「香菜皮蛋豬血糕披薩」idea 從何而來？必勝客數位轉型背後的 AI 關鍵技術

徐宇儂2021-08-12

熱衷於操作社群口碑的必勝客（Pizza Hut）所推出的各種新奇口味披薩，你吃過哪幾種呢？

香菜皮蛋豬血糕披薩是台灣必勝客近期一大熱賣商品，在上市第一波短短 3 天內，就賣到缺貨。必勝客不間斷地推陳出新，在 7 月底趁勝追擊的推出冬蔭功蝦餅，之前還曾推出過珍珠奶茶、臭豆腐、三杯雞、麻辣鍋、拉麵、滷肉、抹茶白玉、黃金榴槤白咖啡等獵奇口味，挑戰消費者味蕾的同時，也往往能一夕觸發社群的熱烈討論。

必勝客也在數位轉型！用 AI、電商思維準則經營品牌

在數位社群、行銷面向的經營操作上，為什麼必勝客顯得比競爭對手更為積極主動、網路社群聲量也似乎更大？在數位轉型歷程上，它採用了什麼不為人知的關鍵策略？

必勝客在全球市場的經營上，投注相當多心力在結合數位這一塊，進入台灣至今 35 年，必勝客經歷過一步一步的數位轉型，逐漸達成了精準行銷，背後的確使用了大量結合 AI 和數據分析的方法。

為了提升透過網路下單的成交率，必勝客自 2019 和台灣人工智慧新創公司沛星互動科技（Appier）合作，以機器學習算法即時分析顧客進站後的行為傾向，使官網成交率平均提升 15%、交易完成時間縮短了 20%、有接收到折價券者其訂單數增幅達 17%。

諸如此類的效益，解決了過往的行銷痛點，包括用戶數位體驗不佳、購買流程過於複雜，以及過去因為無差別遞送折價券造成獲利減少的困境。

如何把流量變成交易量，也是必勝客在數位轉型路程中不斷拆解的一項難題。

必勝客總經理梁家俊表示，必勝客過往的轉換率（conversion rate）成效不夠理想，為了優化品牌，公司從數位營運部、行銷企劃部等兩大核心單位著手，來加快品牌邁向數位轉型的速度。

如今網路訂單占比高達 70% 的必勝客，以 AI 抓住了「猶豫客」大宗，這個關鍵戰略，讓品牌用力抓住了最具成長空間且客單價介於台幣 500 到 999 元的猶豫客族群。有選擇障礙、猶豫不決的顧客，都會被 AI 辨識出來，藉由分析使用者的滑鼠軌跡、停留在哪一個頁面區塊，以及最終購買行為，來判斷出是否採取進一步的行動，例如，即時發送限時優惠券，限時 30 分鐘內使用優惠券，能享有消費滿 500 元送 50 元的折扣等。

除了官方網站，在必勝客自家 App、官方 Line 也都多管齊下，讓精準行銷滲透到每一個通路上。

必勝客總經理梁家俊曾分享，「對於必勝客這樣的老品牌來說，要放下過往既定的舊模式，培養新興數位思維，需要很大的突破。」

先前公司甚至已把原先的 IT 部門改為數位轉型服務 DTS（Digital Transformation Service）部門，讓技術人員搖身一變成為服務導向的人才。梁家俊強調，思維和人才的導入，也數位轉型的焦點課題之一，汲取和外部夥伴合作的經驗，來培養兼具數位與商務思維的人才，是必勝客在企業經營上著力的一大要點。

獵奇創意口味不是憑空冒出，是來自於 AI 社群輿情分析

在運用新科技的腳步上，必勝客正不斷加快，在 COVID-19 疫情升溫期間，必勝客國外總部是首先推出「零接觸」外送服務的領頭羊之一。

自疫情加劇以來，「電商思維」可以說已成為必勝客的終極守則之一，目前國外總部積極和 Contentsquare 這類提供創新數位體驗、數據分析服務的公司合作，旗下還有 Pizza Hut Digital Ventures 單位，專門開發數位轉型技術，據其全球分析主管 Tristan Burns 透露，目前必勝客內部正在建立一種新的 AI 機制，利用機器學習算法，依據當地天氣情況來推薦披薩給消費者，給予更個人化的點餐建議。

回到台灣的經營本身，優化顧客的消費旅程，創造更好的「消費場景」，是必勝客仍在努力的。頻繁推出創意口味、爆紅新品的背後，是不斷大膽嘗試的結果，但也是有邏輯可依循的，

行銷企劃部總監周佳麗表示，在過去，市場調查通常都是用電話訪談、焦點訪談等方式進行，自從近兩年來開始採用社群輿情分析工具，關注社群聆聽（social lisening），發現現代的消費者對「食材」的討論相當熱絡，於是才會開始發想創意新品，使用多元化在地食材，激發消費者討論，這幾波新品上市後，他們幾乎是「零宣傳」，就足以引起廣泛網路聲量。

透過和 YouTuber、KOL 網紅合作，發送開箱影片或是發開箱文，加上許多主流媒體又跟進報導，這些都是最好的宣傳，現在的必勝客已經不只是一家單純的餐飲業，也在往「電商」這條轉型路線上大步邁進。自 2019 年來大力投資在數位轉型以來，效益已經浮現，在委託市場研究公司凱度（Kantar）進行品牌健康度調查，必勝客發現自家品牌在 2020 年的創新分數，較前一年上升了 30%。

