🎈Marbling (Fashion Walk)
🔍銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk食街地下C舖
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最近生活上瑣事連連，心情抑壓，收工過黎名店坊呢邊同朋友談個心食個晚飯。

牆壁上嘅吃貨英文佳句，西式文青感十足，打卡一流，當中我最鍾意嘅就係：「There is no sincere love than the love of food」😌。

佢哋嘅餐牌有Set dinner，亦有散叫，第一次嚟，就從比較抵食嘅Set dinner下手。😛

除咗主菜同餐湯，自助吧嘅🥗沙律、🍍水果、🥖麵包、🧀芝士、🥓火腿同🍰甜品都係任食嘅。個人覺得佢哋嘅沙律菜尤其高質，就算唔使落醬，都無草青味，清新解膩。仲有椰味馥郁嘅🥥椰子撻同奶味濃郁嘅🥛牛奶布丁，都係必食之選。

🦆香煎鴨肝陳年黑醋醬 （Set Dinner +$78）
鴨肝外型豐腴誘惑，咬落質感柔軟細膩 ，味道濃香，加上解膩黑醋沙律菜，整體味道平衡得頗到位，如果表面再多少少焦脆感就完美。

🍝羅勒香草醬意大利扁麵 $208
呢個配上厚身北海道帆立貝嘅香草醬扁麵份量頗多，香草醬食落帶少少花生醬質感同味道，幾特別，但多食容易飽膩，建議同朋友share，而帆立貝則連帶裙邊，咬感不錯。

🍗爐燒法國黃油春雞 $258
黃油春雞脂質豐腴，本來就比一般雞隻更帶油香，加上燒蒜籽同玫瑰海鹽調味，食落味道鹹鹹香香而不太過，唯一挑剔係幼滑嘅薯蓉俾得太少，薯蓉控表示I want more!! 唔夠喉啊喂。

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👶🏻B仔整體評價：7.7/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcwb @ Marbling HK

