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台北市，36度的艷陽，走進一家咖啡廳，冷氣與咖啡的香氣讓小編有了一種解脫的感覺，點了一杯無糖的摩卡，坐在窗邊，看著外面人來人往的步伐，打開自己的腦袋音樂菜單，想了一下在這個的午後，要與大家分享什麼音樂呢？

好吧～那麼今天來跟大家分享一下小編最喜歡的三大作曲家之一拉赫曼尼諾夫-無言歌
小編今天走一個多愁善感偶像劇慢動作喝咖啡路線🤣🤣🤣

那麼在大家欣賞美好音樂之餘，今天小編想來跟大家聊聊「價格」與「價值」～
想聊這個的原因是什麼呢？

因為最近常聽到家長們對於學音樂與樂器上的一些疑問～

例如：
聽說要找鐘點兩三千的名師才能把琴拉好？才能學到技巧以外的音樂性？越貴的琴品質越好？你們的師資收費那麼便宜品質好嗎？你們只幫忙客戶找樂器不賣樂器那麼你們賺什麼？

好的，那麼今天來跟大家聊聊鬍子新創，鬍子新創是由一群音樂系畢業音樂圈中滿懷音樂教育熱忱的一群音樂人所創辦，音樂是我們的精神糧食，所以我們推廣，我們看見許多產業問題，所以我們想要改變，尤其聽到家長說，我孩子的音樂老師很兇，學費好貴，樂器好貴，老師一直要我們換樂器，學了一兩年感覺孩子沒進步，老師主觀意識太強烈不聽取學生的想法，等等的問題～

我們希望音樂是生活的一部分，我們希望音樂是一種抒發而不是壓力來源，我們希望音樂唾手可得，我們希望音樂可以支撐生命中的黯淡，我們希望學生們可以不用花大把的錢得到好的音樂教育與交流，我們希望學音樂可以不要因為樂器太昂貴而讓我們卻步，於是我們開始了我們的道路。

開幕至今43天，感謝大家熱烈支持，我們出去的老師們沒被家長打槍過，家長總是謝謝遇見我們（小編也獲得很多媽媽輩朋友🤣），我們的口碑及品質保證就是我們實力堅強的師資團隊，平實的價格，高品質的教學，樂器的部分，我們針對不同的需求，幫客戶省荷包，幫客戶尋找適合的琴而不是推銷他們昂貴卻不實用或是沒有迫切需要的樂器，甚至幫客戶們接洽廠商，尋找比外面相同產品開價高相對我們幫您把樂器價格壓低了，客戶問我那你們賺什麼？

當然我們也不是慈善公益團體每天打開水龍頭喝水龍頭的水🤣🤣🤣，畢竟是半營利單位，但我們希望賺取適當的費用足以支撐平台，提供大家親民的價格接觸音樂，我們希望朔造一個好的音樂環境，這是我們的初衷，每次客戶感謝我們幫忙解決音樂上的問題，樂器上的問題，教育上的問題，這都是我們動力與成就的泉源～
我們平台從客服，業務專員，行政人員，甚至我們的會計全部清一色音樂科系相關人才～
（厲害吧😏😏😏）

很多客戶沒在平台消費我們也是常常聊音樂，我們還免費到客戶家幫忙組裝樂器，我們樂意為客戶做音樂專業諮詢交朋友以及交流，諮詢又不用錢歡迎大家常來丟出您在音樂道路上的所有疑難雜症，我們曾經都在音樂圈從小一路長大，二三十年了，所以我們能站在消費者的立場思考並解決問題。

當然還是有些家長們會說，我們找到更便宜的老師了，一堂課只要400元，這部分小編其實覺得蠻可惜的，因為我們販賣的是優質的教育，而不是一般可以殺價的劣質商品，如果一堂課400元您上了三年但基礎不好，無法演奏美麗的樂曲，如果您上一堂800元一年就有紮實的基本功並且能輕鬆彈奏，那麼您覺得哪一個才是您賺到哪一個才是您虧到呢？🙂

