#味道故事：【生之味】

小時候母親總是不允許我踏入廚房。

在我七歲那一年，母親開始熱衷算命，每週日下午總把我偷偷帶到家裡附近的傢俱行，傢俱行的走廊深處是一座佛壇，篤信佛道的傢俱行老闆據說是一名算命師，易經、紫微斗數、八卦陣皆熟稔，各式法器琳瑯滿目的擺放在小小不到五坪的空間，看得我目眩胸悶。午後的陽光從鐵製的窗戶透進來，照出灰塵的顏色，細細的塵埃在空中旋轉、迴盪、降落，好像有某一種無形的力量壓住我的胸口。拉拉母親的衣角，輕聲說可以走了嗎？母親沈默地搖頭。當時47歲的母親，結婚第7年，長著一張蒼老而疼痛的臉。我抬頭看著她的眼睛，我知道她渴望知道命運的軌跡，人到中年，看似無垠的人生已經過了一大半，總是想知道人生還有沒有新的可能性，還是人生就只能這樣了？

外公是台南的總鋪師（註1） ，母親繼承了讓人讚嘆的好手藝。小時候的我時常躲在廚房外的門廊，看著母親專注的神情、俐落的刀工，隨著鍋裡食材而飄散出不同的食物香氣。只要是喊得出名字的菜餚，只要是她嚐過一次的就可以完整還原出味道，京浙滬大菜、各式手路台菜、台灣小吃舉凡蚵嗲、蚵仔煎、滷肉飯甚至是珍珠奶茶也難不倒她。對於母親而言，擁有一家餐廳是她的夢。對於我而言，幸福的定義從此應該要是色香味俱全的。

「我可以開一家自己的餐廳嗎？」
「你的孩子會被熱水燙傷，你要盡一切努力讓兩個孩子遠離火。」
如果真的開餐廳，很難身邊不帶著兩個國小的孩子的，那時候的家裡也沒有多餘錢可以讓我們上課後安親班。母親就這樣放棄了她的夢。

「妹仔，要幫媽媽保密喔。」母親手比著噓，拿出衣櫃裡紅色的絨布包，拉開暗紅色的帶子，將亮澄澄黃金項鍊和手鐲取出，放進隨身的包包裡，很多年之後我才知道那是當年陪嫁的嫁妝。好像試著要扭轉一些什麼似的，在每周日下午帶著我持續去傢俱行聽算命師開示之外，母親偶爾也會在夜裡牽著我的手去當舖，好換取開運的水晶。

這樣的日子持續一陣子，或許是發現命運的軌跡並沒有因此改變，日子還是像天花板的風扇一樣依著原先的路徑不停迴圈。從某一天開始，好像母親心中有什麼啪地一聲斷裂了，我們沒有再去找過算命師，母親開始厭惡生活中的任何改變。就像是我們無法考證關係是何時開始破裂、出現變化的，在料理時也是，如果沒有時時注意鍋裡火侯的變化、烹製的味道，一道菜走味了，事後加再多調味料都於事無補。

＊　＊　＊

有時候我會想，在命中注定的相遇與失去裡，人為的成分到底佔多少比例，我還是試著在兩點一線的命運裡，試著為人生製圖畫出更多可能的軌跡。

開始下廚是這個月開始的事情，在出社會滿一年的時候決定搬到一間有廚房的房子，報名了為期半年的料理課程，買了好幾本食譜研究。雖然和母親相比，我的刀工簡直慘不忍睹，但滋味還是好的，邀請朋友每週來家裡吃飯成為新的日常，看見朋友咬下第一口飯菜，綻放出笑顏後說出一句「Roxy! 好好吃喔」 握著屏住氣息的、忐忑不安的那顆心因此得到了安放。

「先將蒜剁碎，洋蔥逆紋切，將蒜和洋蔥炒至半透明⋯⋯將醃好的肉放入⋯⋯」巴西里奶油白酒蝦、辣芥蘭鮮蝦義大利麵、起司蛋蝦蓋麵、奶焗通心粉、培根起司蛋吐司、紅酒燉牛肉、鮭魚炒飯、北海道馬鈴薯燉培根⋯⋯桌上有一道道溫熱鹹香的菜，因為幸福的滋味應該要是色香味俱全的，在兩點一線的人生裡，唯一確定的軌跡是此時此刻，色香味俱全的幸福，或許是出自一步一步的精心嗎。

我舀起一口，暖意滲入舌尖，有溫醇的甘味。逝去的東西，都隨著記憶中的滋味永遠的保存了下來。

Storyteller：Roxy Wang 王勝貞 (www.facebook.com/profile.php?id=100000393978465)
Illustrator：温家綺 （https://facebook.com/profile.php?id=100000190436831）

註1：總鋪師為台灣餐飲業職稱之一，專指負責外賣到會（Catering）的廚師。

#沒有你的故事也是你的故事

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主場館展期 Date：Dec 1- 15 2020
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#everyoneisstoryteller