【歐洲皇家＆英倫貴族系列質感餐具限時團購】
＃文末留言抽獎送大理石紋餐墊
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▶️團購連結：https://gbf.tw/u2kgi
▶️開團時間：2020/09/21～2020/09/26 PM23:59準時關單
▶️出貨時間: 預計9/29起依序出貨
▶️運費說明：單筆消費滿1500元免運費，未滿1500元，酌收運費80元。外島、國外不寄送。
▶️付款方式：信用卡付款、轉帳匯款
◎信用卡付款(可分三期)
提交訂單後，系統將自動帶到刷卡頁面，填入刷卡相關資訊即可完成付款。
※不限消費金額，可選擇分期付款(三期零利率)！(限中國信託、玉山銀行、台新銀行可分期，其他銀行不適用)
※請選擇有簡訊驗證功能之信用卡，並完成最後簡訊驗證才算成功！
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◎虛擬帳號付款
提交訂單後，網頁即顯示【訂購內容】與專屬的【訂單匯款帳號】，請自行截圖留存畫面，請持畫面中的虛擬帳號至ATM櫃員機付款，
逾期請勿付款，以防系統核對不到帳款。
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📌匯款期限
本團採信用卡及虛擬帳號付款，付款有效期為下單之隔天晚上12:00，逾期系統會自動取消訂單。(如9/21下單，需於9/22 23:59前付款)。
※若您點選"使用Facebook帳號快速結帳"請記得修改收件人姓名，避免系統抓取Facebook上的英文姓名而發生宅配找不到人收件的情況。
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跟著來自日本福岡的老師一對一學習日文的那段時間，
常會驚喜收到她自己做的杯墊、小手帕等手作用品，
不僅手工細緻，圖樣配色也都非常有美感，
每每總讓我讚嘆，日本的美學教育真的是在生活細節中處處展現啊！
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有一次與老師聊到她們家的日常飲食，
她說從小媽媽就會隨著季節及節慶場合搭配更換餐具，
雖然很多餐具都是很有歷史了，
但每次再拿出來使用都還是覺得很好看。
從餐桌上感受四季更迭與色彩變化，
我想這就是生活美學教育最好、最深刻的扎根之處。
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一日三餐不一定要很豪華豐盛，
簡單營養的餐點加上全家人都喜歡的餐具，
餐桌上就有了屬於自家的溫暖風景，
而那份美好記憶會深深留在心底，
也讓孩子們有更多機會看見不一樣的生活色彩。
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所以即使是外帶回家的餐點，
也可以再多用一點心思搭配擺盤，
使用自家好看又安心的餐具來享用吧！
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很推薦這次開團的歐洲皇家＆英倫貴族系列餐具，
第一次收到這系列餐具時就覺得真好看，
不僅質感很好、色澤很高雅，
我在選購叉子、湯匙及筷子等餐具時，
首先會注意的是尖端及邊緣部分絕對不能有粗躁不均或尖銳觸感，
仔細打磨至圓滑平順的餐具使用起來才安全。
而歐洲皇家＆英倫貴族系列餐具在這些小細節部分很用心，
我已經使用了一段時間，越用越喜歡呢！
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＃西式餐具組 #筷子組 ＃水果點心叉組
＃好看又實用
＃餐桌上的美好款待心意
尤其要推薦給新婚、小家庭及剛開始獨立生活的朋友們，
西式餐具組、筷子組及水果叉組都很建議整組購買，
🉐西式餐具一組內容包含了主餐刀、主餐叉、主餐湯匙、甜點叉子及甜點湯匙各一，顏色有墨綠金及白金色可選擇，墨綠金低調奢華、白金色優雅時尚，二款顏色都很美。
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🉐筷子組一組有5雙，共有4個顏色可選擇，包含墨綠金、白金、粉金及黑金色，筷子顏色還可挑選與西式餐具搭配，不過，即使是不同顏色混搭也很好看。
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🉐水果叉組一組有6支，很特別的是握柄頂端的花樣設計都不一樣，端出水果點心宴客時，也不會搞混。
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＃超可愛的原創河馬兒童餐具組
＃送禮自用都很合適
如果要送禮給小朋友或買給家裡6歲以上的小孩使用，
本次團購還有超級可愛的原創河馬兒童餐具，
精美禮盒包裝的餐具組包含有餐刀、餐叉及餐匙各一（餐具也可以單獨購買），
這組兒童餐具真的可愛到連大人也會想要啊！
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✅本次開團的歐洲皇家＆英倫貴族系列餐具共有五種組合，
材質皆為304不鏽鋼，餐刀是420高硬度不鏽鋼，
表單連結頁面附有『304食品級不鏽鋼餐具 SGS檢測』檢驗合格報告，使用最安心！
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✅組合內容及團購優惠價：
🍴英倫貴族 餐具系列(墨綠金 共五款)
款式：主餐刀／主餐叉／主餐匙／甜品叉／甜品匙
鏡面拋光工藝、流線外觀、低調奢華質感
⭕適用烘碗機❌不適用洗碗機
●五入組 原價1100元↘特價$799
●單款 原價220元↘特價$168
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🍴歐洲皇家 餐具系列(白金 共五款)
款式：主餐刀／主餐叉／主餐匙／甜品叉／甜品匙
細膩拉絲拋光、流線外觀、優雅時尚
⭕適用烘碗機❌不適用洗碗機
●五入組 原價1100元↘特價$799
●單款 原價220元↘特價$168
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🥢歐洲皇家 筷子系列(共四色)
顏色：墨綠金／白金／粉金／黑金
⭕適用烘碗機❌不適用洗碗機
●五雙組 原價1100元↘特價$799
●乙雙 原價220元↘特價$168
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🍴午茶時光 水果叉系列(六入一組)
款式：一孔迷你心／二孔心形／二孔流云／三孔皇冠／四孔曲奇／五孔梅花
⭕適用烘碗機⭕適用洗碗機
●六入組 原價600元↘特價$399
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🍴原創河馬 兒童餐具(三入一組)
6歲以上適用
款式：餐刀／餐叉／餐匙
⭕適用烘碗機⭕適用洗碗機
●三入組 原價880元↘特價$680
●單款 原價220元↘特價$168
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✅注意事項：
1.請以海綿清洗，勿使用鋼刷或可能會刮傷表面之器具清洗。
2.不鏽鋼材質在運輸過程中可能出現滑痕，屬正常現象。
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＃留言抽獎送白色大理石紋餐墊
＃超有質感的餐墊搭配餐具
＃最美的餐桌風景就在自己家裡
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抽獎贈品：大理石紋餐墊1個
獲獎名額：3位
活動時間：即刻起至2020.09.25(五) 晚上10:00止。
獲獎名單公告時間：2020.09.28 (一)
＊ 贈品寄送地址僅限台灣本島。

