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[爆卦]中式炒年糕食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇中式炒年糕食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在中式炒年糕食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 中式炒年糕食譜產品中有19篇Facebook貼文，粉絲數超過18萬的網紅廚娘好食光，也在其Facebook貼文中提到， 圓柱形的年糕加入剪開的蟹腳🦀️，再加上上海菜的靈魂之一雪菜😍，「雪菜炒年糕」入味又好吃😋😋😋～ 詳細食譜與教學：https://pse.is/NVNTX 🔔訂閱我們，看更多美食料理：bit.ly/38mWZ4j...

　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【新竹內灣老街】郭記 內灣粿店(郭記黑糖糕)現煎的芋粿巧，懷念古早味！ - #新竹內灣老街 #芋粿巧 #台灣小吃 - 看到遊客排隊， 再加上煎台上發出吱吱作響的食物節奏， 就敗給心中的慾望，也買來吃吃看吧！ 熱呼呼的芋粿巧，外脆內軟， 金黃的焦香外皮~讓人食慾大開！ 有濃厚的芋頭香味~~ 更多的是兒...

「中式炒年糕食譜」的推薦目錄

中式炒年糕食譜 在 GINA HELLO Instagram 的最佳解答

2021-05-26 10:59:57

#水水防疫小廚房 本來昨天預計上的小影片！今天補上❤️ 今天也待在家的舉手我看看～🙋 堅持防疫期間要吃的更營養均衡 這樣才有體力跟抵抗力 物資真的沒有缺 大賣場生鮮慢慢就會恢復補貨了 雞蛋也可以先便利商店買！ 不出門可以網購 先從自己家附近的市場打電話問問 很多攤販都有自己的外送平台喔 我朋友說！...

中式炒年糕食譜 在 Kaso ?家嫂廚房• 低醣生酮 Instagram 的最佳貼文

2021-02-09 06:27:44

🍴低醣蘿蔔糕🎂 新年一定要食啲賀年糕應節！家嫂就研究咗呢個低醣版蘿蔔糕，我自己非常鍾意呢個版本😍連食開正常飲食嘅朋友都”嘩”一聲，話同凡人蘿蔔糕一樣味😍 ________________________ 材料A🥣 蘿蔔700g 切絲 乾冬菇8隻 泡發切碎 蝦米 2湯匙 浸泡15分鐘 元貝2湯匙 泡發...

中式炒年糕食譜 在 Love Kelly's kitchen Instagram 的精選貼文

2020-10-07 16:08:35

🍲大閘蟹之夜🍚 朝早諗來諗去都唔知煮乜好...原來自己一早訂咗大閘蟹😆呢個時候最好系食公，我媽媽食到舔舔脷😆整埋個年糕、四喜烤麩、生煎包仔仲有條黃花魚(忘記左影)🥳我今晚就食呢D👇🏻 ✨是日菜單✨ 🦀大閘蟹 🐷旺菜肉碎炒年糕 🧆四喜烤麩 🥟生煎包仔(急凍) 🐟香煎黃花魚(忘記影😝) 🎞 🎞📽🎞...