###### 星期三的臺灣創業基地報報 ######

本週找到一個很促咪的工作空間，它位於萬華的市場裏，市場過去是攤販賣魚賣菜、婆婆媽媽喊價、人如車水馬如龍的地方，但現在已經變為藝術工作者等的創作空間，這次L編為工作者們電訪到 新富町文化市場U-mkt忠泰基金會的洪小姐，以下是訪談內容：
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1️⃣目前空間經營狀況
這裡是很有趣的傳統市場。成立之時，新富市場跟其他傳統市場一樣，販賣肉品、鮮魚、雜貨與菸酒等，當時，是台灣人與日本人共同解決一家老小三餐的地方。隨著政治與經濟的更迭，日本人戰敗撤退、國民政府播遷來台，新富市場經歷過人潮鼎盛的時代，也碰過經營停頓的時困局，在1986年間，東三水街攤販集中場的成立，更嚴重壓縮到新富市場的生存機會，致使攤商陸續出走，市場經營困境反而是新富市場從歷史價值的角度被看見的轉折契機，新富市場保留日治時期的建物樣貌，在2006年時正式被指定為市定古蹟，2013年則完成空間修復，2016年新富町文化市場正式開始營運，以不同風貌繼續呈現在大眾面前。目前新富町提供展覽空間、課程教室、工作室、餐桌學堂等空間，招募藝術、建築、空間活化、社會行動的團隊進駐，期望經營在地，將空間與人緊密的相互結合。
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2️⃣進駐方式團隊介紹
目前進駐團隊為台灣藝文空間連線，以藝術進駐、人才培育、文化推廣、政策諫進、文資管理等作為全台各藝文空間資源交換與整合的平台為目標；夢想騎士則以16~25歲失親與在脆弱處境的青年為對象，提供體驗教育、心理輔導與生涯規劃、出走課程來陪伴青年面對生命困境；岩生築見認為個體的經濟弱勢可以透過產業鏈調整而改善，目前以國內偏鄉地區農畜業開始，發展「小型生產單位的合作供應網絡」，建構可持續發展的產業基礎；想像一個家，是透過創作探索居住「道」與「器」的計畫，對話媒介包含故事書寫、紙上製圖、家常料理到生活物件自造；清水建築工坊認為經濟、文化、社會環境與業主的差異，構成了每個個案的特殊性，團隊期許以這個特殊性的本質做為一切創意的出發。
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3️⃣推薦附近平民小食有哪些?
我們附近非常多的在地美食，空間附近有壽司店、咖哩飯、雞肉粥、珍珠餛飩都相當推薦，也常常到市場買食材回來料理。(L編按：以谷哥近400則評論且在3.5顆星以上來看，有36圓仔店、周記肉粥店、蘇家肉圓油粿等)
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4️⃣進駐辦法與聯繫窗口
希望具備在地經營熱忱、並對串連城市生活、推動公共行動或跨領域合作具有熱情之相關產業從業人員或專業組織，領域包含都市設計、區域再生、空間活化或社會行動；文化、歷史、人類學或社會學領域相關之研究、教育或推廣工作；飲食教育、生活美學；在地文化旅遊導覽；建築、藝術、設計、創意。
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進駐時間為：2019年1月1日 至 2019年12月31日止
遴選標準、申請文件、文件下載請見網站https://bit.ly/2NC65U4
申請截止時間：107年10月19日
聯繫窗口：忠泰建築文化藝術基金會洪小姐
聯繫電話：02-2308-1092＃3711
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【BL電影：Given被贈與的未來｜ギヴン｜GIVEN MOVIE】
由キヅナツキ老師創作的《GIVEN 被贈與的未來》，noitaminA首部的BL漫畫動畫化，於2019年7月11日開始播岀，台灣也在2020年11月6號同步上映劇場版電影，是青春×樂團×BL的最佳組合！

歡迎加入頻道會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCMJvCNKFYjOjcwh2b4f7pbA/join

第一次介紹GIVEN影片（立FLAG的歷史紀錄）：
https://youtu.be/XELXYvGzJp0

這是我經營頻道兩年多來第一次舉辦相見歡的活動，這種感覺非常特別，得到很多能量💕
原本以為從台中上來已經是最遠的，沒想到台南、嘉義、高雄特別來見我一面的居然都有。坐了四五小時以上的車，卻可能只能跟我講話一兩分鐘，但你們卻願意前來和我面對面支持我😭😭😭
映後講話的時候，其實我非常緊張，還好像拼命口誤這樣🙊現在要我回想我講了啥我還真的腦中空白想不起來了，但我唯一還記得的就是就算我講錯話，現場的你們還是給我滿滿的善意的歡樂互動🥺

這些都讓我感到自己是個很幸福的人🤗

在籌備的過程裡，各方面我都非常努力想讓大家看到最棒的婚禮感👨‍❤️‍💋‍👨 對於婚禮禮桌耗盡心力XDDD 希望有前來的小豆腐們都有盡興的攝好攝滿😎
包場一起歡樂，在同一個笑點一起大笑的感覺真棒!
真心希望你們每位有來的小豆腐都能感覺的幸福不孤單的感受🥰
有221位小豆腐跟我一起度過，我會牢牢記住這天！


#Niki妮奇 #BL動畫 #GIVEN被贈與的未來

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