功利學習，只挑重點學是未雨綢繆？還是太勢利？

我就問一句：當你全心全意打造孩子成為XX人才，只挑重點項目加強，倘若孩子改變心意或找到人生新目標，這才發現自己除了OO之外，什麼都不會。

「通才教育」「基礎教育」不是浪費時間，而是打穩基礎健全人格發展，才進入「適性輔導」階段，什麼都學都讀，再成熟一些才自行判斷自己人生怎麼走。

英文很重要，但其他科目都同樣重要，不只是為了分數而讀，而是為了更好的自己而讀

沒有托福成績怎麼申請入學？

校長面試時隨機抽考列印這道食譜（純文字版）: Grilled Eggplant Baba Ganoush，讓我讀了五分鐘文字食譜就現場考試。確認我能跟得上課程才過關。

文字食譜如下（重量不同比例差不多）雖然我沒吃過也沒聽過這道菜，但我還是順利通過考驗了。

有人認為我是國際學生學校加減收，其實你錯了。

不管你是哪裡來，學費都是將近50K美。

其他學生都有相關資歷依然入學進修，Choyce算是2021年才跳進餐飲認證（三月考上中餐，烘焙，西點執照）在全班經驗裡最薄弱，英文也不是母語的中文人，七月中才下定決心申請入學，九月七日壓線從台灣飛回來趕上開學的餐飲新人。

Ingredients

2 pounds Italian eggplant (about 4 medium or 2 large eggplants)
3 cloves garlic (minced)
3 Tablespoons tahini
2 Tablespoons lemon juice
1 teaspoon salt (to taste)
1/2 teaspoon ground cumin
¼ teaspoon smoked paprika (plus extra for garnish)
⅓ cup extra-virgin olive oil
2 Tablespoons chopped fresh parsley (plus extra for garnish)

［今日寫呢啲］ 今日呢篇寫得長，但簡介短。

首先係跟進返理文化工746，同埋王維基檔1137。

理文化工嘅，早少少嘅Facebook Post都講過啦，前海，新能源，卒之炒起。的確個新廠係在珠海的，鋰電池電解液添加劑。星期一抽上，已經發現大成交！平時幾十萬股，星期一200萬股。星期二就千幾萬股，今日（星期三）都係。

但應該唔少人一早沽咗，我都有叫啲讀者沽啲，唉唉唉。但講到尾，都係睇你有幾信，而不方便的真相信，我都半信半疑。唔係覺得公司唔得，但始終週期嘢。咁點避免呢啲升少少又沽走？又或者升咗又唔沽跌返落嚟點算？就Patreon其實有講的

1137嘅嘢，入咗深圳嘅港股通啦，但好似唔多覺有北水買。星期一跌5%，但星期二又反彈。然後昨晚出咗8月啲數，我都有跟進下，整埋個Excel畀你玩。今日（星期三）就……成交大大地，但高開後收窄

但個戲肉，其實係啲又悶又婆仔又煩嘅嘢。

不過正如我本書有講，投資就應該係悶的。我有寫「阿煩投資法」，膽拖腳（尺so 投注站阿叔），或者叫 core satellite approach（用英文即時型晒）。你嘅膽，應該係啲最悶嘅ETF

N咁多研究話你知，大多數基金經理，根本都跑唔贏指數。然後你諗下，你啲網友平時又乜都講「大戶」，但「大戶」咁巴閉，原來都多數跑輸指數。咁，閣下嫌指數升得慢，覺得自己可以跑贏指數，咪即係好自大咯！今朝篇文講過，好多人以為自大就係講自己文寫得好。實情有好多自大嘅行為，表面上根本睇唔出，你要諗深一層先知。例如覺得自己可以跑贏大市，

又或者，都係我本書所講，have you seem IFC at 5am？有一日我發現，中環好早都有金融人返工的。咁嗰啲友，學歷好好嘅人，好叻仔嘅有，屋企有背景嘅都有，都仲要咁撚早走返嚟。我相信都唔係為咗過癮。然後你覺得你可以全職炒股，「我唔貪心諗住兩年賺三倍」「我唔貪心諗住一百萬本每個月膁到三萬蚊洗費，呢啲咪自大。真正嘅自大，係睇唔出嘅。