有些錢是不能省的有些錢可以省，例如好的材質的衣服跟不好材質的衣服都能穿這可以省，但好的奶粉跟劣質毒奶粉只能選擇好的奶粉，貌似賺到的東西事實上虧大了，一分錢一分貨呀🤣

像樂器的部分我們就可以省不用一開始就要買很貴的，音樂的真諦與靈魂不被資本主義所綑綁，師資方面就真的不能省，但好的師資其實真的不需要那麼貴，但也不可能如此廉價～

小編的摩卡咖啡快喝完了，要繼續去跑客戶了，等等要去客戶家幫忙安裝客戶新買的電鋼琴，我們會持續在台灣音樂圈為大家提供高品質高貴不昂貴的音樂教育服務。

希望不久的未來小編可以以youtuber的方式跟大家聊天，畢竟文字沒有溫度，期待未來小編用肥胖的身軀以及靈活的表情跟大家聊天，那麼我們下次見囉，還有音樂圈的朋友不要再猜測小編的身分了，小編是鬍子新創音樂教育事業體中最帥的男紙我們下回見❤️

https://youtu.be/Dpxkci0J3d4

#第凡內早餐

「Moon river, wider than a mile,
I'm crossing you in style some day
...」每當聽到這首歌，貓兒就想起永遠第一名的女神奧黛莉赫本（港譯：柯德莉夏萍）穿著黑色GIVENCHY削肩洋裝、手裡拿著麵包和咖啡，在曼哈頓Tiffany櫥窗前吃早餐的經典畫面。沒想到，傳說中的Breakfast at Tiffany's（第凡內早餐）在香港也能夠實現！

今年十月份，頂級珠寶品牌Tiffany & Co.在香港尖沙咀開設了亞洲首間Tiffany Blue Box Café（是繼2017年紐約後，全球的第二間）；為了向偶像赫本致敬，貓兒決定在旅居香港五周年之際，特地換上黑色小洋裝，感受第凡內早餐的優雅氛圍。

香港的Blue Box Café可分成兩個區域：一個是半透明玻璃屋，讓陽光可以自然地透過屋頂灑落進來；另一個則是以Tiffany湖水藍和白色為主色調的高雅餐室（牆上還陳列著Tiffany家居用品），兩個區域風格不同，拍起照來也各有特色。

這回貓兒跟好友分享的早餐「特色Blue Box吐司」與「慢煮豬肉班尼迪克蛋」都有不錯水準，令人忍不住一口接著一口品嚐。而早餐之外，這間超人氣Café也提供下午茶及單點菜單（以經典Tiffany Blue禮盒造型呈現、午後限定的The Blue Box Cake尤其吸引人），然而貓兒只有一個胃，只好改日再與好姊妹相約啦！


#Breakfast_at_Tiffanys
#TiffanyBlueBoxCafé
#TiffanyBlue

台灣牛!!!!!!!

(活動友情通知）


原本在上星期五爆滿的雙主廚牛肉餐會（牛排教父鄧有癸、法菜名廚簡天才及咖啡職人陳志煌打造夢幻料理饗宴），因為尼伯特先生改期到這星期五，莫名的多出十個位置。有想報名者，請洽訂位專線02-25108888按6

一人八千元，菜單如下。
Ps.別說貴，相信我，物超所值


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《一． 契子緣起》


我稀哩呼嚕啜飲湯頭，然後夾起大塊的牛肉一口咬下，眼前是台北鼎珍坊的牛肉麵，味道美到讓我覺得「吮指銷魂」這個詞就是為此而創，那湯頭溜過嘴後會黏唇，膠質豐腴厚實。那肉塊在咀嚼之際會彈舌，筋肉分切功力完美。

「這碗湯的重點就是要用台灣牛。」老闆告訴我，台灣牛的特點就是耐燉和有香味，因為鮮度足。他進一步表示燉滷要用台灣牛，煎烤用美國牛，炒牛筋可用澳洲牛……，一番理論聽得我肅然起敬熱血沸騰，真心讚美，此乃真正的牛肉狂人也。

