為什麼這篇蝦子去胃囊鄉民發文收入到精華區：因為在蝦子去胃囊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者malnor (浩)看板cookclub標題[問題] 去除蝦子的腸泥&胃囊的方法是否有誤...
蝦子去胃囊 在 小魚 ? Instagram 的最佳解答
2021-09-03 16:58:55
【胡椒蝦】 提醒您務必小心觀看，若有心跳過快、瞳孔放大、唾液分泌旺盛的情形，請儘速撥打Uber eats 或 Foodpanda 喔！小魚關心您。（燦笑） 上回提到的YouTube 頻道「酒鬼灶咖」，自從看了他的胡椒蝦示範，我就一直想要在自家廚房複製，複製...
大家午安
最近在學著如何處理蝦子
看了很多影片 覺得這個方法很好
https://www.youtube.com/watch?v=N5e7pFrznGA
但是實際自己操作的時候 都擠不出完整的一顆 反而擠了一堆膏出來@@
於是就反著來:
整隻(包括頭)開背後 拉著背部的腸子 順勢將頭部的胃囊給拉出來
請問這樣做可以嗎? 謝謝
ps:300克的海草蝦做焗烤 真的吃起來好爽~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.20.53
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※ 編輯: malnor (49.159.20.53), 02/15/2019 15:45:11
→ kinoko: 我只有在冷凍狀態下才能取出完整一顆 02/15 16:36
推 sagem29: 我都是這樣。至於胃囊，我不吃蝦頭所以跳過 02/15 21:36
推 aiwheat: 原PO那連結，好像不錯做，下次來試試看, 02/15 23:07
推 poweryeh: 腸泥要等蝦子完全退冰再用牙籤會比較好挑 02/16 00:06
推 meder100: 原po的影片蝦子好像是活的？ 不知道冷凍的適不適用 02/16 12:23
推 makesummer: 我用牙籤挑腸泥很常斷掉耶......不知道有什麼訣竅？ 02/16 19:59
推 m44: To樓上,可去五金行買支小錐子,類似青春棒針 02/16 20:59
→ david524: 用塑膠牙線棒的後端來挑,好用不會斷 02/17 13:15
推 angelmask: 蝦子不用開背剝殼，拿吃水果用的叉子用最外側一牙，從 02/17 22:19
→ angelmask: 頭數來第三節插下去挑出來即可 02/17 22:19