#今天真開心！ #媽媽生日快樂 #保師傅綵衣娛親 疫情逐漸穩定，今天給我娘補過生日。 幾天前， #Cutaway卡個位美食外送平台 聯絡我，說看到我在「料理·台灣」雜誌中寫到，期待 #天廚菜館 恢復營業後，能利用外送平台點餐，追上後疫情的消費改變，以行動支持老店，所以卡個位的老闆想免費請我吃天廚。 疫情沒有升溫時，每個月要帶我媽出去吃飯兩三次，天廚菜館是選項之一，我媽媽自己也會約阿姨們去天廚聚餐，大聊我父親生前最愛吃的北方菜。 我甚至不知道一向對吃什麼都沒有意見的母親，會在她姊妹淘的面前，挑剔天廚的山東湯做得不對，什麼料沒有放，酸辣味也不夠，這是天廚菜館的邱經理偷偷告訴我的。 我媽沒打疫苗，這陣子都待在家，於是趁機借花獻佛，上平台訂好菜送回娘家，我選了非常超值的 #天廚套餐： ⋯北平烤鴨兩吃， ⋯雞絲拉皮， ⋯鮮豆雞絲， ⋯京醬肉絲， ⋯合菜戴帽， ⋯鍋塔豆腐， ⋯翡翠炒飯或什錦炒飯。 烤鴨一整隻，其餘均小份，足四至五人吃，3250元。 另外又點了軟兜代粉，花素蒸餃，蔥油餅，以及壽桃三份六粒。 由於卡位個提供的不是天廚的全菜單，沒有太多平常我媽媽愛吃的軟軟的菜，所以昨天中午專程跑去天廚自費加點了蔥燒海參，糟溜魚片和炸蝦球，並交待今天中午搭卡個位的外送便車一併送到娘家。 雖然有了壽桃，但覺得不夠熱鬧，之前看到卡個位的合作夥伴也有我的愛店之一，西門町的 #麵包廚房，趕快在前一天下訂天下無敵好吃的芋頭蛋糕，給我媽媽多一點開心。 今天近中午回娘家，清點一下菜色，準備了近二十個大大小小的盤子和鍋子，等著卡個位送來好菜，因為即使是外送外賣，也要擺盤整齊，這也是現在流行的 #儀式感，而這件事就交給我葛格保師傅了。 這應該是第一次在家幫長輩過壽，我個人最輕鬆的一次，不用下廚張羅，只要輕鬆開直播，動動嘴就好。 直播影片在這裡： https://fb.watch/7nACHgaKFF/ （抱歉，fb我沒下廣告，所以橫拍變zoom in了嗎？） 門鈴叮咚一聲在我指定的時間響起來，保師傅一盒盒打開排盤，我媽媽一筷筷先吃先嘗，我非常高興天廚菜館的菜餚符合期待並隱藏驚喜。 首先天廚真不愧是50年老店，打包功夫也一流，紙盒打開，塑膠袋中的菜餚一絲不苟，鍋塔豆腐整齊排列，京醬肉絲蓋住蔥絲。 最讓我我想不通的是合菜戴帽，那片厚厚的煎蛋完全覆蓋炒合菜，塑膠袋也沒有髒兮兮，保師傅一拉一推非常輕鬆，上盤的模樣就像廚房端出來一樣，就連烤鴨也是，沒有亂七八糟的剩菜感。 因為疫情的關係，我會使用不同的美食外送平台叫餐，但我最常用的就是卡個位，其中有一個非常重要的原因是，我所熟悉的美食沒有改變，菜色和菜量都沒有變。 就在幾周前，我利用另一個美食外送平台點了某家酸菜白肉鍋，這也是我娘愛的味道，但送到家和店裡吃的同價不同料，我不怕多花錢，多付一筆管理費（即外送費），或是提早一天下訂，我要的是美好的用餐經驗。 天廚的烤鴨送到家仍有餘溫，鴨肉不必回烤，餅皮不必回蒸，當然鴨皮的酥脆度有差，不過還是很好吃，是我熟悉單純只靠甜麵醬調味的厚皮荷葉餅包捲的北平烤鴨。 意外的是，算好的盤子不夠用，原來多了一道涼拌白菜心，我知道這是內用到一定價錢的贈菜，卻不知外送亦然，還是天廚加送給我的開胃菜。 天廚菜館的料理皆自製，看壽桃就知道，形狀很立體，惹得我娘笑嘻嘻，最後芋頭蛋糕也來叮咚了，濃濃的奶香加芋香，我娘吃了一塊，怕吃太肥不敢追加，竟把黏在蛋糕刀上的鮮奶油和芋泥刮下來吃乾淨。 其實幾天前，就是我和保師傅打疫苗的隔天，也透過卡個位叫來米其林必比登的 #阿城鵝肉，除了湯米粉和湯油麵的湯汁有些許滲漏，韭菜綠被悶黃外，其餘一如店內食用。