【腸病毒這樣吃好得快—回答門診家長的疑問】

今天在門診確診了一個腸病毒（手足口病）的孩子，媽媽問：

『請問腸病毒孩子可以吃甜的嗎？』

「可以，吃得下最重要。」

我猜媽媽想買布丁🍮給孩子吃才會這樣問，歐醫師想了想，還是希望大家可以 #選擇相對較營養的食物，因此決定整理舊文重貼～

*

跟往年迥異的狀況，今年夏天歐醫師只看過3個🤟腸病毒個案；也許歸功於大家都很認真地執行 #戴口罩、#勤洗手，開學後腸病毒依然沒有太明顯的疫情。

殊不知

天氣轉涼後，感染腸病毒的孩子緩慢增加了，今天回診的另一個孩子甚至長了很多皮疹➕水泡❗️

嘴巴破洞真的很痛

孩子痛到口水直流、食不下嚥時

該怎麼吃進營養呢？

1️⃣ 水分充足的食材

例如：蔬菜粥，各種粥品都行，煮爛一點、放涼了吃減少吞嚥時的痛感。

2️⃣ 流質食物

例如冰豆漿（無糖或低糖）、冰鮮奶🥛，有聰明的媽咪甚至做成牛奶冰磚，孩子含著冰就不痛了，又開心攝取營養～

但不建議喝可樂汽水🥤，含糖飲料只有熱量、沒有幫助痊癒所需的營養喔！

3️⃣ 水果🍉 🍏 🍓 🍇 🥭

可以冰冰的吃！

例如西瓜、葡萄、草莓、芒果、香瓜、蓮霧等水分多的水果，弄成泥、打成綜合果汁🍹 = 入口即化也很好👍

4️⃣ 優格、優酪乳

建議優先選擇無糖優格/優酪乳，再搭配切碎的水果或是少許果醬。

5️⃣ 剉冰

很多家長知道腸病毒的孩子可以吃冰，但霜淇淋🍦可能有太多添加物，歐醫師建議大家可以試試看剉冰➕新鮮水果，補充水分又有維生素C！

怕外食不夠衛生的話，可以自製冰磚再用果汁機/食物料理機打碎～

6️⃣ 豆花、嫩豆腐

同樣是軟軟的、入口即化、可以冰著吃，補充優質蛋白質跟鈣質。

7️⃣ 愛玉、仙草

比起各種色素添加的果凍/布丁🍮，愛玉、仙草可能是較佳的選項

不過選購時請大家記得翻背面看一看成分標示、營養價值，太複雜的成分還是小心一點！

❤️上次有媽媽分享了阿嬤的愛心甜品❤️

『我兒腸病毒時，阿嬤有親自煮 #寶寶版的白木耳甜湯跟綠豆湯 給他吃，另外還有給他吃平常愛吃的起司條，其他就跟歐醫師建議的一樣，只有不敢給剉冰，無法自製的話，畢竟外面的冰塊風險還是很高的😂』

8️⃣ 蒸蛋

全蛋的營養價值豐富，對小朋友而言是C/P值很高的食物。入口即化的蒸蛋在放涼、甚至冰鎮之後是很棒的選擇喔！

#建議各種食物換著吃
#不同的食材有不同的營養價值_少量多樣為佳

#還有更多創意食材嗎歡迎分享😊

#腸病毒 #營養 #飲食

照片：這是另一個腸病毒（手足口症）的孩子，感謝家長同意照片使用於衛教文章💗

#影片看到最後有彩蛋
今天又是上班族的Blue Monday
再加上昨晚的球賽，根本就是double blue😒
但日子還是要正常給她過下去
一樣正常上班，一樣要準備小吃貨的晚餐
還好昨天有多煮白飯，今晚就來點清淡的豆腐豬肉粥
但怕甯甯沒胃口不賞臉
默默拿出媽咪偷懶法寶➡️ Babybio的玉米泥來當基底
果然玉米就是孩紙們的摯愛❤️
整碗粥嗑光，連剩下1/3的玉米泥也不放過🤣
看來除了隨身包果泥，罐裝蔬菜泥也可以囤一點了📦
#甯甯1y9m27d #16顆牙
#出生第666天

🎬昨天有上新食譜影片不要錯過➡️ https://youtu.be/gHp8cMgL99k

🥣little.b不鏽鋼雙層吸盤碗
🥄OXO學習湯匙、OXO圍兜

📝詳細作法如下📝

🥣 玉米豆腐豬肉粥 #1大1小份量
✅ 準備食材：白飯1大碗、豬肉片3片切絲、娃娃菜1棵切絲、豆腐1/2盒切塊、玉米泥3大匙、柴魚湯包1包
1⃣️ 取400ml水，放入柴魚湯包煮約5-10分鐘，直到水變成淡棕色，湯包取出
2⃣️ 放入豬肉片與娃娃菜，待豬肉片稍微變色，加入白飯跟豆腐
3⃣️ 煮約5分鐘再加入玉米泥拌勻即可
💡因爲有豆腐，所以不適合做成冰磚喔！

