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💦聽，見土水活動💦

今天帶雙娜到 #松山文創園區3號倉庫
參加了 #土壤及地下水汙染整治法20週年特展
這個活動結合知識性、教育性與娛樂性
而且完全免費
超級推薦親子一同參加❤️

📌土壤
1️⃣台灣被譽為 #土壤博物館
2️⃣台灣雖小，卻可以觀察到11種土綱（soil order)
種類多樣直逼美國12種土綱
3️⃣土壤形成原因：由岩石風化而成
4️⃣風化過程：
👉開始崩化：基岩崩解
👉簡單生物棲息：有機質累積
👉土壤化育作用：礦物變質位移
👉形成土壤分層：完整土壤結構
5️⃣土壤的功能：孕育各類生物體
6️⃣認識各種岩石和土壤特性

📌水循環與水資源
利用繪本介紹
#土地與地下水汙染源因
#解決汙染的辦法

📘繪本📕
👉《小動物大偵探》
👉《小水滴哭什麼》
👉《泥寶搬新家》

1️⃣ #土地與地下水汙染源因
✔️工廠偷排廢水
✔️隨意傾倒廢棄物
✔️過度使用農藥
✔️石油管線破損造成石油外漏
✔️養豬場排放排洩物

2️⃣ #解決汙染的辦法
✔️不隨意排放廢污水
✔️依法處理垃圾
✔️資源回收、垃圾分類
✔️不濫用農藥
✔️只到合法加油站加油
✔️回收利用豬隻糞水

📌土壤與地下水汙染檢測工具：
✔️有機汙染物：如石油
1️⃣有機氣體偵測器
2️⃣快速篩檢包

✔️重金屬汙染物：如鎘
1️⃣水中重金屬快篩儀
2️⃣手持X-ray螢光分析儀

📌提倡 #全民綠生活
#綠色消費原則
✔️拒絕衝動購物
✔️選擇環保商品
✔️避免過度包裝
✔️使用發票載具
✔️延長物品壽命
✔️二手商品交換

除了全面介紹土壤和水資源外
各地方政府環保局也設計別具巧思的主題
讓展場更添地方色彩
也讓孩子們更認識各地特色👍

#金門縣
👉展現獨有戰地風情
✔️介紹廢棄槍炮彈藥的處理法
✔️打靶射擊小遊戲😆

#彰化縣
👉花卉盆栽的故鄉
✔️答對問題即贈送小盆栽
✔️實踐綠生活

#苗栗縣
👉令全場暴動的挖土機實際操作😆
✔️挖寶找扭蛋
✔️答對送積木扭蛋

整場活動完全免費
可以聽繪本故事、玩遊戲
超級適合親子共遊
整場活動獲得
三本繪本
兩盆盆栽
一包爆米花
無限快樂回憶
#雙娜玩得好開心🥳

Chester係零食控。所以我買零食俾佢都以優質營養低敏為主。
通常係Tea time我會準備唔同種類既零食俾佢滿足佢一日營養所需。

等我係度介紹下佢今日既零食盤啦～

1️⃣Wel-B益生菌乳酪粒
益生菌令BB腸道健康，抵抗力更好！口感係慢慢溶化，好適合岩岩加固既6個月BB食。

2️⃣Apple Money有機DHA魚油米餅
低敏成份，gluten free。而且DHA係補
補充BB大腦🧠同眼睛👀必須營養。
口感鬆脆易溶化，適合8個月或以上BB食！

3️⃣Apple Monkey 椰奶小饅頭
小饅頭添加左BB每日所需既鐵質同由天然海藻提煉既鈣質。口感鬆化，適合10個月或以上BB食。

4️⃣Wel-B 全天然冷凍乾燥甜玉米脆（12個月或以上BB食用）
100%玉米🌽成份。無添加糖而且口感鬆脆好好食。新鮮玉米一兩日食唔曬，食玉米乾脆粒就唔怕變質同浪費。Chester都好鍾意食同系列既水果脆片🍎🍓🍑

