最近聽到朋友說他迷上了越南法國麵包，一連叫了好幾次外送。我在台北目前吃到的越南法國麵包裡最喜歡的是這家在天母的店-越富😍。

其實這天我原本是要去吃附近的一家麵店，結果路過這裡的時候，三三兩兩聚集在門口的人潮，加上迎面走來的外國人都是人手一個越南麵包，徹底燃起了我的好奇心就跑去一探究竟了😆。這裡的店員都是越南人，看評論也都說口味蠻道地的（但我沒去過越南吃過當地的所以無法判斷就是🤭）。正好碰上麵包出爐的時間所以不用等太久，我買了最經典的越式火腿口味（裡面會抹肝醬）還有一個燒肉口味（裡面是烤過的豬肉），很多酸酸甜甜醃過的涼拌蔬菜，很清爽超適合夏天😋！！喜歡吃辣的人請一定要加辣😳，完全是神來之筆🌶️，還可以請店家幫忙對切超方便分食。

越南的法國麵包因為混入了米粉所以整體比較輕盈，吃起來口感比較外脆內軟，跟真正的法國麵包那種嚼勁很不一樣✨。而且我想也是有歷史因素的影響，因為當時被法國殖民的越南引進了法國麵包，但越南當地米比麵粉便宜，所以本意是有點偷工減料的意思？沒想到後來變成很有自己特色的國民美食🇻🇳。

朋友問我說那法國人會覺得越南的法國麵包是邪門歪道嗎🤣？我自己的感覺是不會🤔，但不會叫他baguette（法棍）只會叫他pain（麵包）或直接是sandwiches。因為法國對法棍要求很嚴格，需要限定符合原料以及重量的標準的才能稱呼為baguette。其實我覺得法國對異國料理接受度還挺大的只要他們覺得好吃；而且法國越南人很多，開的店都是道地的😆，價格也很友好👍🏻。

話說最近我看過一個法國街訪訪問路人說最喜歡哪些異國料理，大多是回答義大利、印度偶爾來個日本，但是訪問的年齡層還有基數不夠多，但我真的很愛看街訪，可以知道很真實的情況還蠻有趣的😆。

【越南汽車全國人民的持有率只有5.7% ?】

不知道大家來到越南第一個印象是什麼，非常炎熱的天氣，非常多的路邊美食，非常多古典與現代建築的街道景觀，還是那些很在地的人文特色，說實在話，第一次踏入越南這片土地，第一個迎來的就是路上一堆的摩托車，汽車的數量真的是少之又少，喇叭聲此起彼落，路上還會有機車大塞車的情況發生，汽車的普遍率在越南也偏少，今天就想要來跟大家來分享一下為什麼越南的汽車會那麼少。

1.越南汽車的使用率狀況
這邊就來統計一下越南汽車的持有率，越南的持有率已全國來說大約占5.7%，也就是平均100個人裡面有5個人有汽車，其中城市平均9.5%，鄉村地區大概3.5%，城市的話以河內為首，為12.9%，但是以胡志明來說，收入是全國前三名，但是汽車持有率只有6.5%。這邊的另外一個統計是越南的機車持有率，全國大概是88.7%，而越南南部地區在機車持有率又高達了94%，在使用摩托車前10大的省份，有6大省份是屬於越南東南部，機車的持有率就是以胡志明市為首。如果跟其他鄰國國家來相比，越南以千人的統計來說，汽車持有率大概23人，其實這個數字遠遠低於印度的55人或是泰國的196人，就以台灣來舉例，台灣的汽車持有率以千人來說大概平均落在300-350人會持有汽車。其實就上面的數據來看就可以發現越南在汽車的持有是相對鄰近國家來的低，許多人更愛機車的便利多過於汽車所給的駕馭感。

