社區感染讓許多人心慌；
股市開綠光讓所有韭菜想撞牆；
怕收入停滯卻依舊得為家庭鼓起擔當；
突然之間，珍惜很忙....
但只要心不亂，一定可以度過這次波浪！

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2019年底筋肉爸爸中風的早上，眼睜睜著看著前一小時還在跟你開玩笑的壯漢，卻像是蝦子一樣在床上彈跳，回答含糊不清答非所問，那一刻.....我很慌！

其實我最想做的事情是大哭和腿軟，但是知道這樣無濟於事，所以深呼吸一口氣後，我拿起手機打119，電話很快接通了，我用很慢的口吻訴說：「我的家人需要急救，我的先生好像中風了，我的地址是......，請問我現在該怎麼做？」

其實我忘了是經過轉接，還是他們再打來；總之後來救難人員接上線，問我家人有沒有口齒不清？有沒有臉歪？有沒有手腳不對稱？有沒有癲癇？要送到哪個醫院？

十分鐘左右救護車來了，我還記得拿起他的健保卡、褲子、錢包....跟著到了醫院，急救、聯繫、簽署病危同意書、中間還聯繫了原本筋肉爸爸預約的學員取消上課、安置好才上小學一年級的Lionel。

筋肉爸爸進了加護病房，但好在從事發後，我一直很冷靜地處理，即時送醫得以時限內打了栓篩溶解劑，現在身邊才能有個走路有點歪歪的，但其餘都很健康的老公在身邊。

那一個晚上，直到回到家，Lionel上床睡著後，我才握著兒子的小手痛哭發抖；開始大哭後思緒一切變得好亂，大腦變得好悲傷，想著：「如果老公再也回不了家怎麼辦？」「如果他變成植物人或者需要被照顧一輩子我怎麼生錢？」「接下來會消耗多少錢？」「我要怎麼跟孩子說起這件事？」「他明天會醒來嗎？」

然後我意識到，這些無限放大的恐慌感，對於即將到來的明天無濟於事，負面思緒還會讓我變笨！於是洗了個澡、點了薰香燈、握著孩子的手，強迫自己入睡～～

從第二天開始，我沒有恐慌過！
只有不斷面對問題，然後去想解決辦法的思緒！
偶爾看到街上全家出遊的人和樂融融而觸景傷情，
但是我會立刻換腦袋：「所以為了這個畫面重現，我該怎麼做？」

情緒放在一邊，只有解決問題的大腦能存在，於是我們家度過了這個重大危難。
#越慌亂時你越該讓大腦冷靜_才有餘力理智的解決問題
#一直往壞處想只會讓自己出於恐懼做出錯誤策略
#谷底後定會柳暗花明_但錯誤決定卻可能誤一生

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我是個股市新手，也跟大家提過之所以逼迫自己買第二屋正是因為體會到心性內「愛賭一把」「很衝動」，股市不會是我最好的投資選擇。

這幾天因為社區感染損失了很多工作，而交屋在即很快又需要有大錢支出，加上前幾週我又賭性衝起來，面板幾張買在高點，電子股也卡了好幾張，今天算算帳面虧損十幾萬台幣，對於小資要養家的我而言，真的變成綠光滿面的綠光俠！

因為剛好也沒那麼衰，之前有些零股賽中防疫股，片綠中還有一點紅，還給我漲停板，算是欣慰。於是我打開之前筋肉爸爸檢測基因的公司股票，不開還好，一開發現這興櫃股票一柱擎天！

好想買！好想買～因為看到賠錢的帳目心很慌，想到工作收入變少頭很脹，看到股市討論群一片哀嚎更是眼變盲，突然很想賭一把這個基因股，賭他明天繼續漲，就可以讓我賺回一些損失！阿～乾脆不要只試一張，買個三張，賺了啦！
（這不是賭徒心態是什麼？據推測我的命格殺破狼會這樣！）

股市投資最忌心慌！看著賠錢的就想止血賣，結果被當韭菜收割！看到漲不停的股票就想搏一把，一半機率大賺錢，一半機率賠到脫褲子！

下班洗個澡後，冷靜地提醒自己：勿心慌！

突然想到之前看過的一個文章，結論很棒：
『資產縮水逾千萬那一年，我領悟到股利和大盤無關！』
『在黑天鵝出現時，所有的公司都無一倖免。在大盤的拖累下，好公司在這時會出現難得的好價錢。當眾人紛紛跳船停損時，就是我張開雙臂等著接禮物的種樹時機。』
(這篇好文我再把連結放留言，你們自己慢慢看)

於是我默默拿起手機，取消了想要賭的那三張生技股；接著點開我最愛的台積電，設下心裡愛的數字，期望明天可以撿到他。
#逢低買進好公司股票這才是萬年心法

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請大家一定要督促身邊的人，口罩戴好戴滿，消毒隨手做；

請不要一直盯著新聞看讓自己心生恐慌，保持鎮定一定能順利度過這次病毒襲擊；

請不要怪罪染疫的人增加仇恨，負面情緒同要會讓自己變笨；

萬一好公司股票真的跌停拉好幾根，請穩住心性不要賣掉；

萬一跟我一樣手癢想衝防疫股的，請三思你有沒有技術分析能力好到足以信心爆棚的買；

不然好像這幾天乖乖不要打開券商APP也是一個穩定心性的方法！

（Pic：2019筋肉爸拔還在住院時）

🥩 完美的晚餐

昨天晚上來了一個超簡單又健康的晚餐

🥩 大推『好市多 USDA Ribeye 牛排』：只需要放海鹽、黑胡椒，拿去ＢＢＱ架上烤一烤，五分熟及可上桌，超超超超超好吃，保證你不輸五星級飯店的牛排
🥒 烤肉時順便考櫛瓜 zuchizzi 一次解決好方便
🦐 娜菱剝的蝦子，燙熟馬上丟冰塊裡，變成餐廳裡的 『Cocktail Shrimp』超好吃
🥬 炒蠔油長豆

