🇹🇭曼谷市區裡除了充滿不同風格的百貨之外，還有許多特色商場值得各位造訪，凱倫泰泰今天要介紹位於市區一間建築很吸睛的複合式商場，裡面有不少知名美食和餐廳，平日是許多上班族吃飯的場所，而下班和周末則是不少當地人跟一群好友休閒的好地方，下次來到曼谷，別忘了放入口袋名單裡!

曾在曼谷住在通羅(Thong Lo)一帶的人，應該都曾經去過一間商場叫做The Commons，同一個團隊為了延續經營理念，在Saladaeng(沙拉當)這一區，又建立了另一個獨特風格的商場。

The Commons Saladaeng 是以八個連續山形的紅色版做為他們主要的建材，此地曾是曼谷第一條鐵路的經過的地方🚂，而當時在這有一個紅色屋頂的車站，為了融合歷史和現代，設計團隊就把The Common Saladaeng做成紅色閣樓的概念。

Thong Lo (通羅)和Saladaeng (沙拉當)的The Commons都是凱倫泰泰很喜歡跟朋友聚會的地方，各位如果對位於Thong Lo 的The Commons有興趣的話，網路上已經有許多文章和影片介紹，凱倫泰泰今天就著重在Saladaeng這裡的The Commons。

The Commons Saladaeng是一間2020年1月才全新開幕的商場，但可惜過沒多久遇到疫情後，就鮮少有遊客來過此地😭，這裡共有3層樓，G跟2樓則是進駐了餐廳，咖啡廳，還有不同知名美食的攤位，3樓則是多功能空間，和一些手工藝品和文創的商店。

這裡30%都是公共空間，不論是室內或室外都很適合一家大小或是一群好友在這邊享受一餐，戶外的階梯式空間格外的涼爽，連寵物都有他們專屬的”停車場”😍，紅色的外觀搭配上花花草草的綠，整體很舒適。

這個商場的地點可以說非常的好，他可是被一大群的商辦環繞著，到了中午時刻，可是會湧進大量的上班族來這裡消費吃飯，雖然裡面的單價來的比較高，但是還是阻止不了泰國人對於美食很捨得花錢的習慣。

The Commons Saladaeng裡面進駐了一些曼谷知名的餐廳，以下是一些凱倫泰泰個人喜歡也推薦的美食店家:

👉 Draft Land Bangkok : 沒錯，這一間台灣之光在曼谷也有分店，亞洲第一間 Cocktails on Tap (現釀雞尾酒)在這裏也找的到牠們的蹤跡，泰泰嚐過他們不少口味，滿合胃口的!

👉 Crackhouse: 這一間是以”蛋”為主題的餐廳，他們的蛋堡超級好吃，個人非常的愛，可以說是泰泰每次來必吃的一攤，最推薦的是他們菜單上的 “Big Crack”。

👉 Guss Damn Good: 這一間是凱倫泰泰的冰淇淋最愛，冰箱裡面都堆滿他們家的冰，來至美國波斯頓的品牌，每一個口味都有他們獨特的名稱，包裝也都非常繽紛，每一個口味都非常好吃，甜度適中，個人最愛的永遠是那經典的龍眼蜂蜜口味 (Naughty Honey)。(凱倫泰泰有機會會特別介紹這一間冰淇淋)

👉 Soho Pizza 這一間曾在駐曼谷外籍人士最愛的Pizza之一，在這裡享用可以單獨買不同口味來嘗試，很夠味好吃!

👉 The Lobster Lab: 如果喜歡吃龍蝦潛艇堡的可以嘗試這一間，雖然價格不便宜，蛋是新鮮，肉肥滿!

👉 Fowlmouth: 如果你是田納西Nashville辣味炸雞的愛好者，那不要錯過這一間火紅的炸雞店，他們家可是用獨門配方下去醃雞肉，喜歡這口味的炸雞可是一吃就愛上，而且越辣越過癮!

👉 Taproom: 這一間精釀啤酒在這裡開分店就對了，裡面每一樣美食，能配上一杯現拉的精釀啤酒就是讚，每次來都當然要來一杯! (提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒)

除了以上凱倫泰泰個人很常捧場的攤位之外，當然還有其他不少選擇，不論從泰式，中式，西式，或各國料理都有選擇，算是很多元化，喜歡吃什麼類型的美食自己選擇，然後再到公共空間一起吃吃喝喝，聊聊天!

