[爆卦]蛋糕捲 內餡 做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蛋糕捲 內餡 做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在蛋糕捲 內餡 做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蛋糕捲產品中有5729篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 蛋糕捲連續劇...又來了!! 因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷, 💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下, 小四卷是之前在網上很流行的製作, Sidney並不是原著作! 因為網上分享太多,一時也找不到原著, 所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,...

 同時也有282部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅卡特Kart,也在其Youtube影片中提到,#卡特 #超商美食 #冷門美食 #全家美食 〖推薦你9款全家冷門美食🥣你有吃過嗎?〗 ►卡特的Instagram:https://www.instagram.com/kart_wang ►YT完整版:https://youtu.be/-MJ2V-QR0H0 有人還沒看過上次的7-11冷門美食嗎...

蛋糕捲 在 Yu? Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 11:10:38

-0923 坐落於巷弄裡面ㄉ日式老屋🇯🇵 屋裡座位不多有榻榻米區、吧台區、2樓ㄉ小空間座位 老闆娘是個日本人~ 真ㄉ會有種人在日本ㄉ錯覺🥰 推薦給喜歡道地日式抹茶ㄉ人! - 🍵抹茶紅豆吐司 NT.140 這個吐司有夠好吃啦!我可以吃好幾個🤤 表皮烤ㄉ酥脆 內部Q彈有嚼勁 吐司體帶有抹茶香氣~ 搭配綿...

蛋糕捲 在 薪水都拿去吃美食 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 16:55:43

#空服員的手作甜點 由前空服員開的溫馨甜點店,有糕點禮盒、訂製蛋糕,也有適合內用的生乳捲、切片蛋糕,甜度都比一般市面來得低,非常耐吃。 而且我去的忠孝敦化店,內用低消不限飲料,點蛋糕還送茶飲!😳店員態度也非常親切,能以這樣價位坐下吃蛋糕,在東區堪稱奇蹟😂 (p.s.小編愛拖稿,這是我半年多前疫情尚未...

  • 蛋糕捲 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-30 11:33:30
    有 845 人按讚

    蛋糕捲連續劇...又來了!!

    因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,

    💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
    小四卷是之前在網上很流行的製作,

    Sidney並不是原著作!
    因為網上分享太多,一時也找不到原著,
    所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
    感謝原著作!!🙏

    💕❤️💕❤️💕❤️

    因為喜歡這比例,
    所以Sidney從原味製作之後,

    自己一路發展了好幾種風味,

    今天9️⃣號出現了!!

    9️⃣迷彩小四卷,
    坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!

    但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號

    9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
    這比例用了6顆雞蛋,蛋糕體會厚一些,但別擔心..
    它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌

    ❤️蛋黃糊

    原味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶20克
    低筋麵粉20克

    伯爵風味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶20克
    低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩

    可可風味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶25克
    低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩

    蛋白霜
    冰蛋白6顆
    細砂糖65克
    蛋白粉3克
    ♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!

    ⚙️做法:
    👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆

    ⚙️操作流程

    鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
    加入粉類拌勻,
    最後加入蛋黃拌勻,
    蛋黃糊完成✅

    蛋白霜一缸攪打,
    攪打完成,
    分三份入蛋黃糊,
    拌勻,即完成✅

    👉入28*28烤盤,
    隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!

    ♨️烘烤爐溫時間
    上火210/下火130
    11分鐘,上色
    上火180/下火130
    10分鐘
    上火160/下火130
    6分鐘
    即可出爐!✅

    ❤️內餡
    可可奶油乳酪抹醬100克,
    動物性鮮奶油100克,
    可可粉一小匙
    細砂糖13克

    💕可可奶油乳酪抹醬是市售的,在超市購得😊,Sidney在澳洲🦘
    若無,可以用原味奶油乳酪,再自行添加可可粉增加風味,糖就須自行斟酌是否增量

    👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌

    💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
    可以閱讀9月1日發文

    ♥️❤️♥️❤️♥️😊

    製作蛋糕捲同時,

    Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,

    蔥花捲麵包,

    ❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,

    ❤️比例用這一個
    https://icook.tw/recipes/180267

    ⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然,這比例也是風味柔軟度都好的❤️
    ⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
    ⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
    ⚙️28*28公分方模,可以使用250-300克麵粉量的比例

    ❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
    青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋

    ♨️上火180/下火190👉15分鐘

    ❤️出爐放涼之後,
    塗層薄薄的美乃滋,捲起,
    切成均等段狀,
    兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆

    超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰

  • 蛋糕捲 在 全家FamilyMart Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 08:00:42
    有 345 人按讚

    2021只剩下四分之一了!這些日子辛苦了~
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  • 蛋糕捲 在 Stella's Baking Facebook 的最佳貼文

    2021-09-29 22:19:08
    有 26 人按讚

    這幾天大家是否關注到巴黎的凱旋門呢?
    這座代表巴黎的建築被「包裹」起來了!
    剛好看到蔣勳老師對於這標的分享的一段話
    「像是消失,卻又是更是更強大的一種存在。」

    長大後的我們,見到曾經有過的回憶,總是喜不自勝,像是零嘴、玩具...,販售復古商品是一種不退的流行。
    小時候,阿嬤大同電鍋中的吃肉臊,媽媽灶台上慢火熬煮的大骨魚粥,二姑姑清明送來的春捲,這些食物已不能復刻。

    無形存在的意象,更能長存再心底。

    工作日誌
    雖然每次都沒再好好介紹商品,但是真的都再認真出貨中😁
    #海鹽焦糖可可碎片蛋糕捲
    #芋見黃金酥
    #芋見麻吉酥
    #牛粒

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