屢次帶動話題風潮，將產品靈感發揮到極致，並非偶然，如果說必勝客改天推出了瓦沙比生魚片、苦瓜鹹蛋、蚵仔大腸麵線口味，有極高可能性是結合 AI、機器學習、網路社群互動分析所得出的結論，將產品開發的規格需求回歸於消費者，自然會是最精準打中消費者的心的方式。

資料來源：https://buzzorange.com/techorange/2021/08/12/pizza-hut-ai-digital-transformation/

本週五（8/13）就是「蝦皮電子支付增資案」審查的最後期限，蝦皮是否為中資，經濟部投審會仍在審查中。
　
時代力量立法院黨團，與前立委鄭秀玲、現任立委陳椒華，對於蝦皮公開股權變動，以及在臺灣的擴張，不斷透過立院監督與投書，持續追蹤，期能讓國人正視該增資案的荒謬，以及通過後之嚴重性。
　
🔺修法後 中資認定兩大重點
　
過去《大陸地區人民來台投資許可辦法》對於相關投資有所規範，然而卻屢屢發生中國利用法規漏洞，偽裝成外商，迂迴繞道滲透台灣市場。
　
為加嚴中國資本的投資審查，經濟部投審會於去年年底修正《大陸地區人民來台投資許可辦法》，其中對中資認定最大的不同點分別為 一、持股比例 30% 門檻採「逐層認定」，以及 二、股權未過半仍具操控公司營運的「實質影響力」。
　
🔺修法後 中國騰訊在蝦皮母公司佔比降至30%以下
　
蝦皮為規避重新逐層認定是否為中資，於修正辦法生效日 2020 年 12 月 30 日前，神速提出增資案；而於 2021 年 1 月 15 日，又緊急撤回增資申請。因電子支付機構業務非中資許可項目，恐面臨限期撤資的危機，所以蝦皮重新整理資料，於三月中再次遞件。
　
有趣的是，蝦皮向投審會重新遞件提出電子支付申請前，中國騰訊集團在蝦皮母公司 Sea Limited 的持股，在今年 3 月 5 日 Sea Limited 公布的年報中，也自2017年 39.7% 降為 22.9% ，即使其佔比符合新投資許可辦法不超過 30% 的規定，然而依然無法擺脫中資色彩。
　
🔺股權不是數字更要看實質影響力
　
根據 Sea Limited 今年 4 月所公布的 2020 年度財報中指出， Sea Limited 採用雙重股權結構，也就是同股不同權的「 AB 股」。創辦人兼執行長李小冬（ Forrest Xiaodong Li ）總持股比例為 25.1% ，投票權是 37.7% ；騰訊總持股 22.9% ，投票權是 23.3% 。因此，至今年 3 月 5 日止，最大股東暨創辦人李小冬與中國騰訊合計擁有總投票權的 61.1% ，已明顯過半，在資產併購、重大資產出售及董事會選舉等決策上「具有重大影響力」。
　
🔺蝦皮母公司將創辦人與中國騰訊視為一體
　
上述財報中指出，中國騰訊賦予李小冬「不可撤銷代理權」，並同意將其持有大部分股權讓渡給李小冬代為行使表決權。換言之，創辦人李小冬是中國騰訊代理人，他們在蝦皮母公司 Sea Group 中的決策都被視為一體。
　
全台用戶數超過 1500 萬的蝦皮購物，母公司 Sea Limited 雖註冊為新加坡商 ，但其兩大股東中國騰訊集團與創辦人李小冬之間緊密的合作關係，凸顯出中國騰訊對蝦皮存有實質的影響力。一旦「蝦皮電子支付增資案」通過，無疑是將國人個資、國內金流與大數據都陷於更大的風險中。
　
中國騰訊集團，向來即是以 #全力配合中國共產黨的經營態度 ，來取得實質利益。上週中共官媒點名批評騰訊旗下遊戲《王者榮耀》，有如「病毒式傳播和無可複製的玩家粘性」，騰訊在報導後立即宣布，將執行比中國官方規定更嚴格的未成年用戶在線時長限制，以及未滿12週歲未成年人禁止在遊戲內消費等措施。
　
騰訊集團全力呼應中國共產黨的經營態度，更彰顯其背後紅色勢力，倘若通過投審會的審查，該集團將可順利透過對蝦皮的實質控制力，來進行線上金流、商業交易及用戶個資的收集與滲透 ，侵台的危險程度不容小覷。
　
時代力量呼籲投審會，應確保國內線上金融不會遭受紅色勢力滲透，不僅要以中資持股比例 30% 作為逐層認定標準， 更要審慎評估最終控制業務決策者的 #實質影響力。

🗣分析 PChome 支付的成長潛力

「網家支付獲利的先決條件在於刷卡手續費增長速度大於資訊處理費（銀行手續費）的增長速度，而達成此條件的方法便是增加 Pi 錢包的用戶數量。

除了達到規模經濟外，還能向銀行要求提升刷卡手續費的收取比例（目前規模不太可能收取到如 Apple Pay 0.15% 的高比例），以及降低 Pi 幣販售時的折讓比例，最後是整合電支牌照，賺取金流處理的營收。

除了以增加 Pi 錢包用戶數量為發展目標外，再延伸業務到基金、保險、財富管理、小額貸款等消費金融領域，這類項目由於直接向銀行端導流、收取手續費，屬於低成本、將流量變現的手段，類似於螞蟻金服提供的全套 C2C 金融解決方案，也將大幅提升拍付獲利的機率。

參考市場對金融科技公司所給估值普遍較高，我們認為在圍繞支付的金融生態系建立下，網家未來有可能被市場重新評價，獲得較高的估值。」