【Gesha Village 日曬/蜜處理/水洗】各半磅任選2件=NT.1200
#2件加1件自選豆1400 #3件1800
#限量30組 敬請把握

✨大名鼎鼎的Gesha Village 瑰夏村
這次很榮幸帶來他們的🈶️
✅ Bangi✅ Gaylee✅ Dimma
✅ 日曬處理✅ 蜜處理✅ 水洗處理
🈶️不同的處理方式
🈶️不同的品種
實在讓人都想帶回家😃
限量30組，各位看到喜歡的，最好盡快下單囉

🔻瑰夏村 各半磅任選2件=NT.1200(原價NT.1400)
＃現省200元

🔻瑰夏村 各半磅任選2件＋1件 半磅自選豆
3件=NT.1400(原價NT.1800)
＃現省400元

🔻瑰夏村Bangi、 Gaylee、Dimma各半磅
3件=NT.1800(原價NT.2100)
＃現省300元

以上商品皆免運
賣完為止

🏙商品訂購：https://reurl.cc/KAoGOp

-----Gesha village的莊園介紹——

從前瑰夏咖啡便是個咖啡行家中的掌上明珠，從2004年在巴拿馬發跡後，許多產地的種植者前仆後繼地加入這個戰局，從最開始的巴拿馬、哥斯大黎加、瓜地馬拉，直至後面蔓延整個中南美咖啡產國，不論是傳統還是新銳的生產者，都想要在自己的土地上嘗試這個擁有與與眾不同風味的咖啡品種。

2007年，莊園主 Adam Overton與他的妻子Rachel Samuel受託至衣索比亞拍攝一部關於咖啡的紀錄片，隨著拍攝的進程，與衣索比亞的土地及民眾越來越深入的接觸，兩人建立屬於自己莊園的夢想因此萌芽。緊接著關鍵人物2號，也就是巴拿馬索菲亞莊園主人-威廉布特(Willem Boot)加入了這個神奇的計畫，幫忙了莊園選址、品種選拔及後製處理，每年也必定回衣索比亞在進行改良跟精進。

久等了，老朋友 杜宅咖啡 Dou Zhai Homemade Roasted Cafe【緒咖啡工作室】 的團購優惠開始了 👌🏻
衣索比亞 古吉 安娜索拉 厭氧發酵G1 日曬 / 蜜處理 /水洗三重奏 🙌🏻 🙌🏻 🙌🏻

咖啡的風味是比較出來的，是喝出來的，這次團購優惠推出最受咖啡迷喜愛的衣索比亞非洲豆的古吉產區，一次喝到日曬 / 水洗 / 蜜處理 三種處理法，特別的是這次在傳統的日曬、水洗、蜜處理等三個處理法的前階段，都加上了4-6日的 #厭氧發酵 處理過程，是一次很有趣的嘗試，原價 1190 元，團購超級優惠價一組 799 元 。

本次團購 12 / 14(一) 號收單，12 / 15、16新鮮烘焙 ，12/ 17(四) 開始寄出。

有興趣的朋友 表單在此
https://bit.ly/MAPOFCAFFEINEELSA

｜經典三大咖啡處理法大 PK，日曬、水洗、蜜處理怎麼選｜
這幾年來處理法的技術一直在提升，有越來越多種不同的處理法出現，讓我們這些消費者可以有更多的選擇😉

但除了新型態的處理法，傳統的三大處理法也都有一些改良，例如引進新的設備去更完整監控發酵的狀態，或是將傳統日曬方法改成棚架等等，都是為了讓發酵的過程更加穩定！

今天想說來給大家一個重點回顧
🎯傳統三大處理法分別是那些呢？
🎯而這三種處理法各自的特色又是甚麼呢？

YouTube 完整版影片
👉https://youtu.be/wDbUIblTqis

你是 日曬/蜜處理/水洗 哪一派呢?

?涼茶涼水?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QVeCT7_cyXdi7cs3oQkr95

??️自家醃製(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QhK1QzpUMSy0-yqbh9YPth

1. 子薑?酸薑?️咁樣醃製https://youtu.be/-2md-o1Pt_Q

2.酸辣蘿蔔?️https://youtu.be/7qQgHrPOJkU

3. 辣菜脯?️https://youtu.be/MOWMbNwAJZY

4.酸辣青瓜??️https://youtu.be/D_cfQZTdG5c

5.蒜蓉拍青瓜?https://youtu.be/CnO_LQ0oi0s

6.柑桔蜜?https://youtu.be/GcUoGxSMQEs

7.酸梅?自己醃製https://youtu.be/gHWjwkrWZJ0

8.梅酒??自己浸https://youtu.be/XQu6AC-caIs

9.自製鹹腩片?自製煙肉https://youtu.be/huDz4lolY1Q

10.蔥花芡?煮餸百搭https://youtu.be/fYI2VSG3bag

11.海鮮豉油?蒜蓉醬?
https://youtu.be/9Pv2hgXHf1M

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
羅漢果雞骨草

材料：
雞骨草12兩
羅漢果1個

處理：
1. 雞骨草，清水浸1小時，除去沙泥及蟲滋。
2. 雞骨草，剪成小段，清洗乾淨，清水洗3次。

烹調：
1. 雞骨草，放入煲。
2. 羅漢果，清水洗乾淨，揼碎，放入煲。
3. 加入清水蓋過雞骨草。
4. 大火煲滾。
5. 滾起後，轉中慢火煲45分鐘。
6. 煲了45分鐘，轉大火，滾起後，熄火，焗1小時。
7. 完成，可享用。

Monk fruit and prayer~beads soup:

Ingredients:
Prayer~beads 12 taels
Monk fruit 1 No.

