又快到週末了！！
這個星期天！ #小美殺手 顧問們教你們做高級母親節套餐～
母親節快到了
今年的母親節，就自己在家做一頓好吃的慰勞媽媽們吧～

有了Thermomix
做一頓高級餐
變得一點都不難！😄

分享的套餐有 中餐，西餐，日本餐，甜品, 飲料等等

這一次的活動配合 Seavid20 冷凍食材批發商提供的食材
觀看直播的朋友也可以有機會可以贏取 1對青龍蝦
總共有 5份要送出喔！
別錯過～

Seavid20 售賣新鮮冷凍食材
除了有牛肉，羊肉，鴨肉，雞肉，還有高檔的海鮮類
蝦類和海鮮類都是他們的明星商品喔
（食材非常新鮮，很推薦給大家😄）

目前只可以發貨到Klang Valley Area
可以IG follow @Seavid20
或者 WhatsApp Yen 0166816832 （English Only 只限英文）

10am Ann > fb.com/annteoh915
11am Dion > fb.com/StayFitwithDionTiong/
12pm Kathy > fb.com/kathyseongmummy/
1.30pm Pris > https://www.facebook.com/wenpriscilla13
2.30pm Arianna > fb.com/AriannaSeow/
4pm Serena > fb.com/ynghueycakedesign/
5pm Elle > fb.com/elleonni
6pm Christy > fb.com/MrsPehKitchen/
730pm Elly >fb.com/jelkitchen

【急凍厚切豬扒怎樣煮得嫩滑？】
我們家一向食西餐多過中餐，冰櫃滿滿的凍肉少不了。有人怕凍肉的雪味，煎急凍豬扒又怕太乾身。其實只要用對方法，就可以輕易煮出嫩滑帶肉汁的厚切豬扒哦💁🏼‍♀️

#簡易6步
1️⃣ 買一塊靚豬扒😬 我今次用帶骨的澳洲豬肉眼扒，每件約260克，足足有3cm厚。

2️⃣ 煮之前一晚由冰櫃取出，放在0-4度的雪櫃解凍。

3️⃣ 解凍後用肉錘揼鬆豬扒，煮前15-30分鐘前醃肉。(我用了Honey mustard、香草碎、海鹽和蜜糖醃)

4️⃣ 落牛油，大火煎封豬扒兩面和側邊至金黃色。(每面約1.5-2分鐘)

5️⃣ 將煎好的豬扒放焗爐/氣炸鍋焗，我用了氣炸鍋，160度每面焗8分鐘，同時可將切好的配菜一併烤焗。

6️⃣ 食之前將豬扒放置最少兩分鐘才切開。

#優惠碼放送😍
自從家裡有小孩，我都轉了買 #無激素、#無添加荷爾蒙、#無添加抗生素 的外國凍肉。今次用上澳洲KR Castlemaine品牌的天然穀飼 Pork King Rib Cutlet (法式特級切片豚肉骨扒)，除了附合以上三無要求，而且還是Gluten free (無麩質)、經鹽水注射處理，肉質嫩滑，盛惠$40一塊，煮出來就是高級餐廳的level🤩

網購肉類已經唔係新事，但同批發商原箱買絕對係品質同價格嘅保證👍🏻 其實大型超市都係同 BUTCHER.HK 攞貨，包括S.Pure、Coleman、Meyer 等十多個品牌。依家直接喺Butcher優質肉類直送平台原箱購買，滿$480就包送貨！好似我今次食嘅澳洲豬扒，一箱六包已經包送貨，自己儲糧或者同左鄰右里一齊share都得～

用我嘅專屬代碼「BUTCHERHK05」仲可以全單減$50，網站內所有產品都適用😍 (有效期至5月31日)

落單🛍➡️ https://bit.ly/2Jv4SKV

#抗疫日常
#足不出戶買靚食材
#心情納悶不如吃好一點

#LAONE購物日1213準備開跑
#麵包西點生鮮食材全面85折

第一次認識簡師傅時印象很深刻，
是在一場米其林客座餐會中遇到的，
當時候的這場客座餐會，真的讓我熱淚盈眶，
覺得高雄居然有人願意做這件費時費力的事情非常感動。
舊文：goo.gl/Xkfqt7