  • 廚娘好食光

    中式炒年糕食譜 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳貼文

    2021-03-27 21:00:00
    有 69 人按讚

    圓柱形的年糕加入剪開的蟹腳🦀️，再加上上海菜的靈魂之一雪菜😍，「雪菜炒年糕」入味又好吃😋😋😋～

    詳細食譜與教學：https://pse.is/NVNTX

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  • Starry Starry Tearoom

    中式炒年糕食譜 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的精選貼文

    2021-01-20 09:59:57
    有 141 人按讚

    ✨✨媽媽愛心homemade蘿蔔糕✨✨

    這麼多年來，我一直只集中做甜的年糕，沒怎樣分享過蘿蔔糕的食譜。因為我家的這一款糕點，每年都由媽媽親自操刀。小薯如我，獻醜不如藏拙了。

    今年因為疫情閉關關係，平素常常相約朋友外出玩樂的媽媽被逼留在家，沉悶到竟然重拾烹飪的熱誠。上星期回家小住幾日，某天媽媽竟然主動問大家，想不想吃手做蘿蔔糕當午餐？

    「甚麼？即叫即做蘿蔔糕做午餐？趕得及嗎？」

    「蘿蔔糕是最易整的糕點之一，有何不可？」媽媽一臉自豪地拍心口。

    於是忙不迭地叫好，順便在旁仔細紀錄她的做法。趁著農曆新年快到，也和大家一起快樂分享吧。

    🌿材料：（大約2條長方型年糕盒份量）
    粘米粉 380g
    蘿蔔 2大條
    生粉 40g
    (蘿蔔水 + 瑤柱蝦米水) 560ml
    蝦乾和蝦米 150g
    臘腸 230g
    瑤柱 70g
    蔥頭 2大粒
    薑 8片
    芝麻 適量
    蔥花 適量

    🌿調味料：
    雞粉 1小匙
    鹽1小匙
    蠔油 3大匙
    糖 4匙

    🌿做法：
    1）先將一條蘿蔔刨絲，再將另一條蘿蔔切粗粒。然後用力搾乾蘿蔔絲的水份。蘿蔔水留起備用。

    2）將蝦乾和蝦米、臘腸和瑤柱洗淨。蝦乾、臘腸和蔥頭切粒，薑切成薄片，瑤柱用清水浸軟，瑤柱水留起備用。

    3）將粘米粉和生粉混合起來，再加入蘿蔔水和瑤柱水溝勻，成為粉漿。（以上的粉和水的比例是比較適合的比例，如果蘿蔔水和瑤柱水份量不夠，請加清水補足。）

    4）中火起油鑊，先爆香蔥頭和薑片，再加入臘腸和蝦乾蝦米炒香；然後加入瑤柱快炒。炒至所有材料香氣四溢後，再加入蘿蔔粒。（如不喜歡吃到薑片的話，可於此時拿走它。）

    4）將蘿蔔粒炒得稍稍軟身，便可加入蘿蔔絲和所有調味料，蘿蔔絲炒至軟透。此時可以稍稍試味再調整味道，直至自己喜歡的口味便可。（味道感覺比較濃厚是適合的比例，因為加入粉漿後會沖淡一些。）

    5）將粉漿緩緩倒入炒鍋內，然後炒至稍微乾水杰身，便可熄火倒入已塗油的糕盤中。（這個收水的步驟決定了蘿蔔糕蒸出來的軟硬度，收水得越多越挺身，所以可根據自己喜歡的口感去決定收水程度。）

    6）將糕盤放入蒸鍋，中火蒸大將45分鐘。如果用蒸焗爐需時大約一小時。用竹籤刺入糕身，如果沒有沾上粉漿便是熟透。趁熱洒上芝麻、蔥花和裝飾用的蝦米臘腸等材料，待涼後便可切件享用。

    在製作過程中，我不斷要叫停手腳明快的媽媽，讓我先放個食物磅在底才繼續進行，媽媽一臉不解地說：「煮食最重要是要懂得看著當日食材、天氣和其他狀況隨機應變，如此精密的計量有用嗎？」

    我這個經過一步不能錯的Pastry考試倖存者，當然知道隨機應變所有危機的重要性。但有個比較正確的份量在心，做起所有改動時也比較有概念和底氣吧。

    媽媽不禁笑著說，中式糕點才遠遠沒有我學習的法式甜點如此複雜，而且現在也不是考試，不用如此情緒繃緊呢。煮食最重要是享受每一次過程，無論成功還是失敗，都是一場快樂而華麗的冒險呢。

    我這個每次站在自己廚房做pastry總有點戰戰兢兢的人，真是受教了。

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  • 廚娘好食光

    中式炒年糕食譜 在 廚娘好食光 Facebook 的最讚貼文

    2020-10-12 20:00:29
    有 184 人按讚

    圓柱形的年糕加入剪開的蟹腳🦀️，再加上上海菜的靈魂之一雪菜😍，「雪菜炒年糕」入味又好吃😋😋😋～

    詳細食譜與教學：https://pse.is/NVNTX
    感謝 郭偉鈞/宋宇承 老師的分享😋🎉

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