講返，知易行難。我本書都有講（本書真係抵買，拿，唔係自大），最好就梗係100%指數ETF。但做唔到的，即係叫你唔好打邊爐 唔好食薯片 唔好食甜品，鬼唔知健康，但根本做唔到。所以退而求其次，咪有膽拖腳。啲腳咪畀你自己考下眼光（多數證明到自己冇眼光），感受下市場（多數感受到市場嘅殘酷）。

咁但，真的，因為自己揀股，實在太太太太太過癮啦。你諗下年初個個都契媽股，我上蘋果節目講Facebook都畀主持人嫌我太保守啲嘢升得太慢（主持人冇惡意，都係讀者主導），你就知人人炒發夢股你個個月供ETF幾咁悶

所以呢，我自己都做唔到。港股好啲，「因為太廢」。但其他市場我都唔係太多指數基金。

結果而家就撥亂反正，諗返啲指數ETF咯。不過都有少少學問嘅，入面咪同你解

好多都係啲眼眉細眼嘢，其實照計以我性格應該唔care，我都出咗名買股票唔睇價，見價就掃，唔使擺盤。但同時買ETF又會睇 tracking error 睇 liquidity 睇 bid ask睇expense ratio

但，人就係矛盾架啦！差不多個個人都係咁。買股票就一格都排隊，驚死買貴一格。但買層幾百萬嘅樓，有人係睇都唔睇樓的（例如我老母）。正如有啲人叫佢打電話上信用卡度waive年費都話唔記得，叫佢抽ibond都話少錢，但叫佢訂Patreon又話冇錢的。係咁架喎！

咁文入面，咪同我講我最新月供嘅東西，點月供都仲有啲技巧嘅，「例如揀邊間行」「美金定港紙」「或者自己月供」「即係一出糧就自己去買兩手都得」。

冇錯，係濕星嘢，但都有用的。

畢竟，「多數聽日我又要講ASML創新高」「我使唔使整光刻機？」

實情，嚟嚟去去，都係嗰幾味。睇你想要邊個指數，個指數背後係乜，然後睇返跟得足唔足，再睇開支比率之類。至於咩成交幾多　bid ask 幾多嘅，刁，你買幾千萬咩。

冇話某一隻ETF完美，無敵海景咩，你個海景無敵，人地個海景唔使出嚟行啦？有一隻完美嘅，其他執晒笠啦。而家資訊發達，咁高透明度，最後都係取捨。靚女就梗係高竇（除非你係YC），有創意嘅勁人就多數麻啦煩 — 你可以做嘅，就只係踢走啲又廢又串嘅人。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
已烴2000人訂！多謝大家！Two thousand people can't be wrong！（扯，幾百萬人冇訂添！）．下一個目標當然係攞你命3000！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
月頭訂最抵！一週年！比別人知得多。subscribe now（https://bityl.co/4Y0h）。Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費100． 畀年費仲有85折，20/40年費VIP 送本人著作一本。

Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米

卡士達醬英文名稱為custard，或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後，成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口~

*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ

[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g

..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

💘如果你喜歡Vivian的影片，請將支持化為行動，按讚、訂閱加分享，Vivian感謝你❤️的支持！
你的支持是Vivian繼續分享的動力！愛你😘
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
耶穌愛你，我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家：https://pse.is/GBEWE

🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.

|【種豆芽、綠豆苗】一次就成功！沖水五日即可收成！免土免棉布 Sprouts At Home |
📌影片重點整理

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
綠豆
清水

🔗 【種豆芽、綠豆苗】詳細食譜傳送門：
https://reurl.cc/OqVmKv

🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️)
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦！)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS

🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #種豆芽綠豆苗

Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米

詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/

聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚

不用預拌粉，外脆內Q軟，小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!

[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量，建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~

[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!

[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉，而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~

[材料]
直徑長度約5公分，可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙

..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/