而第二第三次相遇更是讓我嚇到嘴巴掉下來，
因為沒想到這麼厲害又這麼忙的簡師傅，
居然也會站在廚房裡做菜
（一般來說西餐行政主廚幾乎不做菜的）
甚至早上八點多，就西裝筆挺的推著菜籃車，
帶著一籃藍剛採買的蔬果，準備進廚房上工，
當下我的雞皮疙瘩都跑起來了，
也讓我看到身為餐廳主廚，
為客人所做的每一道用心把關，
不論態度或身段，都十足讓我非常敬佩阿。


所以如果在高雄K力只能推薦一間餐廳的話，
那我絕對說簡師傅旗下三間餐廳都要去試試看。
（哈不是說一間嘛沒辦法師傅有三間阿）
風格不太一樣，不過絕對都使用安心真材料，
享受美味之餘又不失健康，老少咸宜大推薦阿。


而且這次活動85折真的很划算，
趁著這期間把大廚的菜搬回家，
讓腦公小孩驚豔一下也很棒捏哇哈哈。


簡天才
LA.ONE café
LA ONE Kitchen & Bakery
Thomas Chien Restaurant

半年一次的大採購又來了！為避免訂單塞車，現在就可以打電話預訂。

簡天才師傅的烘焙坊【12/13(三)～12/15(五) LA ONE 購物日】
麵包 ‧ 西點 ‧ 生鮮食材全面85折

全臺灣最支持小農的名廚簡天才師傅，最常掛在嘴上的名言就是：「唯有更多人願意使用台灣小農食材，市場變大了，價格才會更便宜，就會有更多人願意購買，小農市場就會變得更大，就會有更多年輕人願意下鄉種田，我們的糧食自主權才有可能保住。」

簡師傅為了推廣在家自煮運動，研發多種半成品讓煮婦煮夫買回家快速上菜，我已經跟簡師傅說了很多次：「你賣這樣太便宜了，周年慶再打85折根本就沒賺錢，這樣不行啦！」

簡師傅總是瞇著雙眼笑開了說：「沒賺錢沒關係，只要能夠讓更多的朋友認識台灣好食材，我們就算是做身體健康也開心！」

我聽雅雅說上回85折購物日訂單太多，餐廳廚房整個大塞車，這次我們盡早訂購，讓簡師傅的員工可以不用加班趕貨，謝謝大家的合作！

【採購建議】
①各式義大利麵醬：超推羅勒醬(打完折196元)、墨魚醬(打完折115元)、西西里蕃茄肉醬(打完折153元)，只要把義大利麵煮熟，再把簡師傅的名廚好醬加熱拌勻，就是媲美餐廳料理的義大利麵了。一瓶義大利麵醬大約可煮3-4人份，簡師傅特別印製「名廚好醬」食譜免費索取，也可上網直接找食譜喔 http://bit.ly/2AmzN8w

②推薦主婦聯盟媽媽們最愛的《油蔥酥》與《香草蒜片橄欖油》，炒菜炒飯炒麵、燙青菜都百搭，200ml售價165元，85折之後只要141元，大約可使用10次左右，一次只要14元，是不是經濟又實惠！尤其是油蔥酥，加點淡醬油拌乾麵，味道媲美統X肉燥麵，自己的泡麵自己做，安心美味又健康！

③還有我們家冰箱隨時庫存的《法式雞高湯》，簡師傅用小火熬煮8小時，濃縮天然鮮味與營養，是我偷懶煮湯燉菜的最佳好幫手，不用自己顧瓦斯爐就可以有美味安心的雞高湯(350ml打完折119元)，還有小乖最愛的有機南瓜濃湯(350ml打完折102元)、鄉村蘑菇濃湯(350ml打完折102元)、法式洋蔥湯(350ml打完折119元)，買回家直接加熱就可上菜，是我爆肝時的最佳好幫手！

