暑假趁著振興卷吃一波，夏天吃火鍋冷氣就是有冷才暢快...

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假日時店內坐滿吃鍋的人潮，裝潢有著竹簍燈罩、舊花窗、理髮廳座位的復古元素。真飽雙人套餐能吃到20盎司的三種肉品，而且冰淇淋、飲料還能喝到飽，CP值真的頗高，難怪生意這麼夯～😚😚

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這一小鍋（秀泰文心店）。超人氣排隊小火鍋。 台中南區
85度C跨足火鍋店的排隊小火鍋，想試試嗎😳
每次在秀泰覓食都看到這一小鍋前滿滿的排隊人潮，但其實只要避開巔峰用餐時間，等一下子就有位置了啦😊
中價位不算貴，用餐環境感覺不錯，服務人員也還親切。
30盎司的雙人套餐滿滿的肉肉，讓同行的男性友人大呼過癮，肉質還算不錯，有點吃粗飽fu~不過雙人套餐只有一份菜盤真心太少了啦！多一點菜菜更健康哦😂
蕈菇湯頭菇味濃郁，我喜歡，涮肉或喝起來都順口，整體來說沒有特別驚豔，但可以一嚐哦❤️
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國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！

「油溫要怎麼測最輕鬆？」
「簡單美味醬汁怎麼調？」
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🌈臭豆腐為什麼這麼臭？🌈
豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後，
會有種蛋白質分解的獨特臭味喔！
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（今日份量：1人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉臭豆腐 8塊
👉醬油膏 20克
👉蒜泥 20克
👉胡椒 0.5(1/8 小匙)
👉糖 8克
👉水 20毫升
---自由添加---
👉泡菜
👉小黃瓜絲
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、白胡椒、水、蒜泥、醬油膏拌勻
②用低油溫去炸豆腐，炸至蓬鬆後撈起
③油溫起來後，將臭豆腐下去搶酥
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新手必學料理【上海菜飯】焦香鍋巴，媲美餐館的味道


「怎麼做香氣最濃郁？」
「飯跟水的比例是多少？」
料理簡單，懶人必學。
簡單哥很喜歡這道料理的味道。
簡單哥也很想知道，
你們心中的【上海菜飯】是什麼樣的？
歡迎在下面留言告訴簡單哥。



（今日份量： 2 人份）

🥘所需準備的材料🥘

👉青江菜 160克
👉培根 70克
👉筍子 120克
👉高湯 300克
👉白飯 2碗
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 1大匙
👉豆皮 1片

🥞開始簡單製作🥞
①熱鍋下油後後下培根炒至微焦，裝起一些備用
②下豆皮把水份炒掉後下菜梗、竹筍炒香
③炒香後下米酒、高湯煮滾後下鹽巴、白胡椒調味
④調味後下白飯、青江菜葉
⑤下油抹均勻熱鍋，把飯放下去後煮出鍋巴即可



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#12MINI 是 #王品 集團旗下美食百元小火鍋餐廳，號稱是 #石二鍋 的兒子。主打百元小鍋、平價美味、快速出餐、無低消、無收服務費、無限制用餐時間，一個人也可以獨享的小火鍋🤗

我這天吃 12MINI(台中公益店)，覺得比之前吃 台北忠孝復興的12MINI 來的不錯耶!! 也才發現不同分店 12MINI 的特色及餐點，都會不一樣! 像是 12MINI(台中公益店) 最近推出 2.0新口味進化升級「登大人」肉多多的餐點，火鍋肉品全是現刨原塊肉，讓你花小錢吃好的原塊肉，吃的實在健康又安心，也吃的更飽更滿足!!
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✅文章連結/菜單:
https://halokkvision.com/taichungfood-hotpot-12mini/
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📍 #12MINI經典即享鍋 (台中公益店)
地址：台中市南屯區公益路二段171號1樓
電話：04 2322 1312 *有其他分店
營業時間：11:00-23:30
餐點：NT$135 up~ 僅收現金(不收服務費)、無低消、無用餐時間限制、不提供訂位、有提供外帶及Foodpanda外送服務。
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