5️⃣Apple Monkey椰油曲奇
椰油蘊含健康飽和脂肪酸—月桂酸
月桂酸有助BB抵抗病毒🦠，吸收維生素同礦物質。
一咬鬆化，適合12個月或以上BB食。

黎緊2019 荷花BB展會場優惠✨

🍓【營養3合1】Wel·B益生菌乳酪粒💖仲推出新蘋果味🍎🍏$350/5盒加送1盒=共6盒(再🆓️攤位贈品)
👧🧒【小朋友大愛】Wel·B 💯%水果脆片熱門7味 $350/17包加送4包=共21包(再🆓️攤位贈品)
👶🏻【加固BB營養】Apple Monkey有機DHA米餅 $200/6件(仲有13款營養食品任你搭配)
👶🏻【敏感BB一樣有得食】Apple Monkey加鈣加鐵小饅頭❌無麩質❌無牛奶 $200/6件(仲有13款營養食品任你搭配)
🤤【唔肯食飯食菜?】Allrite有機黑穀米餅，1塊便可提供小朋友每天10%的纖維所需，搽果jam就食得💛$200/6件(仲有13款營養食品任你搭配)
🆕️全新🆕️【百搭Omega 3魚鬆🐟🐟🐟小朋友食飯好拍檔】Mama Cooks 三文魚鬆 - 撈飯撈粥撈餸乜都得$209/3盒
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🏅公司網店Good Food榮獲2019年度🏅優質有機零售商及🏅最佳管理有機零售商
👉🏻happygoodfood.com👈🏻

大家有興趣買優質零食俾BB就記住去 Wel-B Hong Kong Apple Monkey Hong Kong Mommylicious Juice HK BB展攤位編號📍：Hall 1, E05-06,19-20

荷花BB展👶🏻開放日期同時間📅⏰
2019年8月2至4日 (10:00 am – 9:00 pm)
2019年8月5日 (10:00 am – 7:30 pm)

地點📍香港會議展覽中心新翼Hall 1 & 3BC

#荷花BB展
#優惠情報

蒜頭可以說是家家戶戶廚房必備的食材。
做上一罐香料油封蒜放在冰箱，隨時都可以方便使用~
蒜油可拌沙拉、炒義大利麵、淋燙青菜...
蒜仁可以搭配牛排，或是塗抹在麵包上！
請朋友們也試試看呦~~

香料油封蒜材料
1新鮮蒜頭……….….………3-4球
2新鮮百里香……………….2枝
3新鮮迷迭香……………….1枝
4新鮮月桂葉…………….….2~3片
5黑胡椒粒……………………12~15顆(或其他彩色胡椒粒)
6玫瑰鹽……………………….2小匙.(或其他種類岩鹽)
7初榨橄欖油……………….適量

(步驟)
1、將蒜球剝成瓣，保留外膜備用。
2、鍋中放入蒜瓣、百里香、迷迭香、月桂葉、黑胡椒粒、玫瑰鹽，倒入橄欖油至沒過材料。
3、開小火加熱，讓油溫保持在75-80度，持續40~60分鐘，將鍋子離火放涼。
4、將完成的材料放進完全消毒滅菌的罐子中冷藏並盡快食用完畢即可。
5、如果不想直火做，也可以放烤箱低溫80度1小時。

廚房小秘訣~~
1、油溫不可過以免產生油耗味。
2、罐子用熱水煮過充分晾乾，避免變質。
3、使用粗製礦物鹽風味更佳。
4、因為是低溫，時間太短大蒜會不夠軟，如果選用新蒜，時間或許可稍微短些～

#art #inkart #painting

無數的細砂曠日廢時的沉積在海盆中，透過地表壓力的擠壓改變質地，再因造山運動而隆起於水面，又經無情的海潮日積月累拍打，不疾不徐，一分一毫的琢磨出各種奇石怪岩，此等時空經歷絕非是三言兩語所能訴盡。

►►►歡迎訂閱梁震明頻道：https://bit.ly/33R0bmf

【實景‧虛境‧真山水 梁震明的墨色台灣】

國立成功大學歷史系所美術史教授 蕭瓊瑞

梁震明的細筆山水，是戰後台灣水墨現代化運動中，從材料學與物象學一路切入而獲得具體成果的代表性藝術家。

1971年次的梁震明，並未經歷台灣1960年代的抽象水墨風潮，也未能得見1970年代的鄉土運動，在他稍稍懂事的年代，台灣已經進入1980年代的美術館時代，而在裝置、數位，乃至行動多元蹦發的90年代，他卻獨獨選擇了以看似最為傳統的毛筆水墨，作為創作的工具和媒材；這似乎和他作為「外省第二代」、且出生成長於被視為具有濃厚「眷村」特質的高雄岡山，有著一定的關聯，而在學校擔任工友、獨身撫養三個小孩的父親，更是引導、支撐他孤獨奮鬥、精勵上進的重要支柱與力量。

