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[爆卦]豆腐蒸魚料理是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇豆腐蒸魚料理鄉民發文沒有被收入到精華區：在豆腐蒸魚料理這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 豆腐蒸魚料理產品中有1290篇Facebook貼文，粉絲數超過145的網紅Hkfood_station，也在其Facebook貼文中提到， - 📍食在元朗 - Omakaese界人氣生力軍（完整文） ——————————————————— 🍽/餐廳特色/ 短短登陸元朗半年左右，已經被「香港Omakase關注組」譽為Omakase界的生力軍！鮨美澄以正宗江戶前壽司料理為主，當中更有日本師傅坐陣，料理採用有美容水之稱既鹿兒島温泉水99製作，...

　同時也有220部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜，也在其Youtube影片中提到，沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...

「豆腐蒸魚料理」的推薦目錄

豆腐蒸魚料理 在 Wendy 瑪西導遊|旅遊|美食|韓國｜抽獎活動進行中 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 13:36:56

#不葷主義 #台中新店 公益路上又開一間素食新餐廳了 純白色系與舒服的木質調 雖然以素食為主、但美味不輸葷食 這次吃的料理沒有蔥蒜 透過松露、辣椒等香料為素食味道增色許多 ▪️煙燻豆包絲$120 豆包絲經過煙燻中式餐點也有西餐的味道，前菜或配飯吃都適合 ▪️冰心甜芋頭$120 大甲芋頭做的蜜芋...

豆腐蒸魚料理 在 小廚生活 |美食|廚房|日常 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 16:58:24

都還沒吃到主餐我們的心已經被收服了 好吃的日式料理收進口袋名單✅ 近乎完美水嫩的茶碗蒸，味道鮮美 炸豆腐麵衣酥脆，醬汁也很美味 店員推薦了海膽手捲，朋友第一次嘗試海膽，原本覺得海膽的挑戰度很高，結果直接得分！ 天使紅蝦味增湯裡有一整隻完整的天使紅蝦，讓味噌湯顯得更鮮甜濃郁 小資鮨士丼平實的價格，鮭...

豆腐蒸魚料理 在 艾布蕾 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 10:30:56

༻ 鼓山區 Ⅰ 蒸煮料理 ༺ 位在美術館週邊的餐廳 提供原盅料理 以蒸的中式料理為主的蒸食餐點 一人份餐點裝盛好後 加蓋後再用高溫高壓蒸製而成 營養鎖在食物裡 不加一滴油，不油又更健康了 第一次吃到全部都是蒸煮料理的餐廳 簡單調味也挺夠味～ 味道沒有非常厲害，就是家常味 最驚艷的就是好喝又便宜的花...

  • Hkfood_station

    豆腐蒸魚料理 在 Hkfood_station Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 19:57:53
    有 1 人按讚

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    📍食在元朗 - Omakaese界人氣生力軍（完整文）
    ———————————————————
    🍽/餐廳特色/
    短短登陸元朗半年左右，已經被「香港Omakase關注組」譽為Omakase界的生力軍！鮨美澄以正宗江戶前壽司料理為主，當中更有日本師傅坐陣，料理採用有美容水之稱既鹿兒島温泉水99製作，並用上北海道七星米和夢美人兩種米黎煮壽司飯，食落軟硬適中，米香特別重/
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    😋/想食原因/
    高CP值食21道菜，每道菜都用心講究同花心思，加上餐廳唔易預約，當中更有唔少藝人棒場，例如人氣天團Mirror成員Anson Kong, Jeremy及Jer、Error成員阿Dee及保琦，可見餐廳人氣同信心保證/

    -
    ✍美澄 $1680
    - - - 前菜 - - -
    ♢海鮮凍 墨魚鬚
    啫喱口感，帶有粒粒墨魚既咀嚼口感
    ♢沖繩島海藻 配 金魚花
    滑溜溜既海藻 帶有輕輕酸甜香
    ♢枝豆豆腐 配 紫菊花
    用枝豆做成豆腐,口感好似cheesecake 咁，好綿綿既豆香

    - - - 刺身 - - -
    ♢仙鳳趾蠔
    有「海中牛奶」既之稱， 體積較大，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑

    დ松葉蟹膏蟹肉
    推介‼️滿滿蟹肉絲沾滿蟹膏，面頭有紫蘇花輕輕作點綴，另外配有即場燒過既紫菜！用上紫菜包上蟹膏蟹肉，鮮甜無比既蟹膏肉香，份量亦相當足，滿滿幸福感💕💕～