這個美食平台集合了許多獨家的排隊名店，是別家沒有的，我第一次忍不住下單，就是想吃 #詹記麻辣火鍋，至今非常滿意。 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家的王瑞瑤 #中廣流行網超級美食家 #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播

#詹記 #詹記麻辣火鍋 #詹記麻辣火鍋敦南店 📍#和平東路 #大安區 #六張犁站 #台北 #taipei 。 🔆防疫期間，收藏、外帶🔆 🔷小#鴛鴦鍋 $330 🔶#美國安格斯牛小排 $550 🔷#干貝三鮮丸 $105 🔶#芋頭貢丸 $65 🔷經典火鍋料拼盤 $168 🔶油條 $60 🔷花椰菜 $80 🔶麥茶 $80 🔷#白菊烏梅湯 $80 🔶#鴨血 加購 $200 🚩歡迎推薦 #台北美食 #大安區美食 #台北火鍋 #台北麻辣鍋 #大安區火鍋 #六張犁美食 #和平東路美食 #麻辣火鍋 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃火鍋 #飛鼠吃大安區 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 🗣 ⬛️一直久聞詹記大名，且疫情前，一般用餐時段詹記也不是那麼好訂位的，所以一直到去年底，才第一次嚐到詹記的滋味。 ⬜️以裝潢來說，的確別具風格，另有一股復古的迷人風味。 ⬛️湯頭來看，不是厲害在能喝的湯頭其實。熱門的鴨血，不錯，但我覺得加購價是有點貴了，畢竟我曾經也是去過凌晨的早市，看過鴨血其實便宜的很。 ⬜️常常看到人家拍的牛小排，不免俗的也點了一份，中規中矩，就是牛小排，且我們這份的油脂分布我覺得普普，稍嫌可惜。 ⬛️其他附餐的價格，也不是特便宜，但我覺得有那種一看就知道詹記的餐的特點，能讓人有這樣的記憶點挺厲害的！ ⬜️最近詹記也開始跟外送平台合作，的確也可以參考看看～ 🔆2020.11.5 🔖Google評論：4.4/5（4219篇） 💕心滿意足10心的話：8❤️ 🏠位置：台北市大安區和平東路3段60號一樓 🈺️營業時間：12:00-22:00 ☎️電話：+886 2 2377 7799 #taipeihotpot #wowforfood #popyummy #popyummy台北

在家防疫這段期間很少點外送的我們，今天晚餐跟老公兩個人叫了 詹記麻辣火鍋 來吃😋 超級火鍋控我本人，真的好久沒有吃鍋了喔！ 開心鼠了啦！決定給它一個單獨的版面紀念🍲 外送到餐的時間還故意選了8:10pm，因為把酪梨送上床後，我們就可以好好享受這頓飯啦！ 老實說～要不是因為疫情，我真的不太會想要在家裡吃火鍋，因為盤盤碟碟一堆，雖然有洗碗機，但還是要自己收拾，在店裡吃有人服務，想吃什麼可以隨時加點，多方便啊！ 不過現在無法外出吃飯，在家裡可以吃到好吃的麻辣鍋，突然覺得好珍惜，我的胃幸福的不得了啊！ / / 順道一提，其實今天這餐會叫外送火鍋，是昨天Kevin說要吃的！因爲我前不久滑手機買東買西….就….買了一個鴛鴦的鍋子…. 老公沒有傻眼，只有很傻眼！哈哈哈～ 跟我說，叫外送火鍋來幫我買的鴛鴦鍋開鍋！🤣🤣🤣 #如此一來我買的鴛鴦鍋就被完美合理化了 #怎麼買得這麼好這個鍋子完全不廢它可以吃火鍋耶 哈哈哈哈哈哈哈 #Melody居家生活日記 #MKhouse