《衛福部在急什麼？茶樹農藥鬆綁？😱蔡政府食安又跳票了😡⋯⋯》
據中國時報報導，去年3月衛福部原打算獨步全球開放農藥「氟派瑞」用於茶樹，此舉在引發廣大爭議後喊卡。但今年茶葉的農業用藥捲土重來，衛福部食藥署悄悄預告將新增農藥「賽安勃」、「賽派芬」在茶樹上，後者致癌等級為C，即對於部分動物有致癌的風險。

儀君的選區中，有著北臺灣的茶鄉～坪林。長期以來，對於我們坪林的茶，儀君多有關注。眾所皆知，坪林位於大台北生命之源～翡翠水庫～之集水區內；而廣闊的茶園，用什麼藥、施什麼肥，不僅僅干係到茶的收成與品質，也直接影響了我們大台北地區數百萬人的飲用水。因此，儀君一直戮力於坪林茶葉種植的有機化，也時常向徹底實踐此一目標的茶農先進討教。聽聞衛福部這樣的作法，儀君實在感到驚懼。

過去，喜歡喝茶的鄉親，都不會想要買到越南茶；而部分不肖的茶商，也會將越南茶混充為臺灣茶，來牟取暴利。甚至，廣為大家喜歡的手搖茶飲，網路上也不斷盛傳許多都是以越南茶為原料，而致使消費者人心惶惶。何以如此，除卻所謂越戰時期，美軍為迫使叢林中的越共現形，而廣泛在越南使用含有劇毒—四氯雙苯環戴奧辛—的「落葉劑」，以致於使得該國土讓受到污染，農產品有殘留之疑慮外。也因為在種植過程中，越南茶的農藥使用，讓國人產生了負面的聯想。

那麼相對而言，如果說臺灣茶除卻風土條件與烘焙功夫外，在用藥控管上也是我們價值之所在的話，衛福部何以三番兩次要放寬茶樹用藥，且去年不行，今年還不放棄？以衛福部此次要放行的「賽派芬」為例，該農藥在世界衛生組織下的國際食品法典委員會，以及美國、歐盟、澳洲等，其殘留標準都是不得檢出，全世界只有日本開放使用。且因為只有日本用，所以其對人體之影響的數據，相對少了許多。這麼一開放，要是台灣茶葉也廣泛使用「賽派芬」，那麼除卻本地市場與銷日之外，我們將少調一大片的腹地。而日本人對於自己的農產品的驕傲，顯然也不會讓用了「賽派芬」的臺灣茶討到多少便宜。

因此，儀君實在想不通，衛福部在急什麼？蔡政府上台前，食安講得義正辭嚴，但現如今，卻是讓這樣的狀況發生。如果說，這些農藥的開放一方面有助於病蟲害的防制，另一方面也有助於農產品的競爭，那麼在嚴格的控管之讓農友能得利，我們還能接受。可是，開放一種讓我們瞬間失去大量市場的藥品，這是種什麼樣的政策考量，真是恕我們愚昧，實在想不通。

或許此後，除卻詳實認證、品質可靠的有機茶外，我們還真得如毒物專家所言，第一泡茶，別再入口了！

義美為什麼退出政府推動的GMP？(歡迎分享)

2013-12-01文。王一芝、林芳宇整理

義美是國內出名的食安模範生。從三聚氰胺、塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到混油風暴，當其他食品大廠紛紛中箭落馬，唯有義美至今全身而退。尤其兩年前塑化劑事件，義美總經理高志明大動作邀請總統馬英九參觀南崁食品安全研究室，更是出盡風頭，如果不是今年5月使用過期原料做泡芙的敗筆，大概可被稱為零食安紀錄。

　　但很多人並不知道，這個模範生竟然在好幾年前就毅然決然退出政府為了提升食品安全，大力推動的GMP認證。走進義美南崁廠區一期廠二樓的會議室，一大面白板上，密密麻麻寫著從7月到12月下游廠商派第三單位到場稽核的日期，次數之頻繁難以想像，大多數是跨國企業採用國際標準來審核。

