店名：極脆涼麵

地址：108台北市萬華區內江街35號
電話：02 23753712
試吃日期：2018.4
網誌圖文版：https://yopalit.pixnet.net/blog/post/46732836
文字版：

西門麵店從早上六點開始營業，早餐、午餐甚至到晚餐、宵夜通通都有，真的是滿足每個想吃
的時刻，但也要提醒大家，從下午三點之後就沒有熱麵了喔，只供應量麵和湯品和紅油炒手。
所以如果跟我一樣是要吃晚餐或宵夜的話，只有蛋包滷肉飯和涼麵，當然還有很多推薦必
吃的要來好好介紹給大家阿！

極脆涼麵靠近西門町紅樓，如果從西門町捷運站一號出口，走路大約5分鐘就會抵達，交通也很方便！

先來看看西門麵店極脆涼麵的菜單

其實種類很多，涼麵小份＄45、大份＄60，牛筋湯、牛肉湯、半斤半肉湯＄150

他們家招牌綜合湯就是有餛飩、雞蛋、魚丸和貢丸，也是我自己的最愛。

極脆涼麵其實看起來是左右兩個攤位，但一邊主要就是廚房區、另外一邊才是座位區。

進入座位區之後，可以看到前面有小菜可以自取，每份＄25

小菜的種類不少，各式小菜都很經典。但必推必吃的就是西門麵店的辣蘿蔔啦！

為什麼叫做極脆涼麵，就是他們家最招牌的辣蘿蔔，這蘿蔔吃起來脆脆的放在涼麵上面，
就是極脆涼麵的名稱由來啦！西門麵店-極脆涼麵

除了在櫃子裡面的小菜之外，西門麵店還有很多滷味可以選擇。

我覺得吃這種傳統麵館，最喜歡的就是點幾樣小菜來配 辣炒小魚干 豬頭皮

還有滷蛋白！ 女生應該都很喜歡這個～結果發現旁邊竟然還有販售菠蘿蛋黃酥，每個＄40

這真的超讓我驚艷，原來是老闆的兒子自己做的，吃了一個之後真的是大推！

這傳統市場才看的到的菜捲，是我很喜歡的一種小菜。在菜捲旁邊放上一點酸菜和青蔥，

完全就是小時候的味道阿！西門麵店、極脆涼麵的座位大概就是8桌約可有30個座位。

簡單的木桌搭配方形的木頭板凳，牆上貼著手繪風格的電影海報，傳統古早味小吃搭配上很別緻的裝潢還滿有復古的感覺阿！

就來看看我們今天超澎派的餐點吧～

招牌極脆涼麵＄45

帶著點檸檬汁微酸的涼麵，在搭配上半熟的蛋包，最適合夏天的時候吃啦～
我自己很喜歡涼麵，台北市的涼麵也吃過好幾家，極脆涼麵很特別的是因為有搭配上檸檬
汁，所以吃起來口感更清爽，上面的辣蘿蔔店內也有另外販售。帶著點辣度的蘿蔔和涼麵
很合拍，吃起來很過癮呢！

極脆涼麵使用了檸檬汁代替白醋，搭配上麻將和小黃瓜絲，
最後這半熟的蛋黃一起均勻攪拌，獨一無二的口感讓人吃完之後還意猶未盡！
另外這超受歡迎的蛋包滷肉飯，上面再放上一顆半熟蛋，古早味滷肉飯可以看到上面鋪了
滿滿的滷肉！這種古早味滷肉飯不止魯汁拌飯迷人，上面滿滿的滷肉吃起來更過癮。
把上面的半熟蛋黃弄破，混在飯裡面一起吃，會吃到軟嫩的滷肉混上流動系系的半熟蛋黃
，滷肉飯本身濕潤的口感，再加上柔滑的蛋香融入其中，還有極脆涼麵招牌的辣蘿蔔，這一
大碗飯，還真的是被吃個精光！

來推薦我自己最愛的招牌綜合湯$95
這碗湯裡面是有餛飩、雞蛋、魚丸和貢丸，整碗湯裡面滿滿的料，再放上一點青菜，
這碗招牌湯也是網路大家最推薦超高cp值的湯阿！
可以一次吃到西門麵店的招牌的餛飩、貢丸和魚丸，每一種都很好吃…

半斤半肉牛肉湯＄150
這碗湯裡面真的是滿滿的精華，牛肉很大塊已經煮的軟爛，完全不卡牙縫！
裡面的料給的超澎派，牛筋也滿滿的一堆！小菜的部分豬頭皮軟嫩有彈性，一邊吃的時候
牙齒一邊咬著脆骨更有口感，感覺吃個涼麵或蛋包滷肉飯搭配豬頭皮就超對味的阿！

我最愛的傳統菜捲，因為以前奶奶吃素，所以家裡三不五時都會吃到這種菜捲！
表層是豆皮，中間包著榨菜和黑木耳，加上一點青蔥和酸菜，在嘴裡會吃到榨菜脆脆的
口感，我很喜歡西門麵店的酸菜，這樣搭在一起讓菜捲更有特色！

每顆＄40，但吃過一次就愛上啦！表層的菠蘿酥脆微甜，中間的內餡飽滿，
甜而不膩的豆沙包著飽滿的蛋黃，帶著點鹹味的蛋黃和旁邊的豆沙跟表層的菠蘿一起吃的
時候，真的是很邪惡但卻又讓人一口一口吃下去阿！

古早味檸檬愛玉＄25
這愛玉很清爽，不會太酸也不會太甜，飯後一杯剛好去油解膩。
我喜歡他們家的愛玉是很純粹的味道，就是簡單的檸檬和愛玉的香氣，解渴又好喝。
在西門町鬧區的老字號麵店，跟大家簡單分享，也推薦給大家招牌蛋包滷肉飯！
夏天食慾不好可以來試看看他們家的檸檬汁涼麵～


以上分享，謝謝大家。






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