上一回有這樣的感覺，是看了本《全球頂級牛排紀行》，作者Mark Schatzker因為對牛排痴狂，到德州、法國、蘇格蘭、義大利、日本到阿根廷等各地找尋美味牛排。我的心情隨著書中所寫高低起伏，讀完後立即將此書埋到書架最深處，因為我已經由愛生恨，恨現實恨口袋，恨我無法如此痴狂的去追求美味。

還好台北有鼎珍坊，偶爾可以呼朋引伴，找一群牛肉愛好者，到此品嘗三國牛肉的差異。於是日子這麼過著，在某年某月的某一天，我們談起哪款食物可以代表台灣時，赫然發現牛肉麵是個絕佳的代表者，因為在香港版的米其林評鑑中，歸納為台灣菜系的並非知名的鼎泰豐，而是一間稱為小王牛肉麵店。換句話說，在頗具公信力的國際餐飲評鑑的分類中，牛肉麵已經是台灣菜的代表。


「牛肉麵怎會是台灣菜的代表？」

我們由訝異、否認、不解，到最後接受事實放下成見，赫然發現，假使推廣飲食的目的是賺取外匯，牛肉麵真是個不錯的好選擇，因為不論在世界哪個角落，想要做一碗正宗的台灣牛肉麵，你會發現多數「食材」都可以進行外銷，譬如醬油、乾燥麵條、香料滷包、豆瓣醬或辣醬、酸菜榨菜等，這些都是賺取外匯的潛力商品，值得推動推廣，除了「牛肉」之外。

牛肉啊牛肉，台灣牛肉麵一定要用哪一國的牛肉？會有規範分切法？會講究部位？會探討公牛母牛、飼料、年齡對口感的影響？

答案有點尷尬，套句胡適的話，我們有時太過差不多先生了。

然而台灣沒有痴狂於牛肉的人嗎？或許沒辦法如Mark Schatzker般，繞著地球吃一圈還寫成書，但是看看四處林立的牛排店，瞧瞧哪間火鍋店不以牛肉當主打品？台灣熱愛牛肉的人可多了。

既然如此，我乾脆以牛肉做主題，辦一場有趣的餐會，藉此探討牛肉的總總。

發想不久後，就接到《商業周刊--alive》的邀請，他們主持的料理研究室想辦些有趣的餐會，我頓時體會《秘密》這本書說的境界--「當你真心渴望某樣東西時，整個宇宙都會聯合起來幫你完成。」

「讓我們一起辦場高度與美味兼具的牛肉餐會，用菜餚探討牛肉在台灣的現象與發展。」我握拳宣示，表示既然有機會和《商業週刊》合作，那當然要有高度有理想，讓餐會做好做滿，點亮台灣。



前菜：
1. 迎賓咖啡夏之釀（巴拿馬摩根莊園Geisha水洗處理咖啡）
2. 墨魚米餅、辣根醬、牛尾凍、香草
甜菜根餅、洋蔥泥、牛尾凍、香草
3. 迷你紫洋芋、淡咖哩、燉牛筋
4. 煙燻牛舌綠竹筍凍
5. 法式燙牛肉蔬菜鴨肝湯
6. 波特酒燉牛肚與牛頰肉、搭配東方夜譚（衣索比亞日曬耶加雪菲、蘇門答臘咖幼曼特寧組合深焙）
主菜：
1. 慢烤美國和牛肋眼牛排，搭配Château de Fonbel , Saint-Emilion Grand Cru, 2012
2. 澳州純種和牛老饕牛排，搭配冰萃木薑子（淺焙肯亞AA咖啡豆搭配烏來馬告）
3. 美國頂級Newport牧場二十八天乾式熟成紐約客牛排，搭配Nice To Meat You , Napa Valley, 2009
甜點：
1. 陳年酒醋牛肉馬卡龍
2. 莓果奶酪



https://m.youtube.com/watch?v=_0I5G2pMTAI