最近天氣變幻莫測，有時候好熱，有時候下雨但都下個五分鐘而已就停了，加上孕婦體質容易燥熱，口干舌燥，因此就想到自製水晶蒟蒻果凍來作解饞小甜點，再結合Yànira一盞燕窩的燕盞，一口營養接一口涼快，我吃得好愉快。

我特別製作了冰球造型，把一顆顆繽紛果凍串起來，最開心的人當然是饒比，他的眼睛都笑成一條線了，酸酸甜甜的果凍在味蕾上跳躍。

在封鎖生活裡創造一些樂趣，在一成不變裡做出少許變化；原味無糖的燕窩如果吃膩了，也可以用來做美味甜品，有時候轉個彎就能找到方向感了喔。

Yànira一盞燕窩已經陪我到達第三十七週孕期，照顧我跟比弟的身體健康，心靈也健康。堅持採用燕盞來每日鮮燉燕窩，有無糖原味、紅棗枸杞、以及西柚蜂蜜三種口味任你選擇，歡迎在這裡下單： https://wa.link/rjq66c

記得使用我的折扣碼以享有5%的折扣【TANGERINE5%】，現在一起來製作冰涼可口的蒟蒻燕盞果冻吧！

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蒟蒻燕盞果冻（Thermomix做法）

材料:
280g 果凍粉
2g 蘋果酸
1200ml 水
適量 各種水果顆粒
適量 Yànira燕盞

步驟:
1. 將果凍粉和水倒進主鍋，以2分/速度3攪拌均勻, 然後再以12分/100度/速度2烹煮。 當時間倒數到11分時，將蘋果酸從量杯洞口一點點地加入進去。
2. 將水果顆粒和燕盞放入模具。
3. 將煮好的凍液體倒滿模具，待凉後收入冰箱冷藏一個小時（或隔天口感會更好喔）

Yànira Birdnest 一盏 Needle

🚩 自己動手做｜My Sweet Home
⋯
最近都在流行自己在家DIY做美食
突然想到以前很流行一款清涼的甜點
叫做「水果QQ球」(其實是我自己取的😂)
原料簡單，邀請大家在家無聊一起來做唷！
(成品都可以跟我分享😚👍🏻)
⋯
✨ 水果QQ球💲自己做，無價！
·
✔️ 需準備以下材料：
▪️水360g
▪️果凍粉/蒟蒻粉 15克
(比例依包裝說明為主，我這款是水:果凍粉=120:5)
▪️砂糖 10g (視個人喜好)
▪️各式水果(先切丁準備)
⋯
Step1️⃣ 先將水煮沸後，關火，稍微放涼約30秒
Step2️⃣ 依序倒入果凍粉/蒟蒻粉、砂糖，開始持續攪拌到完全溶解
Step3️⃣ 若有結塊的話，用篩網過濾掉結塊的部分
Step4️⃣ 將預先切好水果丁放入模具，記得不要放太滿以免無法成型
Step5️⃣ 趁熱倒入過濾好的果凍水，將模具上蓋壓入，置入冰箱冷藏約1小時即完成
⋯
⚠️ 每種果凍粉或蒟蒻粉需要的量不太一樣
請先閱讀包裝上的建議製作量，多試幾次就會成功💪🏻
⚠️ 我買的蒟蒻粉本身有含糖，所以我的
砂糖就放少一點，畢竟水果本身會甜，
就不建議加太多糖囉！(也可以淋蜂蜜代替)
⚠️ 詳細做法請參考影片(看完記得點❤️支持一下☺️）
⋯
🔍 #丸子動手做
⋯
#防疫 #防疫美食 #在家自己動手做 #水果QQ球 #自己動手做 #DIY #DIY甜點 #防疫必吃 #親子手作 #自己做甜點 #下午茶 #甜點 #芒果 #火龍果 #奇異果 #療癒美食

今天一樣奢華😍😍😍
夏季限定🎐
🍑和風白桃生乳酪🍑
#基礎配方之前都分享過了歡迎爬文收藏

<油酥塔皮>
桿至0.3公分，切出15x15公分大小。

<白酒果凍>
或任何喜歡的果凍。

<生乳酪餡蛋糕>15x15公分方形慕斯框一個
奶油乳酪160克
細砂糖30克
蜂蜜6克
檸檬汁6克
橙酒6克

吉利丁5克
生飲水25克
牛奶40克

動物鮮奶油160克（6分發）

做法：
1. 吉利丁泡水製作吉利丁塊備用。
2. 奶油乳酪微波加熱或隔水加熱至25～30度，加入細砂糖、蜂蜜拌至糖溶化。加入檸檬汁、橙酒拌勻
3. 牛奶、吉利丁塊一起隔水加熱或微波加熱至50度後倒入乳酪麵糊中拌勻。
4. 動物鮮奶油打至6分發，將乳酪麵糊慢慢倒入邊用打蛋器混合均勻，最後用刮刀整理。
5. 倒入模型中，蓋上油酥塔皮，冷藏一晚後脫模。

製作流程：
1. 方形慕斯框底部鋪上保鮮膜，放上白桃，倒入白酒果凍液，冷藏定型。
2. 將生乳酪麵糊倒在果凍上，留約0.3公分，蓋上油酥塔皮。冷藏一晚。
3. 脫模時將模型反轉，使用吹風機或熱毛巾加溫慕斯框脫模。
4. 冷藏三天。

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🌸食譜：
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩，沿海人最天然的「果凍布丁」，清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜，更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日，吃上一碗清涼爽口的海石花，感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低，如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊！
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD

📌影片小撇步
小撇步：
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度，水分越多越軟，基本上乘以30-40倍的水皆可，影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條，想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作，甚至是寒天粉、果凍粉，不過不同原料水份比例都不同，口感也不同！
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合！
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感，變得粉粉的。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
乾石花菜（海石花海燕窩）50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩

#珍珠奶茶#果凍做法#甜品
粉紅珍珠奶茶凍
今日小貼士：
奶茶凍配料：純牛奶300ML，清水600ML，紅茶5克，
吉利丁粉40克，煉奶100克
粉紅珍珠配料：木薯澱粉140克，玉米澱粉70克，莧
菜汁130克，蜂蜜30克
註意事項：
吉利丁粉需要提前用牛奶或者涼開水調開再加入奶
茶中才不會結塊。

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| 2分鐘快速洗出晶瑩剔透的愛玉凍，畫面太療癒了！檸檬愛玉控糖減重又消暑 Taiwan Aiyu Jelly |

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