｜台北 望室 Nozomi Studio 
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唉～這件事實在是太難了！最近老是在想，為什麼就是不懂她到底在想什麼？
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生活中每天都在面對不同人、不同事，確實挺難，以前常聽到一句話，女人心海底針，我們本來是要跟他們談情說愛的，結果卻變成了一場遊戲，什麼遊戲呢？就是妳來比劃我來猜。
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有人說，人一旦搞定了，事就搞定了，但怎麼個搞定法，卻沒說。
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然而卻有著這麼一群人能夠做得很好，討人喜歡，這到底是為什麼。
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＿＿ 我這有顆讀心術膠囊，你，要吃嗎？吃下這顆膠囊，所有人的心思都會浮現在你面前。
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從此以後，愛人想要的每一份禮物，不必等他開口，你都可以送到他的面前；客戶的每一份訴求，都可以不走彎路，ㄧ撃即中。

你，就是新一代的情商大師！
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從此再也不用因為看不透人心而深夜買醉，人間！又值得了，有沒有心動，膠囊已經送到你家門口了快來開門吧！
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往事不堪回首，不如來場望室耐人尋味⋯
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工作室：@nozomi_studio
#望室 #nozomistudio #甜點工作室
書店：@mistbook 
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感謝 @linxiaoyo 的手到搶訂，並邀約，讓我有幸品嚐甜點工作室的限定內用，品項一出四方酒鬼們為之瘋狂！立馬呼酒友引酒伴，各方酒精容器一同前去聞香細嚐這茶酒交融的甜點好滋味。

天氣驟變，一杯暖心迎賓熱紅酒呈上前來，招待每位遠道而來的賓客，肉桂芬芳的香氣飄散開來，微醺的午後，用愜意的態度享受著美好時光。
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梅酒凍伯爵－晶亮的梅酒凍酒感不輕，裡頭夾著酒漬無花果乾，搭配伯爵戚風特別對味，外層不客氣的使用了梅酒加入鮮奶油，酒這種東西，對於酒精容器，多多益善，沒有人會嫌少。
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微醺觀音輕乳酪－輕乳酪蛋糕的鐵觀音茶香隱約地釋放出來，少了一部分的苦澀滋味；有酒的部份是梅酒漬的無花果乾和梅酒鮮奶油。最後以桂花釀漿裝飾，用心品嚐，能嚐到些微的桂花香味。
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草莓鮮奶油蛋糕－用單純的草莓、戚風蛋糕、鮮奶油製作而成，冰冰涼涼的鮮奶油是第一個感受，吃進嘴裡後的是雞蛋的香味與當季草莓的酸甜，就像戀愛般的滋味，令人嚮往。

就讓我們一起期待下回望室甜點工作室帶給我們更多的限定內用甜點吧！
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讀心術膠囊雖然可以讓人生少一些遺憾，但它會破壞每段美好的體驗，有了讀心術，感動沒有了。

有的人認為這是一樣超能力，可以在工作中無往而不利，但一旦遇上缺心眼的人，甭管你再這麼讀，都是傻子燒開水，咔咔冒傻氣，誰也不懂誰，因為這些人自己都不知道自己在想什麼。

關於人際關係，很多人說，有了讀心術，是不是就可以在人際關係當中，成為一個善解人意的好人，這點是肯定的，但能不能成為一個好人，那就未必了，想一想，我們讀到別人心底最深層次的隱私，但是問題也跟隨著出現，我們知道了別人的秘密的時候，我們會選擇做什麼？「說」；這世界上最不靠譜的事就是，妳放心我絕對不告訴別人，有多少的秘密都是在這句話的謊言之下，變成了廣播。

