-7518
⏰09:00-17:00（週二休）

⚠️防疫期間我想吃⚠️
🚗可利用Ubereats平台外送🚗
‼️首次下載輸入「eats-nsgee7teue」即可獲得200元優惠券。
店家也有自取優惠平台，以及產品宅配哦！
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🔺英式炸魚鬆餅套餐 285元
🔺綜合水果佐桂花釀鬆餅 180元
🔺香茅奶油通心麵 40元
🔺抹茶拿鐵 H 85元
🔺海鹽柚子茶 I 65元
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很久沒寫文章，但其實相機裡的庫存還很多，現在有空來還債😆

台中讓我神魂顛倒多年的鬆餅無法入口鬆餅莫屬了！多年前朋友帶我去吃過一次被驚艷到，後來有人問我哪裡有好吃的下午茶我都會推薦。

而且我很喜歡他們的用餐環境，陽光正好的時候去，感受店裡的大片採光和輕鬆愜意的氛圍。

在繁忙的生活中，總要給自己一頓下午茶的休息時間。

這次拜訪朋友點了一份英式炸魚鬆餅套餐，送上桌時被份量嚇傻，真的可以兩個人分食，鹹食和招牌鬆餅都幫你準備好，不用選擇障礙。

但我自己有另外一套點法：我每次不管內用或外送都是一份甜鬆餅加點通心粉。

入口鬆餅的通心粉真的是隱藏版的銅板美味，邪惡的奶油起司醬連通心粉的空心都填滿，咬下去會爆漿，還能享受通心粉的Q彈口感。

淋上檸檬汁，微酸的滋味讓通心粉不膩口了，然後又堆疊出更有層次的味道。

這樣一大盤才40元，超級佛心價！

作為柚子控的鐵粉，搭個鹹甜交織的海鹽柚子茶當收尾是一定要的，夏天來一杯，消暑解熱。

其實入口鬆餅叫外送在家吃一樣很有儀式感，雖然通心粉冷掉會稍微硬了些，但整體不影響它的美味。
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昨日午餐吃咖哩
今日的便當就把剩餘的咖哩撒上適量的起司、做成焗烤咖哩飯。
陰雨天熱熱的焗烤配熱湯、暖心暖胃。
#第三節下課現做現送

🍱焗烤咖哩
🍱蔬菜雞湯
🍱芭樂 無籽葡萄

#焗烤咖哩飯/麵
材料：
📍白飯1碗/貝殻麵或任何通心麵半碗、煮出來就差不多是一碗的份量。
📍橄欖油少許
📍花椰菜/甜豆適量
📍咖哩半碗（冷藏可）
📍蛋1顆
📍焗烤用起司適量
📍黑胡椒粉、巴西里末適量
耐熱器皿1個（琺瑯/耐熱玻璃便當盒）
作法：
1.蔬菜煮熟備用。
2.耐熱器皿塗上少許橄欖油再裝盛飯或麵。一定要塗油、不然很難清洗！或可以舖一張烘焙紙或錫箔紙墊底。
3.依序加入咖哩、花椰菜、生雞蛋，進烤箱180°先烤5分鐘。
4.取出加入甜豆（小蕃茄1顆配色）焗烤用起司、烤箱180°烤3-4分鐘。打開烤箱、於起司表層撒上少許麵包粉再烤2分鐘。餘溫靜置5分鐘。因為我是用冷藏咖哩。常溫或熱咖哩、靜置烤箱內這步驟就請省略。
Tips:撒上少許麵包粉，表口感會比較酥脆好吃。如果沒有麵包粉這個步驟可以省略。
5.撒上黑胡椒粉、巴西里末即可完成。
🔖每台烤箱的功能不同、焗烤時間不長、請適時隨側觀察。
🔖焗烤飯也可以改成焗烤麵喲！作法一樣。

