【全植物製！新肉絲野菜咖哩飯】 你吃過植物肉嗎？或是因為健康而喜歡蔬食呢？ 自從搬來台灣，發現到台灣吃素的人口多，我也開始開發了一些vegan的食譜。後來認識了OmniFoods這個很棒的品牌，無肉不歡的我竟也慢慢習慣了植物肉的清甜風味（一定是他們把植物肉做的太好吃了吧😆），有了它就可以做出更寬廣的蔬食料理，例如漢堡植物肉排、植物餐肉飯糰、植物肉末咖哩等等（而且不用擔心添加抗生素或膽固醇！）。 〖好意識 新咖哩〗是OmniFoods與日本咖哩廠牌「House好侍」的最新聯名。 擁有百年咖哩研發經驗，佛蒙特咖哩大廠House好侍針對台灣消費者研發的素食咖哩塊「全素咖哩塊」，無蛋奶五辛、使用通過RSPO認證的棕櫚油、維持一慣濃郁細緻的日式風味，盒身也是熟悉的簡易手撕開封，微微的辣度超對大人口味😋 而OmniFoods的新豬肉，更是徹底顛覆了傳統素肉又乾又柴又鹹的印象，營養價值還勝過真豬肉（0膽固醇、低脂低卡）。其實我第一次吃到OmniPork是在知名的連鎖水餃店，因為好奇所以點來吃吃看，不說真的不會發現裡面沒有肉，口感也太好了吧！（沒想到之後能合作，好榮幸！） 除了有OmniPork新豬肉（絞肉狀），OmniFoods還有做成午餐肉的「新餐肉」，以及做成肉絲狀的「新肉絲」。這次我想用新肉絲做一道全素的【植物肉絲野菜咖哩飯】，做法非常簡單，既是一道懶人料理，還很適合帶便當，推薦你們試試！ 這道食譜還有讓咖哩更濃郁的小秘訣唷！看下去就知道👇 --- 📍文字食譜：https://tasty-note.com/vegan-curry 📍準備的材料： House素食咖哩塊＿1盒 OmniPork新肉絲＿150g(1包) 茄子＿1根 彩椒＿紅黃各1顆 栗子南瓜＿1顆 秋葵＿5根 玉米筍＿5根 牛番茄＿1顆 水＿850ml 味噌＿1大匙 沙拉油＿1大匙 📍做法： 1. 將所有蔬菜切成好入口大小。 2. 深鍋中倒入沙拉油熱鍋，新肉絲退冰下鍋炒熱。 3. 加入所有蔬菜（番茄除外）翻炒，接著加水，蓋上蓋子轉小火煮10分鐘。 4. 熄火，加入蕃茄，還有味噌攪拌至溶解。 最後加入咖哩塊攪拌至溶解後，再度開小火稍作燉煮即可起鍋。 5. 配上白飯一同享用，偶爾也能來一餐吃蔬食的感覺很不錯！ --- @omnifoods.tw #House好侍 #好侍素食咖哩 #好意識新咖哩 #植物肉咖哩 #蔬食 #新豬肉 #植物肉 #咖哩 #純素 #蔬食咖哩 #咖哩飯 #咖哩塊 --- #日本男子的日式家庭料理⁠ #美食日記⁠ #料理日記⁠ #好好吃⁠⁠ #simplerecipe⁠ #飲食日記⁠ #今天吃什麼⁠⁠⁠ #日本美食⁠ #食譜⁠ #吃貨日常⁠⁠ #午餐日記⁠⁠ #日本菜⁠ #晚餐吃什麼⁠ #家常便飯⁠ #便當日記⁠⁠⁠ #自煮生活⁠ #素食料理 ⁠⁠ #餐桌風景⁠

#cookingwithshannonxia 自從為了老公研究素食之後 發現有好多網友都是素食主義者 常詢問菜色 確實煮飯很需要靈感 . 分享一下我防疫期間 做的素食料理給你們參考 做法上網查都很容易取得 蕃茄炒蛋/芹菜炒豆乾/香菇奶油炊飯/蒜味美乃滋魚柳條/蒸瓜仔肉/酸辣湯/炒烏龍麵/紅酒燉牛肉義大利麵/高麗菜飯/紅燒南瓜/金針花蔬菜湯/醋溜土豆絲/紅燒板豆腐/獅子頭白菜滷/滷肉燥/馬鈴薯泥/番茄蛋花湯/爪哇辣咖哩飯 我常常看葷食的食譜把其中需要用到肉末的部分替換成植物性蛋白的未來肉或是新豬肉 吃起來的口感真的沒什麼兩樣 分享給大家♥️

