連CNN都要報道的🇰🇷韓國美食！👉🏻🐔🔥「春村辣炒雞」，🧀這次加了大量的水牛芝士碎在旁邊，🎉📢勢必讓芝士控的粉絲大聲尖叫‼️ 準備好要拉絲狀態喔～😋（食譜如下，謝謝😊😊)

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「春村辣炒雞」

材料：-
雞腿肉(切條)......380g
水牛芝士碎.........150g
椰菜(切塊)..........1/4個
蕃薯(切薄片)......1個
韓式年糕.............15條
蔥(切段)..............2棵

醬汁材料：-
韓國辣椒醬......3湯匙
玉米糖漿..........2湯匙
韓國米酒..........1.5湯匙
韓國醬油..........1湯匙
韓國辣椒粉......1湯匙
蒜蓉.................1湯匙
芝麻油..............1湯匙
胡椒粉..............1/4茶匙

做法：-
1. 將所有醬汁材料混合拌勻，然後加入雞腿肉條醃30分鐘。
2. 把平底煎盤安裝在Récolte Home BBQ煱之底座上，然後依序放入椰菜、番薯、韓式年糕、蔥段、雞肉連醬汁，把溫度調校至(3) ，直至炒熟雞肉和番薯便可。

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有人想學正宗韓國辣炒年糕的做法嗎？是和韓國歐爸學的哦～很道地的＾＾而且超簡單的啊！！！

（不過這張照片是簡易版的做法姐少了一些東西）

＃想學的人舉手
＃寫食譜真的都比實際做還麻煩啊

矮額 居然快要500人了……
受寵若驚…原本只是我的小天地
結果默默的也有人聽我碎嘴
感謝大家沒有嫌棄這麼懶惰的我!!!
好久沒有食物刺激了借一下之前做辣炒年糕的圖

如果有想知道這簡易辣炒年糕做法也是可以留言一下~

晚點來公布500人達成禮!!!!!

【超下飯｜韓式安東雞 안동찜닭】
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之前中秋節連日假期在韓國渡過，我們這年常常宅在家也趁假期到外面吃飯當造節。
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就在附近的商場吃了安東雞，那店的安東雞有辣椒乾作裝飾，醬汁色澤濃郁，只是吃下之後有一點辣，是完全可以接受的範圍，那點辣還豐富了醬汁的味道。
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回家後著手試做，除了在菜市場買了辣椒乾外，也特別加了像河粉粗度的粉絲，醬汁也多加了增加色澤和味道的春醬，即做炸醬麵用到的醬料，結果做了出來的效果和當日在餐廳吃的十分相似呢。
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如果沒有春醬可用東南亞的黑醬油代替，或者只用韓式醬油也可。做這個菜時要加多點水讓材料的味道也落在湯裏，那出來的醬汁味道超好也十分下飯呢。
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希望你們也愛這食譜。
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祝有一個愉快的週末。

韓式安東雞

材料

雞全隻（約600克）
馬鈴薯兩個
紅蘿蔔一個
年糕十條
韓國粗條粉絲100克
京葱1/4條

辣椒乾三隻
水600毫升
紅糖/黑糖/黃糖兩湯匙半
味醂一湯匙

醬油100毫升
春醬一湯匙
蒜蓉兩茶匙
薑蓉兩茶匙

麻油一湯匙

做法

馬鈴薯和紅蘿蔔切件
在一個鑊裏，加一湯匙油，加入辣椒和洋葱炒香
全雞加辣椒，炒至兩面金黃
加入馬鈴薯和紅蘿蔔，水600毫升，黃糖兩湯匙和味醂一湯匙，蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮至沸騰
煮至沸騰後，加入醬油、春醬、蒜蓉和薑蓉一茶匙
加蓋煮20-25分鐘