國小畢業，在韓永、李春祈等老師的啟蒙下學習水墨畫，一路從國中美術班、高中美術班，在1991年考入校區仍在蘆州的國立藝術學院（今國立台北藝術大學）美術系，師事李義弘(1941-)與林章湖(1955-)，也正式展開了他水墨繪畫的探研之旅。

1993年，他以碎筆萬點的手法，表現台北草山、九份地方的芒草，呈顯一種荒蕪與孤獨的美感，開始了他「水墨台灣」的系列創作，也引起了眾人的注目。1994年，他除了獲得該系系展水墨組第一名的成績，同時也獲得了馬壽華獎學金，及張穀年獎學金第一名；隔年（1995），再獲張穀年獎學金第一名，及劉延濤獎學金第一名，這些傳統水墨畫家的獎學金頒給，在在肯定了梁震明在傳統水墨方面的用心與成果。不過，如果更深入地考察梁震明在這段學習過程的面向，便可以發現他自我要求的廣度與深度，包括在中國美術史、佛教史、器物史，及日本膠彩畫的多方學習；1996年，更獲得慈濟藝術類美術理論組的獎學金。

這一切的努力與成績，反映了這位年輕的水墨研習者，顯然不願拘限於傳統水墨的窠臼，意圖尋找出另一條更為寬廣而深入的路徑。他曾說：「倘若我們將水墨視為單純的一種材質，那麼其屬性是否該被深入的探討。因為我們對這些材質的認知，經常來自傳統的規範，而較少本我的分析、推理與判斷。當我們對眼前的任何事都視為理所當然的時候，缺乏進一步的思辨，就會矇蔽自我的智慧，如果僅是相信前人的體略，卻沒有去思索其背後所隱藏的道理，蕭規曹隨般的跟隨其步伐，必然無法超越他們的成就，提出更有開創性的見解。」

在大學時期全方位的學習，以及短暫的中學教職後，1999年，梁震明重回母校，進入美術創作研究所進修，並在李義弘老師的指導下，展開「墨與黑」的材料研究，完成〈墨與黑的創作思辨〉碩士論文。

這個階段的研究，從材料學的角度出發，梁震明徹底地分析了中國水墨的墨色與西方繪畫顏料中的黑色，兩者間的不同。除了材料屬性上，墨所含的碳粒較細，色調固定，黑則較粗，亦會因成分不同而有不同的色調變化；更指出：在前人的使用觀念上，墨是重寫，黑則是畫，因此，在東方的藝術發展中，才發展出「書畫同源」的概念。(註1）

這種看似純粹材料學的研究角度，其實正是梁震明徹底掌握創作材料，同時也為自我畫類定位的一種深沈反省；因此，他說：「墨屬於廣義的黑色顏料，無論作品中是否用墨，現今的情況下依然會被視為水墨畫，如果創作者未曾提示的話，況且『近墨者黑』，所以也無所謂畫類定位的問題；而畫類的定位，只是方便溝通的一種狹隘界定，而這種界定不盡然等於創作者認知的界定，唯有模糊或是衝撞這種材料界定，才能獲得無限的可能。」（註2）

又說：「水墨的傳統是一種時空背景下逐漸發展而成的，但如何讓充滿西式視覺經驗的當下觀眾，重新認識水墨的當代價值，這樣的採用，正是覺醒下的選擇。」（註3）

2002年，他就以「墨與黑的創作思辨」為題，推出研究所畢業展於台北羲之堂。那些綿密素樸的墨
點，烘染出層次豐富、形式多變的台灣山脈、岩石，擺脫中國古老的山水意象，直接從台灣的自然切入，那是親眼所見、心中有感，沈澱為生命情緒的一部份。而畫面豐富的層次，正是他研究所時期媒材研究的具體成果，為了對各種知名古墨的掌握，他曾走訪中國蘇州姜思序堂、周庄、上海、 _杭州、安徽歙縣胡開文墨廠及黃山等地，更自製各種不同材料的墨條，包括：石榴、檳榔心、杜仲皮、燈草、桐油……等，逐一試用，甚至製成色票，相互比對。

