我真的好喜歡紅豆沙蛋黃月餅！

對童年中秋節的印象雖然深刻，但是對吃月餅的回憶卻有些模糊。吃大餅的回憶是有的，跟著外婆、外公品嚐親戚喜事的那種傳統大餅；記得外婆總是以直徑的切法把大餅切成瘦長的三角形，上頭的芝麻屑灑落盒子裡外，她再用手指頭沾點口水、點起屑屑放進嘴裡舔掉。（這也是我喜歡的吃法之一！）

月餅的回憶雖淡薄，不過我總是喜歡紅豆沙月餅，而且死腦筋認為這才是最正統的口味。這樣的偏頗觀念同樣套用在湯圓上，只有芝麻湯然才是正宗的！

後來到台北讀書生活，會偶爾到麵包店買單顆月餅，這才好像開始慢慢有了印象。這樣的習慣一直到後來，偶爾回台灣工作的時候，買顆月餅解饞。

場景通常是這樣的，洗了澡坐在小旅館的工作桌前，電腦開著整理資料，手機則連線與德國家人視訊，一邊打開月餅包裝，一邊聊天説説當的工作情況。

吃著月餅的甜，總想起回台灣時在不同時期下榻的不同旅宿，以及身旁來來去去的人。我是個在情感上極為內收的人，不怎麼輕易透露情感與顯露依偎的情緒。也因為如此，好多好多喜歡的人在有了短暫交集後，因為自己的個性、因為長距離的關係都不容易保持友情的聯繫。

今年藉著拍月餅，想起了好多人、好多事，湧起好多惆悵。

#請幫我吃一顆蛋黃酥

不管你在哪座城市、品嚐著什麼口味的月餅，希望你都好。

凡寧

從鐵盒到提袋⚡⚡⚡
寶可夢大師是不是要開吃了🥮

超可愛的正版授權寶可夢月餅
大小朋友都要尖叫了⚡⚡皮卡~~啾
鐵盒一定要留好當收納盒✨

月餅🥮比編編想得還要大顆
超厚實的4顆月餅(每顆真的都很有份量)😆
看切面就知道滿滿的餡料

寶可夢廣式月餅禮盒-月見之丘
🈺訂購請洽 #曼迪傳播
💰售價：1280元
口味
🔸奶黃夏威夷果月餅
🔸烏豆沙蛋黃月餅
🔸鹹鴨蛋黃棗泥月餅
🔸蓮蓉蛋黃月餅

就快到中秋節，又係預備月餅🥮嘅時間！鍾意試新野嘅我，今次就初嘗新派嘅《鋒味》月餅，淨係睇包裝已經好fancy！

《鋒味》2021 全新中秋月餅禮盒包括：

「鋒味柚子豆沙蛋黃月餅」(2 件)
採用低糖豆沙為內餡，入口食落幼滑清甜，而且仲帶有陣陣柚子香，甜而不膩，配搭非常清新

「鋒味冬瓜蓉白蓮蓉蛋黃月餅」(2 件)
內餡採用白蓮蓉及粗身的時令冬瓜翅，清新爽口，甜度適中， 啖啖 Q 彈十分有嚼勁，加上鬆軟外皮及手切鹹蛋黃，每一口都充滿住鹹香

「鋒味巴馬火腿蓮蓉蛋黃月餅」(4 件)
呢款經典產品內餡採用被喻為「意大利玫瑰」的巴馬火腿，配搭產自湖南湘蓮的蓮蓉，及頂級鹹蛋黃烘焙，中西合璧，口感層次豐富

今年大家都不妨過一個別有一番「鋒味」的中秋節！

https://chef-nic.com/

鋒味

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#美心月餅#婚禮準備中

提前預祝大家中秋佳節快樂～
婚禮忙前忙後的，我們決定提前過，去吃吃韓國烤肉然後回家吃月餅玩Poker! 這次的美心月餅一樣好吃，每次都會不小心的太多😂
蓮蓉的月餅還是最經典，搭配雙蛋黃簡直完美！
跟大家分享我的排名：
1蓮蓉雙簧
2紅豆抹茶冰皮月餅
3流心奶皇
4豆沙雙簧

請大家多多注意假的美心月餅，不要買錯了：
https://mp.weixin.qq.com/s/65iVAjmUvB-D3yUvi6ZvZA

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中秋限定！鹹香蛋黃酥怎麼做？ 帶你看3種超人氣月餅烘焙過程

每年中秋節一定都要吃月餅的！中式糕餅做起來麻煩，但正是因為精緻繁複的烘焙功夫才費時，製作過程看起來真的好療癒呀！

影片授權： @Lemon Films 檸檬美食頻道(https://youtu.be/1Z1uyPDLOh0)

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食譜配方 Ingredients
份量 serving 8顆
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油皮 pastry dough
中筋麵粉 all purpose flour 82g
糖粉 icing sugar 12g
無水奶油 clarified butter 27g
水 water 38g
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油酥 shortening dough
低筋麵粉 cake flour. 72g
無水奶油 clarified butter 36g
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內餡 filling
豆沙餡 red bean paste 160g
鹹蛋黃 salted yolk 8 顆 egg
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裝飾 dressing
蛋黃液 yolk liquid. 適量 appropriate
黑芝麻 black sesame 適量 appropriate

1.取油皮一個，包入一個油酥，之後桿成長方形，折三折，轉90度之後，再度折三折，休息5-10分鐘
2.將皮稍微橄的大一點，包入豆沙蛋黃，包起來。
3.稍微搓圓，靜置10分鐘。同時預熱烤箱190度。
4.趁空擋刷上一層蛋黃液，沾上適量黑芝麻
5.烤箱預熱完成之後，入烤箱烘烤25分鐘，底部也有上色就完成了！

#中秋節
#月餅
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