    ♢ 響螺 配岩鹽、荷花作襯、柚子皮
    口感非常爽脆 ，配柚子皮增添芳香

    ♢ 燒鰹魚
    皮脆肉嫩，有輕輕烤過既燒香味

    დ磯煮鮑魚伴鮑魚醬
    推介‼️鮑魚用上醬汁及昆布慢火去炆，令湯汁鎖係鮑魚內，食落口感爽口彈牙，再配上鮑魚肝煮成的醬汁，整體味道鮮甜濃郁😍😍～

    - - - 壽司 - - -
    ♢新鮮帶子
    鮮甜厚肉
    ♢白蝦
    昆布漬，由多隻細白蝦堆積而成，食落蝦肉嫩而鮮甜，帶點譽黏口
    ♢活赤貝
    爽口鮮
    ♢赤身
    鮮艷紅色， 爽口彈牙
    ♢石垣貝
    師傅一拍，北寄貝肉身頓時變得畢挺，肉質爽滑脆口
    ♢紫海膽 配白蝦
    口感豐富有層次，味道清甜回甘
    დ淡雪中拖羅壽司
    推介‼️打卡飄雪效果，中拖羅入口即溶，肉質柔軟
    დ白海膽
    顏色較淡，水份較高，味道鮮甜濃郁

    - - - 燒物 - - -
    დ玉子燒
    推介‼️用魚肉、海鮮及帶子肉製成，食落滑溜富蛋香，似足布甸！

    დ慢煮八爪魚
    推介‼️軟腍入味，八爪魚會先按摩再煮4小時，肉質厚身口感爽彈，鮮味十足！

    - - - 吸物 - - -
    ♢松茸 日本鱔 鰹魚湯
    鱔有微微魚骨，飲落鮮甜暖胃

    - - - 茶碗蒸 - - -
    幾欣賞餐廳好貼心，食完刺身飲完湯都仲有暖笠笠嘅茶碗蒸，蛋嫩滑清甜，仲有帆立貝/

    - - - 甜品- - -
    ♢ 富良縣蜜瓜
    每人一整片蜜瓜，鮮甜蛋汁，好滿足既一餐
    -
    ✨/整體黎講/
    會想再回訪既Omakase店，大大滿足，花款有驚喜！
    -
    👅味道: 8.5/10
    🍽賣相: 8.3/10
    🏰環境: 7/10
    🙇🏻‍♂服務: 8.9/10
    💎CP值:7.5/10
    ⚖人均: $1680
    🔺服務費: ✅
    🍽用餐時段：晚餐(星期六)
    ↩回頭值:80 %
    ———————————————————
    📍 鮨美澄 Sushi Misumi
    元朗建德街26號益利大廈地下7號舖
    🚇 港鐵 站 出口，步行分鐘
    🕓星期一 全日休息; 星期二至日 12:00 - 15:00; 19:00 - 22:00
    📞60108673
    -
    🔎✨ #hkfs元朗 #hkfsomakase

  • 豆腐蒸魚料理 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-29 09:34:54
    有 292 人按讚

    這次上菜的內容有點瘋狂，但相當實吃實用
    太太們看完比照辦理舉一反三
    放入日常料理規劃清單一次備菜
    一次變出 2～3道菜，非夢事！

    這次菜色料理程序3道菜加起來
    修誇多了些，我把作法＆撇步跟材料放到照片裡
    請太太們按圖索驥，依照片順序翻閱

    今日上菜
    「#醃篤鮮、#日式茶碗蒸、#蒸海鮮時蔬」

    這三道菜除了醃篤鮮需要較長時間燉煮
    其餘只需20分鐘左右就可完成，而且可以提前備料，放冰箱存放在開飯前半小時從冰箱取出食材
    稍微組裝一下用湯鍋＆蒸籠一次備妥
    熱湯＆菜餚一兼二顧，省時、省電、又省心
    時間一到就開動，熱騰騰 咻滾滾上桌

    「#醃篤鮮」

    上海名菜來著，在地正宗滋味.....我還沒嚐過
    但在上海餐館裡倒是喝過很多次
    這次成品相當滿意是驕傲之作
    ＃三咪姐給予高度肯定
    ＃金宅美食家美味認證