我不喜歡娜菱變成茶來伸手飯來張口的孩子
所以我們現在每天晚餐時刻都有一個 『Set up dinner table routine』
訓練她們這個家是大家的
每個人要分工合作
一個小孩負責倒水
一個小孩負責擺碗筷
但是每次還是會吵架
1⃣️ 誰要倒水誰到擺碗筷
2⃣️ 誰（小孩）要做誰（大人）旁邊or哪個椅子
3⃣️ 要用哪個顏色的盤子or杯子（小孩適用 IKEA兒童餐盤）

反正生兩個的壞處就是有吵不完的架
告不完的狀
我就是那個調解委員會會長
剛開始我都會幫他們調解
現在我學聰明了
請她們自己去討論
把討論的結果來跟我報告
要不然就是兩個都不要做不要吃一起被逞罰

真不知道這種吵嘴的戲碼要到民國哪一年才會結束
生雙寶的爸媽們，你們每天也是這樣嗎？

汕頭八合里海記牛肉店@深圳購物公園站
- 某週六下午二時左右到達，有利有弊，好處是不用等位，壞處是吃不到一些只限晚市供應的食品

詳文：https://bit.ly/2KHvjLY

#窩夫與蝦子餅 #wifeandhusband #深圳 #深圳美食 #汕頭八合里海記牛肉店 #牛肉 #火鍋 #food #foodie #foodblog #blog #blogger #hkblogger #bloggerhk #hotpot #beef #shenzhen

#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵？係想見多你幾面！
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃，魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿＄200 即可 加$1
10:36 第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵

Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝，分享給大家，
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食，
當中有些用到一些傳統方法 ，
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛，整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來，真的獲益良多
不怕告訴你們 ，其實我一個星期七日 ，
早餐都是吃麵食， 以前我經常吃公仔麵 ，
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家，
我就食得安心、放心又開心了，
安心是因為他們全部都是香港製造，品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸，
不含防腐劑，非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究，造麵的師傅經驗豐富，
在行內非常有名氣，而且善用熟練的手藝，
輔以先進設備，造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來， 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ，
看老人家有否那種初戀的感覺，
28“唔係想食你碗麵呀，想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久，首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就，介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵，就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵，他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ，因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底，
師傅將適當的水分再加入麵粉 ，手打了個麵，
之後將個麵烘乾而成， 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝，有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到，我自己目測，
就平過其他網購好多啦，
唔怕貨比貨，真材實料梗係要廣播，
餐餐食麵又如何，健康方便易夾妥

傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂，等Bonnie煮第一個面給大家看，
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦， 不用只送朱古力那麼悶啊，
最正是什麼呢?現在疫症期間，
未必那麼方便出街或出門拜年，
你上拾平網購，買些送禮自用禮盒裝、優惠裝，
不同款式的麥美家麵，在拾平網購付費之前，
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福，
當他們收到你的禮品時，真是一個超大的驚喜，
又説回這個麵啦，麥美家金牌蝦子麵，
食一碗好的蝦子麵，要在三方面看 ，
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單，將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些，可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵，食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀，煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵，很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的，這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘，
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均，你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了，那麼方便!
75倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先， 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香，食完個麵飲完個湯 ，
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴，反而不想立刻飲水，
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽，
配以多種佐料，再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成，
麵有韌性，我示範給你看，如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口，真的回味無窮, 味道鮮美，營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ，個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
加上其他配料，經過繁複工序，淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ，吃這些做早餐，
方便快捷，營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ，你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵，一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ，麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享， 送禮自奉齊拍掌
第二必吃，就是升華版的鮑魚蝦子麵，
除了本身個蝦子麵非常高質素之外，
煮法亦是一樣 ，400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味，原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99，原價要$128，
有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵，相當超值
你跟公司同同事講，食鮑魚撈麵做早餐，
食得招積，邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法， 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者，如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣，不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內，加入300毫升水，
高火煮 2分鐘，加入少少食油，即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟，加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前，Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88

減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元

麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房

創意煮食愛心綻放，演繹愛意唔使淨係喺張床

第四必吃, 菠菜麵，麵的顏色本身已經好靚仔，

加這個禮盒裝，節日送禮必備, 素食首選!!

網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中，

煮約2 - 3分鐘;隔出水份，留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。

Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟，旁邊放點豉油

網友喜歡香口些,可以放麻油，麵條都好靚，絲絲分明

而且這個沒放肉類，低卡路里，菠菜營養價值相當高

含有維他命B1和B2可促進生長發育,

經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。

菠菜麵為素食者首選 ，麵質幼滑唔易斷

關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐

第五必吃，講到健康，就必須要推介這個魚蓉麵

麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛，加入麵糰打成，

大家見到 Bonnie, 煮麵的時候，麵質地都相當滑溜

色澤玉白，湯跟麵的味道較清淡。

加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫，

對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。

口味較淡 ，但仍然能夠保持營養豐富，

好適合沒什胃口的朋友，我們加了幾隻魚餃

只要個麵加些適合湯底的配料，胃口返回來

麥美家魚蓉麵輕鬆煮， 好食靚麵唔使要大廚

健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與

阿Tsar送嘅優惠碼請關注

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第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,

他們選用優質雞蛋，麵亦都含豐富的卵磷脂、

維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)

和鐵、鋅等多達10種的礦物質。

其中，含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞，

有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;

............
真是好健康，早餐減肥食一個麵就夠啦

你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan

還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!

唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,

Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.




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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???