2.越南的汽車銷售狀況
這邊的汽車銷售我們就先拿2020的資料來做比對，但是我們會先拿台灣跟越南來比較，越南在去年2020年的汽車銷售台數大概是40萬台汽車，這個40萬輛的汽車銷售數字暫不包含到進口高級汽車，其中越南最喜歡購買的汽車品牌是現代（hyundai）、TOYOTA與KIA，銷售車種的冠軍其實是TOYOTA的VIOS，未含稅大概60萬台幣左右，去年總共銷售3萬輛。而台灣來說，台灣2020年汽車的銷售總共45萬輛台，創下近15年來的新高，銷售量最大的品牌就是那日系3牌TOYOTA、NISSAN與HONDA，這邊就有一個問題，台灣只高5萬輛而已，銷售數字其實兩個國家都差不多，但是其實越南的人口相較於台灣大概有4倍之多，所以越南汽車銷售佔比還是偏低。其實路上有可以看到，在越南大家使用摩托車的比例還是偏高。

3.越南人為什麼不太喜歡使用汽車
因為最近有些網站在爭論這個問題，為什麼胡志明的汽車持有率是全國偏低的情況，這個問題其實之前我們有拍一個影片介紹，有可能的問題，第一個可能是基礎建設的部分，在胡志明市很少會有路邊的汽車停車格，在路上幾乎沒有，如果要停車可能會要到購物中心、鄰近社區或是其他方式，之後再走路到達目的地，相對來說機車會方便一點，再來是越南有些巷弄普遍偏小，小到是汽車沒有辦法通過的，再者在路上容易堵車，而且其實很多路段也禁止汽車通行，汽車本身就非常大一台了，很容易擋住機車的去路，最後是除了公寓、大樓或是別墅買房可能有附車位以外，一般路邊的三層樓房子，買房子不會贈送車位，汽車也不太能停在家門口，反而要自己去找，所以其實在越南使用汽車是不太方便的，光找不到停車位這點就對越南人來說非常頭痛了，普遍的二輪機車會更勝汽車。

【你不可不知道的越南啤酒(二)-BGI與Sabeco啤酒】

不知道大家知不知道sabeco這間越南有名的啤酒公司，旗下最主要的越南啤酒就是Bia Saigon跟Bia 333，當然他們也有在2019年推出一些新的品牌包含bia Saigon Special、Bia Saigon Lager與Bia SaiGon Export，另外在2020年正當西貢啤酒成立145週年的時候推出一個越式啤酒叫做Bia Lac Viet，包含近幾年的西貢啤酒掛牌上市，越南啤酒的市佔率達到第二名，這些都是Sabeco這間西貢啤酒公司在過去所做的一些努力，但是其實今天我們想要來介紹Sabeco的前身叫做BGI的公司，這間在當時早期的殖民時代，是大家不可能不知道的一間啤酒公司

1.BGI公司與Sabeco公司
要追朔BGI的公司，必須就要先追朔到他的歷史，這間BGI公司是在1875年由一位法國的退休海軍Victor Larue在西貢所創立，BGI這三個字各代表著Brasseries (啤酒製造商) Glacières (製冰機) d'Indochine (Indochina) 三個字的合體，所以叫做印度支那啤酒與水公司，最一開始的BGI是提供給南部所需要的冰製品，但是後來慢慢地開始發展啤酒和軟性飲料，其中最早的製酒廠也就是建於1952年的Nguyen Chi Thanh的地方(Google搜尋其實搜尋得到)，後來印度支那名稱在越南消失後，其後面的I縮寫就改成international，但是在1975年南北越統一之後，1977年由越南食品部長發布公文，由Southern Wine Company(Sabeco的前身)來接管整個BGI的整體事業，包含啤酒工廠的營運，並在1977年直接將工廠改名為西貢啤酒廠，這邊就要講到，1975年其實剛好是BGI公司成立的第100年，就在第100年的時候碰到戰事，所以公司也被迫被國有化，在1989年也正式推出bia 333(333啤酒)，2003年sabeco公司正式在越南成立。以上就是一個BGI與Sabeco公司簡單的前期小故事，從早期的法國殖民到後來越南的接手，並且在國際上發揚光大這個啤酒品牌，但是其實基礎打的也非常的穩，在過去殖民時期的啤酒也都相當的暢銷。

