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[爆卦]豬肉咖哩masa是什麼？優點缺點精華區懶人包

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  • 阿嬌生活廚房lifekitchen

    豬肉咖哩masa 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文

    2018-11-21 20:00:02

    那天在外面讀書的兒子跟我說打電話問我『媽，白飯怎麼煮？』

    原來他在外宿的地方買了一台很小的快煮鍋，他想要自己學習煮飯，然後再去超商買料理包自己加在飯上，這樣吃飯過生活。

    我聽了當然是驚訝的。『你怎麼有種想法？你怎麼不在外面吃呢？』

    『學校附近的我都吃膩了，如果是餐廳又很貴，路邊攤有的看起來不衛生，所以有時間或我錢不夠用的時候，我想自己煮白飯，然後只要加了罐頭或料理包就可以吃一餐了。』兒子很認真的說著他的計畫。

    原本我以為他是在開玩笑的，可是幾次他打電話來求助我，“怎麼煮白飯？跟他告訴我，他將白飯煮成稀飯後”，我漸漸地認為兒子是真的認真“想學習煮白飯這件事”。

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    所以在這之後我便會在有時間的情況下，就為他做一些“媽媽料理包”。

    今天的瓜仔肉也是從這個思考出發的，成長中的男孩需要蛋白質，而且以他自己可以方便加熱的料理為主，當然是一鍋煮是較為理想的，而這一鍋裡面又以充分含有各種營養是最好的。

    所以我做過燉煮牛肉（加蔬菜）、雞豬肉咖哩（加蔬菜），而這次的瓜仔肉我用了點小技巧，特別加了板豆腐去取代部分的豬肉，讓一樣是蛋白質可是沒膽固醇的豆腐取代。

    也許就是媽媽吧，也許是做給外出的孩子吃吧，我連做好的成品都是用玻璃保鮮盒，希望可以兼顧環保跟減少塑化劑的部分。

    當然每家媽媽一定都很了解自己家的孩子的口味喜好，兒子很喜歡吃香菇，所以瓜仔肉裡我放入了他喜歡吃的香菇，就是希望他吃得開心吧！

    還有每個媽媽，應該都會一有機會就耳提面命，在外讀書的孩子們，一定要好好吃飯，多吃蔬菜，多吃水果，少喝飲料吧XD（我想我是個喜歡提醒這部分的媽媽）

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    瓜仔肉食譜

    食材：
    板豆腐去除水分200g
    蔭瓜40g
    脆瓜60g
    香菇去除水分70g
    豬絞肉600g

    調製綜合滷水300cc
    (脆瓜蔭瓜汁100cc
    +醬油30cc
    +香菇水170cc)

    做法

    1.香菇洗淨丶溫水泡香菇。備用

    2.準備一條乾淨麻紗布
    板豆腐去除水分。備用

    3.蔭瓜丶脆瓜。切丁
    加點脆瓜較有口感

    4.香菇去除水分
    香菇水。等等還需要用
    香菇先切除蒂頭。切丁

    5.豬絞肉加入去除水分的板豆腐丶香菇丁丶脆瓜丁丶蔭瓜丁

    6.調製綜合滷水300cc
    (脆瓜蔭瓜汁100cc
    +醬油30cc
    +香菇水170cc）

    7.分批加入滷水。將所有食材拌勻
    滷水分批加入。是因為不要在攪拌的過程中濺的到處都是
    鋪平可以讓食材平均受熱熟成

    8.使用電鍋，外鍋3杯水，按下煮飯鍵。
    電鍋跳起。就完成囉

    加了些豆腐取代五花肉，這樣的瓜仔肉比較不油膩

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