④各式義大利麵條打完折之後80元起，已經直逼批發價，小乖最愛的鳥巢麵、天使髮細麵我都一次買半年份囤積，超划算！

⑤讓你的家常菜一秒變身高級餐廳料理的《肯瓊香料粉》，打完折102元，綜合西餐最常用的八種百搭香料，是蛋白質料理的魔法師！燉煮肉類時加一些，或是煎烤海鮮上桌前撒一些，保證驚豔四座，絕對秒殺完封！

⑥簡師傅最愛的《Q梅》打完折136元，來自那瑪夏農友林明賢的有機手摘梅，梅汁可以兌三倍橄欖油調製沙拉醬，是簡師傅外出示範料理最愛帶的好食材。

⑦來不及煮飯，簡師傅的熟食系列微波熱一下即可上桌，餐廳內用要價390+10%的《法式功夫櫻桃鴨腿》打完折238元，是年菜圍爐最唬人的好料理！

⑧使用台灣小農安心水果製成的各式果醬打完折119元起，除了當吐司抹醬、我還會在熱茶裏加個一兩匙添加風味、也會搭配烤雞烤鴨當Sauce豐富料理層次。

⑨最後壓軸推薦我們家的乖寶寶奬品《核桃木煙燻鮭魚》，因為單價不低，折扣之後很有感，是假日自製早午餐最吸晴的餐桌亮點，喜歡煙燻鮭魚的朋友千萬不可錯過！

【幫忙消化盛產農產品的麵包系列也是全面85折】不建議宅配
去年南瓜大盛產，簡師傅買了好幾車的南瓜，研發了南瓜鮮蝦歐姆蛋當早餐menu，還製作成南瓜吐司(打完折58元)成為烘焙坊明星商品；有機胡蘿蔔吐司(打完折81元)也是為了幫忙小農消化盛產的胡蘿蔔。我自己用麵包機做吐司光食材成本就要上百元，簡師傅的麵包真的是佛心價！超推藍莓乳酪麵包(打完折108元) 、酒釀桂圓(打完折大：306元、中：170元) 、北海道乳酪塔六入禮盒(打完折332元)

我們家除了主婦聯盟之外，唯一的食材採購來源：簡師傅的餐廳附設烘焙坊周年慶，12/13(三)～12/15(五)麵包、甜點、生鮮食材全面85折(餐點除外)，購買方法如下(聽說上次85折有很多熱門商品一開賣就缺貨，為避免向隅，油蔥酥&香草蒜片橄欖油等熱門商品務必先打電話預訂)

●高雄的朋友即日起可以先打電話訂貨，12/13(三)～12/15(五)至門市付款取貨
●外縣市的朋友即日起先打電話訂貨(兩間門市皆可)，12/15之前匯款，12/15之後依訂單順序出貨。可宅配的品項如下
生鮮商品：http://bit.ly/2nrREWP
進口食材：http://bit.ly/2zK1OUx

●北高雄朋友請至La ONE歐陸廚房&烘焙坊
高雄市三民區博愛一路380號(愛河之心、近同盟路路口)
捷運後驛站3號出口，步行約3分鐘
電話：07-3228354(營業時間10:00-21:30)麵包要過午品項較齊全

●南高雄朋友請至La ONE Café
高雄市前鎮區成功二路11號（台鋁MLD&中鋼總部正對面）
電話：07-5363715(營業時間8:00-21:30)麵包要過午才有

#上次很多朋友搶不到這次特別提早十天告知
#這幾天可以先到門市預訂付款當天取貨比較保險
#成功路那間人比較少比較容易搶貨
#快分享給你高雄的朋友
#錯過再等半年

承接 UMAMI TV 螢光魷魚系列嘅VLOG , 用日本時令食材做一個西式煮法。

***詳細食材處理記得過去睇 UMAMI TV啦！***
https://youtu.be/BSRRaI4aoRg

#螢光魷魚 #umamitv #炒意粉

相關精選影片：
●【基本資料】如何訂購日本市場批發貨？無TG污染日本水果直送辦法
https://www.youtube.com/watch?v=uRbhZBaBQAM&vl=zh-HK