2.BGI推出過什麼樣的啤酒
耐人尋味的BGI公司到底出過什麼樣的啤酒，最主要的兩大撐起BGI公司的其實就是Bia 33(33啤酒)跟bia con cọp(老虎啤酒)，bia 33的這個名字出現在1949年，而名字來自於他的容量只裝了大概330cc左右，這個啤酒的特色就是酒精濃度比較高，而且味道非常的濃醇，這是以前越戰時期美國士兵或是駐越的外國人最愛的啤酒之一，可以看到圖片上面有不同啤酒的語言，像是Bière(法文)、Beer(英文)、Bier(德文)等，就知道當時有多受外國人的喜愛。但是這個品牌也在1975年由政府國有化之後，將其改名為333啤酒，為什麼要改名為333啤酒是因為當時33啤酒已經在全球有註冊商標，所以就直接改名為333啤酒。另外一個有名的啤酒就是bia con cọp(老虎啤酒)，這是1973年BGI所推出的另外一個新品牌，用了660cc的容量，兩側劃有葡萄藤與方形水果圖案的瓶身所推出，而bia con cọp其實還有另外一個名稱叫做la-de Larue啤酒，Larue就是原本的創辦人名字，而la-de這個是一個法文字，後來也因為這個啤酒有獨特的香氣，所以每次進貨到銷售店，當天直接都會賣完，後來也因為1975年的國有化，而該品牌逐漸消失，消失的原因是BGI改到越南前江設廠，當地的水質與啤酒所需要的水質不合，所以味道改變，另一個說法是BGI的改了生產技術，與以前的味道有所不同。以上就是簡單的介紹兩個BGI所生產的暢銷啤酒。

篇幅其實有點長，但是其實就想趁這個禮拜簡單跟大家介紹一下越南的啤酒公司與啤酒品牌，這那個法國殖民或是越戰的時代裡，其實啤酒可能就是一個對於越南人與殖民者最好的紓壓產物，大家也可以慢慢地來接觸越南的啤酒品牌，疫情結束後好好地喝一輪。另外，因為La-De Larue的啤酒名字太特殊了，後面應該會專門做一集來介紹這個啤酒，大家期待一下~~

**請自行腦補配樂，因為出了些問題，音檔消失**
旅遊日記 IG / rebecca_tsai
Day. 2
03:38 華閭 / 華閣 /Hoa Lư District
04:22 陸龍灣 / Tam Coc
06:37 還劍湖 / Hoàn Kiếm
Day. 3
09:49 還劍湖 / Hoàn Kiếm
10:32 昇龍水上木偶劇院
11:29 Louisiana Kitchen
11:42 還劍湖 / Hoàn Kiếm
Day. 4
13:55 下龍灣 / Ha Long Bay
Day. 5
17:57 Quán ăn Huy Nướng / 越南道地餐廳(越南人推薦) 傳送門 : https://www.facebook.com/QuananHuyNuong/
19:15 Amy SPA / 地址： 14BT2, Nguyễn Khuyến, Tân Triều, Hà Đông, Hà Nội, 越南
19:38 Big C 超市
20:00 河內大教堂 / 聖諾瑟主教堂 / St Joseph's Cathedral, Hyderabad
20:20 The Rooftop Hanoi
Day. 6
21:37 火爐監獄 / Hỏa Lò Prison
23:09 內排機場
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飛了1634公里去到越南河內這塊土地上，展開我們的南亞旅行！
越南這個國家，也許在南亞的存在感不是很強烈。如果不是刻意提起，都想不起有這麼一個國家。對它印象最為深刻的大概就是他的經濟，以及他曾經被法國殖民，再來就是越戰。走在越南的街頭能夠感受得到那種發展的滯後，但是好在他們在努力發展，而不是態度上的滯後。
去到越南河內，步調會自然地變得很慢很慢，像這個城市的變化一樣。貴為越南第二大城市，卻不愛跟其他東南亞地方爭風頭，沒有跟貼全球急速步伐，只是我行我素緩慢地改變。
越南土地上的人民生活狀態中始終都透露著這個國家的文化和歷史，比如我們走在越南的街頭，你會發現人們的生活很愜意，很開心，就是那種發自內心的開心，想要讓自己慢下來去享受生活那種開心。當地人的平和是因為他們曾經飽受戰亂，所以一旦戰爭停止，進入和平狀態，大家都想好好享受生活，不再那麼辛勞，那麼東奔西跑，就想慢下來，停下來，好好享受這一刻。這是一種難得，可貴並且很值得珍惜的生活態度。
如果想體驗生活旅行，我推薦河內。去過清邁，美好的不像是人類生活，本地居民已經搬離到城外去住高樓了，所有剩下的都是遊客，已經無法體會當地的生活氣息了。但河內不同，與老百姓住在一起，可以強烈的感受到他們的文化，是屬於越南特色的美學。
人生就是一次充滿未知的旅行，在乎的是沿途的風景，在乎的是看風景的心情，旅行不會因為美麗的風景終止。走過的路成為背後的風景，不能回頭不能停留，若此刻停留，將會錯過更好的風景，保持一份平和，保持一份清醒。享受每一刻的感覺，欣賞每一處的風景，這就是人生。Cheers
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Music :
SME代表對象：WM Italy
SMEUMG代表對象：Sony Music Entertainment
UMG代表對象：Hollywood Records
The Orchard Music代表對象：BJ Music
WMG代表對象：Kid Rock
UMG代表對象：Mercury