研究所的畢業展，也引發了藝評界的注目，以「層層染點．古墨新研的樸實路線」（註4）來形容他。

梁震明，畫如其人，人如其畫，那種樸實、綿密的風格，也展現在他為學求藝的生活態度上。研究所畢業後，在原有論文的基礎上，全力深入、持續探研。2003年，他又完成並發表〈日製液態墨的材質特性及使用方法之研究〉一文（註5），這是將當時台灣市售的33種日製液態墨進行試用及比較，得出多點特性，並發現指出：日本廠商所製的液態墨，主要是適合日本書畫界的創作觀點而生產的；因此，使用者的認知與選擇，才是主導這些墨品材質特性的關鍵因素。

歷經五年的研究、整理與擴展，終於完成《墨色的真相》一書，由國立編譯館補助出版。其中涵蓋的主題，包括：歷代畫家使用墨與黑及相關材料之種類說明、墨與黑之相關著作介紹、固態墨、液態墨及黑色顏料的製作工序及流程比較、中國歷代製作固態墨的流程分析與介紹、歷代文獻關於墨與黑之製作流程及概念的探討、歷代畫家使用墨與黑之方式及邏輯的比較、材質特性與使用方法及概念之關係研究等。《墨色的真相》可說是當代畫壇在材料研究上最具典範性的成果。

梁震明是以學術研究的態度面對創作，一如民初畫家黃賓虹的耗費巨大精力整理歷代畫論，彙編成《歷代畫論叢書》，也增美自我的創作。

梁震明的研究精神也展現在他獲得國藝會補助、與廣興紙寮合作撰成的〈中性紙材開發與成效研究〉（2005），及走訪全台三百多座廟宇，拍攝近萬張照片的「台灣寺廟龍柱造型之研究」（2006-2010）；後者於2010年，由國立編譯館補助出版。

回到創作本身，2002年北藝研究所畢業後的這段時間，顯然是一個重整、深入整備的階段。2004年任教台中僑光技術學院，往返途中，經常前往苗栗後龍外埔拍攝海邊石滬；而在一個偶然機緣下，更接下了全台茶山之旅的拍攝工作，走遍了梅山龍眼林、鹿谷大崙山、大禹嶺、梨山，和嘉義石桌等地，對台灣的山林有了更深入的觀察、感受與瞭解。

事實上，2001年春天，梁震明就有機會首登大陸黃山，這是多少水墨畫家歌詠描繪的聖山，古松、奇峰、雲霧……，自然也給予梁震明極大的震撼，但他說：「雖有千景可選、奇石可畫，但無法長居，總有著霧裡看花難以動筆的感覺。」

2007年，梁震明轉任國立台南藝術大學藝術史系教職，也將生活重心轉回創作本身。2009年的「黑色的覺醒」個展，正是這個階段創作的一次總結。〈綠草黑世界〉（1995-2009）、〈黑葉下的台南孔廟〉(2008)、〈黃昏下的黑山〉（2009）、〈聳立在一片山巒的黑岩〉（2009），都是這次展出的幾件重要作品；在較為逼近的構圖取景中，呈顯樹葉、草叢、山岩、雲氣的豐美質感。這是梁震明在大量的照片分析下，捕捉現場的感受，以格物致情的方式所逼視出來的一種幽情，純粹畫景，空無一人，帶著一份深沈的孤寂與寧靜。

2010年，長期以來的精神支柱，父親病逝於高雄榮總，讓梁震明對生命有了新的體悟。經歷一段「無名虛相」的抽象水墨山水創作，撫平了失怙的心靈創傷；2012年的「海景」系列，重新回到細筆寫實水墨的路向，但畫面大為開朗，甚至加入了較多的色彩運用。

原來自2008年以來，梁震明便被澎湖特殊的自然景緻所吸引，節理分明的玄武岩，加上海天一色的開闊氣象、孤立海隅的小島、白色的沙灘…….；此後，他多次前往澎湖探訪，走遍七美、望安、桶盤，及目斗嶼、姑婆嶼……這些南北列島，也重訪宜蘭頭城、龜山島、屏東墾丁、旭海，及貢寮龍洞、南澳粉鳥林，和台中梧棲高美溼地，更不必提及自學生時代就經常和師長前往的北海岸淡水、石門麟山鼻、老梅等地。此外，也前往日本沖繩座間味島、古宇利島、瀨底島及石垣等地，比較不同文化下的自然景觀。

