中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組，COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名，主廚�的經歷非常豐富，不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過，也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓，想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究，接下來讓我來一一為大家介紹這款頂級的海鮮燒烤組合吧 ! 內容物 生凍帝王蟹腳1副 / 4P大型草蝦4隻 / 特選北海道干貝9-10顆 / 白燒鰻魚1片 / 冷凍帶殼生蠔10顆 / COAST經典泰醬1包 燒烤組送來時，所有食材都裝在印有COAST LOGO的深藍色保冷袋，從外觀上看非常有質感，很難想像裡面是裝著冷凍海鮮，而且可以重複利用，既環保又時尚！ COAST經典泰醬 介紹海鮮食材之前，一定要先認識燒烤組的精髓�「經典泰醬」，使用蒜頭、朝天椒、番茄醬等調味料特製而成，嚐起來除了是標準泰式辣醬的酸、甜、辣口感外，最特別的是蒜與辣椒香氣非常濃郁，辣勁的部分恰到好處，讓不太吃辣的我也愛不釋手，感覺泰醬可以百搭各種食材，配搭起來不僅在味道上多了許多層次，而且完全不膩，非常厲害！ 生凍帝王蟹腳 COAST號稱這個海鮮組合是零失敗烤肉組，顧名思義就是食材高級到不需專業主廚，像我們一般人也能烤出美味的海鮮！第一個開箱的項目是冷凍帝王蟹腳！總共有四大支，我們先將蟹腳從關節處剪斷，接著放到烤網上烤至蟹肉變白後就可以拿剪刀將外殼切開方便食用 越南草蝦 越南草蝦共有四隻，每一隻都採用自由生長的方式培育，因此才能養殖出肉質如此扎實有彈性且尺寸和我的手掌一樣大的頂級草蝦！烤得方式也非常簡單，只要烤至蝦殼變紅微焦即可，蝦頭的部分可能需要烤久一點才會熟 第一口吃原味的蝦肉時，那彈牙的程度真的讓人驚艷，咬一口竟然會發出像咬水果那般爽脆的聲音！鮮美多汁和富有彈性的肉質堪稱蝦界中的一絕，接著搭配經典泰醬，那酸辣風味將蝦肉完全提升到另一個層次，只能吮指回味來形容了～ 冷凍帶殼生蠔 每次烤肉時總是害怕買滿是腥味、不新鮮的生蠔，而COAST的生蠔因為冷凍直送的關係，肉質非常新鮮而且顆顆飽滿多汁，生蠔殼也處理得非常乾淨，甚至還有幫我們開一點小縫，很輕易的就可以撬開外殼，接著就到了烤生蠔的階段拉，我喜歡先將一邊的殼去除後放在爐火上烤約三分鐘，此時是我最愛的熟度，能吃到滑順且爆汁的狀態，接著可以加入一些檸檬和泰醬在上方，讓口感變得非常清爽、開胃 日本北海道干貝 來自北海道超大顆的生干貝，兩面各烤1分鐘就可以吃了，外表微焦裡面軟嫩到入口即化，吃起來很鮮甜，不能烤過久不然會變硬，我也有用煎的方式，可以先用油煎到表面上色，也是各煎1分鐘就好了，然後再淋上奶油，讓干貝完全吸附，多了奶油香氣的干貝，吃起來也非常美味 白燒鰻魚 白燒指的是不帶任何沾醬進行燒烤，鰻魚送來時已經事先使用白燒法烹調過，我們只需要稍微再烤一下就可以直接食用了，鰻魚的肉質細緻帶有Ｑ彈感，炭烤過後帶皮處與油脂釋放出濃郁的炭香，不需要任何沾醬就能吃出魚肉原味的鮮甜與表面炭香的融合，完全不輸任何餐廳的鰻魚料理 ⏰營業時間: 17:30–23:00 ☎️聯絡方式: 02-25670237 🏠地址: 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號B2 (晶華酒店) 📍#橘子吃燒烤 #中秋禮盒 #中秋烤肉 #海鮮大餐 #烤海鮮 #海鮮 #coast #晶華酒店 #海鮮燒烤 #中秋節 #防疫在家煮 #帝王蟹 #干貝 #鰻魚 #草蝦 #台北美食 #台北高級餐廳 #生蠔 #台北異國料理 #海岸料理