人車爭路的旺角煙廠街，香港少數的露天街市之一，兩邊排滿了綠色鐵皮檔，滿滿八九十年代風情。這條街的路程雖短，乾濕貨品卻很齊全，還能找到很多特色食品。像走至街尾就有一檔放滿瓜菜的雜貨檔，看似沒甚特別，很易看漏眼，其實這檔是本地少有的越南雜貨店。
檔主花姐是北越人，講一口流利廣東話。1989年以越南船民身份來香港定居，曾在難民營中心賣越南雜貨，11年前在煙廠街開了這家雜貨店。「因為我是越南人所以很想帶些越南特色食品來香港賣，剛巧找到這個檔口，租金便宜，就在這裏開店。」花姐解釋。

店裏賣的都是花姐在越南找到的地道貨品，像魚露，能找到由20度至60度的級數，河粉、濱海、米紙、扎肉、酸肉、咖啡及啤酒等等一應俱備，甚至連越南蔬菜都有，像水芹菜、木薯、怕羞菜、醃茄子、竹芋、參薯、芋莢根和椰菜等等，「蔬菜是飛機逢星期三空運回來，全是按時令購來的。」


因為檔口租金較為便宜，所以貨品價錢比一般雜貨鋪便宜三四成，吸引越南同鄉來光顧，還有不少印尼、泰國、外籍人士。當然本地人亦不少，凡是到過越南旅行，又想念越南食品的，就會懂門懂路來找這個雜貨檔口。街坊來買貨，她總是不厭其煩解釋，食材要怎樣烹調及處理，更會按客人要求，調配魚露汁。「先告訴是配甚麼來吃，像蘸點雞肉，魚露汁要濃縮點及鹹點；撈檬就要味道淡點，但酸甜一點。預先半小時前致電給我，我備好材料就可以立即製作。」花姐說。

採訪：劉明慧
攝影：葉天榮

花姐越南雜貨
地址：旺角煙廠街93、94號檔
電話：9804 5043
營業時間：12nn-8:30pm


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Ăn Viet 越南美食餐馆
越南美食深受槟城人的喜爱，一间又一间的越南餐馆在槟城出现。
在吉隆玻闻名的越南餐馆来到了Gurney Plaza底楼营业啦！ 真的很开心有得尝试原汁原味的越南餐。 Ăn Viet在The Garden Mall 和 Sunway Pyramid都有分店哦！

世界食量3/1是浪费的，为了希望大家别浪费食物，Ăn Viet所有面食和饭类都可以免费的依照自己要的分量要求。例如饭可以120g,160g或200g.大胃王只要吃得完就点200g吧！绝对没加钱。而大家在这里把食物吃完Ăn Viet将会捐10仙哦！真是好棒！