然而這個讀心術更需要我們留意的是，當我們獲得了別人內心信息的能力的同時，我們有沒有與之匹配的消化這些信息的能力。

人和人之間很多的溝通，不就是靠著那些客套話、漂亮話，其實這就是人際交往當中的一層美顏濾鏡，但是今天如果有了讀心術，我等於是撥開了這層美顏濾鏡，非要看到人性的原圖，說真的我沒有這個信心，我怕那些真實，戳瞎了我的眼。
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總結：當我們把那些美好的都看透了，拆解乾淨了，其實那份美好，也就被我們肢解了，所有的善意背後，都難免有那麼一份私心，所有即使是最好的朋友，也難免在一開始的時候可能心裡頭會有點小算盤和小心思，可是如果我們有了讀心術，在一開始就看到了這些，也許我們的心就涼了，所以，我不想擁有讀心術，是因為我不想破壞這份美好，因為這份美好非常的脆弱，而我恰恰愛的就是這份美好。
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w/ @linxiaoyo @paul_keyfood @nicolas.wu1993
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◾️梅酒凍伯爵 180
◾️微醺觀音輕乳酪 150
◾️草莓鮮奶油蛋糕 180
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先 #相機先食 #parti吃喝 

地區：#Acetri_Taipei 
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類別：#Acerti_dessert
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這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方，最大特色是烤到微酥的金磚外殼下，包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體，一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣，及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引，無須動用電動打蛋器或特殊技巧，只需簡單混拌，就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。

配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模，自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質，容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點，不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比，還是略差，特別是整個烤模中心位置的凹槽，上色就顯得特別不易，因此如果能夠得金屬材質，我會強烈推薦以金屬烤模為首選，不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色，只要每份烤模所填入麵糊重量一樣，烘烤溫度維持一樣，不過時間上金屬模會略短些。

[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克

[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)

烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。

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中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇


👩‍🍳【食譜Equipment】👨‍🍳

▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g

▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

爆漿巧克力蛋糕，咬下去會有驚喜！

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份量：5-6 人份
準備時間： 3 小時
烘烤時間： 1 小時 30 分鐘
冷凍時間：至少 12 小時
難易度：中等

所需材料：
蛋糕麵糊部份：
9 顆蛋白
360 g 糖
160 ml 植物油
180 ml 牛奶
375 g 低筋麵粉

巧克力冰塊部份：
600 g 鮮奶油
200 g 黑巧克力，切碎
12 格3 cm立方型製冰盒
12 根巧克力棒
約 400 g 融化的黑巧克力

此外：
長方形烤盤（23 x 33 x 5 cm）
400 g 打發鮮奶油，裝入擠花袋中
新鮮莓果
薄荷葉

作法：
1. 最好在前一天晚上先製作巧克力冰塊，因為必須將它們冷凍至少12 小時。將先奶油煮熱後，倒在切碎的巧克力上混合成均勻。讓巧克力醬稍微冷卻後，倒入冰塊模具中。並在每個格子裡，插入一根巧克力棒。再將模具放入冰箱冷凍12 小時。
2. 將蛋白打散後，慢慢加入糖打發。加入麵粉、油和牛奶混合成光滑的麵糊。
3. 把麵糊倒入抹好油的長方型烤盤裡，並將麵糊抹平。將烤盤放入上下火預熱至170°C的烤箱烤60分鐘，然後取出烤箱，讓烤好的蛋糕完全冷卻。再從模具中取出蛋糕，並從中間將其橫的切成兩半。並在每塊蛋糕上，切出12 個3 x 3 cm 正方形，深度為1.5 cm。
4. 取出巧克力冰塊後，浸入融化的巧克力中。
5. 將巧克力冰塊放入蛋糕上方形凹陷處，並剪掉突出的巧克力棒。把剪下來的巧克力棒捏碎，放在一旁備用。
6. 將打發鮮奶油擠在巧克力冰塊的周圍。
7. 將另一塊蛋糕對準巧克力冰塊的位置蓋上去，並用手壓緊，讓打發鮮奶油從旁邊溢出來。
8. 用打發奶油覆蓋整個蛋糕並抹平，再用新鮮莓果、薄荷葉和碎巧克力棒裝飾蛋糕。享用之前，先讓蛋糕在室溫下先靜置一到兩個小時，以讓巧克力冰塊解凍。

這道融化的冰涼白巧克力骰子，保證你也會愛上它：https://youtu.be/vkHc-cJi36o

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