弟弟對於有參與料理工作的餐點都特別捧場，好像自己做的就特別好吃、有成就感 😎。 偶爾讓他練習倒料、炒菜，小傢伙也越來越熟悉廚房用品的使用方法了。 . 午餐時光，蔬菜茄汁義大利麵、南瓜夏威夷豆、澎湖酸瓜排骨湯。 . . 第一次看到這組四色砧板，讓我懷念起以前考西餐證照的時光。 餐飲證照裡面就屬西餐最難考，除了餐點操作較複雜以外，規定也多且嚴格，尤其衛生部份。 其一是，不同種類的食材必須在不同顏色的砧板操作，才不會造成細菌交叉感染： 白色-即食品（需戴手套）、紅色-生禽肉類、藍色-海鮮水產、綠色-蔬菜。 . 除了食材以外，砧板上也不能放置其他物品。考試時，諸如此類的衛生習慣若沒好好養成，被扣分一次，就直接掰掰下次再見了，足見料理第一重要是衛生。 當時養成的大部分的習慣，我到現在都還保留著，自己也覺得獲益利多。 . 家用的話Modori砧板的顏色美多了。 不過我最喜歡的是，此砧板材質用刀切幾乎不留痕跡，就也較不會藏污納垢。 另外柔軟度（倒菜不溢出）、磁石、懸掛、凹槽等設計也很實用，感覺是用心設計過的。有砧板需求的朋友可以參考看看。 . . . #modori #無痕砧板4色組 #modori我的廚房 #廚房砧板 #韓國砧板 #廚房用品 #合作文

#大手拉小手高中介紹 📐室內設計科 📐特色: 1.必須擁有極大的勇氣和一顆新鮮的肝 2.在訓練的過程中你會發現自己的進步 3.現在一年級有四個專業科目分別為 : 繪畫基礎基本設計圖學文化史 4.室設科有很多才子才女會音樂的很多 5.在這三年內你會拿到三張證照 📐優點 : 1.想學畫畫的可以在這打好基礎 2.會有高強度的割練及實作課程 3.老師同學學長姐都對彼此很照顧 4.在你畫出連你自己都不敢相信的作品時 成就感會很高 5.我們是動靜皆宜的科系師資很讚 6.這裡能培育你上國立科大 並且成為一位優秀的室內設計師 📐缺點 : 1.抱怨課業是家常便飯 2.常常睡不飽一定每天熬夜 3.有寫不完的功課和畫不完的圖 4.有時候信心會被磨光負面情緒也會產生 5.在畫畫與做模型做專題時常常把自己搞瘋 6.如果你接受不了高壓那你會非常墮落 📐要買的東西 : (非常多) 圖畫紙 工程筆 圓規 素描筆 ~ 本 紙 筆 紙膠帶 軟橡皮 代針筆 廣告顏料 消字板 素描本 麥克筆 割圓器 膠膜製圖 桌圖袋 三角版 雲型版圈圈 橢圓板 製圖墨水 平行尺.....還有很多很多 📐第八節時間 : 現在我們專業課的第八節每週只有一節 📐想說的話 : 室設科真的很辛苦很累 雖然有時候會把自己搞得 不像自己但撐過就值得了 當你看到嘆為觀止的作品時 你會始自己一些鼓勵 成就感也會出來 久久沒有露出的微笑 會跟你說嗨 ! 🖥資料處理科 🖥科的特色： (1)中午會給學生借電腦做練習 (2)相關資訊展覽與活動老師會帶同學去參觀 (3)老師會提供給學生一些對生活上有幫助的一些網站，會去開學生帳號來給我們去使用網站。 