    淡淡鵝毛黃湯色，金華火腿特有沈穩豐厚香氣
    豬五花和竹筍隨熱氣冉冉升起，飄散鮮甜清香
    猛火文火交替，慢燉生成的湯頭
    口感細緻油脂溫潤圓滑

    呼呼咧～啜飲一口

    濃郁鮮甜浪潮擊打味蕾
    鹹鮮滋味在口中綻放，瞬間激起饑餓狂潮
    唾液分泌不止，只想趁熱多喝上幾口

    看著鍋裏好料，彷彿閃耀金光絢彩奪目
    似乎在呼喊著～嘆咻 嘆咻 緊來吃
    濃、醇、香 用在形容這湯品上
    有過之而無不及

    你也可以用這咖蒸鍋蒸籠燉煮出
    超級銷魂的美味，上海名菜醃篤鮮
    絕對上的了檯面，也肯定能獲得滿堂喝采
    好湯品、真香、不燉嗎？

    PS. 這鍋湯品若煮的量少，滋味、層次
    厚度會出不來，有體無魂不如去餐館吃
    #JIA蒸鍋 蒸籠3.5公升大容量
    直火加熱燉煮時外掛遠紅外線
    提升美味也讓食材營養更容易吸收

    「#日式茶碗蒸」

    飯桌上只要出現日式茶碗蒸
    厲害程度都會直線上揚
    滑嫩口感好似豆腐，鮮美甘甜滋味獲得
    好感易如反掌太容易就好吃
    而且不分年齡層都會喜歡～

    只要留心照料兩個小撇步
    蒸出完美無瑕的茶碗蒸～
    非夢事（又來！有打廣告的感覺嗎）

    A.蛋液比例
    1顆雞蛋兑上最多2.5倍高湯（一顆蛋約60g）

    B.蒸煮火侯
    蒸煮時上蓋開大火，待蒸汽充滿蒸籠後
    再轉小火，火力太猛會讓溫度太高
    蛋液沸騰起來，蒸蛋就會坑坑巴巴很不美麗
    口感也會變的硬硬 der
    所以放耐心文火慢蒸是必須的

    若還是怕怕不確定火喉控制對不對
    那就多放一支筷子在鍋蓋下方
    留一點間隙讓過多蒸氣排出來
    多一層保險，肯定萬無一失

    此外還有一點需要注意的是
    「食材本身也會出水」
    食材放太多，成品會湯湯水水的

    小眉角揭曉之後，茶碗蒸就變的超級容易了！
    用蒸煮方式烹調可以保留食材水份
    同時也把精華跟美味留在碗裡～
    茶碗蒸 算是蒸煮料理經典代表之一

    「#蒸海鮮時蔬」

    海鮮跟蔬菜可以分開來蒸，也可以合在一起
    端看你要放多少食材進蒸盤裡，放的多就要留意食材間的空隙，疊壓太緊蒸汽無法流通
    會熟的慢且不均勻...

    我分兩層同時蒸煮，因為海鮮怕“慢熱”所以
    放下層蒸汽量大，溫度高熟的快
    時間約12~15分鐘（關火後悶3分鐘）
    上層放絲瓜跟幾顆蛤蠣增鮮
    時間約20分鐘（含下鍋蒸海鮮時間）

    最底下的湯鍋暗藏玄機，我用醃篤鮮的湯
    兑一些水用來煮粥，蒸煮海鮮跟蔬菜時的水氣
    凝結，落回粥裡順道分杯羹
    可以讓粥變的更鮮甜，是不是超聰明！

    疊疊樂一起煮，不出 30分鐘 2菜1粥
    同時上桌簡直超級夢幻！
    是不是好厲害！

    當然聰明的太太們可以自行發揮
    看是要蒸魚、粉蒸排骨、蒸燒賣
    甚至是元盅雞湯、元盅牛肉湯都很不賴～

    PS.JIA的蒸盤深度很夠，鍋蓋圓弧略高內挖深
    的設計，可以放置的容器高度約莫9公分
    相當的高相較於一般竹籠，適用容器彈性大很多，全瓷製蒸盤也容易清潔清洗（這點我很尬意）

    最後補充，使用蒸籠跟湯鍋或多或少都需要一些經驗值的累積，之後才會比較容易掌握時間與火候，還好「蒸」這種烹煮方式，相較其他烹調方式來的溫和很多，就算蒸過頭也不至於乾柴
    到無法下嚥，沒熟補足時間就好

    反而更容易控制與補救，偶爾用蒸的方式
    做一些清爽料理
    嚐嚐食物原味也是挺不錯選擇

    #JIA饗食版蒸鍋蒸籠
    #暸解更多請看留言第一則連結

  • 豆腐蒸魚料理 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-28 16:08:56
    有 30 人按讚

