為什麼這篇西班牙海鮮飯番紅花鄉民發文收入到精華區：因為在西班牙海鮮飯番紅花這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Laba5c20 (Laba)看板cookclub標題[問題] 海鮮燉飯裡的"番紅花&#...
西班牙海鮮飯番紅花 在 高雄美食底對 Instagram 的精選貼文
2020-07-03 02:54:28
去澎湖一定要去沙灘🏖️玩水踩浪🌊玩累了在附近的異國料理吃晚餐小酌一下～氣氛很棒噢 #菜宅裡的小酒館 這個名字是不是很可愛！（菜宅在澎湖到處都看得到😬有興趣可以估勾一下）料理很美味👍 🔳酥炸綠辣椒$80 🔳香煎魚排佐紅酒醋$150 🔳澎湖漁粿$150 🔳番茄紅醬肉丸水管麵$330 ...
最近偶爾在家自己煮食,
翻閱食譜的時候常常看到西班牙海鮮燉飯裡面會加番紅花,
上來板上查詢之後只知道番紅花的味道是"像漂白水的味道"(?)
不然就是看到可以用薑黃代替的答案...
只是我還是很疑惑,如果不加番紅花的話口感上會有甚麼差別嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.164.38.58
推 apnaapna:顏色吧 12/07 21:26
→ qbk:口感沒差 氣味跟顏色囉 薑黃是可取代顏色 12/07 23:36
推 bluesky2:口感沒差 fu有差 番紅花加下去有高級感---無價 12/08 00:21
推 tony160079:顏色和香氣 你可以用薑黃替代顏色 12/08 02:16
推 chipher:番紅花很貴，用薑黃代替比較划算 12/08 02:25
推 scott0961:顏色可以取代，香氣無可取代，可以在中藥行買雖然品項 12/08 03:49
→ scott0961:沒有高級超市漂亮不過價格便宜一半以上 12/08 03:50
→ mrschiu:番紅花可以提高高山上的人的血中的氧量平地人吃了提神醒腦 12/08 04:21
→ mrschiu:孕婦不能吃…容易流產… 12/08 04:23
推 olivia1124:活絡血氣,孕婦吃了會流產~老人家吃了比較好~ 12/08 07:02
推 wumimeow:西班牙當地有孕婦不能吃的說法嗎? 12/08 10:00
推 drcula:那是有認證過的藥性植物,你不怕的話可以試看看 12/08 13:06
→ artning:聽說孕婦不能吃的是藏紅花, 跟番紅花不大相同 12/08 15:08
推 kotomi:藏紅花就是番紅花…… 12/08 19:27
→ mrschiu:藏紅花最強(最貴)..也有川紅花(比較便宜效果比較差).. 12/08 19:37
→ Junchoon:番紅花就是藏紅花，因為以前是從西藏傳入中原的 12/08 23:12
→ Junchoon:川紅花(草紅花)是另外一種植物了，完全不一樣 12/08 23:13
→ winddolphin:西班牙海鮮燉飯的量也不過就一點點...我想當地應該沒 12/09 04:33
→ winddolphin:有孕婦不能吃這道菜的說法 12/09 04:34
推 drcula:因為一般很少人會用番紅花........1g,nt450,幾個人吃的起啊 12/09 07:51
推 ONLYYUYU:孕婦不能吃啊 我有看過包裝上有寫 12/09 09:41
推 shiyouya:孕婦不建議吃啊~之前上西餐課的時候老師也這麼說 12/09 15:56
→ chousf:這種有藥性的東西 不是用量一點點就沒問題吧 不要誤導人 12/09 16:36
→ chousf:要是有人真的相信你的說法 吃了以後流產 誰負責 12/09 16:36
→ winddolphin:你大可去問西班牙人有沒有孕婦不能吃的說法 12/10 06:32
→ winddolphin:量是藥跟毒最重要的區別,你說量有沒有關係? 12/10 06:37
→ winddolphin:番紅花是會讓子宮收縮進而造成流產,但要吃到幾公克才 12/10 06:39
→ winddolphin:會有這個效果 一鍋海鮮燉飯用不到1公克的番紅花,更不 12/10 06:40
→ winddolphin:要講一碗裡只含有多少 就算是正常人吃番紅花吃到5g也 12/10 06:43
→ winddolphin:會中毒,20g會致死 但誰會吃那麼多? 12/10 06:43
→ justo180:所以樓上真的有查證出西班牙人沒這說法嗎?@@ 12/10 13:19
→ winddolphin:英文網站查沒有這個禁忌,西班牙文我不會||| 英文網站 12/10 13:28
→ winddolphin:重視的點反而是孕婦不該吃太多海鮮... 12/10 13:28
推 maydayling:端妃就是吃了華妃那藏紅花才不孕身體一直很差~~~ 12/13 13:27
→ Decill:小說跟電視劇裡面的情結不能拿來當佐證啦XD 03/14 12:51
→ Decill:不過電視裡面講的是紅花吧就真的不是一樣的東西 03/14 18:07