🖥優點： (1)學習較為輕鬆開放，壓力相對的比較少 (2)可以學習到很多電腦的知識 (3)可以考的證照也比較多。 🖥缺點： (1)會比較長時間的待在電腦面前，有時眼睛會疲勞。 (2)有時會借課或調課，借課老師之後會上比較快，必須要回家吸收一下。 (3)本科雖然是讀電腦，不過屬於商業類科，所以還是要上會計課，非常頭痛 🖥要買的東西： 本科不需要買任何東西就可以來讀了，可是有時證照會一直考，所以報名費要準備 🖥是否有第八節： 本科如果報名第八節就是一到五都要上 🖥想說的話： 三民家商資料處理科是一個說簡單不簡單，說難其實也還好的科系，對電腦軟體有興趣的非常適合來讀 ✈️觀光事業科 ✈️科的特色：可以讓你學習到專業的水果切割、讓人目瞪口呆的Flambé、優雅的口布圍鋪以及香味四溢的咖啡製作，當然還有不管是西餐還是中餐的擺設與器具都會學習到哦～我們除了餐飲服務技術以外我們還有客房服務，在客房服務內我們可以學習到如何整理床舖以及在短時間內把髒亂的房間整理完畢，在這兩個專業科目內都會包含著英文的教學，英文不好也沒關係因為觀光事業科就是有本事讓你高三畢業時多益500分以上，除此之外在三年當中有這不同的科目需要製作簡報，這過程中可以訓練口條能力以及美感能力。 ✈️優點：可以讓你在高三畢業前多益就500分以上、學到很多元的課程想要當空少空姐的不要錯過、科上的任何活動絕對都物超所值、愛出去旅遊的你也千萬不要錯過，校外參訪絕對讓你愛不釋手、上專業科目還會邀請到業界老師來講課，每一位業界老師都能給你不一樣的上課樂趣、觀光的學長姐們都是運動健將還有獎狀拿不完的科。 ✈️缺點：需要熬夜做報告，B群不能少、有學長姊制度、做任何事情效率都要快、女孩子們髮膠離不開你。 ✈️購買物品：科上制服一套（我們的科服是別校都覺得很好看）、水果刀一隻、口布，其實我們科不像其他科需要花費很多錢。 ✈️第八節時間：高一恭喜還沒有第八節哦～（我們這屆是這樣），高二的話勤、和兩班會拆散，一班兩天P.M.4:20-P.M.5:10，高三會比較辛苦因為要統測了所以是每天哦！ ✈️想對你們說的話：哈囉可愛的學弟妹們，如果對於我們科上有任何問題或興趣都可以私訊Facebook的紛絲專頁都有專業的科上老師為您解答哦～在三民家商觀光事業科絕對不會讓你失望，還能讓你未來的道路走得比別人輕鬆，因為你比別人更早起步學習，最後最重要的就是別再猶豫了，機會不等人『堅強才能成事 體貼才會幸福』 🥘餐飲管理科 🥘科的特色： 比賽拿的獎項也是一堆，然後很多比賽跟研習可以參加。還有感恩餐會，舉辦在二下，會邀請家長跟老師一同參與見證學生們在兩年來的所學。 🥘優點： 不只在廚藝方面，語言能力以及管理能力方面也都可以學到，整體來說學的東西算很多，為了選擇的方向其實也是頗豐富的 🥘缺點： 背一堆英文，如果你很討厭背單字，拜託不要來。你會跟我一樣🤣還有食材的錢會有點...對。 🥘要買的東西： 廚服 餐服（就是服務生啦）刀具 還有各種食材 🥘第八節時間： 通常一個禮拜會有一天上多益課，多益課是（4:30-6:00）一個半小時 其他就是到5:10 然後週五沒有第八。 🥘想說的話： 餐飲科真的不像大家所想的，就是進廚房炒炒菜 端端盤子而已，現在的競爭激烈，我們訓練的是更進階更多元的技巧，所以很多人當初都是進來吃東西的我覺得會比較辛苦一點，然後英文......不多說哈哈！ 總結 我覺得餐飲科很棒很多元！