梁震明的創作取景，完全是以一種幾近物象學研究的科學手法，現場寫生不是他的創作形態，部份的速寫只在記錄某些必要的重點。遍遊這些景點，甚至重複多次的前往，主要是在收集相關的圖像和豐富自我的體驗，景色的記錄則以攝影取代，每次的前往，都經事先周詳的規劃，即使是相同的地點，也會有不同的路線和時段，因此景緻總是不同，或是晴、陰、冬、夏，或是晨起、夕歸，或是徒步、搭船，甚至動用空拍機等。梁震明的創作，帶著高度學術研究的心情，雖寫實景，但回到畫室，則是進行周密的草稿模擬及意象推演，反覆推敲，不斷思辨，務求達於虛凌、超越的意境。
2011年及12年的「海景意象」展，梁震明在以往以墨色為主體的畫面中，加入大片的色彩，這些色彩帶著稍顯誇張、鮮艷的高彩度，反而呈現了某種夢幻的意境；某些作品甚至直接以金色表出，或是紙張的金，或是顏料的金，但當轉化成物象的金，反而虛幻成視覺情感的金，那是一種純粹心象的金，實景、虛境，才是梁震明心中追求的真山水。

2014年展開的「千岩萬語」系列，回到山岩海石的細部描繪，積細成多，氣象浩瀚，以千岩寄寓萬語，是藝術家應物抒懷的本心，部份畫面加入細線的方格分割，益增非實境的畫面效果。

2015、16年的近作，在尺幅上更為開闊，他辭 _教職，專職創作，畫面的細筆寫石(寫實)，幾如僧人的抄經，一筆一念、一劃一覺，梁震明的作品，也因此呈顯接近宗教般的凝定與寧靜。

中國近千年的水墨繪事，在近代而有「學」「藝」分途的隱憂，但在梁震明的身上，我們喜見高度學術研究的精神，如何貫穿、滲透在他的創作之中。戰後1960年代啟動「現代水墨」運動，曾以「革中鋒的命」的自動性技法，翻轉民初或日治以來，以寫實「改革」寫意的路徑，開展出一片暢意淋漓的抽象風潮，中經幾近照相寫實的鄉土水墨，落入寫景不寫情的機械操作。1970年代出生的梁震明，從台灣制式的學院體制中，一路走來，在深沈、穩健的學術操作中，重建了古典水墨的結構與質地，卻同時展現了現代宏觀與微觀兼具、客觀寫實與主觀虛境並呈的絕妙視野，堅實、蒼茫中，透露著一股孤獨、傲然的真氣。那是梁震明特有的墨色台灣、現代山水，隱隱承續著自余承堯(1898-1993 )、夏一夫(1925-2016)一路以降的密實水墨傳統，也是李義弘開創的材料學與物象學研究最耀眼的傳人。

註釋：

1 梁震明〈黑色的覺醒――梁震明創作自述〉，《藝術收藏＋設計》25期，頁132，台北：藝術家出版社，2009。10。
2 同上註，頁133。
3 同上註。
4 參見黃寶萍〈梁震明：層層染點．古墨新研的樸實路線〉，《藝術家》326期，頁236-239，台北：藝術家出版社，2002.7。
5 收入《中國水墨藝術之回顧與前瞻：2003研究生學術研討會論文集》，頁172-183。

【梁震明簡歷】

國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。

曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。

個展12次，國內外聯展30餘次。

作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。

著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。

現為羲之堂代理之專職水墨畫家。

梁震明臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/inkliang/

梁震明痞客邦：http://tom20030208.pixnet.net/blog

梁震明IG：https://www.instagram.com/liang_chenming_art/

材料
1新鮮蒜頭……….….………3-4球
2新鮮百里香……………….2枝
3新鮮迷迭香……………….1枝
4新鮮月桂葉…………….….2~3片
5黑胡椒粒……………………12~15顆(或其他彩色胡椒粒)
6玫瑰鹽……………………….2小匙.(或其他種類岩鹽)
7初榨橄欖油……………….適量