💚本週四會有阿拉丁烤箱團購
2枚燒/4枚燒都有
煮婦本倫愛用第7個年頭！
愛不釋手沒有七年之癢
真心不變
💚同場加映阿拉丁烤箱適用的耐熱1000°烤盤及琺瑯備料盤

三種口味的香酥義大利麵三明治

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1. 番茄肉醬筆管麵三明治
份數：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹調時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 筆管麵
400 g 牛絞肉
80 g 紅蘿蔔，切丁
1 瓣大蒜，切末
60 g 洋蔥，切丁
200 ml 番茄泥
10 ml 植物油
20 g 鹽
5 g 黑胡椒粉
10 g 奧勒岡
150 g 帕馬森起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
1.1 將筆管麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。在鍋中放油後將絞肉、紅蘿蔔、洋蔥和大蒜炒熟後，加入鹽、黑胡椒粉和番茄泥煮滾。
1.2 將煮熟的筆管麵、帕馬森起司絲和奧勒岡混合攪拌均勻。接下來，將一個清潔過的空利樂包裝切開，當成長方形模具。
1.3 將義大利麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
1.4 將冷凍的長方形筆管麵麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除番茄肉醬筆管麵三明治外多餘的油。

2. 青醬螺旋麵三明治
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：10 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 螺旋麵
1 把羅勒
100 ml 植物油
30 g 帕馬森起司絲
15 g 烤過的松子
10 g 鹽
4 g 黑胡椒粉
150 g 莫扎瑞拉起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
2.1 將螺旋麵放入加鹽的水中煮熟後，瀝乾水分。將羅勒、帕馬森起司絲、烤松子、黑胡椒粉、鹽和油放入一個較高的容器中，然後用手持型料理棒將所有食材打成泥。
2.2 將打好的青醬、螺旋麵、油漬番茄、核桃及莫扎瑞拉起司絲混合攪拌均勻後，倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
2.3 將冷凍的長方形螺旋麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除青醬螺旋麵三明治上多餘的油。

3. 南瓜起司通心麵三明治
份量：4 人份
準備時間：25 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
冷凍時間：2 小時
難易度：中等

所需材料：
250 g 通心麵 (短)
150 g 東昇南瓜
1 瓣大蒜，切未
60 g 洋蔥，切丁
50 g 奶油
20 g 麵粉
200 ml 牛奶
120 g 切達起司絲

裹粉部份：
2 顆蛋（中型）
15 ml 冷水
20 ml 麵粉
50 g 麵包粉或捏碎的天使髮絲麵

作法：
3.1 將通心麵放入加鹽的水中煮至九分熟，然後瀝乾水分。在平底鍋中放入奶油融化後，加入南瓜、麵粉、黑胡椒粉、大蒜和牛奶，用中火慢慢煮熟。
3.2 將加入通心麵、切達起司絲和洋蔥酥慢慢拌入鍋中拌勻。然後將通心麵倒入利樂包模具中，並用力按壓。將模具放入冰箱冷凍2小時。
3.3 將冷凍的長方形通心麵切成兩半，然後裹上麵粉、蛋液和水混合和麵包粉或天使髮絲麵。放入熱油炸約3 至 5 分鐘至金黃色。最後再用廚房紙巾吸除南瓜起司通心麵三明治上多餘的油。

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顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子

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份量：2 人份
準備時間：30 分鐘
烹調時間：15 分鐘
冷藏時間：1 小時
難易度：中等

所需材料：
雞肉麵條部份：
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器

通心麵丸子部份：
200 g 通心麵，煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉，裹粉用
蛋液，裹粉用
麵包粉，裹粉用
植物油，油炸用

此外：
番茄醬
帕馬森起司
羅勒

作法：
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能，將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中，加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘，直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟，分兩次把所有東西都絞碎，這樣就不會因絞拌太久，而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾，然後關火。等水冷卻到80°C左右後，將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中，並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器，讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時，可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後，用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後，趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後，攪拌均勻。之後，將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後，依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上，加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。

另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，食譜請看：https://youtu.be/viFlLNjyDCc

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