★用咖哩飯做4種美食★ （右滑第2頁➡️） ✅【超簡單｜咖哩炒飯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 白飯—2碗 鑫鑫腸—2根 洋蔥—1/4顆 玉米粒—2大匙 蒜頭—1瓣 ●調味料1 咖哩粉—1大匙 ●or調味料2 紅辣椒粉—1大匙 印度綜合香料—1茶匙 薑黃粉—1茶匙 匈牙利紅椒粉—1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將洋蔥與蒜頭切末，鑫鑫腸切薄片。 [2] 在平底鍋倒入沙拉油熱鍋，先將蒜頭炒香，待香味散出後，加入洋蔥翻炒。 [3] 洋蔥炒至透明感後，加入玉米粒、鑫鑫腸一起翻炒。 [4] 全部材料炒熟後，加入白飯及胡椒鹽，再次翻炒。 [5] 接著加入調味料1或調味料2。 [6] 翻炒拌勻就完成了。 [7] 最後盛盤就可以大口大口吃瞜～ ★小撇步 如果有香料的話，非常好吃喔！ 如果你沒有咖哩粉的話，可以用咖哩塊捏碎代替。 材料的話，可以是你的喜好做調整～ ✅【印度肉末咖哩】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 豬絞肉—350g 洋蔥—2顆 牛番茄—2顆 咖哩粉—4大匙 薑末—2節 蒜末—3瓣 鹽巴—1.5大匙 ●調味料 烏醋—1大匙 醬油—1大匙 番茄醬—4大匙 水—400cc ☆作法步驟☆ [1] 平底鍋加入1大匙沙拉油，大火將洋蔥丁炒到焦糖化。 [2] 大約炒10分鐘至洋蔥轉褐色以後，加入番茄丁、薑末及蒜末翻炒。 [3] 翻炒到番茄的水分收乾，就熄火倒入咖哩粉及半份鹽巴混合拌勻。 做好的咖哩醬取出備用。 [4] 同一個鍋子裡放入豬絞肉翻炒。 [5] 豬絞肉炒熟以後，加入所有調味料及剛剛的咖哩醬，煮到水分收乾至1/3。 [6] 最後用鹽巴調整鹹度，ＯＫ即可擺盤上桌。 [7] 配上薑黃飯或是白米飯、泰國米都很適合，推薦你試試。 ★小撇步 如果將水替換成牛奶的話會更加美味。 鹽巴隨個人喜好做調整，此配方是依照我的口味，建議在最後調整鹹度的時候一邊試吃一邊調整。 ✅【豬肉炒咖哩美乃滋】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬五花肉片—200g 洋蔥—1/2顆 咖哩粉—1茶匙 日式美乃滋—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 所有材料混合醃漬10分鐘。 [2] 接著下平底鍋翻炒。 [3] 最後用胡椒鹽調整鹹味即可上桌。 （由於咖哩粉中僅有香料，少了鹹味，在最後一個步驟請依照個人口味加入適量鹽巴。） ★小撇步 我也很推薦加入一點點原味無糖優格，更加濃郁美味。 此外，豬肉換成雞肉也ＯＫ。 ✅【印度烤雞】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉（雞翅or雞腿皆可）—300g 咖哩粉—1大匙 原味優格—100g 番茄醬—2大匙 蜂蜜—1大匙 黑胡椒粉—適量 薑末、蒜末—各1茶匙 奶油—2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將雞肉用叉子插出數個洞，以便醃漬入味。 [2] 將所有材料（奶油除外）放進袋子中，揉一揉按摩一下放置30分鐘浸漬。 [3] 接著起一個平底鍋倒入油，放入雞肉皮朝下。 [4] 蓋上蓋子，小火～中火蒸煎熟。一面煎出顏色後，翻面煎熟另一面。 [5] 兩面都煎熟後，取下蓋子放入奶油，拌一下，即可起鍋。 [6] 充滿異國風味的烤雞，美味的程度絕對超乎你的想像喔！ ★小撇步 雞肉用叉子搓出幾個洞，可以更容易入味喔！ 如果沒有咖哩粉的話，將咖哩塊切碎也ＯＫ。 只要是雞肉，無論哪個部位都可以做成印度烤雞，一樣美味。 原味優格是這道食譜的靈魂，沒吃過的話，推薦你試試！ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #咖哩飯 #咖哩食譜