⏰⏰The Commons Saladaeng的營業時間為每天早上08.00-21.00。

🚈🚈如何前往: 可以搭BTS線到Sala Daeng站四號出口，或是MRT線Si Lom站2號出口都可以抵達，走路大約8-10分鐘。

🌍🌍Google 地圖: https://g.page/thecommonssaladaeng?share

❣️❣️溫馨提醒:

👉疫情過後，店家可能都會有波動，以實際有開店的為準。

👉凱倫泰泰在Instagram(IG)還有更多的介紹，有IG的粉絲們，歡迎追蹤!
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#捷絲旅台南十鼓館開幕 
上回開箱 Silks Place Tainan 台南晶英酒店 時，就聽飯店公關提到接下來晶華集團要在十鼓仁糖文創園區，開一間很有設計感、配有游泳池的 ＃捷絲旅（捷絲旅是晶華集團旗下比較年輕化並把在地元素融入酒店設計中的 #風格旅店 品牌），當時 Ean 聽了便放在心上並暗自期待著。

沒想到，就在前兩天、六月底全館開幕了（之前是 6/1 開始試營運）！可惜應該是疫情關係，取消了原本的開幕相關實體活動，沒關係，咱們等著。不過客房服務都如常進行，目前除了泳池因為疫情沒有開放外，其餘設施都有正常營運。

飯店提供的照片看起來果然真的很美啊！不管是公共空間或房間。
外觀造型是以糖的結晶體為靈感，來呼應糖廠歷史。室內空間融合了鼓樂元素以及糖廠溫潤的色調與建築特色，例如一走入大廳，舊糖廠的巨型鐵製漏斗高掛，就很具戲劇性意象！飯店高10層，129 間房（113間客房與16間套房），共規劃 8 種房型，而這間也是目前全台九間捷絲旅中唯一擁有戶外泳池的！

餐食部分沒馬虎，位於飯店一樓的全日餐廳「Just Café 捷食藝」，是由台南晶英酒店星級主廚團隊親自駐點來提供自助式早餐。午、晚餐則是供應主廚特選菜單，包含西式簡餐與中式餐食。

等疫情趕快過去，期待要去 捷絲旅台南十鼓館 Just Sleep Tainan Ten-Drum 開箱啦～

對了，慶祝新開幕，飯店粉專現正舉辦活動要送出三張住宿券，可以去試試運氣並預祝中獎：https://www.facebook.com/JustSleepTainan/posts/139214434975667

（照片：捷絲旅台南十鼓館提供）

在泰國每走幾步路就可以看到一間特色咖啡廳☕️，連在疫情的衝擊下，咖啡廳依然一間一間的開，今天想要介紹各位的可以說是最近的人氣王，連平日都許多當地人去朝聖，除了好拍之外，美食的美味度也獲得泰泰的心，下次來🇹🇭曼谷，別忘了納入進行程裡。

來到泰國，強烈建議可以納入幾間自己喜歡的咖啡廳，他們光是裝潢和設計概念都花上不少巧思，絕對是泰國人的強項，但老實說，許多咖啡廳是種看不重吃，所以凱倫泰泰對咖啡廳的介紹比較龜毛😅，除了環境要有特色之外，餐點，點心，和飲品都需要是美味的才介紹給各位!

這一間咖啡廳叫做 Rawvaela cafe，它的位置剛好就位於曼谷的🛶空叻瑪榮水上市場(Klong Lat Mayom Floating Market)的正旁邊，所以去水上市場逛完之後，直接步行到這裡即可，吹個冷氣，享受餐點和飲品。

🔴🔴如錯過凱倫泰泰推薦必去，位於曼谷的空叻瑪榮水上市場，請參考此文章:
https://reurl.cc/lRyjWA

Rawvaela的外觀走鄉村復古風格，白色的建築物，遠遠看就非常地引人注意，彷彿好像到了別人的歐式後花園，裡面的風格走復古風格，每一個叫落的擺飾都頗有巧思的，斑駁的文化牆又更顯得特色，處處都好拍📸，採光也都拿捏得很好，唯獨就是冷氣下的位子比較熱，吹不到冷氣。

服務生在點餐時非常親切，有耐心的一一介紹，雖然鹹食的餐點選擇不多，但是泰泰跟朋友個點的餐點和點心都做得可圈可點，非常滿意。

其中一個餐點是🍚Butadon (日式燒肉丼-165泰銖)，豬肉的部份沒有腥味，醬燒味有入味，肉質鮮嫩，白飯夠濕潤，醬汁鹹度適中，上面搭這一顆水煮蛋(其實可能是要半熟蛋，但可能用的有點過熟)，喜歡吃飯的人，這碗絕對可以，不只好看，連美味度都很可以!

