［高雄。小月豬肉湯飯］

忘記這是第幾次的小月，應該只能用n來說明吃過的次數，因為那個炸血腸真的完全正中我的味，好喜歡啊 🤤🤤🤤

然後整個菜單上的食物好像都點過了，後來幾次再訪吃的就都是喜歡的，唯獨那個炸物拼盤是意外，好幾次都上桌才想到他家的拼盤基底辣年糕不合口味，所以每次都沒吃完它，阿哈哈歪腰腰。

幾次下來很喜歡的是豬肉湯飯+蝦醬（但蝦醬最近越給越少了 😭）、生菜包肉、炸血腸（必點）、辣鳳爪（韓國吃播常見）、炸雞年糕，每次都吃得太飽啊（（撐））

#有璟美食家 #韓式 #血腸湯
韓國的血腸湯可以在台北吃🤩
韓國人超喜歡吃血腸，這個跟台灣的米血糕不一樣‼️
這個有點像豬肉湯飯加血腸的味道
只是有點可惜的是跟韓國的差一點點，好像在台灣沒辦法做新鮮的血腸
有一點腥味了，但很想念韓國血腸湯的話可以吃吃看！
一定要把裡面的辣醬放多一點喔🌶
🍽餐廳：水剌韓式料理 （叫外送的）

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常跟我一起玩韓國的好旅伴是屏東人。我們也很常在韓國吃豬肉湯飯，尤其在釜山時。
早餐時、餓、或想簡單吃的時候，她常嚷著：「我要吃飯湯！」
一開始我無法理解為什麼明明我們吃的是豬肉「湯飯」，但她總說「飯湯」？不過她本來就常把「咖啡名家」講成「草莓名家」XD
後來，才知道～～～原來這就是屏東的 #飯湯 ！先加飯再加湯跟海鮮筍子等等。一碗50元！
🍲 我在韓國吃過的豬肉湯飯食記：https://windko.tw/korea-gukbap

#正韓餐廳 #不是業配 #韓國家常菜
韓國人不只會喜歡吃辣炒年糕，
其實我們在家庭會吃很多外國人不知道的料理！！！
馬鈴薯豬骨湯，辣燉海鮮就是代表例子～
雖然今年沒辦法回韓國過年，但可以在台北吃很道地的韓式家常飯
所以非常開心的😍

📍店名：東大門 韓國特色料理 (가게명: 동대문 한국특색요리)
10491台北市中山區雙城街32巷11號
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**這一家必需要先預約！晚上客人很多喔～ 예약하시는걸 추천해용

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📍地址：105台北市松山區八德路三段34號15F

🧚‍♀️歡迎精靈們看下面的熱門影片🧚‍♂️
韓國家人吃台灣熱炒：https://youtu.be/Bau8WludqA4
韓國弟弟們看台灣女星：https://youtu.be/YYX5pdt47Ns
韓國妹妹們吃台灣美食：https://youtu.be/uCDJwslvqfU
辣味韓妞穿搭：https://youtu.be/m566yKbTddI
一天四餐吃滿漢大餐：https://youtu.be/ZNF1k1s--gI
居家隔離吃吃VLOG：https://youtu.be/vkid-czTlBQ

#Play Korean Food #Hansik #KoreaFood #Play_Hansik #김장 #gimjang #cookwithkimchi #Play_Korean_Food #cooking asmr korean #korean cooking #korean food