粉絲在沸騰的水中煮八至十分鐘
年糕在沸騰的水中浸軟
葱切成幼絲後，浸在室溫食用水中，備用

雞煮好後，加入年糕和粉絲及麻油一湯匙，放上葱絲便可上桌

#雞煲 #雞食譜 #簡易食譜

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#首爾美食 #簡易食譜 #煮食教學 #韓式高湯 #workfromhome #一人前 #cookwithme #withme #晚餐食譜
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材料(1-2人份）
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年糕12條
韓式魚糕（魚餅）一塊
椰菜1/8個
京葱半條
鵪鶉蛋五隻或雞蛋一隻
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湯底材料（可用現成雞湯加水代替）
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昆布1-2塊
鯷魚乾五條
水700ml
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醬料材料
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韓式辣醬一湯匙
辣椒粉一茶匙
醬油一湯匙
麻油1/2湯匙
糖1/2湯匙
蒜蓉一茶匙
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裝飾
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京葱碎一湯匙
芝麻一湯匙
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做法
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韓式魚糕切小塊，椰菜切絲，京葱切粒。
將所有炒年糕醬料拌勻。
鯷魚去頭部和內臟備用。
在一個可上桌的煎鑊裏，加入水700毫升、鯷魚和昆布，加蓋以小火煮10分鐘，之後夾起鯷魚和昆布。
在煮高湯期間，將鵪鶉蛋放入一鍋沸騰的水中，煮四分鐘，盛起後放入室溫水內大約一分鐘，去殻備用。
年糕放入另一鍋沸騰的水中，煮至變軟便可以盛起，大約需時一至兩分鐘。
年糕、韓式魚糕、京葱和椰菜放到鯷魚昆布高湯內，以中至小火煮數分鐘，然後加入炒年糕醬料拌勻，繼續煮大約5-8分鐘，直至醬汁稍為收乾。
放入鵪鶉蛋、京葱碎和芝麻作裝飾後便可上桌。

#トッポッキ

辣炒年糕是韓國很受歡迎的街頭食物，炒年糕這個菜從古時已經在宮廷食譜裏出現，據食譜記載這個菜式用醬油和不同材料做出的健康、色彩繽紛和豐富的味道，不會加上任何的辣椒醬或辣椒粉。所以這個是宮廷很有歷史食譜，而我們在街頭見到的辣炒年糕，則在最近幾十年才出現。
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在首爾的市場新鮮年糕的店裏，不難找到這種白色圓筒形的年糕，由於年糕是新鮮製造，存放期限只得一天，吃不完的話會放在冰箱保存。在年糕店買的白色年糕更加有米味，配上不同材料做的炒年糕，實在滋味無窮。
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喜歡吃年糕又不想吃辣的朋友，不妨嘗試做這個菜式，那在家中也可輕鬆做出宮廷美味呢。

材料
韓式年糕250克
芽菜80克
絞碎牛肉50克
紅蘿蔔20克
韓式節瓜60克
乾冬菇1-2隻
洋葱80克
雞蛋一隻

年糕醃料
醬油一茶匙
芝麻油兩茶匙

冬菇及牛肉醃料
醬油2/3湯匙
糖一茶匙
京蔥碎一茶匙
蒜蓉半茶匙
麻油一茶匙
芝麻碎一茶匙
黑胡椒粉少量

醬汁
醬油2/3湯匙
糖1 1/2茶匙
芝麻油一茶匙
京蔥碎一茶匙
蒜蓉1/2茶匙

做法
1. 年糕在室溫水中浸一會，然後放入一鍋沸騰的水中，煮至變軟便可以盛起，大約需時一至兩分鐘
2. 在年糕內加入醬油一茶匙及芝麻油兩茶匙
3. 雞蛋打好後，燒熱一個平底鑊，將雞蛋煎成蛋皮，放涼後切4cm長幼絲
4. 紅蘿蔔切成4cm幼絲，洋葱切成幼絲
5. 韓式節瓜切成圓塊後，然後切絲。冬菇切幼絲
6. 將牛肉及冬菇的醃料拌勻，然後將1/3的醃料放到冬菇內拌勻，其餘的2/3放到牛肉，拌勻後醃15分鐘
7. 將醬汁材料拌勻
8. 芽菜洗乾淨後，拔除頭和尾部
9. 在一個鍋內燒開熱水，放下芽菜，煮10秒左右，盛起，然後將紅蘿蔔絲放入，煮數分鐘直至稍為軟身
10. 在一個炒鑊內，開中火，加油一茶匙，加入韓式節瓜，炒至變軟後盛起
11. 在同一個炒鑊內，加油一茶匙，分別加入冬菇和牛肉，當香氣釋出後便可盛起
12. 炒鑊洗乾淨後，開中火，加一茶匙油，放洋葱，炒至變軟，然後加入年糕、韓式節瓜、冬菇絲、牛肉、紅蘿蔔絲、芽菜及醬汁，炒至醬汁稍為收乾，加入蛋絲便完成

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