　　和會議室幾公尺之隔、耗資6000萬打造的200坪食品安全研究室，檢驗設備一應俱全，除了20位國內外碩學士，還有兩台價值台幣1000萬元的「超高效能液相層析串聯質譜儀」，幫義美把關原料。高志明怎麼看食安問題？

　　其實義美是靠著五個原則，躲過一個個食安風暴。首先要查核原料來源，如果連賣方都講不出來，就不會跟他買；第二審視原料價格，例如1斤柳丁多少錢都查得到，如果太便宜，絕對有問題，除非是盛產或價格補貼。義美沒使用過大統油品，因為光從價格上看，不太合理，我們也檢測過大統油品的脂肪酸，品質令人懷疑。

　　第三是參考客戶名單，看他還賣給哪些客戶，如果是賣給麥當勞或COSTCO等跨國企業，就知道他一定被稽核過；第四就是自己設有檢驗實驗室，實際上不太可能把所有原料都拿來做細部檢驗，但只要有了檢驗能力，供應商都很緊張，賣產品給我們也會謹慎一點。

　　最後一個原則是用心驗收，當第一線驗收人員發現疑慮，就趕快通知檢驗單位。我們把火力集中在原物料的掌控，只要原物料沒問題，成品只要抽驗就好。

GMP沒協助中小廠、攤販及消費者

　　為什麼退出GMP？台灣很多認證標章的理監事或董監事會，都是由大公司組成，找不到消費者團體、中小企業或攤商。但我認為，應該協助的是弱勢的消費者和中小型食品、夜市攤商。2011年總統馬英九來南崁參觀時，我就講過了，但沒有真的去做。

　　塑化劑事件後，食品大廠就登報聲明更換配方，毒澱粉也是這樣，但中小型商家沒有能力砸錢做檢驗。夜市裡的老闆告訴我，合格證明一張只要2塊，原因是上游廠商給出檢驗證明，攤商就爭相拷貝，所有店面像貼膏藥一樣。他們也無法證明，販售的商品和檢驗合格證明上的是同一批。

　　其實沒有GMP認證，對義美沒有太大影響，因為公司品牌就是認證，小公司才需要標章認證。而且雖然義美沒有GMP，但國外廠商都會找第三公證機構用各種不同的國際標準稽核。義美幾乎整年度都在接受國際稽核，比GMP、CAS、HACCP的稽核次數還多、還嚴格。

　　如果政府光是推動GMP、CAS標章，而不去改革或整合這些制度和組織，就算罰再重，派再多人力稽查，食安事件還是會一再發生。

台灣食安未接軌國際 淪為閉門造車

　　台灣的食安制度也自成一格，無法和國際接軌。舉例，台灣添加物的分類方法就和全世界不一樣，台灣分成17類，但美國分為30幾類，如何接軌？如果政府認為，跟美國談判跨太平洋戰略協定伙伴（TPP）比較重要，那就跟美國接軌；重視食品安全，就跟歐盟接軌；考量市場規模，就和中國大陸接軌；考量產業端，就和日本接軌，不能搞到最後什麼都不是，2300萬人自己關起來訂一套標準。

　　檢驗標準或方法也應該跟國際接軌，就像食藥署公布，找到檢驗棉籽酚的方法，但國外本來就有，如果能跟國際接軌，直接依據美國AOAC（農業化學家協會）標準就好了，何必自己找？未來面對的環境將愈來愈嚴峻，很多用眼睛看不到的毒性物質將不斷增多，儀器也會愈來愈進步，從早期的PPM（百萬分之一）進入PPB（十億分之一），將來進入PPT（兆分之一），負責檢驗的人該怎麼做？

　　例如越南進口的茶葉，現在只知道檢測農藥，而且只檢測政府規定的251種，但事實上從中國和越南進口的茶葉，往往使用台灣20多年前就禁用的農藥，越南很多地區甚至還殘留越戰時灑的落葉劑，我們的海關會檢驗這些嗎？不會的。以上一切都不改，台灣的食安問題解決機率不高，幾乎無望，等著看吧，未來一定還會發生。你們一定還會再來找我！【遠見雜誌/330期】http://bit.ly/1uDzhac


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