【料理知多點 - 香草🌿🌾】

💁煮中西式料理我們都會用到不用的香草香料，這次跟大家分享西方常用的香草，用來煮意大利麵，燉飯，煮肉，甚至甜品都會用到。我就跟大家介紹幾種最常用的，只要在料理中加少許香草，便會將食物味道提升，絕對是廚房的魔法品👍👍🌱🌳🍀🌿

1）羅勒Basil : 跟台灣的九層塔，泰國九層塔Thai Basil，中國的金不換，都是屬同一類。但西式的甜羅勒味道較淡，口感較不青澀。用來煮意大利麵，薄餅蕃茄醬，青醬，配沙拉享用等，是經常用到的香草🍝🍕🍝🍕

2）意式香芹Parsley： 這跟香港的芫茜、台灣的香菜外形很相似，但是完全不一樣的。這個有很多不用的譯名：荷蘭芹意式香菜，歐芹，香芹等。西式料理用的是扁葉型，枝梗較長，葉長在前方，有清新的香氣。平時放到意大利麵🍝，燉飯🍜，湯上灑了些綠色的香草碎，多數是意式香芹碎。也可與羅勒一起做青醬的。香菜的味道較濃🍝

3）百里香Thyme ：是殺菌最強的一種香草，味道較濃。多用作烤雞，烤魚，做高湯，味道香濃又不會掩蓋其他香料的氣味，會混和在一起。通常會綁著一起或切碎使用🐓🐟

4）迷迭香 Rosemary ： 味道香濃，主要用來烹調肉類，如烤雞時放一些，充滿香氣，做小羊肉時也特別配

5）牛至 Oregano：又稱奧勒岡，披薩草。跟蕃茄及乳酪很配，在做蕃茄醬時加少許，就有那種到意大利餐廳的味道，就是從牛至出來的🍕新鮮的牛至比較少見，可用牛至粉

6）蒔蘿 Dill: 又叫洋茴香，外形跟茴香很相似，有著獨特的堪比薄荷的清涼味道，辛香甘甜，溫和而不刺激。很適合做魚的料理，我喜歡煮三文魚時放點蒔蘿

新鮮的香草當然比較好，但保存期短暫，可以自己種植，也可買乾的香料代替如在超市買香草時，可看清楚中英文名稱，那就不會買錯囉！如你沒有用香草的習慣，也可以試試，令料理味道大大提升！👍

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
白汁蘑菇芝士牛仔骨意大利粉

材料：
急凍牛仔骨1磅半（6件）
磨菇湯1罐
磨菇片1罐
芝士2片
意大利粉（500克）1盒
青瓜2條
蕃茄2個

處理／程序：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 牛仔骨：
a. 清水解凍，用廚紙輕手索乾。
b. 加入黑椒蒜鹽1茶匙，兩面搽勻，醃3分鐘。
3. 水已煲滾，加入鹽1茶匙。
4. 扇形放意粉，冚蓋，大火滾起後，轉慢火煮大約3分鐘，打開蓋，攪動一下，冚蓋再煮2分鐘。
5. 另一邊，大火在鑊中燒熱油1茶匙。
6. 放牛仔骨在鑊內，煎1分鐘，反轉另一面再煎1分鐘。
7. 牛仔骨已煎好，放上碟。
8. 意大利粉已烚好，擎乾水。
9. 在鑊內，蘑菇湯加入半罐清水，大火煮滾及攪勻。
10. 在意大利粉上，放2片芝士。
11. 蘑菇汁已煮好，加入已擎乾水分的蘑菇片，煮至大滾。
12. 蘑菇汁已煮好，淋在意大利粉上。
13. 加入已預先冷凍的切片蕃茄及青瓜伴碟。
14. 完成，可享用。

Beef short ribs spaghetti in cheese mushroom sauce

Ingredients:
Frozen beef short ribs 1.5 lb (6 slices)
Mushroom soup 1 can
Sliced mushrooms 1 can
Cheese 2 slices
Spaghetti (500g) 1 box
Cucumber 2 logs
Tomatoes 2 Nos.

