為什麼這篇螺肉罐頭直接吃鄉民發文收入到精華區：因為在螺肉罐頭直接吃這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sueyu (禍兮福所倚)看板cookclub標題Re: [問題] 螺肉罐頭的料理?時間Thu ...
螺肉罐頭直接吃 在 Bonnie Lai Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:19:17
澎湃年菜/古早味酒家菜-魷魚螺肉蒜🎉 許多人敲碗已久的魷魚螺肉蒜登場👩🍳 📍食材： 乾魷魚 1隻 螺肉罐頭 1罐 乾香菇 6朵 蝦米 1大匙 油蔥酥 1大匙 綠竹筍 300g 豬小排 300g 蒜苗 2根 蒜白 1根 芹菜段 2根 醬油 1大匙 米酒 1大匙 素蠔油 1大匙 烏醋1...
最近手邊也有螺肉罐頭，翻看了一下食譜，
發現有切大蒜、生菜絲拌勻後，直接當冷盤吃的做法，
想請問直接吃會不會有生菌問題？因為爆炒又怕螺肉會縮硬掉？
如果沒有生菜絲，加蔥末不知道味道合不合？
另外就是剩下的湯汁，我爬文發現那是可以跟魷魚一起煮成高湯的，
但是家人不喜歡魷魚，不知道還有沒有其他食材適合這個基底？
如貢丸會不會太異想天開哩^^" 謝謝。
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◆ From: 122.116.134.58
→ mrschiu:杏包菇的頭稍微用油炒到縮水再倒入這個高湯煮沸.. 08/26 23:36
→ mrschiu:吃起來會非常的像鮑魚.. 作很多放冷以後..用夾鏈袋放冰箱 08/26 23:36
→ mrschiu:隔夜再吃會更入味.. 一碗白飯..燙一盤青岡菜..配這個.. 08/26 23:38
→ mrschiu:還有一道有點老氣的燴飯..把切一口大小的蘿蔔..花椰菜.. 08/26 23:46
→ mrschiu:炒過的洋蔥馬鈴薯..加入這個高湯煮軟之後..加入豬肝片.. 08/26 23:48
→ mrschiu:不喜歡豬肝片的..就加一般的肉片..但是這個加豬肝很夠味.. 08/26 23:49
→ mrschiu:成為一道燴飯.. 08/26 23:49
→ mrschiu:簡化作法:用這個湯加少許太白粉煮沸下豬肝片燙熟.. 08/27 00:02
→ mrschiu:淋在犯上配薑絲或自己喜歡的水煮蔬菜.. 08/27 00:03