另一個餐點為了想要嘗試比較不同類型的就點了西式的Carbonara🍝 (奶油義大利麵-200泰銖)，通常咖啡廳提供的義大利麵，或是平價的義大利麵餐館的奶油義大利麵基本上提供的奶油口味都會水水的，而不會用正忠的蛋黃下去煮。

當初泰泰本來在這點這道時也不期望太高，沒想到，上桌時，光是看奶黃色的色澤就知道通過了一半，果然，吃下去的第一口，只有濃郁，蛋黃和奶油緊緊的巴住了麵條，硬度也適中，上面滿滿的起司整個漸漸融化在麵條上，整體的口感非常的好，😍非常推薦!

飲品的部份各點了Yuzu Matcha (柑橘抹茶-140泰銖)，還有Two for Tea (Matcha抹茶 +Hojicha培茶-145泰銖)，都表現出的非常亮眼，🍵柑橘抹茶沒有加奶，第一口喝的出納柑橘香，抹茶則是後韻慢慢散發出來，很清爽。

Two for Tea這一杯非常特別，他們是用抹茶和培茶加牛奶，雙茶的調味，超級濃郁好喝😋，完全喝得出那茶香，不會過度的搶味或複雜，非常推薦這款在別的地方比較少見的飲品!

甜點的部份也是令人難忘，不論是Matcha Cheese Tart(抹茶起司塔)，或是Banoffee (香蕉太妃派)都吃得超開心。

抹茶起司塔🍰的部分，剛入口有淡淡的起司香，後面才會散發出那抹茶香，搭配著底部甜度剛好的消化餅乾塔，口味均衡，吃起來沒有負擔。

香蕉太妃派可是大大推薦，🍌香蕉上的鮮奶油撒上苦甜巧克力粉，中間層是最迷人的焦糖太妃醬，一整口進去，甜而不膩，真的會讓人一口接一口，甚至特別去回購!

店家的抹茶商品都是用進口的Uji Matcha (宇治抹茶)，下去製成的，每一口吃的出那好品質!

凱論泰泰個人覺得這間的品質可以說非常好，吃得出食材的用心，相對地這樣的美味來說價格可以說非常的迷人，在曼谷市中心應該可以來說找不到這個價格的餐點，非常推薦各味前往! (菜單請參考圖片🖼)

❣️❣️溫馨提醒:

👉飲品的甜度都可以做調整，凱倫泰泰是抹茶控，所以都請店家不要再加任何糖漿。

👉蛋糕的部份會不定期的做更換，所以每天上架的可能都會不同。

🚇🚇如何前往:
搭MRT到Lak Song站2號出口，然後在換計程車 (不塞車狀況下15分鐘內可以抵達)

🌍🌍Google Map: https://g.page/Rawvaelacafe?share

⏰⏰Rawvaela營業時間為早上10.00-18.00。(每周三公休)

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素食家常菜料理│我出書了! 《芭樂媽Qistin的原型素食日常》開放預購，內容有彩蛋！│Vegan Recipe
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我的第一本素食食譜書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》誕生了！從來都沒有想過，我有這樣的機會出書，和大家一起交流一起分享，非常感謝大家一路的支持，也非常感謝出版社發現我，年初的時候寄來了一封信，說要一起合作出一本食譜書，我很開心但是也很擔心，害怕自己沒辦法完成這本書，畢竟目前時間上的安排已經很滿了，要工作要照顧孩子，為了讓自己達成另一個目標出一本素食食譜，讓更多的素食家庭素食寶寶，或者是喜歡蔬食的朋友，或者是像馬來西亞很多人喜歡在初一十五吃素的，或是上班族需要準備便當的，通通都可以參考這本書，我每天擠出一點點時間設計菜單，一字一字把食譜書的內容完成，再到攝影棚拍攝，再無限輪迴的校稿，我的第一本素食食譜書，就這樣在年底完成了，真的很感動！感覺就像懷胎10個月，慢慢的孕育，寶寶現在就快要在1月1日誕生，成為元旦寶寶了！

12月27日開放預購，1月1日正式上市，目前在博客來誠品開放預購，只要預購這本書，就可以額外獲得限量贈品「日本傳統和柄紋手拭方巾」。

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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

