黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜你最愛哪一種？
我最愛水份不多的黃地瓜 (果然是台南人😉)
❤ 它們的差別看圖秒懂！

Cinya每次回台南最愛吃關廟市場後面一家阿伯在賣的～古早味蜜地瓜～！還跟阿伯說，那個糖加多一點😂 根本是虎神無誤
現在教大家怎麼簡單做喔！
快點把你家的地瓜翻出來做好吃的蜜地瓜~~
保證立馬愛上！

✅<如何挑選地瓜>
1️⃣選擇外觀完整、平滑、表面無凹凸不平的地瓜，檢查有沒有蟲蛀或受損的凹洞，會影響地瓜的品質。
2️⃣盡量鬚根少、無發芽的地瓜
外部的鬚根越多，代表越接近發芽階段，比較不新鮮。若地瓜只有一、兩處發芽，可以先挖掉後芽眼再料理，但如果已經長出太多芽、表皮皺縮，則是採收貯藏時間長、口感會變差，建議不要購買。

～古早味蜜地瓜～
中型地瓜4條
二砂糖 80g
麥芽糖 80g
鹽 一點點
水 半杯

1. 地瓜切大塊泡水(不氧化變黑)
2. 地瓜塊放入不沾鍋，加入 糖+麥芽糖+鹽+水，蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘，不要去翻它，煮到收水一點點就完成囉

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製造日期：2021/02 (效期一年,冷藏能放更久)

#地瓜 #蜜地瓜

去年回台灣的時候，去了一趟台東！

這個好山好水的寶島後花園，留給我們極佳的印象與美好的回憶。

幸福的吃到了盛產的釋迦、知名的米苔目（真是想到就流口水），還有入住的知本老爺精緻套房，其質感以及舒適度都讓我們給了滿分！

每晚睡前必去飯店山坡上的露天裸湯報到，泡完湯之後再回房間小酌一番，這樣無所事事，完全放鬆心情的感覺，才叫做渡假啊！（三天兩夜真的太短）（台灣的鄉親我羨慕你們可以說走就走）（搭個火車就能抵達）

這趟美好的島內小旅行，讓我們回味無窮十分想念，若要說有什麼不圓滿的，那就是我們喜歡的台東某牌蜜地瓜保存期限太短，只能就地解決，沒法多帶一些回加…

唉唉，這兩天，我們又嘴饞那個蜜地瓜了。

無。法。選。擇。的。當。然。得。自。己。做！

上網查了相關的食譜，都要使用我家沒有的麥芽糖！於是，只好試試這個只需糖以及柳橙汁，覺得是個奇妙組合的橙汁蜜地瓜做法。

嘿，沒想到加了柳橙汁蜜過的地瓜，口感清爽微酸，其所散發的柑橘類水果清香，讓整體的味道變得非常有層次感，完全甜而不膩，好好吃喔！

心滿意足的在和室房裡，我覺得有“台東風情”的應景角落，幫他們拍了特寫，然後居家偽渡假的夫妻倆就在桌邊你一口我一口的吃了起來，並且又添一盤♥️

#陳太太的隨手拍
#陳太太的廚房
#我家的
#蜜地瓜
#食譜在留言處
#家裡剛好有食材的朋友
#非常值得一試

{飲食上的獨行俠}

昨天從農夫市集滿心歡喜地回家。

買到甜筍!

將愛雞跟鵪鶉生的蛋打散，煎成金黃色的炒蛋。
之後將市集的澎湖絲瓜和香菇切片，跟蝦米、小卷炒香，加入主婦聯盟的米，加水，煮成粥。
加第三次水時，加入已經煮好的甜筍片和炒蛋一起，拌勻，悶。

無敵好吃啊啊啊啊啊～

但是全家只有我一個人懂鹹粥的美好。

在市集買到無添加的仙草凍。
我用了四季耕讀園的麥芽糖，和水拌開，再加上一點蜂蜜和更多的水，做成糖汁。
我還把陽台自己種的可食用蘆薈切塊一起加入吃，好極了。

但是全家只有我一個人懂夏天吃冰涼仙草的滋味。

在市集買的味道香濃的黃地瓜跟紫地瓜，開心地蒸熟，壓成泥，和其他材料拌在一起，揉成球，到油鍋裡炸，來回擠壓，讓麵糰膨成球狀，做成好好吃好甜的地瓜球。

但是全家只有我一個人知道路邊小吃的感動。

小孩二號:

'我沒有吃這個長大，所以我不會想吃啊!' (你也才幾歲? 現在開始不晚啊！)

多麼義正嚴辭!

我還沒收拾好地上的玻璃心碎片，突然

'請問我可以有正常的晚餐嗎？'

我要是友藏，心裡的詩已經集結成冊出到第十本! (爆年紀)

下一次我就煮麻辣臭豆腐給全家吃! (爆氣)