Preparation:
1. Prayer~beads, soak in tap water for 1 hour to remove dirts and small insects.
2. Prayer~beads, cut in short lengths. Rinse 3 times.

Steps:
1. Prayer~beads, put in pot.
2. Monk fruit, rinse with tap water. Break it into small cubes. Put into pot.
3. Add in water just covering up the ingredients.
4. Heat up at high flame.
5. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 45 minutes at medium~low flame.
6. Have already boiled for 45 minutes, heat up at high flame. Turn off fire. Leave it for 1 hour.
7. Complete. Serve.

Canton Love-pes Vine Tea with Monk Fruit? Improves Liver Functions? Relieves Fatigue & Pain?

羅漢果雞骨草茶
清毒熱,助肝功能,去疲勞,止痛

Canton Love-pes Vine Tea

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕章魚湯：

材料：
蓮藕12兩
章魚1隻
排骨頭1斤
眉豆1兩
花生1兩
綠豆1兩
蜜棗3粒
果皮1塊

處理：
1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。
2. 蓮藕，輕手用鋼絲刷或百濕布，清水洗刷乾淨。
3. 章魚剪細條，清浸10分鐘。
4. 排骨頭洗乾淨，擎乾水。
5. 蜜棗沖洗一下。
6. 蓮藕切一片片。
7. 果皮刮去囊。
8. 眉豆、花生及綠豆，清水沖洗乾淨。
9. 章魚，沖洗乾淨。

烹調：
1. 所有材料放入煲，加1升半水，用大火煲滾。
2. 湯滾起後，轉中慢火煲1小時，完成。

Lotus soup with octopus:

Ingredients:
Lotus root 12 taels
Octopus 1 No.
Pork ribs 1 catty
Black~eyed pea 1 tael
Peanuts 1 tael
Mung bean 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Dried orange peel 1 slice

Preparation:
1. Soak black~eyed peas, peanuts, mung bean and dried orange peel with tap water for 30 minutes.
2. Rinse lotus root with either steel wire brush or scour pad lightly.
3. Cut octopus into small pieces, soak in tap water for 10 minutes.
4. Rinse pork ribs thoroughly and hang dry.
5. Rinse candied dates.
6. Slice lotus root.
7. Remove sac of orange peel.
8. Rinse black~eyed pea and mung bean with tap water thoroughly.
9. Rinse octopus.

Steps:
1. Heat up all the ingredients with 1 1/2 litre water at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour. Serve.

?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw
?這系列全部影片都有中英文翻譯

老火湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯

大家入呢個網址 ?我1000多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
蓮藕餅 https://www.youtube.com/watch?v=DEn5VuVuaFg

Lotus Root Pork Rib Soup with Dried Squid & 3 Legumes!✅

蓮藕章魚排骨湯
Lotus Pork Rib Soup

⬇️⬇️English revipe follows⬇️⬇️
木瓜花生雞腳袪濕湯

材料：
煲湯排骨1磅
青木瓜1個
花生1兩
茨實1兩
雞腳8隻
鮮淮山1支
眉豆1兩
蜜棗3粒

處理：
1. 花生、茨實及眉豆，清水浸半小時。
2. 大火煲滾1鑊水，放排骨及雞腳出水3分鐘。
3. 鮮淮山，清水洗乾淨。
4. 鮮淮山，用膠袋揸住，去皮。
5. 青木瓜，洗淨表皮，1開2，去核。
6. 蜜棗，清水浸5分鐘。
7. 鮮淮山，切大舊。
8. 木瓜，打直1開4 。
9. 花生、眉豆、茨實及蜜棗，清水沖洗乾淨，擎乾水。
10. 排骨及雞腳已出水3分鐘，倒去水分，清水洗淨。
11. 放排骨入煲。
12. 雞腳，用菜刀或廚剪除去趾甲，放入煲。
13. 同時加入其他材料。
14. 加入水2.5升。

烹調：
1. 大火煲滾。
2. 滾起後，轉中慢火，煲1小時30分鐘，熄火，再焗30分鐘。
3. 煲好，完成，可享用。

Papaya chicken feet soup

Ingredients:
Pork bones 1 lb
Papaya (green) 1 No.
Peanuts 1 tael
Moskowitz 1 tael
Chicken feet 8 Nos.
Fresh yam 1 log
Black~eyed peas 1 tael
Candied dates 3 Nos.

Preparation:
1. Peanuts, moskowitz and black~eyed peas, soak in tap water for 30 minutes.
2. Heat up a wok of water at high flame. Put pork and chicken feet, soak for 3 minutes.
3. Fresh yam, rinse with tap water.
4. Fresh yam, hold with plastics, get it peeled.
5. The papaya, get it rinsed. Divide it into 2 shares. Remove the seeds.
6. Candied dates, soak in tap water for 5 minutes.
7. Fresh yam, cut in big pieces.
8. Papaya, divide it into 4 shares vertically.
9. Peanuts, black~eyed peas, moscowitz and candied dates, get them rinsed, hang dry.
10. Pork and chicken feet have been soaked for 3 minutes, pour away water. Rinse thoroughly.
11. Put pork rib into pot.
12. Chicken feet, cut the nails with chopper or kitchen scissors, put into pot.
13. Put all the other ingredients into pot.
14. Add water 2.5L.

Steps:
1. Heat up at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1.5 hours. Turn off fire. Leave it for 30 minutes.
3. Finish. Complete. Serve.

?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Strengthens Spleen & Qi?

Perfect Spring Soup? Reduces Internal Dampness?Tones & Strengthens Spleen & Qi? Papaya Pork Bone Soup with Chicken Feet, Chinese Yam, Peanuts, Black Eye Peas, Fox Nuts

最佳春天湯!
去濕健脾補氣!

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木瓜豬骨雞腳湯加淮山,花生,眉豆,茨實


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