●【基本概念】精選刺身盛！ 即日豐州直送！ 食材的殘酷真相及辨認
https://www.youtube.com/watch?v=6133OocwzH0

●【VLOG】極鮮！超水準！入口即溶火炙赤鯥？花竹蝦上水24小時仲紮紮跳？席前手握壽司！
https://www.youtube.com/watch?v=p4xjmJn4NPE

●【刺身料理】剝皮魚刺身 薄造 肝醬處理方法 自家製 初學者入門參考教學 （刺身料理）
https://youtu.be/vuZZzVaApog

●【自家製 Omakase】一對七！罕有 新鮮葡萄蝦！本鮪 腹！大拖羅唔應該入口即溶 養殖/天然最大分別？
https://www.youtube.com/watch?v=10ePKDL652U&t=540s

●【10萬訂閱台慶】
https://www.youtube.com/watch?v=4dUFgKsdGLM&t=28s

●【清酒蒸鮑魚】 如何還原鮑魚肝醬？
https://www.youtube.com/watch?v=ongExFovcxs&t=2s

Wagyumafia，直譯是和牛黑手黨，單看名字已知道這店主打和牛。品牌於2016年在東京開業，現時於當地有3間餐廳，分別以懷石料理、吉列三文治及薄餅等西餐作主題，經過接近半年的宣傳，終於在灣仔開業﹗

主角，就是人稱和牛大王的濱田壽人(Hisato Hamada)及他精選的和牛，以黑手黨為名，全因老闆出身IT業，為求最好出品，直接跳過日本中間批發商，向牧場直接入貨，離經叛道，故以此自豪。

香港人對和牛並不陌生，這店更把日本和牛推至極限，只選日本神戶和牛最頂尖的1%來做菜式，如多在3星級餐廳出現的尾崎和牛，為了確保最佳水準，最近甚至在神戶市高價購入當屆冠軍和牛，不限於產地等級，只挑最出色的出品。所以在這店吃的和牛菜式，脂肪均勻分佈在整片牛肉中，美得像藝術品。


除了選用最高級和牛，品牌又跟不同名店合作，曾跟新派拉麵達人Tomoharu Shono等合作推出產品，有新鮮感又美味，火速成為日本話題餐廳。

$2,000食10道菜
香港店集日本3家分店餐牌於一身，以全世界最貴為號召，亦是店鋪招牌菜的和牛三文治，應該是人人期待了。貴嗎﹖當然﹗$2,000包10至12道菜，不設固定餐牌。好吃嗎﹖那更不用說了，就說招牌的三文治，麵包鬆酥，和牛腍滑又充滿油香，自家調製的吉列醬惹味開胃，誰能想到常見的和牛三文治講究至極限時，竟有如此滋味。

品牌還推出自家調製的辣椒醬，因為負責人年少時曾到美國讀書，受這味道影響甚深但又覺得不夠過癮，所以特別以世界最辣辣椒之一的卡羅納死神來做這辣椒醬，滴一滴在和牛三文治中，味道肯定完全不同，至於是浪費還是開胃，就得由你判斷了。


其他食材亦用頂尖日本貨，如吞拿魚，就由築地吞拿魚一哥供應，絕對夠水準。芥末亦是新鮮磨成的芥末。廚具是近年大熱的Josper炭爐。
價錢的確是貴，坦白說吃的絕不止食物，而是那份虛榮心，因為新店開業初期以會所制運作，只限300人，23/11開始於Tock接受申請，入會費$1,000/人，之後就要透過介紹才能入會，想食的牛迷，記緊在23/11上網申請了。

編輯：楊志強
攝影：馮逸家

Wagyumafia
電話：2812 0500
訂座：Tock
地址：灣仔愛群道32號愛群商業大廈1B鋪

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