    「里歐哈娜橄欖油/3團倒數中」

    最後一天喔！
    提醒大家表單只到晚上23:59。
    好的油品會體現在料理的味道及身體上，油品的費用絕對不能省！

    炒菜、烤物、煎豬排、涼拌、油醋醬、都少不了的橄欖油。如果是用鑄鐵鍋煮飯常常有沾黏的問題讓你很困擾的話，也可以在煮飯時加入一兩滴橄欖油，煮好的白飯就不會黏鍋嘍！

    瓶身專屬流水編號，罐罐都可溯源。出貨時每一瓶都細心的用氣泡袋包裝、安全100分！

    美味跟健康也100分！
    下面整理了一些食譜給大家參考。

    里歐哈娜橄欖油3團
    ✅團購資訊：
    ✅團購日期：0922-09/28
    ✅網址：https://bit.ly/3EAUaOa

    單一運費：$70
    下單後三天內出貨
    （除了週日，物流不出貨）。

    ✏️油品有效期限：
    橄欖油有效期限：2023年1月
    巴薩米克醋有效期限：2031年1月

    食譜收集：
    （IG無法點連結，請點關鍵字 #抽屜積水里歐哈娜 查看）

    2021/0225ㄧ團說明：
    https://www.instagram.com/p/CLtMUr1pbWf/

    2021/0616二團：
    https://www.instagram.com/p/CQLDRKZpeG1/

    無水/蕃茄肉醬
    https://www.instagram.com/p/CQVXMY1pupB/

    蔬菜烤雞
    https://www.instagram.com/p/CLBjL1cp2iL/

    蔬菜烤雞義大利麵
    https://www.instagram.com/p/CLB5ESSps5L/

    拿坡里義大利麵
    https://www.instagram.com/p/CDStOn_pMBA/

    茄汁章魚義大利麵
    https://www.instagram.com/p/CQQ0J3Apgfd/

    鯛魚豆腐味噌湯
    https://www.instagram.com/p/CL4HCLZJ8IX/

    橄欖油煎梅花豬排
    https://www.instagram.com/p/CLy5hNaJTjg/

    小戰斧豬排（有心肉舖子）
    https://www.instagram.com/p/CPhnqlppiyK/

    戰斧豬排（好市多）
    https://www.instagram.com/p/CB0h-tzJ-SH/

    平底鍋/嫩肩里肌牛排
    https://www.instagram.com/p/B1fWMyonR_v/

    鹽麴烤雞腿排
    https://www.instagram.com/p/B0KwfmepBv0/

    橄欖油蒸蔬菜
    https://www.instagram.com/p/CL6AAAYJN_O/

    橄欖油香料雞胸
    https://www.instagram.com/p/CL-aic2JceL/

    章魚沙拉油醋醬
    https://www.instagram.com/p/CMrKQdPpPRJ/

    綜合香料炒蔬菜
    https://www.instagram.com/p/COK3KV1pftg/

    綜合蔬菜
    https://www.instagram.com/p/CPBFjRBpGfn/

    香料烤海鱺魚
    https://www.instagram.com/p/COcwcD_pkyT/

    海白蝦仁蕃茄筆管麵
    https://www.instagram.com/p/COfmqnmJygB/

    起司香料烤鮭魚
    https://www.instagram.com/p/COr611cpcF-/

    香料烤海白蝦
    https://www.instagram.com/p/
    CO2vzVDJGz4/

    紙包檸檬鮭魚
    https://www.instagram.com/p/CDOZh5op76z/

    蘑菇白醬濃湯
    https://www.instagram.com/p/CPIX5wMph0T/

    油漬蕃茄蒸蛤蜊
    https://www.instagram.com/p/B_4naKDp1m5/

    蕃茄羅勒乾酪烤吐司
    https://www.instagram.com/p/B_By0YqpQW5/

    香料奶油蒜蝦
    https://www.instagram.com/p/B0GgY5IJT-P/

    奶油香料馬鈴薯
    https://www.instagram.com/p/Bi_8MHelzPa/

    味噌雞胸肉
    https://www.instagram.com/p/CUV905XhFBd/

    大蒜橄欖油運用
    https://www.instagram.com/p/CUUK9njplxu/

    大蒜橄欖油
    https://www.instagram.com/p/CUPlam6pqWc/

    翅小腿咖哩
    https://www.instagram.com/p/CT1_lXRJlzR/

    法式小戰斧/咖哩
    https://www.instagram.com/p/CTwxCM2JyAG/

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