Ăn Viet的主厨是越南人哦！所以你说吃到的味道和越南可以说是一摸一样。这里很多的材料都是从越南引进而且汤头都是用新鲜的材料熬煮。

喜欢味道重的朋友来这里就对了，因为真的很好吃哦！每道食物都没有让我们失望。

越式特色牛肉河粉?是必点的美食，这碗牛肉河粉里有生肉片, 牛腩, 牛筋, 牛腱, 牛肚和自制100%纯牛肉丸。应有尽有。汤头是重点，看似淡淡可是一入口就有牛肉的甜味和越式的一种特别味道。牛肉片一上桌要马上吃因为这时候刚刚淋上热汤的牛肉最嫩，牛筋和牛腱是我的最爱，这里的牛肉丸完全是纯牛肉配上牛筋所以口感特别好特别有味道。
现在还可以和店员猜拳?，赢了可以免费升级Wagyu牛肉片哦！可是我们输了！

越式棍子面包?是我们大力推的美食，在槟城真的很难找到那脆口的棍子面包配上特调的烧烤香茅鸡和新鲜蔬菜真的好好吃哦！脆皮米饼在何志明是很普通的美食可是大多都是在路旁看到，卫生方面比较担心，想不到这平民美食这里也有哦！脆皮米饼里面包着特调的猪肉块和美奈子，好原味哦！

看到隔壁桌上菜有一颗大大的球，我们也好奇的点了一份。其实这是糯米球，好大好大哦！用这打卡一定很炫。哈哈！外皮很脆很脆，里面还有可以拉常常的糯米，甜甜的味道配上香茅鸡和沙拉，好特别的一道菜。

最后在来一杯越南特色蛋黄咖啡，之前在越南尝试了可是太creamy有点腻。这里的咖啡比较多所以配起蛋黄刚刚好。喜欢甜的朋友可以加入炼奶然后搅匀，入口可以尝试到香香的蛋味和浓浓的咖啡香。超级顺滑的！

这是我们尝试的美食。
✅Xôi Chiên Phồng
Deep Fried Sticky Rice Puff with Green Mango Salad and Grilled Lemongrass Chicken
香脆糯米球佐以青芒香茅鸡沙拉
RM 14.90

✅Bánh Tráng Nướng
Grilled Rice Paper with Minced Pork
香烤脆皮米饼
RM 9.90

✅Canh Chua Ngao Nước Dừa
Clam in Coconut Broth
椰汁啦啦汤
RM 14.90

✅Bánh Mì - Gà Nướng Xả Ớt
Vietnamese Baguette with Grilled Lemongrass
Chicken
越式棍子面包 - 烧烤香茅鸡
RM 14.90

✅Chả Cá Lã Vọng
Hanoian Style Fish with Turmeric & Dill with
Vermicelli
河内古法煎鱼
À La Carte: RM 23.90
Set Meal: RM 27.90

✅Phở Bò Đặc Biệt – with Wagyu Upgrade
Vietnamese Beef Noodle Special Raw Beef, Beef Brisket, Shank, Tripe, Tendon, and Homemade 100% Pure Beef Ball
越式特色牛肉河粉 (生肉片, 牛腩, 牛筋, 牛腱, 牛肚，自制100%纯牛肉丸)
À La Carte: RM 23.90
Set Meal: RM 27.90

✅Bún Chả
Hanoi Style Grilled Pork with Vermicelli
河内香烤猪肉米粉 (干)
À La Carte: RM 18.90
Set Meal: RM 22.90

✅Bò Lá Lot
Grilled Beef Wrapped in Betel Lead
香烤蒌叶牛肉卷
RM 9.90

✅Cà Phê Trứng (Nóng)
Vietnamese Drip Coffee with Egg
越南特色蛋黄咖啡
RM 9.90

✅Ice Cream - Coconut/Condense Milk/Lime & Lemongrass Sorbet
雪糕 - 香椰 / 炼奶 / 香茅酸酐冰沙
RM 8.90


Ăn Viet 越南美食餐馆
Gurney Plaza
B1-32A, Gurney Plaza, 170, Persiaran Gurney, 10250 Penang.
04 – 293 3481