(步驟)
1、將蒜球剝成瓣，保留外膜備用。
2、鍋中放入蒜瓣、百里香、迷迭香、月桂葉、黑胡椒粒、玫瑰鹽，倒入橄欖油至沒過材料。
3、開小火加熱，讓油溫保持在75-80度，持續40~60分鐘，將鍋子離火放涼。
4、將完成的材料放進完全消毒滅菌的罐子中密封冷藏即可。

廚房小秘訣~~
1、油溫不可過以免產生油耗味。
2、罐子用熱水煮過充分晾乾，避免變質。
3、使用粗製礦物鹽風味更佳。

青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜，有時用蠔油牛肉炒，也會用豬肉片。不用青豆角，則用白豆角，但個人較喜歡青豆角的質感。

在海鮮種類中，除了魚，最常用的便是蝦，任何時候買到蝦，無論是大蝦或細蝦，只要是新鮮海蝦，便可以做出不同菜式。多年前學會了做蝦膠，自此便做出多款菜式用來釀小冬菇、做江南百花雞、芥蘭炒百花片等，數之不盡。休漁期不容易買到新鮮海蝦，上星期竟然給大師公買到細隻海竹蝦，尾部有漂亮的黃色和藍色，是養殖蝦沒有的顏色。

兩個多月前曾在星加坡吃過一道豆角炸蝦餅，非常易做，趁買到靚蝦，立即寫成食譜，與大家分享，望你們喜歡。

材料（3人分量）:
1. 游水或新鮮薄殼小中蝦, 名字是爭留蝦
370克，淨肉180克
2. 肥豬肉
20克(最好用豬排上的肥肉 – 夠爽)
3. 桌鹽(用來沖洗蝦肉)
1/2湯匙
4. 青豆角
25克
5. 花生油
4湯匙

蝦肉調味料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
比1/4茶匙略多少少
2. 蛋白
1/2隻中型蛋
3. 黃糖
1/8 茶匙
4. 胡椒粉
少許
5. 生粉
1/2茶匙
6. 麻油
1/2茶匙

預備:
洗及冷藏蝦肉(可早一日做):
1. 蝦去殼, 挑去蝦腸。
2. 將蝦放入一個大的不銹鋼或膠盤裏,放入半湯匙桌鹽,撈勻蝦肉。
立即用細的水喉水,不停地冲洗中蝦,用叉子或筷子幫手用力攪動蝦2分鐘,直至蝦變成通透。
3. 用水清洗蝦,然後用一乾淨毛巾將蝦抹乾.
4. 用一小刀將蝦從背部切開至可以將蝦攤平.用一乾淨毛巾將蝦捲好,放入一膠盒裏。放蝦於冰箱裏雪藏45分鐘。
5. 45分鐘後將蝦轉放入雪櫃裏。


肥豬肉:
1. 中大火煮肥肉約10分鐘至透明，取出用冰水浸至硬身，冷藏些時，抹乾，切成小粒，如綠豆大小。放回雪櫃。

做法：
1. 洗淨及抹乾砧板及菜刀。記着：一定要乾淨及很乾。
2. 每隻蝦用菜刀背按捺成茸，重覆此部直至所有蝦隻茸。
3. 用菜刀剁10下。
4. 在蝦茸上灑上鹽，糖、胡椒粉攪勻。雞蛋白攪勻至黏稠，再加入生粉，用力攪勻。最後放入麻油，攪勻至黏稠。
5. 抓起蝦膠，撻回碗內10次，盡量排出空氣，下肥肉粒，冷藏3小時。待用。
6. 豆角出水1分鐘。用水喉水浸豆角至涼。用乾淨的毛巾抺乾豆角。切豆角成0.3公分長。
7. 蝦膠加入豆角攪至非常勻，分成6份，壓成圓形，1 1/2公分厚。
8. 用一隻平底鑊，中火燒熱4湯匙油至攝氏160或許到170度，放入蝦膠，略為壓平。每邊煎2分鐘至金黃。
9. 轉大火，迫走油分，拿出趁熱上菜。

註:
1. 蝦肉洗淨後必須吸乾水分，否則蝦肉不爽。
2. 砧板及菜刀一定要潔凈，否則蝦肉會變質發霉。
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