本集主題：臺灣鐵路旅館特展
　　
訪問：馮佳福 研究助理
　　
本展以臺灣第一間西式旅館「臺灣鐵道旅館」為題，分別從「現代設備，奢華裝潢」、「名家珍客與第一事件」、「法式料理及雅俗活動」帶領觀眾認識這座建築。
　　
1908年，臺灣鐵道旅館趕在縱貫鐵道開通典禮前完工。她是臺灣第一間和當時唯一一間西式旅館，隔著寬廣的三線道（今忠孝西路）與臺北車站相望。
　　
旅館隸屬臺灣總督府鐵道部，在官方支持下可以不計盈虧地維持館務，並舉辦各種營利與非營利活動。之後成立的鐵道餐車和臺南車站二樓的臺南鐵道旅館也由其經營管理。鐵道旅館是日本帝國展示國力的場所，是旅人對臺北的記憶，也是大眾看見新時代事物的媒介。文明現代化下的榮光與陰影，透過旅館向世人展現。
　　
現代設備，奢華裝潢
旅館外觀由松ケ崎萬長設計，馬薩式屋頂是帝國擴張時期的官廳建築特色。旅館整體是歐風、現代且低調奢華風。旅館一樓有大廳、酒吧、撞球場以及可供千人開宴的75坪大食堂。這裡有臺灣第一座載客電梯、附有會客室的特等房、區分男女的公用浴廁。蹲式和坐式沖水馬桶均齊備。
　　
名家珍客與第一事件
旅館常有聲名顯赫的客人，例如主持縱貫鐵道通車典禮的閑院宮載仁親王，國際知名飛行表演者鳥人史密斯，以及有能力搭上環遊世界豪華郵輪的「蒼眼珍客」。1908年板橋林家邀集300多人在此晚宴。1930年調查鴉片事件的國際聯盟委員在旅館二樓與林獻堂及蔣渭水等人會晤。各國大使和臺灣總督亦為旅館常客。重要機關團體的創立也常在此舉辦大會，也曾舉辦1926年蓬萊米發表和1934年日月潭水電廠完工慶賀會。
　　
法式料理及雅俗活動
一樓的三個食堂，是旅館主要的營收來源，從皇族、國際大使到ㄧ般日常聚會均有舉辦，每年約有500場宴席。正餐比照日本國家典禮晚宴，為法式料理、法文菜單。為了雅俗共賞並增加使用率，旅館舉辦定期音樂會、庭院攤位、發放優待券。1911年大水災還作為災民收容所。舉辦室內體育競賽、南極探險展和郁達夫講座等活動時，觀覽者絡繹不絕。
歷史沒有終結
　　
1945年臺北大空襲炸毀了旅館建築，旅館一度搬遷續開，原址後來成了新光摩天大樓等高樓。旅館雖只成追憶，但其各種現代性事跡，將透過歷史持續留存。
　　
　　
粉絲頁： 國立臺灣博物館 National Taiwan Museum（鐵道部園區）
住址：台北市延平北路一段2號
電話：022558-9790


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疫情反反覆覆，禁晚市堂食令一再延長，相信大家也多了留在家煮食以減低感染風險；但煮多了，變相經常面對不知道煮甚麼的煩惱。有些App或者可以給大家一點靈感，甚至幫助大家規劃每周餐單，其中「Cookpad」可說是以煮食做主題的社交平台、「營廚」是由衞生署推出的食譜App，而「Side Chef」是一個外國知名的食譜App，除了一般的烹飪教學功能，也有不少貼心功能。

先是台灣食譜App「Cookpad」，它可說是一個以煮食做主題的社交平台，基本上要搜尋找出心儀的食譜，可以輸入中式、西式、日式、台式等搜尋關鍵字；亦可以輸入氣炸鍋、微波爐等字眼；或者輸入食材名稱，例如薯仔、苦瓜、蕃茄，甚至直接輸入菜式名。以輸入「羅宋湯」為例，它會羅列出所有由用家上傳的羅宋湯食譜，而且於搜尋頁面已經列出食譜所需的食材，方便用家按自己喜歡的材料選擇。按進食譜，有詳細的步驟講解，圖文並茂，介面清晰，當你找到喜歡的用家，更可以追蹤他成為「廚友」，觀看他其他食譜作品及留意他的動態。當然如果大家玩得興起，也可以自己上傳食譜與其他人分享。

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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