Preparation/Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Beef short ribs:
a. Defrost with tap water. Lightly dry with kitchen towels.
b. Add in black pepper garlic salt 1 tsp. Mix well and season for 3 minutes.
3. Water boils up. Add in salt 1 tsp.
4. Put spaghetti and cover up the wok. Boil up at high flame, turn to low flame cook for 3 minutes. Stir it. Cover up the wok again and cook for 2 minutes more.
5. On the other side, heat up oil 1 tsp at high flame in wok.
6. Put beef in wok. Fry for a minute. Flip it over and fry for a minute more.
7. Beef shorts ribs have been cooked well, put on plate.
8. Spaghetti has been cooked well, drain.
9. Mushroom soup, add in half can of water. Heat up at high flame in wok and mix well.
10. Put 2 slices of cheese on top of spaghetti.
11. Mushroom sauce has been cooked well, add in drained sliced mushrooms. Heat it up at high flame.
12. Mushroom sauce is ready, pour on top of spaghetti.
13. Put the frozened sliced tomatoes and cucumber next to the beef.
14. Complete. Serve.

粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片已有中英文翻譯

特色自家製作??甜品糖水?咖哩https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片已有中英文翻譯


?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片已有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Pan-Grilled Beef Short Ribs?Spaghetti with Cream of Mushroom Sauce?Cucumber & Tomato Salad?

爐烤牛仔骨配蘑菇汁意粉
青瓜蕃茄

Beef Short Ribs
Spaghetti with Cream of Musroom Sauce

廚房內只有Johnny和大廚Sabar二人，Sabar是印尼人，在印尼長大，家窮，自小已幫媽媽煮飯，熟稔印尼傳統烹調。十六七歲來港，就在峇里餐廳廚房當小工，做醬、醃肉、串燒、洗切等，漸漸成為大廚，煮得一手正宗印尼菜。Johnny十多年前已跟隨Sabar學做印尼菜，盡得真傳。餐廳大部份食材由Sabar直接向印尼當地取貨，調味如印尼人常用的香料，石栗、沙林葉、豆蔻、黑栗、芫荽籽、沙薑等，是在印尼肥沃的火山土壤栽種出來，特別乾身，分外香濃，都是印尼菜的香料基底。「印尼菜多磨碎香料，煮成又黑又杰的醬，賣相不好看，味道濃郁。印尼國民多信回教，不吃豬，通常吃雞及牛肉，最馳名是巴東牛肉，印尼人只在慶典、節日才吃。源於蘇門塔臘島首府巴東，醬汁叫Rendang，又名巴東醬，用許多香料製成。」Sabar說。

峇里堂
地址：尖沙嘴彌敦道176號The Nate 3樓
電話：2780 7789
營業時間：星期一至四11:30am-10pm，星期五至日11:30am-10:30pm


足本訪問： https://bit.ly/38m14Zr




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拿破崙蛋糕的法文叫Mille-feuille，即是有一千層酥皮的意思。它的英文名又叫Napoleon，名字來源眾說紛紜。有人說因為她跟意大利拿坡里一種酥皮(Napolitain)的名字很相似，被人誤寫為Napoleon。亦有人說在1812年，俄羅斯為了慶祝在俄法戰爭擊敗拿破崙一百周年，所以創造了以拿破崙命名的甜品。雖然她的名字有一千層酥皮的意思，但其實是由三塊酥皮及兩層忌廉製作而成。

Butterfly Patisserie

地址：尖沙嘴梳士巴利道18號香港瑰麗酒店2樓

電話：3891 8732

營業時間：11am-11pm

詳情︰https://bit.ly/2PR61PK

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