#芒果鮮奶油蛋糕 淋面
疫情後第一堂課🔔下課啦！大家好久不見
今天的成品一樣美美的💁‍♀️
～陸續開課～❤️敬請期待❤️

#マンゴーショートケーキ
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//法國🇫🇷馬卡龍//
上週7/14是法國國慶，在此分享一下以前在香榭麗舍大道上五星飯店當第一領班時，做的🇫🇷國旗馬卡龍，😃
說實話，要調出國旗的藍紅白三個顏色，有點麻煩，因為要考慮烤過後的馬卡龍殼會偏黃🤔，馬卡龍的殼是由我負責做，調色時要偏冷色調
外面方形的巧克力裝飾，也是由我負責，因為加了大量色素的巧克力會變得非常稠，同事們做不出來😅
之前在社團分享的舊文，/老姐的法式瑞士義式馬卡龍人生/，圖片中的馬卡龍，就是🇫🇷國旗的正紅色，（此文章請見下方留言傳送門）

不過馬卡龍就是馬卡龍，如果並非客人要求，我並不喜歡色素下手這麼重😬
但國慶，一年只有一次，偶ㄧ為之也可🤣

PS. 在這家公司工作時，主廚很喜歡叫我做馬卡龍，還曾做過村上隆開心小菊花的馬卡龍；幫蛋糕淋面、巧克力裝飾或是模塑、寫巧克力字也幾乎叫我做👾

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🎉最近真是很適合在家吃、在家DIY的時間

🎉蛋糕預拌粉真的很方便，在家可以吃到好吃的巧克力蛋糕

🎉這個裡面有附蛋糕淋面的巧克力醬，淋上去就可以了

🎉再放些莓果水果，就很漂亮唷！大人喜歡苦味，也可以灑無糖可可粉，加鮮奶油、都很搭！我家小孩最愛加冰淇淋了！

🎉製作方式：

🎉自己準備

🎉1/3杯奶油 = 76G

🎉2顆蛋

🎉1. 烤箱預熱到375F=190C，烤盤先塗好油，以利脫膜

🎉2. 奶油用微波爐加熱到融化、(要放可以微波的盒子、最好蓋起來、一次10秒就好循序漸進以免奶油太燙)

🎉3. 把預拌粉倒入融化的奶油中攪拌均勻，再微波20秒後，加入打散的2顆蛋，繼續攪拌均勻。將麵糊倒入烤盤，用刮刀抹平均。

🎉4. 放入烤箱烤26-28分(或是表面感覺乾燥為止)，冷卻30分，完全涼了之後放冰箱2小時，再脫膜

🎉5. 巧克力淋面醬放入熱水、溫熱一分鐘(不能微波)，淋在脫膜的蛋糕上即完成！

🎉6. 可以隨喜好放水果做裝飾。

🎉沒買到、缺貨、砍單會通知～

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【粉專】
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【蛋糕系列】

【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
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【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
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【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【零嘴系列】

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單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
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【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:
想做出屬於自己的生日蛋糕??
這次設計一款連新手都可以上手的
生日蛋糕樣式.你還不趕緊來試試~

配方:

貴死人的草莓:隨意
植物鮮奶油:400cc打8分發
巧克力削削:買整片用刀子慢慢刨


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粉專:

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#草莓蛋糕 #自己做 #是草莓阿
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