美學中有一術語，叫「審美疲勞」，意指即使一個人或一件物件再美，見得多就不美了。而早在兩年前，我曾經出現「味覺疲勞」。

每一年，單是節目，我要創作最少104個食譜，另加合作和著作的，加起來有120個。換言之，在2015年至2019年間，我創作了480個食譜。

480個於我來說，不算難，正所謂將勤補拙，勤力必定可提升創作力。不過最讓我心累的，是有很多食材均不能使用，例如，做蛋糕不能有牛油，但要鬆軟香滑；蛋糕裝飾要美，但不可用色素或糖皮；有時想寫一個濃湯食譜，都不可以用忌廉使之濃稠。於是，我經常在超市和街市遊蕩，試過無數次定眼看着一款食材長達半小時，腦袋不停想：怎樣可以做出步驟不複雜、但味道出眾、用料便宜、顏色豐富的食譜，讓跟着做的讀者被家人和同事大讚？

難關天天有，天天難過天天過，雖然我是做到了，但味覺開始很累。猶記得那個時候，我感覺到，似乎再沒有味道能滿足我，我實在分不清怎樣叫好吃、怎樣是不好吃。那段時間，我寫了一個「薑黃雞腿」的食譜，寫完之後，我突然哭了，因為我覺得很難吃，但當我給丈夫和朋友試食，他們卻大讚。頓時，我很迷失，到底怎麼了？

當然，以上的一切，我並沒有呻過，我深深明白觀眾的要求：沒有人有興趣聽我呻，大家想要的只是食譜。

所以，我一直很感恩在2019年，自己提起勇氣跳出不安感去辦教室，令我在課堂中，即時見到學生吃下製成品後的反應。一句「好好食！」、一個「嘩好正呀！」的表情，漸漸令我重拾自信，我的味覺，亦由那個時候慢慢回復生氣。

不過，直至現在，每逢教新課堂的第一班，我都會緊張得睡不着，就好像最近的「室溫不溶檸檬雪糕撻」課堂，便讓我失眠了長達一個月，但當我在教完第一班，見到學生在滿足中帶着驚訝的表情之後，那一夜，我睡得像豬。

創作之路，並不好走，但若走上了，就不要回頭埋怨，所以，即使辛苦，我仍然享受創作。有說「創作者都有一點點自虐心態」，我不置可否，不過又的確是這樣：我們都是自信又自卑的一群——有膽推出新創作，卻受不了成品被冷落，但在睡醒了之後，我們又會不忿氣地堅持重做。這種有違養生之道的做法，大概就是所謂的自虐吧？

IG: echow03

做完運動當速遞員去街市買餸
點知送完玩具到兄弟屋企樓下
升降機位啲燈幾靚影張相睇吓
完全係張遍照睇落去大左少少
瘦咗好多張相令自己令開心返
🥺🥺🥺自我陶醉🥺🥺🥺

💖十分鐘炒個小菜！雪櫃必備免治白豚肉 💖
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唔知煮咩好嘅時候，肉碎係最簡單方便嘅選擇😎基本上炒咩都得，呢晚就落左茄子、秋葵與四季豆，好健康！

肉碎呢我已經好多年無在街市買，寧願比多少少在買有認證嘅冰鮮肉，今次用嘅係 S-Pure 免治白豚肉，有NSF認證不使用抗生素飼養、無添加荷爾蒙、無添加生長促進劑，食得安心好多，又乾淨！

而家HKTVmall都有得買，真係方便好多，逢星期五六日買餸日有額外 95 折，仲新出咗3包優惠裝，自選送貨日期仲可以計劃埋下星期煮咩。其實已經買左幾次，送貨都好滿意，黎到都係衛生、新鮮、乾淨的👍🏻👍🏻

而家喺HKTVmall S-Pure 官方旗艦店購買滿$99，用 [ KL5t28nC ] 呢個code仲可以即減20！超抵！優惠去到10月3日，快啲去買啦，記得周末買，哈哈！

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✅ #nee_cook
S pure免治白豚肉
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飲酒運転を防止するため、前橋東警察署などが地元の企業に、アルコールチェッカーを配布しています。

この活動は、前橋東警察署が地元の安全運転管理者協議会などと協同で実施しています。今年６月、千葉県八街市で児童５人が大型トラックにはねられ死傷した事故では運転手が飲酒をしていたことから、息を吹きかけてアルコール摂取の有無を調べるアルコールチェッカーと、安全運転を呼びかけるチラシが協議会に入っている全２７４の事業所すべてに配布されます。

このうち、前橋市の関東プロパン瓦斯に前橋東警察署の田村署長や前橋東地区安全運転管理者協議会の吉田会長らが訪れ、「安全運転を心がけて下さい。」と呼びかけました。なお、例年この時期に実施する運転日報の調査や車両の点検などの安全運転管理診断は、八街市の事故を受け時期を早め、７月中旬に行ったということです。

【今回の使用機材】
・SONY α6400
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・Vario-Tessar T* E 16-70mm F4
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今回は福岡県_旦過市場＆大正町商店街でスナップ写真を撮りました！
初の福岡県でのスナップ写真、最高に楽しかったです！　

スナップ写真を撮る時の参考になれば嬉しいです♪


＃写真家_橘田龍馬＃スナップ写真＃α6400

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【 Youtube写真講座 】

・写真が上手くなる3つの方法★【写真家】橘田龍馬_カメラ初心者必見
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・写真家_橘田龍馬『スナップ写真作品 』 Photo gallery
https://youtu.be/3nw8NhKEFMI​

・『 ポートレート（人物写真）』撮影テクニック_撮影風景
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・『 ポートレート（人物写真）』の撮り方コツ_被写体の表情を引き出す極意!!
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・写真を撮るのに行き詰まった人、写真を撮るのが苦しくなった人必見！写真スランプ脱出法。
https://youtu.be/pnypDkmGx1c​

・【 写真の構図 】では写真は一生上手くならない！！さらに詳しく解説
https://youtu.be/kR3jju9KqeY​

・ファッションフォトグラファー（雑誌・広告）への道！_守破離の『守』　　
https://youtu.be/tMF-_4tkn-g​

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雖然週末因為颱風的關係不能出門散心，但大家還是可以跟著我一起線上逛市場！這次我拜訪了中山區 #建國市場 以及 #長春市場，關心攤販們的生意恢復狀況，也看看他們有沒有需要幫忙的地方。

建國市場位在四平商圈周圍，平時為了服務周邊的上班族，攤販們大多是從中午營業到晚上，市場小而美，攤販們也很認真，我們當天就和自治會會長熱烈的討論，該如何幫建國市場的環境整理的更現代化，以後我們或許也會找來畫家幫忙彩繪牆面，希望讓這裡變成下一個東三水街市場！

長春市場則是歷史悠久的傳統市場，相信在地的市民朋友一定不陌生，市場裡有非常多知名的商家，生鮮雜貨應有盡有，讓我印象深刻的是裡面一家雞肉攤，除了店面使用透明玻璃完整遮罩之外，對於處理好的雞隻也會用機器封膜後冷藏保存，整潔又衛生，讓民眾能買到市場的傳統風味外，更享有超市般的購物體驗！

還是要提醒大家，璨樹颱風所挾帶的雨勢在入夜後依然對北部地區造成影響，提醒市民朋友們盡量減少外出，如果必須出門也務必小心安全！在風雨過後，也歡迎到市場來支持這些努力用心的商家！

#台北市 #副市長 #黃珊珊
#中山區 #建國市場 #長春市場
#一週一市場
#副市珊外出中