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【痛痛腸病毒，這樣吃好得快】

近期的門診天天都有新診斷腸病毒個案，疾管局每週發佈的疫情特報仍有新增重症個案（尤其以腸病毒71型為主😱）。

今天歐醫師來簡單分享，孩子痛的口水直流、食不下嚥時，該怎麼吃進營養呢？

1️⃣ 水分充足的食材

例如蔬菜粥，放涼了吃減少痛感。

2️⃣ 流質食物

例如冰豆漿（無糖或低糖）、冰鮮奶🥛，有聰明的媽咪甚至做成牛奶冰磚，孩子含著冰不痛又開心攝取營養😄

但不建議喝可樂汽水🥤，這些飲料只有糖、沒有幫助痊癒所需的營養喔！

3️⃣ 水果🍉

可以冰冰的吃！例如西瓜🍉、葡萄🍇、鳳梨🍍、芒果🥭、香蕉🍌、蓮霧等，水分多的水果=快要入口即化的更好。

4️⃣ 優格、優酪乳

這類本來就是冰冰吃的、軟軟的零食在此時可能是正餐的角色，建議優先選擇無糖優格/優酪乳再搭配切碎的水果或是少許果醬。

5️⃣ 剉冰

很多家長知道腸病毒的孩子可以吃冰，但霜淇淋🍦可能有太多添加物，歐醫師建議大家可以試試看剉冰➕新鮮水果，補充水分又有維生素C。

6️⃣ 豆花、嫩豆腐

同樣是軟軟的、入口即化、可以冰著吃，補充優質蛋白質跟鈣質。

7️⃣ 愛玉、仙草

比起各種色素添加的果凍/布丁🍮，愛玉、仙草可能是較佳的選項，不過選購時請大家記得翻背面看一看成分標示、營養價值，太複雜的成分還是小心一點！

8️⃣ 蒸蛋

全蛋的營養價值豐富，對小朋友而言是C/P值很高的食物。入口即化的蒸蛋在放涼、甚至冰鎮之後是很棒的選擇喔！

#還有更多創意食材嗎歡迎留言告訴我😊
#歡迎分享轉貼

照片：某次聚餐點的好吃五彩料理，營養滿分💯

素食料理家常菜|冰箱一定要有的日式高湯，昆布湯頭食譜|Japanese Dashi Broth-Konbu|Sea Kelp Stock|EP113
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芭樂媽來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？芭樂媽今天要分享的素食料理家常菜是日式高湯，以昆布湯頭為基底的食譜， 我們家很愛吃麵食，所以高湯是冰箱裡面一定要有的，那一天如果我比較忙，就會煮麵條，這時候出動日式高湯，很快可以煮出一鍋熱騰騰的味增拉麵了，這道家常菜做法很簡單，可以將自己喜歡的食材，比如：紅蘿蔔、玉米、菇類、豆腐，放物著一道日式高湯裡面煮，再加入一些味增醬，放入燙熟的拉麵，最後上面灑上紫菜和白芝麻，味增拉麵就完成囉！很快可以上桌！
這個日式昆布高湯很營養喔，熬煮出來全都是深綠色昆布的顏色。老公看到都嚇一跳，今天躲在廚房做菜，怎麼煮出這麼奇怪顏色的湯，我跟他說，這是濃縮的昆布高湯，也就是日式高湯，之後如果要煮味增麵、清湯麵、炒菜、煮關東煮等等，都可以加入這個日式高湯，由於它是濃縮的，所以大家可以依自己的口味做增減。
如果你家有素寶寶，這一道日式高湯絕對是料理副食品最好的食材，因為你可以用它來煮寶寶吃的粥，所以你可以將這個日式昆布高湯做成冰磚，需要用到的時候取出兩三塊，煮粥給寶寶吃，非常方便快速又營養喔！
煮完高湯後的黃豆, 可以磨成黃豆渣, 做其他的烹飪素食料理, 比如: 素魚、素排、煎餅等等。這樣食材沒有浪費掉，還可以做其他的素料做菜，物盡其用。
趕快記錄下來這一部烹飪的食譜影片吧！你喜歡這一道素食料理家常菜嗎？歡迎在下面留言告訴芭樂媽，也歡迎跟我分享你的蔬食食譜。
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材料:
昆布 70g
黃豆 350g
生薑 1片
Ingredient:
konbu/sea kelp 70g
soybean 350g
ginger 1 slice
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食料理家常菜|糖醋魚片，黃金比例糖醋醬，好吃到會懷念|Sweet and Sour Fish|EP112
https://youtu.be/y45eyMK_bzg
‣‣ 素食家常菜料理|這招讓齋菜變得更有新鮮感，特調椰香花生醬|Vegan Coconut Milk Peanut Sauce. Special Burger Sauce|EP111
https://youtu.be/3XvSEdXLgH8
‣‣ 素食家常菜料理|香菇盒佐紅甜椒醬汁，好媳婦必學料理|Stuffed Mushrooms with Red Bell Pepper Sauce|EP110
https://youtu.be/BloYU0Jrzmk

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