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00:25 韓式泡菜湯
04:55 煎蛋卷
越冬泡菜（김장） 是指每年十一月底至十二月中為來年準備泡菜的活動。韓國的家庭之前會到市場買好大量的白菜（津菜）和白蘿蔔以及鹽和辣椒粉等材料，找一天或以上和家人一起做泡菜。
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現在一年四季也能吃到泡菜，但這個越冬泡菜的傳統至今也流傳下來。從前用大甕缸現在就把做好的泡菜放在溫度保持在雪櫃和冰箱中間的泡菜雪櫃，十一月底開始的電視的綜藝節目亦無一不是和做泡菜有關。
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在韓國不同地域會有不同做泡菜的食譜，而韓國人的傳統除了講求每種材料的比例外，還非常重視經驗，就著當時買到的材料和天氣等不固定的因素，憑自己的經驗在做泡菜時作出調整，這也是未有經驗的人做不到的。在韓國電視上常常出現的「泡菜名人」，她們大都擁有數十年做泡菜的經驗，看她們做泡菜的功架，就算是廚師也不是能輕易做到。
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在韓國到處也可吃到味道還不錯的泡菜，但不能到韓國的話，亦可在住的地方到附近的韓國超市買好材料，回家做泡菜。雖然我自己做的泡菜不能和泡菜名人做的一樣好吃，但味道也一定比大品牌在工廠做的泡菜優勝。
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上星期到宮中料理的同學家裏做年糕，同學的媽媽送我她們在今年做的越冬泡菜。所以便打算做一個以泡菜作為主要材料的菜式。
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做泡菜湯通常會用到比較熟成的泡菜，亦即經過較長時間發酵的泡菜。發酵時間越長，泡菜味道越複雜和豐富。
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在韓國的餐廳吃泡菜湯時，通常都會點一個蛋卷來吃。這個組合就如吃雪濃湯會跟白蘿蔔泡菜一樣。所以我也做了一個蛋卷，然後煮了白飯和泡菜湯一起吃。
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泡菜湯主要的味道來自泡菜，為了在湯裏加一點鮮味，有些做法會在湯鍋加韓國蝦醬來一起烹調。這個韓國蝦醬不用煮也可以直接吃，有時在外吃豆芽湯和豬肉湯飯亦會隨主菜奉上，做泡菜的時候這也是其中一種主要的調味料。在香港要購買的話，可到尖沙咀金巴利街找找看。

天氣轉涼，正式踏入冬季，有興趣亦可買點泡菜或者在家自製，然後做這個泡菜湯呢。

2-3人份
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材料
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陳年泡菜（或普通泡菜）300克
豬肩肉/梅花肉 목살 250克
韓式鯷魚上湯或普通上湯800毫升
硬豆腐300克
京葱1/3條
韓式辣椒半隻
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豬肩肉調味料
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蒜蓉一茶匙
韓國燒酒/料理酒一湯匙
砂糖一茶匙
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泡菜湯調味
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韓式蝦醬一湯匙
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做法
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豬肩肉切成小塊，加入調味料蒜蓉、韓國燒酒和砂糖拌勻。
泡菜切成小塊，京葱切碎，辣椒切粒，豆腐切成約一厘米厚。
在一個用作燉煮的鍋子裏，加一茶匙油，開中火，加入豬肩肉略炒。
放入泡菜，與豬肩肉一起略炒。
加入韓式鯷魚上湯及韓式蝦醬一湯匙，加蓋煮20分鐘。韓式鯷魚上湯做法可參考另一個影片。影片連結：https://youtu.be/QKLoHJRvdf8
放入豆腐、京葱和辣椒，煮5分鐘後便可上桌。
上桌時可與瓦斯爐一起享用。

韓式煎蛋卷 Korean Egg Rolls 계란말이
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材料
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雞蛋四隻
鹽1/4茶匙
紅蘿蔔1/4條（約40克）
京葱1/8條，切碎
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做法
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將雞蛋打發, 並加入鹽1/4茶匙調味。
紅蘿蔔和京葱切粒, 加在蛋液中。
在一個煎鑊裏，放油一茶匙，倒入一半份量蛋液，待蛋液有八成凝固時，捲起蛋皮，將捲好的蛋拉到煎鑊的一邊，再倒入另一半份蛋液，捲起蛋皮便成蛋卷。
切件後便可上桌。
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#계란말이 #Hansik #Hansik Video Contest #Play Hansik #With Corona

*請開Youtube的字幕功能以收看字幕，所有內容也在字幕裏，謝謝收看*

00:30
精選菜單：海膽拌飯 성게비빔빕 （15,000 won）
餐廳名字：미청식당

01:48
精選菜單：蒸貝殼鍋 조개찜 2-3人 （39,000 won）
餐廳名字：해운대 미포참새 조개찜


05:17
精選菜單：豬肉湯飯 토렴국밥 （9,000 won)
精選菜單： 水煮肉拼盤 수육백반 （12,000 won）
餐廳名字：양산국밥

07:00
精選菜單：鱈魚湯 대구탕 （11,000 won）
精選菜單：魚卵蛋捲 알말이 （7,000 won）
餐廳名字：속씨원한 대구탕

08:27
午市精選菜單：海膽鮑魚海帶湯 성게알 미역국 （10,000 won)
章魚砂鍋 아마도 뚝배기 (12,000 won)　
章魚鍋 （2-3人） 아마도올레 전골 (35,000 won)
餐廳名字： 아마도올레


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